Almôndegas com arroz - 11 deliciosas receitas

Almôndegas com arroz - um delicioso prato nutritivo que pode ser combinado com todos os tipos de acompanhamentos e molhos. É preparado de forma elementar e sempre consegue. Muitos se lembram desses alimentos desde a época do jardim de infância.

Almôndegas clássicas com arroz - cozinhe no forno

Para tornar o prato ainda mais delicioso, você pode usar carne de porco picada misturada com uma pequena quantidade de frango, por exemplo, na proporção 3/1. Além da carne picada (350 g), você precisa tomar: 140 g de arroz, meia cebola e cenoura, 2 tomates, um copo de água potável, sal, 3 colheres de sopa. creme de leite, 1 colher de sopa pasta de tomate.

1. O arroz é bem lavado em várias águas e fervido até ficar macio (cerca de 12 minutos após a água ferver).
2. As cebolas são passivadas em qualquer gordura até dourar e misturadas com carne picada. Garupa é adicionada à massa. Certifique-se de salgá-lo. Você pode adicionar qualquer tempero ao seu gosto.
3. Rolam pequenas bolas da mistura, que são colocadas em forma untada e enviadas para o forno pré-aquecido.
4. Os tomates e as cenouras são triturados no liquidificador, após o que são diluídos com água com creme de leite e pasta de tomate.
5. 15 minutos após o início da cozedura de almôndegas clássicas, elas são servidas com molho e continuam a cozinhar por mais 25 minutos.

Você pode servir comida não apenas com um prato, mas também como um prato independente.

Em molho de tomate

Esse molho de tomate é melhor combinado com arroz e bolinhas de carne. Crianças com mais de um ano de idade podem se deliciar com segurança com guloseimas prontas. Para ele, você precisará: 450 g de carne de porco e carne moída, 1 colher de sopa. arroz branco, cebola, ovo, 4-5 colheres de sopa farinha de trigo, 1,5 colher de chá sal, 2 colheres de sopa. pasta de tomate, 1,5 colheres de sopa. água, alho granulado.

1. Cebola é adicionada cebola ralada em um ralador fino, sal, alho granulado e um ovo é introduzido.
2. O arroz é cozido até ficar cozido e misturado à carne.
3. O recheio é completamente enrugado pelas mãos. Todos os ingredientes devem se misturar bem, e a massa em si deve tornar-se maleável e viscosa.
4. Pequenas bolas são enroladas em carne e arroz e polvilhadas com farinha.
5. Almôndegas são fritas em óleo quente até aparecer uma crosta dourada.
6. Em seguida, as bolinhas de carne são transferidas para a panela, derramada com água salgada com pasta de tomate, se for muito ácida, você pode adicionar um pouco de açúcar aos componentes.
7. Almôndegas recheadas com arroz em molho de tomate por cerca de 25 minutos.

O tratamento é servido quente com purê de batatas ou qualquer mingau.

Almôndegas recheadas de frango com arroz

Especialmente macio, se você adicionar um molho cremoso de queijo e um pão branco. Este prato é adequado mesmo para uma mesa festiva. Para a sua preparação, são utilizados: 550 g de frango, 90 g de arroz de grão longo, leite para embeber pão, pão branco, 130 g de cebola, 3-4 dentes de alho, 450 ml de creme com baixo teor de gordura, 250 g de queijo duro, sal e verduras.

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1. Primeiro de tudo, um pão é embebido em leite.
2. Filé de frango com cebola é picado no liquidificador.
3. Pão branco é combinado com carne picada. A massa é salgada e, se desejado, é a gosto a pimenta.
4. O arroz é cozido até ficar cozido e, junto com as verduras picadas, vai para o restante dos ingredientes.
5. Mini almôndegas são moldadas a partir da massa resultante, colocadas em uma forma untada e assadas por cerca de 15 minutos em um forno quente.
6. Em seguida, as bolas de carne são servidas com uma mistura de creme de leite, alho picado e queijo ralado.
7. O prato é cozido no forno por mais 25 minutos.

Essas almôndegas com arroz picado não exigirão molho adicional.

Com cogumelos

Você pode levar cogumelos para essa refeição, mas na maioria das vezes as donas de casa usam champignon fresco (230 g). E além deles: 300-350 g de carne picada, cebola branca, meio copo de suco de tomate grosso, água e arroz, 70 g de queijo duro, 4 dentes de alho, 60 ml de creme de leite, 2 colheres grandes de amido, uma pitada de açúcar granulado, sal.

1. O arroz é bem lavado em várias águas até o líquido ficar transparente e ferver até ficar cozido.
2. Os cogumelos são lavados e depois picados com um liquidificador, juntamente com cebolas e dentes de alho. Nesse caso, os produtos não devem se transformar em mingau.
3. Queijo ralado, massa de cogumelos e arroz são adicionados à carne picada. Os ingredientes são temperados com sal e bem misturados.
4. Bolas em miniatura são moldadas a partir da massa e dispostas em um prato adequado para o forno.
5. O suco de tomate é misturado com creme de leite e açúcar granulado. Em seguida, é derramado amido.
6. As almôndegas são servidas com o molho espesso resultante e limpas por 50 minutos em forno quente.

Antes de assar, a forma com os preparados de carne deve ser coberta com papel alumínio.

Almôndegas de peixe com arroz - receita passo a passo

O prato de peixe em discussão não é menos saboroso que a carne picada. O salmão rosa (1 peixe grande) é bom para ele. Também é necessário: 130 g de repolho, 2 cebolas pequenas, cenoura, uma lata de feijão branco em conserva, 0,5 colher de sopa. arroz, 1 colher de sopa. vinho branco meio amargo, 1 colher de sopa. suco de limão espremido na hora, sal.

1. O arroz é cozido até ficar cozido e esfriar.
2. Filé de peixe desossado é enrolado em um moedor de carne com cebola e repolho, cortado em pedaços grandes.
3. A carne picada resultante é salgada e apimentada a gosto, após o que o arroz é adicionado a ela.
4. A cebola restante é passivada com cenoura em qualquer gordura.
5. Almôndegas em miniatura também são enviadas para a forma resistente ao calor.
6. Legumes e feijões prontos, juntamente com o líquido da jarra, são transformados em purê de batatas, após o que a massa é salgada, misturada com vinho e suco de limão.
7. O molho resultante é derramado em bolas de carne.
8. Em um forno pré-aquecido, um tratamento é preparado por 25 minutos.

Antes de servir, as bolas com molho são polvilhadas com ervas picadas.

Receita italiana

Este é um prato incomum com bacon e parmesão.Para isso é melhor usar carne moída (450 g). E, além do componente de carne, você precisará de: cebola, ovo, 3 colheres de sopa. azeite, 130 g de bacon, 70 g de parmesão, 80 g de arroz, sal, ervas secas da Provence.

1. O arroz é cozido até ficar cozido em água e sal, reclina em uma peneira e esfria.
2. As cebolas picadas são fritas em qualquer gordura ou óleo, após o que, juntamente com o cereal, são enviadas para a carne.
3. Resta acrescentar o ovo, o sal e as especiarias aromáticas à massa.
4. Bolas são formadas a partir de carne picada, cada uma das quais se transforma na mais fina fatia de bacon e é fixada com um palito de dente.
5. Em seguida, as peças são fritas em azeite até ficarem crocantes.

Almôndegas prontas são transferidas para uma forma resistente ao calor, polvilhadas com queijo ralado e enviadas ao forno por 7-9 minutos.

Com molho de arroz e creme de leite

Almôndegas de arroz com molho de creme de leite são especialmente apreciadas pelos menores gourmets. Para a sua preparação, são utilizados 350 g de qualquer carne picada, 5 colheres de sopa. creme de leite, 1,5 colheres de sopa. leite, 2 cebolas, uma fatia de pão branco, 80 g de arroz, 3 colheres de sopa. manteiga, farinha de rosca e farinha, 60 g de queijo duro, sal.

1. Pão branco embebido em leite, cebola picada, sal e arroz cozido são adicionados à carne picada.
2. Pequenas almôndegas são moldadas a partir da massa resultante.
3. A farinha é frita até dourar na manteiga. Leite quente e creme de leite são adicionados à mesma panela. Você pode polvilhar os ingredientes com qualquer tempero.
4. Após a fervura, o molho é deixado em fogo por 5-7 minutos.
5. Almôndegas são colocadas em uma assadeira e o molho de creme de leite é enviado de cima.
6. Resta polvilhar a superfície do tratamento com queijo ralado finamente e farinha de rosca.
7. O prato é cozido no forno quente por cerca de 30 minutos.

A superfície do prato deve estar lindamente dourada.

Receita de fogão em casa

É muito fácil preparar bolinhas de carne em um fogão lento. No processo, você não precisa se preocupar que o tratamento irá queimar. Para ele, você deve tomar: 350 g de carne de porco picada, 4 colheres de sopa. pasta de tomate sem aditivos e arroz, cebola, sal, meio litro de água.

1. O recheio é misturado com arroz seco e cebola branca finamente picada.
2. A massa é salgada e temperada a gosto. Você precisa amassá-lo completamente com as mãos.
3. Cerca de 18 pequenas almôndegas podem ser feitas com a quantidade indicada de produtos.
4. Bolas são colocadas na parte inferior da tigela do dispositivo.
5. Uma mistura de água salgada e pasta de tomate é derramada por cima.
6. O prato é cozido no programa "Ensopado" por 45 minutos.

O prato vai bem com trigo cozido.

Almôndegas com arroz, como no jardim de infância

Essas almôndegas provavelmente serão mais saborosas do que as almôndegas comuns. Afinal, eles não só serão fritos, mas também cozidos em um molho suave. A receita usa: 450 g de carne de porco picada, um ovo grande, meio copo de arroz polido de grão redondo, 3 colheres de sopa. creme de leite, 3 folhas de louro, 1,5 colheres de sopa. água, sal, cebola, 1 colher grande de farinha com uma lâmina.

1. O arroz é fervido em água salgada até que esteja meio cozido.
2. O recheio é misturado com a cebola passada pelo moedor de carne, salgada e polvilhada com qualquer tempero a gosto.
3. Arroz é adicionado à carne. A massa é cuidadosamente amassada pelas mãos e almôndegas em miniatura são formadas a partir dela.
4. As bolas são fritas por todos os lados em gordura, após o que são colocadas em uma panela, servidas com uma mistura de água, creme de leite e farinha e cozidas por cerca de 25 minutos sob uma tampa fechada.

Almôndegas podem ser servidas com qualquer acompanhamento, por exemplo, com brócolis cozido ou feijão verde.

Com a adição de repolho

Repolho branco fresco dá almôndegas uma suculência especial. Além de vegetais (300 g) e carne picada (900 g), serão utilizados: 1 colher de sopa. arroz, 3 cebolas, 2 ovos, 2 colheres de sopa. amido de batata, sal, tempero.

1. A cebola é frita na manteiga até dourar.
2. Vegetais passivados são dispostos para carne picada junto com repolho picado.
3. O arroz é cozido em água e sal até ficar macio.
4. Cereais cozidos, ovos, amido de batata, temperos são enviados para uma massa de legumes e carne. Resta salgá-lo e formar almôndegas.
5. Primeiro, as bolas de carne são fritas em gordura, depois são servidas com água quente e cozidas por mais 10 a 12 minutos em fogo baixo.

Se desejado, creme de leite e / ou pasta de tomate podem ser adicionados à água em que as almôndegas fritas são preparadas.

Almôndega de opção dietética com arroz - cozido no vapor

Para deixar o prato com poucas calorias, cozinhe-o por um casal e recuse-se a fritar legumes. Para tal receita, você precisará tomar: 450 g de carne picada, 120 g de arroz, ovo, 4 fatias de pão branco, 130 ml de leite, sal, ervas aromáticas, cebola.

1. Após a lavagem, o arroz é cozido em água salgada até a metade estar cozido.
2. Pão sem crosta é embebido em leite.
3. Arroz e ovo são enviados para a massa de leite e leite.
4. A cebola é ralada em um ralador fino com os ingredientes listados.
5. Resta misturar os produtos com a carne picada, moldar pequenas bolas e colocar a caldeira dupla na grelha. Preparando um tratamento por cerca de meia hora.

Se não houver vapores na casa, você poderá cozinhar almôndegas em um bico especial da multicooker ou em uma peneira de metal localizada em uma panela com água.