Bolinhos gourmet na massa mais macia com a adição de carne moída caseira derreter na boca, forçando-o a pegar outro pedaço. Até o ravióli italiano não será capaz de comparar com o sabor dos bolinhos caseiros da mãe. Podemos repetir as ações de nossos pais e fazer a mesma massa para bolinhos caseiros?
Conteúdo material:
Receita universal
Se você deseja gastar um mínimo de tempo e esforço na culinária, preste atenção à receita universal. Todo o seu charme é que a cozinha leva apenas 15 minutos.
Ingredientes
- um ovo;
- uma colher de sal;
- 3 xícaras de farinha;
- 10 ml de óleo refinado;
- 200 ml de água fervente.
Etapas de cozinhar:
- Bata o ovo, despeje sal, mexa.
- Despeje a farinha, despeje o óleo vegetal.
- Despeje água fervente, misture com uma colher.
- Amasse a massa com as mãos e adicione farinha, se necessário.
Você pode ficar sem óleo, mas sua adição dará muita leveza e elasticidade.
Massa elástica para bolinhos caseiros
Você tem medo de que os bolinhos desmoronem enquanto cozinham? Preste atenção à massa elástica para bolinhos caseiros, que mesmo após o congelamento não desmoronam.
Ingredientes
- 500 gramas de farinha;
- 2 ovos
- 200 ml de água fervida;
- uma pitada de sal.
Etapas da execução:
- Peneire a farinha em uma peneira para fazer um escorregador. Crie um buraco no slide onde adicionamos ovos e sal.
- Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Gradualmente, despeje água, enquanto mexe a mistura. Quando fica difícil amassar com um batedor ou um garfo, começamos a fazê-lo com as mãos. Para tornar a massa flexível, fique de olho na quantidade de água adicionada. O volume exato de líquido depende do tipo de farinha e do tamanho dos ovos, e deverá ser calculado experimentalmente.
- Polvilhe a massa resultante com farinha, cubra com uma toalha e deixe por meia hora. A massa elástica para bolinhos está pronta!
Dica. Para que a massa não grude na mesa, nos utensílios de cozinha e no rolo, basta polvilhar a superfície de trabalho onde será enrolada com farinha.
Uma opção simples na água
Não quer se preocupar? Uma opção simples sobre a água foi criada especificamente para você.
Ingredientes
- 5 copos de farinha de trigo;
- um copo de água fria;
- um ovo;
- uma colher de chá de sal.
Etapas de cozinhar:
- Em um copo de água fria, despeje uma pitada de sal e misture bem.
- Em outra tigela, bata o ovo, adicione a mistura de ovos à água e ao sal e mexa bem novamente.
- Peneire 4 xícaras de farinha para tornar a massa elástica. Nós fazemos um slide com isso.
- Na colina formamos um buraco e preenchemos a mistura de ovos.
- Misture com uma espátula até ficar homogêneo. Terminamos o processo de amassar a massa com as mãos, adicionando gradualmente a farinha restante.
- Depois que a mistura atingir a consistência desejada, deixe por meia hora. Feito!
Dica. A receita de bolinhos na água é simples, mas tem uma desvantagem. O sabor dos produtos pode parecer fresco. Para evitar isso, basta adicionar suas especiarias favoritas à massa.
Como fazer em uma máquina de pão
A presença de uma máquina de pão é uma excelente ocasião para cozinhar bolinhos caseiros.
Antes de começar, leia atentamente as instruções sobre como fazer produtos de farinha em uma máquina de pão e prepare a composição dos produtos:
- um ovo;
- 1,5 xícaras de água;
- 10 ml de óleo refinado;
- meia colher de chá de açúcar;
- uma pitada de sal;
- 500 gramas de farinha.
Etapas da execução:
- Despeje a água em uma tigela de panificação, adicione açúcar, sal, farinha, óleo.
- Clicamos no botão "Bolinhos de massa / bolinhos de massa" e aguardamos até que o dispositivo termine seu trabalho.
- Quando a massa estiver pronta, a máquina de fazer pão emitirá um sinal. Primeiro, é melhor controlar o cozimento e, se necessário, adicionar farinha.
A massa na máquina de fazer pão sai elástica, arejada e macia, o que não deixa ninguém indiferente. E o mais importante - esta é uma maneira muito rápida de fazer bolinhos caseiros.
Receita saborosa:massa “como cotão” no kefir
Fervido com óleo vegetal
A massa em água fervente com óleo vegetal é preparada com rapidez suficiente. A receita é semelhante ao método tradicional, mas os ovos não são necessários aqui e a lista de produtos necessários é muito curta.
Ingredientes
- 150 ml de água fervente;
- 500 gramas de farinha;
- 10 ml de óleo vegetal.
Etapas de cozinhar:
- Misturamos a farinha com o óleo de girassol, no final obtemos uma mistura em pó.
- Adicione um pouco de água fervente, enquanto mexe a composição. Você precisa misturar bem, para que os bolinhos futuros fiquem sem caroços.
- Deixe esfriar um pouco.
- Espalhamos a massa sobre a mesa e continuamos a amassar com as mãos.
- Se necessário, adicione farinha. A massa está pronta para rolar.
Dica. Para dar aos bolinhos um sabor peculiar, você pode adicionar um análogo de azeitona em vez de óleo de girassol.
Massa de bolinhos minerais
Surpreendentemente, a água mineral não é apenas bebida, mas também é incrível para o sabor do produto. A massa para bolinhos de massa em uma água mineral é sempre leve, arejada e macia devido a bolhas de gás na água.
Ingredientes
- 700 gramas de farinha de trigo;
- um ovo;
- um copo de água com muito gás;
- 50 ml de óleo de girassol (ou 4 colheres de sopa);
- sal e açúcar a gosto.
Quanto mais gases houver na água mineral, mais macios e arejados serão os bolinhos.
Etapas de cozinhar:
- Adicione todos os ingredientes líquidos ao prato: ovo, água mineral, óleo de girassol. Misture bem com açúcar e sal.
- Despeje a farinha em uma colher com uma lâmina. Após cada colher inserida, misture cuidadosamente a mistura.
- Depois que a massa estiver suficientemente elástica, coloque-a sobre a mesa e amasse-a com as mãos por 15 minutos. Para muitos, o processo parecerá longo, mas é necessário que todos os ingredientes aderam firmemente um ao outro. Portanto, os bolinhos não se desintegram durante o cozimento.
- Cubra a massa com celofane ou pano e deixe descansar por 30 minutos.
- Tudo está pronto para rolar. Bom apetite!
Nenhum ovo adicionado
Há outra receita para uma deliciosa massa sem adicionar ovos, que muitos vão gostar. A peculiaridade desta receita é que os bolinhos são incrivelmente exuberantes devido à adição de kefir.
Ingredientes
- um copo de kefir;
- 500 gramas de farinha;
- sal a gosto.
Etapas de cozinhar:
- Adicione sal e farinha à tigela. Misture bem 2 ingredientes.
- Adicione gradualmente o kefir, enquanto mexe constantemente a massa. Em nenhum caso você pode adicionar farinha ao kefir, os bolinhos ficarão com pedaços, o que será difícil de eliminar!
- Misture bem a massa com o kefir e por um longo tempo para evitar completamente a possibilidade de grumos.
- Formamos uma pequena bola a partir da massa, envolvemos com um filme e colocamos na geladeira por uma hora.
- Recebemos a massa e passamos a rolá-la.
Os ovos agem como um fermento em pó ou componente na massa para adicionar fluffiness aos bolinhos acabados. Este ingrediente é auxiliar, portanto, sua presença não é necessária, mas a presença do produto não estraga o sabor do prato.
Existem muitas receitas para bolinhos caseiros, mas nem todos estarão certos para você. É melhor tentar várias opções de cozimento e decidir qual das opções acima é a melhor para bolinhos caseiros. Se desejar, você pode até criar sua própria receita. O principal é a imaginação e o conhecimento básico de como amassar a massa.
