Preparar adequadamente a massa para bolinhos de massa com morangos significa obter um prato de verão de verdade. Tudo isso não leva muito tempo, e o resultado é incrível.
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Como fazer massa para bolinhos de morangos?
Geralmente, para preparar uma massa deliciosa para bolinhos, use farinha simples de trigo moído, mas você pode tentar fazê-los usando farinha de centeio ou trigo sarraceno. O sabor será muito interessante, fora do padrão.
Para os morangos, a massa deve ser bem firme, porque a baga deixa o suco. Se a massa quebrar durante o cozimento, o recheio vazará.
A receita de teste clássica inclui um mínimo de produtos. A principal coisa é farinha peneirada e água fria. Além disso, quanto mais frio, melhor o resultado. A densidade da massa, que será obtida após a amassar, depende disso.
Produtos Necessários:
- Farinha de trigo - cerca de dois copos;
- Ovo médio;
- Uma colher pequena de óleo vegetal e sal a gosto;
- Cerca de três colheres de sopa de água fria
Processo de cozimento:
Pegue uma tigela adequada, despeje a quantidade indicada de farinha nela e quebre o ovo. Misture tudo isso bem e despeje água. Agora sal, despeje água, óleo. Substitua a massa, ela ficará macia.
Massa Choux para bolinhos de massa com morangos
Como fazer massa para bolinhos de massa para que não rasgue, não se desfaça e não ferva? A receita descrita abaixo é sempre obtida.
Ingredientes
- 4 xícaras de farinha;
- Cerca de 300 mililitros de água;
- Óleo refinado - duas colheres grandes;
- Um pouco de sal.
Processo de cozimento:
- Pegue metade da farinha do volume total e despeje em uma tigela.
- Separadamente, deixe ferver a água e jogue sal lá.
- Despeje a farinha em qualquer prato e adicione água e sal.Mexa bem à mão ou misturador. Despeje em óleo vegetal.
- Despeje a farinha restante na massa resultante. Depois - misture tudo. O resultado deve ser um nódulo suave.
- Embrulhe com algo, de preferência plástico, e leve à geladeira por 20 minutos. Após esse período, ele estará completamente pronto para modelagem.
Algumas dicas para um bom teste:
- Não faça camadas espessas, você precisa rolar finamente - não mais que 4-5 mm.
- A massa pode ser armazenada na geladeira por cerca de um dia e depois começa a mudar de cor.
- Para obter plasticidade máxima, a massa deve ser amassada por cerca de vinte minutos.
Massa na água
Ingredientes
- Água limpa - sobre um copo;
- Sal a seu critério;
- Três a quatro xícaras de farinha.
Cozinhar:
- Dissolva o sal em água e coloque o copo na geladeira por cerca de 40 minutos.
- Despeje a farinha em uma tigela e despeje água resfriada lá.
- Amasse a massa. Deve ser homogêneo. Se necessário, adicione mais água ou farinha. Descanse-o por cerca de vinte minutos e comece a esculpir.
Massa saborosa no kefir
Esta receita é considerada quase universal - a massa é bem enrolada e é para todas as donas de casa.
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Ingredientes
- Meio litro de kefir com pouca gordura;
- Farinha cerca de quinhentos gramas;
- Sal, uma colher de chá de refrigerante;
- Açúcar - uma colher grande;
- Um ovo
Cozinhar:
- Misture sal e refrigerante com farinha.
- Misture o açúcar e o ovo separadamente. Adicione a mistura resultante à farinha.
- Pré-aqueça um pouco o iogurte, para que fique ligeiramente quente, e adicione-o ao restante dos produtos.
- Mexa bem a mistura até obter uma massa uniforme. Adicione mais farinha, se necessário.
Bolinho de massa Receita de massa de levedura
Saboroso, ideal para massa de bagas, pois fica muito denso.
Ingredientes
- Cerca de um quilo de farinha;
- Meio litro de líquido. Pode ser água, kefir ou leite;
- Um pouco de sal e refrigerante;
- Uma colher grande de açúcar;
- Dez gramas de fermento vivo ou um pacote de seco.
Cozinhar:
- Aqueça levemente o líquido escolhido para a receita, despeje açúcar, fermento, refrigerante e sal nele. Mexa.
- Lentamente, comece a derramar farinha. Quando terminar, amasse tudo bem com as mãos. Você deve pegar uma bola que não flutue em direções diferentes.
- Cubra a massa com algo e deixe descansar por cerca de quarenta minutos.
Receita de massa de água mineral
Você já tentou cozinhar massa com água mineral? Mas em vão, sai perfeito, macio, não pegajoso.
Uma massa simples, adequada não apenas para bolinhos, mas também para bolinhos e pastéis.
Ingredientes
- Farinha - cerca de quatro copos;
- Um copo de água mineral;
- Uma pequena colher de açúcar;
- Um pouco de sal;
- Quatro colheres grandes de óleo vegetal;
- Dois ovos
Cozinhar:
- Junte: farinha, ovos, sal, açúcar.
- Adicione óleo vegetal e água à mistura. Misture bem e amasse até ficar homogêneo. Em algum lugar por volta de três minutos.
- Deixe por meia hora e comece a cozinhar.
Massa para bolinhos doces com amido
A massa preparada de acordo com esta receita permitirá que ela seja enrolada o mais fino possível, sem medo de que ela se quebre durante o cozimento.
Se não houver amido de batata, ele poderá ser substituído por amido de milho e água com leite.
Você pode usá-lo para esculpir bolinhos.
Produtos Necessários:
- Uma pequena colher de sal;
- Um par de copos de farinha
- Óleo vegetal - cerca de três colheres de sopa;
- Amido de batata - um copo;
- Cerca de 250 ml de água.
Processo de cozimento:
- Para começar, prepare um prato adequado - uma tigela ou panela. Despeje a água lá, salgue. Agora, o líquido precisa ser fervido e removido do fogão.
- Até a água esfriar, comece a derramar um pouco de farinha de trigo peneirada lá, sem esquecer de mexer a massa com uma colher ou espátula.
- Deixe a massa por um tempo, deve ficar quente. Depois de esfriar, despeje o amido e misture tudo bem.
- Despeje o óleo vegetal e mexa por mais cinco minutos.Toda a gordura do óleo deve ser absorvida pela massa.
- A partir da mistura resultante, colete um pedaço, envolva-o com polietileno, uma película aderente especial ou deixe-a repousar sob uma toalha por 25 minutos. Isso é para garantir que o glúten do amido inche.
- Após o tempo estipulado, a massa está completamente pronta para fazer bolinhos.
