Página inicial Receitas Dicas de culinária Massa de kefir para tortas em uma panela - 8 receitas

Massa de kefir para tortas em uma panela - 8 receitas

Às vezes, para o almoço, você quer bolos caseiros saborosos e nutritivos. E há dúvidas sobre a escolha dos ingredientes para a base. Tente fazer tortas em uma panela com massa de kefir. O prato ficará macio, exuberante, arejado e com um sabor incrível.

Conteúdo material:

1 Massa de kefir para tortas em uma panela sem fermento
2 Massa de levedura de kefir para tortas
3 Massa de Kefir sem ovos
4 Opções de coberturas populares para tortas de kefir fritas

Massa de kefir para tortas em uma panela sem fermento

Usando fermento na receita, os cozinheiros estão dispostos a gastar muito tempo esperando a massa crescer. Mas se você não quiser se preocupar com fermento, pode cozinhar a massa sem fermento. Para provar e suavizar, não será diferente do comum.

Você precisará de:

Farinha - 0,4 kg;
Kefir - 0,25 L;
Açúcar - 8 g;
Sal - 10 gr;
Refrigerante - 12 gr;
Óleo vegetal - 0,04 l.

Instruções de cozimento:

O kefir deve ser aquecido à temperatura ambiente.
Despeje refrigerante, açúcar, sal e meia porção de óleo vegetal no produto lácteo. Todos misturam bem.
Despeje a farinha na mistura resultante em várias abordagens e misture constantemente.
Não se esqueça de remover o excesso de pedaços de farinha. Para fazer isso, você precisa peneirar.
Assim que a solução da farinha atingir uma densidade, você precisa amassar com as mãos.
Enrole a massa resultante em uma bola e transfira para uma tigela. Cobrimos com um pano ou saco plástico e esperamos meia hora. Após esse período, você pode começar a esculpir.

Massa de levedura de kefir para tortas

A massa de levedura com a adição de um ingrediente de leite azedo será a mais magnífica e macia.

Componentes da receita:

Kefir - 0,5 l;
Açúcar - 16 gr;
Farinha - 1 kg;
Óleo de girassol - 35 gr;
Fermento seco - 11 g;
Um ovo de galinha;
Sal - 6 gr.

Como cozinhar:

Primeiro você precisa preparar o fermento. Para fazer isso, encha-os com uma pequena fração de água morna.Cobrimos o copo com a solução com um saco por 10 minutos.
Dissolva a quantidade indicada de açúcar, manteiga, sal e ovo em kefir quente.
Despeje o fermento crescente em uma massa homogênea de kefir.
Foi a vez do teste. Na solução resultante, despeje gradualmente a farinha, mexendo sempre com uma colher e, em seguida, com as mãos, levamos a massa de kefir com farinha para a consistência da massa.
Lubrificamos um prato separado com uma escova com óleo e removemos um pedaço de massa.
Fechamos o topo da bacia com um saco limpo; você também pode complementá-lo com uma toalha.
Após 30 minutos, a massa estará pronta.

Massa de Kefir sem ovos

Às vezes, você não tem todos os ingredientes certos à mão, como ovos. Mas a massa ficará arejada e sem eles.

Ingredientes necessários:

Kefir - 0,5 l;
Farinha da primeira série - 0,45 kg;
Sal - 4 gr;
Açúcar - 20 gr;
Óleo vegetal - 17 gr;
Levedura - 5 gr.

Passo a passo de cozimento:

Uma pequena quantidade de kefir precisa ser aquecida a um estado quente e combinada com fermento e açúcar granulado.
A parte restante do produto de kefir é derramada em outra tigela, adicione sal e uma mistura de fermento líquido.
A farinha deve ser peneirada, eliminando pedaços.
A massa amassada não deve ficar muito apertada, de modo que as tortas ficam mais saborosas.

Opções de coberturas populares para tortas de kefir fritas

As proporções dos ingredientes para a massa dependem dos seus objetivos e do tipo de recheio do produto da farinha. Para bolos doces, você precisa de mais açúcar e para produtos de carne e legumes - um pouco menos.

Tortas de kefir fritas com batatas

As batatas são o produto mais barato e acessível. Mas com sua ajuda, você pode fazer muitos pratos saborosos e saudáveis. Estes incluem tortas.

Os componentes necessários da receita:

Kefir - 0,5 l;
Farinha de trigo de primeiro grau - 0,7 kg;
Sal - 6 gr;
Dois ovos de galinha;
Açúcar - 8 g;
Bicarbonato de sódio - 6 gr;
Batata - 0,9 kg;
Duas cebolas;
Óleo vegetal de qualquer tipo - a gosto.

Receita:

Primeiro, vamos pegar batatas. Ele precisa ser descascado, cozido e amassado com a adição de cebola frita picada.
Durante o cozimento, você pode preparar a massa. Kefir combinado com açúcar, sal e óleo vegetal.
Despeje a farinha peneirada na mistura de kefir, misturando constantemente tudo.
Mova a massa pronta para uma tigela separada e feche.
Após 30 minutos de espera, divida-o em pedaços do tamanho necessário para as tortas.
Recomenda-se que cada fatia de massa seja enrolada em um bolo e, com a ajuda de uma colher de sopa, coloque o recheio de batata e enrole as tortas.
Depois de fritar em óleo, um aperitivo incrível está pronto para o jantar.

Com repolho

A massa pode ser qualquer coisa - com ou sem fermento. Repolho misturado com pedaços de carne vai agradar a todos os hóspedes da casa.

Produtos Necessários:

Para o teste:

Kefir - 0,21 L;
Farinha - 0,33 kg;
Um ovo;
Sal - 5 gr;
Refrigerante - 6 gr;
Açúcar - 15 gr;
Óleo a gosto.

Para o recheio:

Repolho - 0,35 kg;
Uma cenoura;
Óleo vegetal de qualquer tipo - 35 ml;
Um arco.

Como cozinhar:

Faça a massa de uma das maneiras acima. Você pode usar refrigerante, fermento, ovo ou descartá-los. O sabor e a qualidade das tortas dependem apenas da habilidade.
Prosseguimos com a preparação do recheio. O repolho deve ser processado limpando-o das folhas superiores e pique finamente.
Descasque as cebolas e as cenouras e corte em cubos pequenos.
Frite em uma panela todos os ingredientes na quantidade certa de óleo vegetal. Não se esqueça de adicionar sal.
Depois que o repolho assentar um pouco, encha o recipiente com água e cozinhe. O tempo de cozimento depende da idade do componente.
A essa altura, a massa já deve subir. Polvilhe com farinha e divida em partes.
Nós os transformamos em bolos finos e envolvemos o recheio. Enviado para a panela.
Durante a fritura, não se esqueça de entregá-los de vez em quando, para que os barris fiquem rosados.