Massa para panquecas - 12 receitas de como fazer massa para panquecas caseiras deliciosas

Bolinhos são um ótimo prato saudável que pode ser feito com os ingredientes mais acessíveis. Como base, tome produtos lácteos e leite azedo, maionese e até água comum. Considere 12 receitas para o teste de panquecas de vários componentes.

Massa de fermento em panquecas de leite

Extraordinariamente exuberante e arejada, a massa de levedura é obtida se uma composição prensada for usada. O principal é que a massa se encaixe corretamente.

E mesmo em um momento em que a base já amassada insiste em calor para maior esplendor, você não deve criar correntes de ar na sala, bater portas e janelas. Essa massa é muito temperamental e pode cair mesmo com um som alto.

Para panquecas cheias de curvas, você precisará de componentes desta lista:

• pacote de litros de leite;
• 2 ovos
• 700 - 850 g de farinha;
• 30 g de fermento prensado;
• algumas colheres de açúcar granulado;
• uma pitada de sal.

Como fazer massa em panquecas:

1. Despeje o leite aquecido em um copo, coloque fermento prensado, açúcar, esmagado com uma faca, mexa cuidadosamente e coloque-o no lugar.
2. Bata os ovos em uma espuma forte, jogando uma pitada de sal.
3. Quando a massa é decorada com uma “tampa” de espuma, nós a conectamos aos ovos. Despeje lentamente a farinha pré-peneirada, diluindo gradualmente a composição resultante com o leite restante.
4. Fazemos a massa com a consistência necessária. Talvez a farinha precise de um pouco mais. A principal coisa é que a massa final sai bastante espessa e viscosa.
5. Cobrimos o recipiente com a massa e enviamos para um local mais quente por 45 a 50 minutos. Você pode até embrulhar os pratos com uma toalha.

Quando a massa aumenta cerca de uma vez e meia, resta apenas amassar delicadamente e proceder à fritura.

Cozinhar à base de kefir

Você pode fazer panquecas em menos de uma hora, se fizer a massa com kefir, adicionando um fermento culinário "rápido". Essa composição permitirá que a base suba em menos de meia hora.

Os seguintes produtos precisarão ser preparados:

• pacote de litros de kefir;
• ovo maior;
• saco de fermento em pó;
• 800 - 850 g de farinha premium;
• pouco de sal e açúcar.

Para preparar a massa para panquecas com kefir, vamos:

1. Misture a farinha com o fermento em uma tigela funda e coloque a lâmina.
2. No centro de massa, fazemos um recesso, colocamos um ovo nele, despejamos açúcar e sal.
3. Começamos a misturar a composição, adicionando gradualmente um produto de leite fermentado.
4. Deixe a massa misturada, sem grumos, repousar até que surjam bolhas na superfície e depois frite as panquecas.

Dica. Para colorir o sabor desses doces, vale a pena usar aditivos aromáticos, como baunilha ou canela.

Receita quaresmal na água sem ovos

Panquecas de quaresma na água também podem ser muito saborosas, se você criar ficção para escolher os ingredientes. Nesta receita, consideraremos um método de preparação de um prato à base de flocos de trigo sarraceno com a adição de damascos secos.

Os seguintes componentes serão necessários:

• 0,6 - 0,7 l de água;
• um copo e meio de flocos de trigo sarraceno;
• 100-120 g de damascos secos;
• 75 - 80 g de farinha;
• uma pitada de sal;
• açúcar a gosto.

Como amassar a massa com panquecas:

1. Despeje o cereal em uma tigela, despeje água quente, adicione açúcar e sal, mexa e deixe inchar.
2. Lavamos damascos secos, cortamos com uma faca ou passamos por um moedor de carne.
3. Quando os flocos esfriam, combinamos com frutas secas e farinha pré-peneirada. Amasse a massa heterogênea resultante e frite as panquecas.

Para uma nota. Servir esse prato é melhor com mel natural ou polvilhar panquecas com uma mistura de pó doce, canela em pó e nozes trituradas.

Massa para panquecas cheias de curvas sem fermento

Obviamente, as panquecas são saborosas por si só, mas para diversificar a dieta, é melhor fazê-las com vários aditivos. Esta seção fornece uma receita para esse prato com polpa de abóbora, e a massa será feita com maionese.

É necessário preparar os seguintes componentes:

• Pacote de maionese de 200 g;
• 3 ovos;
• 280 - 320 g de polpa de abóbora;
• 380 - 400 g de farinha;
• 10 a 12 g de refrigerante;
• uma pitada de sal;
• açúcar a gosto.

Como cozinhar panquecas com maionese de abóbora:

1. Corte a polpa de abóbora em pedaços pequenos, coloque-a em uma tigela com um fundo grosso, despeje um pouco de água e cozinhe até ficar macia.
2. Quando o produto esfriar um pouco, triture-o em um moedor de carne ou liquidificador. Se a cozinha tiver este aparelho, você poderá continuar trabalhando nele.
3. Adicione maionese e ovos, refrigerante, sal e açúcar à polpa, misture.
4. Derramando farinha, forneça à massa a viscosidade necessária e deixe-a por um quarto de hora.
5. Quando muitas bolhas se formam na superfície, começamos a fritar as panquecas.

A melhor adição a este prato será o creme azedo caseiro gordo.

Em iogurte

A partir de iogurte, são obtidas panquecas macias e macias. E para dar esplendor ao prato, vale a pena adicionar sêmola e fermento seco à base.

Você precisará desses componentes:

• 0,7 - 0,8 l de iogurte;
• um copo de sêmola;
• 2 ovos
• um copo de farinha;
• saco de fermento seco;
• sal e açúcar.

Como preparar panquecas de sêmola com iogurte:

1. Despeje a sêmola e o açúcar em uma tigela, coloque uma pitada de sal e despeje o iogurte.
2. Misture a massa e deixe descansar por cerca de meia hora.
3. Bata os ovos, depois envie-os para uma tigela com outros produtos, adicione o fermento seco e misture.
4. Polvilhe a farinha em pequenas porções, forneça ao texto a consistência desejada e deixe-o por meia hora.
5. Misture delicadamente a base e comece a fritar as panquecas.

Atenção! Manka deve inchar, caso contrário ela permanecerá rígida e "rangida", o que arruinará o prato.

Em leite e refrigerante

O bicarbonato de sódio convencional ajudará a tornar as panquecas à base de leite exuberantes. Vale ressaltar que, se você deixar a massa aquecer, ela não age pior do que um fermento em pó.

É necessário preparar esses produtos:

• 3 xícaras de leite;
• 2 ovos
• 250 g de farinha;
• 12 g de refrigerante;
• uma colher de sopa de vinagre;
• açúcar e sal.

Cozinhar panquecas de leite exuberante:

1. Bata os ovos com açúcar e sal e despeje o leite aquecido.
2. Despeje a farinha na composição para que fique espessa. Quebre os pedaços.
3. Colocamos no refrigerante a massa, extinta com vinagre, mexa novamente e deixe descansar por cerca de um quarto de hora, cobrindo a tigela com uma toalha.

Para uma nota. Para que as panquecas não caiam durante o processo de fritura, você pode colocar a massa apenas em uma panela bem quente.

Massa para panquecas em leite cozido fermentado

As panquecas no leite fermentado são incrivelmente saborosas e sem aditivos, mas aqui está a receita para este prato com banana. Este café da manhã ou sobremesa vai agradar em casa, especialmente as crianças.

Os seguintes componentes serão necessários:

• uma embalagem de meio litro de leite fermentado cozido;
• um par de ovos de galinha;
• banana madura grande;
• um copo de farinha;
• açúcar a gosto;
• 14-15 g de refrigerante;
• uma pitada de baunilha.

Como fazer um prato:

1. Bata os ovos com açúcar até a areia se dissolver.
2. Amasse a polpa de banana, adicione massa para o futuro.
3. Colocamos baunilha e refrigerante, misture bem.
4. Despeje a farinha, adicione o leite cozido, quebre todos os pedaços da massa e deixe repousar por um curto período de tempo antes de fritar.

É melhor servir essas panquecas derramando-as com cobertura de chocolate. Mas se não houver desejo de cozinhá-lo, basta polvilhar pedaços de massa frita com açúcar em pó e também decorar com frutas.

Opção para leite fermentado cozido

Outra opção para fazer panquecas à base de ryazhenka é com maçãs em uma massa de fermento.

Para criar uma sobremesa, você precisará de:

• 0,7 - 0,8 l de leite;
• três maçãs;
• um ovo;
• 480 - 500 g de farinha;
• 35 a 40 g de fermento comprimido;
• açúcar e sal.

Como fazer panquecas de maçã:

1. Colocamos uma massa de um copo de ryazhenka, fermento prensado, açúcar e sal, aguardamos o aparecimento de espuma.
2. Durante esse período, limpamos as maçãs do caroço e caules, se desejado, removemos a casca.
3. Misture a massa com um ovo batido, misture, coloque as maçãs e a farinha.
4. Aos poucos, acrescente o restante do leite fermentado cozido e quebre os pedaços, levando a massa à consistência desejada.
5. Damos as bases para subir por uma hora e depois fritamos.

A melhor decoração para essa sobremesa será açúcar de confeiteiro e nozes trituradas.

No leite azedo

Se o leite estiver levemente acidificado, mas não se deteriorar completamente, o que será evidenciado por um forte cheiro podre, você poderá fazer panquecas com ele. E complemente esse prato com passas. Esta fruta seca confere-lhe um sabor especial.

Os seguintes componentes serão necessários:

• 0,85 litros de leite azedo;
• um ovo;
• um copo de passas;
• 650 g de farinha;
• 12 g de refrigerante;
• sal e açúcar.

Como fazer massa no leite com passas para bolinhos:

1. Coloque as passas em uma tigela e encha com água para que ele incha. Em seguida, retire o líquido e seque o produto com uma toalha.
2. Bata o ovo com sal e açúcar, despeje a farinha.
3. Esfregando a massa com um garfo ou batedor, despeje gradualmente o leite acidificado até que a massa adquira a densidade necessária.
4. Adicione refrigerante e passas, misture e deixe descansar por um quarto de hora.

Depois disso, você pode fritar as panquecas em gordura quente e servir quente.

Como fazer massa com creme de leite

São obtidas panquecas densas, mas ao mesmo tempo delicadas, à base de creme de leite. E para torná-los ainda mais satisfatórios, vale a pena adicionar queijo cottage.

Você precisará desses componentes:

• 0,2 kg de creme de leite;
• embalagem de queijo cottage;
• 2 ovos
• um copo de farinha;
• fermento em pó para culinária;
• sal e açúcar.

Como fazer a sobremesa:

1. Moa o queijo cottage por uma peneira ou role-o em um moedor de carne.
2. Adicione os ovos batidos, misture e adicione o creme de leite.
3. Coloque o açúcar e o fermento em pó, comece a polvilhar a farinha.
4. Desenvolvendo todos os pedaços, levamos a massa a um estado de meia espessura e deixamos repousar por meia hora.
5. Frite os bolinhos com gordura vegetal.

Como complemento deste prato, você pode servir geléia, geléia, leite condensado ou mel líquido.

Pancake Recipe

Panquecas são pequenas e não muito grossas fatias de massa frita. Este é um cruzamento entre panquecas e panquecas. Este prato é muito popular nos Estados Unidos, mas na Rússia ele encontrou muitos fãs.

É melhor usar leite para a base de panquecas, esse ingrediente fornecerá à massa a consistência desejada e o produto acabado com suavidade e leveza.

Você precisará desses componentes:

• 0,65 litros de leite;
• 3 ovos;
• um copo e meio de farinha;
• uma colher de chá de refrigerante;
• açúcar e sal.

Como fazer panquecas com massa de leite:

1. Bata os ovos com açúcar e sal até que os ingredientes se dissolvam.
2. Despeje um copo de leite, misture e despeje a farinha.
3. Trabalhamos com um batedor, quebrando os pedaços ou usando um misturador de imersão para esses fins.
4. Usando o leite restante, damos à base a consistência desejada. A massa não deve ser tão grossa quanto as panquecas, mas ainda não espalhada como panqueca. É preciso algo no meio.
5. Despeje o refrigerante, misture e deixe a base descansar por um tempo curto.
6. Quando a superfície estiver coberta de bolhas, em fogo alto, aqueça a gordura vegetal em uma panela.
7. Reduzimos o aquecimento para médio, espalhe a massa em uma panela com uma colher de sopa e frite dos dois lados.

Os americanos comem panquecas com xarope de bordo. Mas na Rússia esse produto pode ser comprado longe de qualquer supermercado. As donas de casa domésticas o substituem por mel líquido e decoram panquecas com frutas frescas ou congeladas.

Massa de abobrinha

Nos meses de verão, quando a abobrinha pode ser comprada em todos os mercados ou supermercados, pagando muito pouco, vale a pena tentar fazer panquecas com elas. Este prato é fácil de preparar e seu sabor é maravilhoso.

Será necessário preparar esses componentes:

• abóbora média;
• um ovo;
• 1/2 xícara de farinha;
• sal e especiarias, conforme desejado.

Como cozinhar panquecas de abóbora:

1. Primeiro, estamos envolvidos em vegetais. Duas opções são fornecidas aqui: você pode cortá-lo em pedaços, colocá-lo fora e amassá-lo com um liquidificador ou triturar. O método de processamento não afetará particularmente o sabor do prato acabado.
2. Adicione o ovo, sal e especiarias à abobrinha. Misture.
3. Despeje a farinha. Pode precisar de um pouco mais. Não é assustador se a massa ficar muito grossa, abobrinha ralada dará suco, o que diluirá um pouco a massa.
4. Espalhe as panquecas com uma colher em uma panela e frite até dourar.

Se tiver tempo, faça um molho para este prato. Para fazer isso, você precisa de creme de leite ou maionese, além de alho picado e ervas picadas. E você pode servir panquecas como um prato independente ou como acompanhamento para carne, aves ou peixe.

A principal vantagem dos bolinhos é que é um prato barato que pode ser preparado com os produtos disponíveis. E como existem muitas opções para sua criação, é possível torná-las sempre novas.