Massa de creme de leite - 8 receitas de massa deliciosa

Existem muitas receitas deliciosas de panificação, cuja base é a massa com creme de leite. Normalmente, essa massa é fácil e rápida de preparar. O creme de leite dá um sabor muito delicado, e a confeitaria sai bonita e rosada. Esta base é adequada para uma variedade de recheios - de carnes a bagas. Assim, você pode aplicar sua imaginação e complementar as receitas apresentadas aqui com seus produtos favoritos.

Massa clássica em creme de leite

Esta receita para o teste de creme azedo é universal. A partir dessa base, você pode fazer tudo o que apenas a alma deseja. De biscoitos e doces a grande torta de carne picada.

Para variar, adicione ingredientes diferentes a gosto, por exemplo, pimenta vermelha ou queijo ralado para biscoitos salgados ou nozes para doces.

Use uma abordagem criativa, no entanto, não se esqueça da coisa principal - tudo deve estar com moderação.

Você precisa dos seguintes produtos:

• creme de leite - um copo;
• manteiga (pode ser substituída por margarina) - um pacote;
• farinha - 2,5 xícaras;
• sal;
• refrigerante.

O processo de cozimento é assim:

1. Manteiga deve ser usada macia ou derreter em uma panela.
2. Despeje em uma tigela com creme de leite e misture.
3. Despeje sal e refrigerante na farinha, mexa e depois combine gradualmente com a mistura de creme de leite. Moer caroços bem.

A massa é lisa, elástica. Deve rolar bem e não grudar. Você pode segurá-lo por um tempo sob uma toalha ou filme plástico, para que a composição adquira as propriedades desejadas. E então - não há limite para sua energia criativa, crie a partir dessa base tudo o que você deseja. O resultado será ótimo.

Para tortas

A massa rápida de creme de leite para tortas é uma oportunidade de economizar tempo e esforço, mas ainda assim delicie seus deliciosos bolos caseiros. Você pode tomar qualquer recheio - carne picada, ovos com flechas de cebola, frutas, maçãs, queijo cottage, frutas secas.

Você precisa dos seguintes produtos:

• meia xícara de kefir e creme de leite;
• um copo de farinha e um pouco mais a acrescentar;
• um ovo;
• duas colheres de óleo vegetal;
• uma colher de açúcar granulado;
• sal;
• refrigerante.

Algoritmo de ações:

1. Misture os produtos lácteos, misture com açúcar e sal, despeje refrigerante.
2. Agora você precisa esperar alguns minutos para que a reação comece e as bolhas passem. Então a massa vai crescer muito bem no forno.
3. Em seguida, você precisa começar lentamente a adicionar farinha, formando uma massa pegajosa e suave. No total, não levará mais de quinze minutos para cozinhá-lo.

Durante o corte, polvilhe um pouco esta farinha com farinha para que não grude nas mãos. Deve ser dividido em pedaços separados, e já a partir deles para moldar tortas, cheesecakes. Essas tortas são permitidas para assar e fritar em uma panela com óleo.

Antes de colocar os produtos no forno, seria bom untá-los com um ovo para que fiquem rosados ​​e com uma aparência muito atraente.

Pizza base

Prepare pizza - o que poderia ser melhor se os convidados estivessem na porta? Este é um lanche delicioso e gratificante, especialmente amado pelas crianças. Existem muitas opções para pizza, você pode usar tudo à mão - cogumelos, molhos e queijos de diferentes variedades e, é claro, tomates. No entanto, um dos principais componentes de uma pizza deliciosa é, obviamente, a massa. Aqui está uma receita maravilhosa para uma base muito agradável e macia de creme de leite.

Você precisa dos seguintes produtos:

• creme de leite - um pouco menos de um copo, cerca de 180 g;
• farinha - 400 g;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
• açúcar - uma colher de chá;
• um pouco de sal;
• levedura seca.

Cozinhar massa com creme de leite para pizza:

1. Primeiro você tem que fazer uma massa. Despeje água morna em um copo, adicione um pouco de farinha, uma colher de chá de açúcar e despeje o mesmo fermento. Na embalagem do fermento, há sempre instruções sobre o quanto é necessário tomar esse pó por quilograma de farinha. Portanto, o cálculo deve ser feito com base na metade da dose.
2. Coloque a massa preparada no fogo por dez minutos. Se uma espuma aparecer e a mistura começar a aumentar de tamanho, isso significa que o fermento começou seu trabalho.
3. Enquanto isso, em outro recipiente adequado, misture creme de leite, óleo vegetal e sal. Note-se que o creme azedo deve estar à temperatura ambiente ou um pouco mais quente.
4. Quando tudo estiver pronto e o fermento já chegar, combinamos com a maior parte da massa futura.
5. Despeje a farinha em pequenas porções. A massa é macia, não pegajosa. Agora deve ser fechado com uma toalha (ou melhor, com um filme) e colocado em um local quente para descansar.

Em 40 a 50 minutos, seu volume aumentará significativamente e, depois disso, você poderá trabalhar com ela: polvilhe com farinha, retire da tigela e comece a distribuir a melhor pizza do mundo.

Massa de creme de leite para torta

Os bolos são sempre apropriados como sobremesa ou prato principal. Um pedaço de torta deliciosa pode ser levado com você para o trabalho, levado na estrada, para a casa de campo. Esta massa saudável é sempre bem-vinda pelos hóspedes e não importa com que recheio - peixe ou morangos. Uma boa anfitriã é aquela que sempre tem doces magníficos, avermelhados e extraordinariamente saborosos. É uma torta que facilmente se tornará o "destaque do programa" para a sua mesa, você pode assar com creme de leite.

Você precisa dos seguintes produtos:

• creme de leite - meio copo;
• farinha - 300 g;
• óleo vegetal - três colheres de sopa. colheres;
• o sal.

Você pode amassar a massa com creme de leite rapidamente, o que é importante nas condições de pressão do tempo.

1. Primeiro, você precisa misturar o óleo com o creme de leite e em outro recipiente - farinha e sal. Em seguida, despeje lentamente a farinha na mistura de creme de leite, amassando um pouco de massa. Muita farinha não deve ser adicionada imediatamente, mesmo que a massa pareça oleosa e pegajosa para você.
2. Cubra a tigela com a massa com um pano e deixe descansar por 10 minutos na geladeira.
3. Depois, levemente polvilhado com farinha, ele pode ser removido do tanque e começar a rolar a base para o bolo.

Esta pastelaria faz excelentes bolos com qualquer recheio. Você pode usar frutas secas, maçãs, bagas, queijo creme, um ovo com cebola e até pedaços de frango picados com cebola e especiarias.

Para cookies

Biscoitos soltos e derretidos na boca são amados por todos, especialmente pelas crianças. É bom dar ao seu filho um saco de biscoitos caseiros com ele para a escola, para que ele não compre doces duvidosos por dinheiro. Nada pode ser melhor do que biscoitos caseiros da "mãe". E você pode assar tanta alegria em um bom creme azedo de fazenda.

Você precisa dos seguintes produtos:

• creme de leite - meio copo;
• farinha - meio quilo;
• manteiga - meias embalagens;
• um par de ovos grandes;
• um copo de açúcar granulado;
• refrigerante;
• o sal.

Algoritmo de ações:

1. A manteiga deve primeiro ser derretida em uma panela.
2. Enquanto isso, derrete, você pode preparar a base para o teste: bata os ovos com o açúcar e adicione o creme de leite, uma pitada de sal e refrigerante na ponta da faca, despeje a manteiga. Misture tudo e adicione um pouco de farinha.
3. A massa do biscoito deve ser macia, lisa e não pegajosa.

Agora você pode estender a massa em uma camada, ligar para as crianças e, com elas, cortar biscoitos muito bonitos com moldes. Será um jogo divertido que trará muito prazer a toda a família. E com que impaciência as crianças esperam quando, finalmente, assam seus maravilhosos biscoitos, que esculpiram com a mãe!

Base de areia para assar

Massa quebrada para tortas e biscoitos pode ser preparada com antecedência para uso futuro e congelada.

Durante a semana em que não há tempo para uma longa confusão no fogão, você pode pegar uma porção da massa, descongelar e rapidamente "colocar em ação". Isso é muito conveniente, economiza muita energia e, ao mesmo tempo, permite agradar deliciosos doces caseiros. Base de areia pode ser feita com creme de leite.

Para fazer isso, use os seguintes produtos:

• creme de leite - 70 g;
• manteiga - 75 g;
• um ovo;
• farinha - um copo;
• açúcar - algumas colheres de sopa;
• sal;
• fermento em pó ou refrigerante na ponta da faca (fermento em pó - de acordo com as instruções da embalagem).

Algoritmo de ações:

1. Pegamos o óleo da geladeira e ralamos. Despeje o açúcar, a farinha e comece a moer toda a mistura primeiro com uma colher de pau e, em seguida, com as mãos para fazer migalhas pequenas.
2. Agora coloque o creme de leite em uma tigela, quebre o ovo e comece a amassar a massa. Se sair um pouco de líquido - adicione um pouco de farinha.

A massa não deve ser homogênea, haverá pedaços visíveis de manteiga, um pouco de creme de leite e, em alguns lugares, haverá pontos amarelos na gema.

Essa massa após o cozimento ficará macia e quebradiça, mas não se quebrará a qualquer toque. E agora você pode colocar a massa “para o futuro” no freezer ou deixá-la na geladeira por algumas horas e depois assar tudo o que seu coração desejar.

Massa de fermento de creme de leite

No creme de leite, você pode fazer uma massa de levedura surpreendentemente macia, macia e "fofa". É ótimo para tortas e pães pequenos, bem como para um grande bolo doce. A massa é perfeita, o creme de leite torna o sabor mais rico e brilhante. Portanto, tudo o que você assar dele "voará para longe" da mesa em alguns minutos.

Você precisa dos seguintes produtos:

• creme de leite - duas colheres de sopa cheias;
• leite - um copo;
• açúcar - três colheres de sopa;
• manteiga - 50 g;
• um ovo;
• levedura - conforme escrito nas instruções da embalagem;
• farinha - 600 g (cerca de três copos);
• o sal.

Como todos os produtos devem estar quentes, é necessário aquecer um pouco o leite e obter a manteiga e o creme de leite com antecedência na geladeira.

1. No leite morno, adicione fermento, uma colher de chá de açúcar e coloque a composição resultante em um local quente. Então você deve esperar dez minutos até que uma espuma espessa apareça em sua superfície.
2. Enquanto o fermento for adequado, trabalharemos com outros produtos. O ovo precisa ser coberto com o açúcar restante, adicione manteiga e creme de leite e sal.E misture tudo completamente para obter a massa total.
3. Despeje o leite e o fermento nesta mistura e agite bem. Polvilhe gradualmente a farinha e amasse a massa macia. Se estiver líquido, adicione farinha até que pare de grudar nas mãos e fique plástico.
4. Fechamos o recipiente com a massa com filme plástico e colocamos em um local quente por uma hora e meia. Durante esse período, a massa deve aumentar pelo menos duas vezes.

Está tudo pronto, você pode começar a cortar a massa - tortas, tortas, pãezinhos, pãezinhos ficarão muito saborosos. Lembre-se de colocá-los na prova.

A receita perfeita para um galinheiro

Esta torta tem centenas de anos. O prato tradicional da cozinha russa tem uma longa história. Em diferentes regiões da Rússia, era cozido à sua maneira. De fato, em todas as famílias, o segredo dessa torta incrivelmente deliciosa e, acima de tudo, a receita exclusiva do teste foram transmitidos de geração em geração.

Por exemplo, em algumas aldeias, eles prepararam uma urna de casamento incrível, cujo recheio eram camadas de pedaços de frango, cereais e legumes, dispostos por panquecas. O kurnik era assado nos principais feriados e na chegada dos convidados.

Hoje, este bolo ainda é popular. Este deleite caseiro favorito pode ser preparado com massa de creme de leite.

Você precisa dos seguintes produtos:

• creme de leite - 3 colheres de sopa cheias com um slide;
• manteiga ou gordura de frango ghee - 70 g;
• leite - meio copo;
• farinha - cerca de 3 xícaras, levando em consideração a adição periódica;
• refrigerante - um quarto de colher de chá ou fermento em pó (de acordo com as instruções da embalagem);
• açúcar - uma colher de chá;
• o ovo.

Algoritmo de ações:

1. Manteiga ou gordura de frango devem ser derretidas em uma panela e depois misturadas com creme de leite e leite.
2. Despeje bicarbonato de sódio (ou fermento em pó), açúcar, sal na farinha e misture.
3. Em seguida, despeje a mistura de farinha no leite e no creme de leite e amasse a massa macia. Farinha deve ser adicionada aos poucos e amasse, quebrando cuidadosamente todos os pedaços. A massa deve ser homogênea, lisa, macia e não pegajosa.
4. Depois disso, cubra o recipiente com a massa com um pano ou filme e deixe descansar por meia hora, para que a farinha absorva a umidade, comece a inchar e a massa se torne elástica e fácil de usar.

Agora você pode começar a cortar o bolo e assar. O recheio, é claro, é de frango com cebola e especiarias. No topo do bolo, você precisa untar o ovo para que fique bem dourado. Bom apetite!