Para surpreender a família durante um jantar em família, você pode cozinhar uma rica sopa de tomate com frutos do mar. Este prato incrivelmente delicioso irá agradar até aos gourmets sofisticados, além de torná-lo em casa não será difícil, e todos os produtos necessários podem ser facilmente encontrados em qualquer supermercado.
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Sopa Clássica de Frutos do Mar Tomate
Uma receita clássica para a sopa de tomate e frutos do mar é perfumada, saudável e contém muito poucas calorias. Para sua preparação, são adequados mexilhões, camarões ou caracóis congelados, que harmonizam bem com o molho de tomate e conferem ao prato um sabor refinado e original.
Ingredientes Utilizados:
- caldo de galinha - 1,8 litros;
- três cebolas;
- dois dentes de alho;
- uma pimenta (pequena);
- dois tomates grandes;
- manjericão - 80 gramas;
- frutos do mar congelados (qualquer) - 480 gramas;
- salsa - 70 gramas;
- açúcar e sal a seu gosto.
Cozinhar:
- Descasque a cebola e corte em quadrados, em seguida, despeje em uma panela com azeite quente e frite até dourar.
- Escale os tomates com água fervente, descasque-os e pique. Em seguida, adicione-os à cebola e cozinhe por três minutos.
- Pique o alho em cubos pequenos e misture também na panela.
- Agora coloque um marisco em massa de tomate e cozinhe até que fiquem macios.
- Despeje o caldo na panela, deixe ferver e misture com a fritura.
- Lave a pimenta, corte em cachos e misture a sopa. Depois salgue tudo, adicione o manjericão picado e o açúcar (3 gramas).
- Ferva o prato por cerca de três minutos, desligue o fogo.
Despeje doces quentes em pratos profundos e sirva.Recomenda-se decorar cada porção de sopa com raminhos de salsa.
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De acordo com a receita italiana
A sopa italiana de frutos do mar com tomate adicionará variedade ao menu diário e parecerá decente na mesa festiva. O prato tem uma aparência apetitosa e um sabor brilhante, graças a ingredientes e especiarias bem escolhidos.
Ingredientes Utilizados:
- camarão rei, lula - 0,3 kg;
- peixe do mar - 0,25 kg;
- três dentes de alho;
- tomates - 3 peças .;
- folha de louro - 1 unid .;
- pimenta preta - 4 ervilhas;
- vinho branco (seco) - 110 ml;
- noz-moscada picada - 40 gramas;
- manjericão, orégano, hortelã - 2 gramas cada;
- cebolinha, coentro - 60 gramas;
- sal marinho - conforme necessário.
Cozinhar:
- Limpe, lave e separe o filé de peixe. Em seguida, encha a panela com água (1,2 litros), coloque a carne de peixe e deixe ferver.
- Coe o caldo pronto e corte o filé em pedaços pequenos.
- Descongele os frutos do mar, lave com água limpa e pique aleatoriamente.
- Despeje o óleo em uma panela, coloque frutos do mar preparados e frite-os em fogo máximo até dourar. Adicione o alho picado, os temperos, despeje o vinho e mexa. Cozinhe por um ou dois minutos e depois separe do fogo.
- Mergulhe os tomates em água fervente e retire a pele. Depois disso, moa-os no liquidificador, adicione à panela, cozinhe por alguns minutos.
- Coloque a carne no caldo, jogue o peixe, a folha de louro, a pimenta e o sal marinho.
- Misture tudo bem, cozinhe em fogo baixo por cerca de quatro minutos. Em seguida, cubra com ervas picadas e desligue o fogão.
Deixe o prato pronto fermentar por um quarto de hora sob uma tampa fechada. Recomenda-se usar sopa de tomate italiana com croutons e fatias de vegetais.
Do cocktail do mar
Os fãs de cozinha exótica devem tomar nota da receita de uma sopa nutritiva com tomate e coquetel de frutos do mar. A guloseima é preparada com muita simplicidade, e o resultado irá deliciar todos os presentes na mesa de jantar.
Ingredientes Utilizados:
- cebola;
- um pimentão;
- frutos do mar variados (congelados) - 270 gramas;
- quatro dentes de alho;
- dois ovos;
- três tomates;
- suco de tomate - 380 ml;
- pimenta moída, sal grosso - a seu gosto;
- Ervas provençais, manjericão, açafrão (na forma seca) - 8 gramas cada;
- suco de limão - 20 ml.
Cozinhar:
- Mergulhe o coquetel de frutos do mar com água fervente e enxágüe bem. Em seguida, envie-os para um recipiente resistente ao calor com água fria, coloque no fogão e cozinhe por cinco minutos.
- Pique o alho e a cebola em cubos pequenos, despeje em uma panela com azeite. Depois frite até ficar translúcido e coloque um caldo de carne com frutos do mar.
- Descasque os tomates, pique e cozinhe um pouco em uma frigideira sem óleo. Em seguida, adicione o suco de tomate, o pimentão fatiado ao meio e cozinhe por mais três minutos.
- Coloque o tomate assado em uma panela com o restante dos ingredientes, cubra todos os temperos, ervas, sal e cozinhe por sete minutos. Depois disso, despeje o suco de limão e tempere com pimenta.
- Quebre os ovos em um prato e agite-os intensamente com um garfo. Em seguida, introduza-os em uma corrente fina na sopa fervente.
- Cubra a panela com uma tampa, desligue o fogo e deixe o prato por vinte minutos.
Uma sopa saudável de tomate e coquetel do mar está pronta. Resta despejá-lo em porções e oferecer uma combinação com torradas tostadas.
Sopa de frutos do mar
O primeiro prato de frutos do mar, preparado na forma de purê de batatas, tem uma textura espessa e sabor delicado. Tais bebidas podem ser consumidas quentes e frias, durante um dia ou uma refeição noturna.
Mais materiais:sopa de purê de tomate
Ingredientes Utilizados:
- tomate fresco - 0,8 kg;
- uma cenoura;
- mexilhões, vieiras, camarão - 0,55 kg;
- cebola;
- aipo - 3 peças .;
- quatro batatas;
- Ervas italianas - 3 gramas;
- tomilho, sal, hortelã - a gosto.
Cozinhar:
- Retire a casca da cebola, pique com cachos e frite em óleo.
- Descasque as cenouras, triture com buracos grandes e leve à cebola. Cozinhe os legumes juntos até dourar.
- Moer tomates descascados em um moedor de carne, misture-os com ervas, aipo picado e outras especiarias.
- Descasque as batatas, corte em fatias, coloque em uma panela e despeje água.
- Ferva as batatas até ficarem macias, coloque no liquidificador, adicione a mistura de tomate, refogue os legumes e triture tudo até obter uma purê.
- Em seguida, despeje a massa esmagada em caldo de batata fervente, salgue-o e coloque frutos do mar.
- Continue cozinhando por não mais que cinco minutos, depois desligue o fogão.
Encha lindos pratos com purê de sopa de frutos do mar e trate sua família. O prato pode ser servido com biscoitos ou creme de leite fresco.
Leia também: receita de sopa de tomate
Tecnologia de cozinha de Julia Vysotskaya
Um deleite extraordinariamente saboroso é perfeito para uma sopa de banquete - tomate com mexilhões, de acordo com a receita de Julia Vysotskaya. Um prato interessante e bonito certamente será apreciado por todos os convidados que vêm para um jantar de gala.
Ingredientes Utilizados:
- caldo de carne - 600 ml;
- mexilhões (congelados) - 330 gramas;
- tomate em seu próprio suco - 0,45 kg;
- cebola - 1 cabeça;
- cinco dentes de alho;
- vinho (semi-doce, branco) - 55 ml;
- anchovas (filete) - 3 unid .;
- tomilho fresco - três ramos;
- pimenta moída (quente e perfumada) - 25 gramas;
- meia vagem de pimenta;
- açúcar granulado - 13 gramas.
Cozinhar:
- Pique finamente pimenta e alho (3 dentes). Frite os legumes por um minuto em azeite e depois misture com frutos do mar descongelados e descascados.
- Mate todos os ingredientes e adicione o vinho após três minutos. Misture os produtos e cozinhe no fogão até o álcool evaporar.
- Jogue cebolas picadas e alho (2 dentes) em outra panela, frite brevemente, adicione a carne de anchova picada. Mexa tudo, continue cozinhando por cerca de 30 segundos.
- Ferva o caldo, coloque as anchovas e as cebolas fritas. Em seguida, adicione os tomates, os temperos secos e os talos de tomilho picados.
- Cozinhe o prato em fogo mínimo por quinze minutos, adicione sal e açúcar no final.
- Divida a sopa em duas partes, uma das quais deve ser picada no liquidificador e despeje de volta na panela.
- Após este tratamento, misture bem, coloque os mexilhões cozidos nele.
Recomenda-se que a sopa de creme de Julia Vysotskaya seja consumida fresca e quente. Seu aroma incomparável e sabor picante por muito tempo serão lembrados por todos os amantes de pratos italianos.
Cremoso
Uma sopa tenra e agradável com queijo e frutos do mar vai perfeitamente saturar, dá um excelente humor e é adequada para uma mesa infantil. Para este tratamento, é melhor escolher variedades suaves de queijo, vegetais maduros e camarões grandes.
Ingredientes Utilizados:
- frutos do mar - 400 gramas;
- cream cheese (processado) - 3 unid .;
- uma cebola;
- tomate - 0,3 kg;
- batata - 4 unid .;
- sal, orégano - a seu critério;
- cenoura;
- biscoitos - 170 gramas.
Cozinhar:
- Descasque, lave e pique batatas, cenouras e cebolas com cubos de tamanho médio. Depois ferva em água salgada.
- Despeje metade do caldo pronto, triture a composição no liquidificador.
- Corte o queijo em pedaços pequenos, misture o caldo de legumes restante e misture bem para que derreta.
- Depois disso, misture o purê com a massa de queijo, coloque a sopa no fogão e cozinhe em fogo baixo por dez minutos.
- Cozinhe o camarão separadamente, deixando-os em água fervente por sete minutos.
Distribua frutos do mar prontos em pratos e despeje-os com sopa de tomate. Em cada porção, adicione um pouco de bolachas, despeje as verduras picadas.
Sopa de frutos do mar picante com tomate
Este prato é perfeito para espíritos, então todos os homens vão gostar especialmente. A sopa é preparada com muita simplicidade e, no final, acaba sendo agradavelmente picante, com sabor rico e aroma sedutor.
Ingredientes Utilizados:
- peixe pequeno - 0,4 kg;
- filé de salmão rosa - 0,35 kg;
- frutos do mar - 280 gramas;
- pimenta (seca) - 4 gramas;
- cebola - 85 gramas;
- quatro tomates médios;
- alho - 4 dentes;
- água - 0,6 litros;
- duas folhas de louro;
- sal, açafrão, tomilho - conforme necessário;
- pão branco;
- maionese - 180 gramas;
- pasta de tomate - 20 gramas;
- pimenta vermelha - 10 gramas.
Cozinhar:
- Retire a casca dos tomates, corte-os em pequenos quadrados.
- Pique as cebolas, pique 2 dentes de alho e frite em azeite por cinco minutos. Em seguida, misture com os tomates e cozinhe por um curto período de tempo.
- Em seguida, despeje água na massa vegetal, preencha todos os temperos, misture e deixe ferver.
- Para limpar pequenos peixes dos ossos, lave e misture com legumes quentes. Ferva tudo por cerca de uma hora, coe a sopa e despeje em outro recipiente.
- Descongele os frutos do mar, corte o filé de salmão rosa em fatias e adicione à panela com os demais produtos.
- Cozinhe por mais um quarto de hora e desligue o forno.
- Agora você deve preparar um delicioso aperitivo para a sopa. Para fazer isso, pique finamente o alho restante, misture-o com pimenta vermelha e adicione a pasta de tomate e a maionese.
- Corte o pão em fatias finas e frite até dourar em uma torradeira.
Sirva sopa de tomate picante em pratos grandes, juntamente com fatias crocantes de pão e molho de alho. Bom apetite!
