Panquecas finas com leite azedo são merecidamente amadas por todos, sem exceção. Eles servem para café da manhã e lanche da tarde, com geléia, queijo cottage, leite condensado. Cozinhar é fácil. Oferecemos uma seleção que ajudará os cozinheiros a fazer sua escolha.
Conteúdo material:
Panquecas clássicas com leite azedo
Para panquecas clássicas com leite azedo, você precisará de:
- leite azedo 1 l;
- açúcar 60-80 g;
- farinha 320 g;
- ovos 2 peças .;
- sal 5 g;
- refrigerante 5 g;
- óleo vegetal 100 ml.
Como cozinhar:
- Quebre os ovos em pratos de tamanho adequado, adicione sal e açúcar. Bata bem a mistura. Isso pode ser feito com um batedor ou misturador.
- Despeje 1/3 de latas com leite azedo. Mexa.
- Adicione a farinha. Faça em pedaços pequenos, mexendo bem cada porção.Atenção! Para que as panquecas funcionem, é melhor peneirar a farinha antes de usá-la.
- Despeje todo o leite restante e bata com cuidado a massa.
- Dilua o refrigerante em uma colher com uma pequena quantidade de água fervente e envie-a para a massa.
- Despeje o óleo e misture bem a massa.
- Usando uma concha pequena, despeje gradualmente a massa em uma panela pré-aquecida e asse panquecas.
Panquecas finas e macias que derretem na boca estão prontas.
Cozimento a céu aberto caseiro
Alimentos de panificação:
- leite azedo 0,5 l;
- farinha 240 g;
- açúcar 40 g;
- sal 5 g;
- refrigerante 5-6 g;
- ovos da categoria C1 2 peças .;
- óleo vegetal 60 ml;
- água fervida 30-40 ml.
Tecnologia de Execução:
- Quebre os ovos em uma tigela, coloque sal e açúcar. Misture bem.
- Despeje o leite azedo, adicione o refrigerante, mexa.
- Despeje a farinha. Para evitar grumos, a mistura deve ser bem misturada.
- Despeje o óleo e um copo de água na massa, mexa novamente depois disso.
- Despeje em porções em uma panela bem aquecida. Pode ser oleado com uma escova.
Importante! Se a panela estiver fria, as panquecas vão incomodar e virar mal.
Delicada e graciosa, como panquecas de renda a céu aberto, decorará qualquer mesa.
Cozinha sem ovos
Para panquecas sem ovos de galinha, é necessária a seguinte variedade:
- leite azedo 0,5 l;
- farinha, o mais alto grau 320 g;
- sal 5 g;
- açúcar 50 g ou a gosto;
- óleo magro para a panela, quanto irá;
- fermento em pó.
Instruções de cozimento passo a passo:
- Leite morno. Você precisa fazer isso em um banho de vapor.
- Despeje todos os produtos secos, exceto a farinha, misture. A mistura deve aumentar levemente seu volume. Coloque o fermento em pó de acordo com as instruções na embalagem. Se ele não estiver lá, para panquecas, você pode usar refrigerante, basta consumir 1/2 colher de chá
- Adicione delicadamente uma porção de farinha e continue mexendo a massa para eliminar grumos. É conveniente operar o misturador em velocidade média.
- Aqueça a panela. Usando uma escova de cozinha, unte a superfície com óleo e despeje a massa. Depois de alguns minutos, vire a panqueca com uma espátula e frite do outro lado.
O cozimento é delicioso, delicado e com poucas calorias. A receita é especialmente apreciada pelas donas de casa que gostam de economizar.
Leia também:receita de leite fermentado cozido
Receita das panquecas do creme
Para preparar esses deliciosos produtos, precisamos:
- leite acidificado 0,5 l;
- ovos 2 - 3 pcs .;
- farinha de trigo 320 g;
- refrigerante 5-6 g;
- sal 5 g;
- açúcar 40 g ou a gosto;
- óleo vegetal 80 ml;
- água a ferver 220 ml.
Instruções passo a passo:
- Bata os ovos adicionando açúcar e sal.
- Leite morno. Sua temperatura deve ser de cerca de + 40 graus.
- Despeje a mistura de ovos e um copo de água fervente no leite aquecido.
- Despeje a farinha em porções com cuidado. Mexa a massa para que não haja grumos. Você pode vencê-lo com um mixer. Adicione refrigerante, que deve ser diluído com uma pequena quantidade de água fervente.
- Mexa tudo com cuidado e deixe a massa por meia hora em um local quente.
- Após 30 minutos, adicione o óleo e misture novamente.
- Aqueça a panela, unte com óleo e despeje a massa para que ela se espalhe por toda a área com uma camada fina. Frite as panquecas dos dois lados.
Esta receita de panquecas finas e doces é uma tentativa obrigatória para cada dona de casa. O resultado é uma iguaria de sabor incrível.
Panquecas finas com leite azedo e baunilha
Para assar, você precisa tomar:
- leite azedo 220 ml;
- farinha 100 g;
- açúcar 20-30 g;
- óleo magro 20 ml;
- vanilina a gosto.
Cozinhar:
- Despeje o açúcar nos ovos, moa com uma colher.
- Aqueça levemente o leite, misture com a mistura de ovos.
- Adicione a farinha, ela deve ser peneirada com antecedência. Despeje a baunilha a gosto. Pode ser substituído por baunilha natural.
- Mexa a massa para que fique homogênea. A espessura da massa das panquecas deve ser como creme azedo espesso.
- Adicione o óleo vegetal e misture novamente.
- Aqueça uma frigideira plana e unte a superfície com óleo vegetal. Algumas donas de casa usam manteiga derretida para lubrificação.
- Despeje a massa em uma frigideira, frite por 1-2 minutos e vire a panqueca do outro lado.
O cheiro de panquecas de baunilha recém-assadas levará para casa à mesa, mesmo sem lembretes.
Com fermento
Para preparar panquecas de fermento, tome:
- farinha, trigo, o mais alto grau 300 g;
- leite azedo 450-500 ml;
- água 220 ml;
- ovos 3 peças .;
- levedura seca, saqueta, 10-11 g;
- açúcar 50 g;
- sal 5 g;
- óleo vegetal 80 ml.
Processo de cozimento:
- Em uma tigela limpa, misture os ovos e a manteiga, bata.
- Despeje água e leite na mistura, misture tudo bem.
- Peneire a farinha, adicione o açúcar e o sal e despeje lentamente no líquido. Mexa até que todos os caroços tenham se dispersado.
- Cubra os pratos com a massa com um filme e leve ao fogo por 40 minutos.
- Aqueça a panela e asse panquecas.
Panquecas preparadas de acordo com esta receita são narina, exuberante e macio. Eles serão muito bons com qualquer recheio.
Cozinhando com buracos
Para panquecas finas no buraco, você precisa:
- farinha e leite azedo, 1 colher de sopa., um volume de vidro de 220 ml;
- ovo grande 1 pc .;
- óleo magro inodoro 60 ml;
- sal 3-4 g;
- refrigerante 5-6 g;
- açúcar 20-30 g.
Etapa de cozimento
- Despeje o ovo em uma tigela adequada, despeje o leite acidificado e mexa.
- Adicione a farinha pré-misturada com sal, açúcar e despeje o óleo vegetal.
- Bata bem a massa com um batedor. Uma massa homogênea deve ser obtida com a espessura de um creme azedo líquido.
- Deixe a massa por meia hora em um local quente.
- Tempere o refrigerante com água fervente e despeje na massa.
- Coloque uma frigideira no fogo, aqueça bem e frite panquecas finas em um buraco de ambos os lados.
Panquecas finas com furos podem ser servidas com uma variedade de enchimentos.
