Bolo "Monastery izba" com cerejas, obrigatório pelo nome que lembra uma casa de madeira, é uma sobremesa deliciosa. E embora o processo de cozimento não possa ser chamado de rápido e simples, o resultado na forma de iguarias mais frescas, com excelente sabor, excederá todas as expectativas e causará elogios universais às habilidades culinárias da anfitriã.
Conteúdo material:
Bolo clássico "Mosteiro izba" com cerejas
Um bolo com um sabor delicado e refinado atrai até um gourmet exigente.
Para cozinhar você precisa:
- 700 g de farinha;
- um pacote de manteiga com peso de 250 g;
- 850 ml de creme de leite;
- 150 g de açúcar;
- refrigerante com vinagre;
- ½ kg de cerejas em conserva.
Método de cozimento:
- A farinha é despejada em um recipiente fundo através de uma peneira.
- Um slide é feito no slide para manteiga derretida.
- Em seguida, adicione 250 ml de creme de leite, ⅓ da quantidade declarada de açúcar e refrigerante.
- Amassar uma massa bem firme, a partir da qual, após uma hora de resfriamento, são preparadas 17 partes idênticas.
- As placas são desenroladas a partir dos espaços em branco nos quais as cerejas previamente jogadas em uma peneira são empilhadas ao longo de todo o comprimento.
- São formados rolos, que são enviados ao forno para assar.
- O creme é batido com o restante do creme de leite e o açúcar com um liquidificador.
- Os "troncos" resfriados são dispostos na forma de uma casa de madeira, coberta com creme no processo.
- A “Cabana” finalizada é colocada na geladeira por 24 horas.
Sobremesa de chocolate
Para impressionar os membros da família com seus talentos culinários, vale a pena preparar um bolo caseiro usando:
- 800 g de farinha;
- um pacote de manteiga com peso de 250 g;
- 850 ml de creme de leite;
- 250 g de açúcar;
- um saco de fermento em pó;
- 1 kg de cerejas;
- quase uma barra inteira de chocolate.
Progresso:
- A partir da manteiga derretida, 250 ml de creme de leite e um quinto de açúcar, é preparada uma massa homogênea, na qual a farinha com um fermento é derramada através de uma peneira.
- Depois de amassar e ficar na geladeira por cerca de meia hora, a camada elástica de farinha é dividida em 15 bolas, que são enroladas na forma de retângulos alongados.
- As cerejas são dispostas em fila no centro das figuras geométricas da massa, após o que as "barras" do futuro "Cabana" rolam para baixo. As peças são assadas a 180 ° C no forno por cerca de 20 minutos.
- Os rolos resfriados são dispostos em camadas descendentes. O primeiro é formado por 5 peças, o último - um "tronco" para criar uma forma da cabana.
- Uma camada é um creme de chantilly e açúcar.
- O chocolate é derretido e aplicado sobre o creme como decoração.
- Antes de servir, a sobremesa é embebida na geladeira.
Com creme azedo
Outra variação deliciosa na preparação de uma sobremesa com cereja com creme azedo.
Obrigatório:
- 400 g de farinha;
- 120 ml de kefir;
- 400 g de cerejas;
- 120 g de manteiga;
- 150 g de açúcar;
- 300 ml de creme azedo;
- um saco de vanilina.
A sequência de ações:
- Massa uniforme é misturada com pedaços de manteiga, farinha peneirada, kefir e um terço do açúcar.
- A massa de farinha envolvida em um filme de comida com uma estrutura elástica é enviada por 1 hora ao frio.
- Retângulos finos e bastante longos são preparados a partir da massa, no centro da qual as cerejas são dispostas em fila.
- Enrole os tubos que são enviados em uma assadeira ao forno para dourar.
- Quando os produtos esfriam, é formada uma “casa de madeira”, liberalmente lubrificada com creme de leite. O último é batido com uma batedeira do restante do creme de leite, vanilina e açúcar granulado.
Com cerejas congeladas
“Cabana monástica” é uma sobremesa amada por muitos, não apenas pelo sabor delicado das peças que derretem na boca, mas também pelo conteúdo calórico bastante baixo, em comparação com outras iguarias semelhantes.
Para criar um bolo, você precisa:
- 400 g de farinha;
- um pacote de manteiga com peso de 250 g;
- 1 litro de creme de leite;
- 450 g de açúcar;
- ½ saco de fermento em pó;
- 400 g de cerejas congeladas.
As principais etapas da preparação:
- Cereja descongelada à noite, colocada em uma peneira.
- A manteiga amolecida é batida e, em seguida, 200 g de açúcar são adicionados ao recipiente.
- Após a introdução na composição com agitação constante, 200 ml de creme de leite, farinha e fermento em pó são vertidos em uma massa homogênea.
- A massa amassada após remover a geladeira, onde "descansou" por 2 horas, é dividida em 15 bolas, cada uma das quais é enrolada em um prato retangular.
- Em todo o comprimento, os retângulos são cobertos na parte central com cerejas, após o que são dobrados na forma de rolos e assados no forno por cerca de 20 minutos.
- Quando a base do bolo esfria, é formado um "palafita", que é manchado com creme de ar. Este último é preparado a partir do creme de leite e açúcar restantes, batidos com uma batedeira.
Deleite de leite condensado
Para tornar a "estrutura" doce mais durável, você pode usar leite condensado cozido. Um Izba de tamanho padrão exigirá 400 g de cola perfumada.
Também é necessário:
- 400 g de farinha;
- 200 g de margarina;
- a mesma quantidade de manteiga;
- 250 ml de creme azedo;
- Cereja
Para fazer um bolo:
- A farinha é peneirada na bancada, na qual interferem a margarina picada e o creme azedo.
- A bola resultante da massa é colocada por 60 minutos no frio e após esse tempo é dividida em partes.
- Todos os pedaços de massa são desenrolados na forma de retângulos, sobre os quais as cerejas são dispostas de maneira a preparar "toras".
- Os produtos são assados no forno por 15 minutos a 200 ° C.
- O creme é preparado batendo manteiga e leite condensado.
- Os "troncos" são empilhados em um prato com uma lâmina que segura bem e é coberta com uma massa cremosa.
- O bolo é enviado para mergulhar na geladeira.
De massa quebrada
É impossível expressar em palavras o prazer recebido ao provar uma sobremesa tão arejada e aromática como a “cabana do mosteiro”.
Para traduzir a receita em vida, você deve ter em mãos:
- 200 g de margarina;
- 200 g de manteiga;
- 500 g de farinha;
- 1,2 l de creme azedo;
- 250 g de açúcar;
- ½ saco de fermento em pó;
- 800 g de cerejas em conserva.
Forma de execução:
- Um litro de creme de leite é batido de ¾ da quantidade declarada de açúcar convertido em pó para obter uma consistência arejada.
- Em seguida, o óleo amolecido intervém no misturador em uma massa cremosa.
- A partir do restante do creme de leite, margarina, açúcar, farinha e fermento, amasse a massa de biscoitos, que é resfriada na geladeira por aproximadamente 1 hora.
- 15 bolas são enroladas a partir de uma camada elástica sob uma base retangular para tubos.
- As cerejas são dispostas no centro das formas geométricas ao longo de todo o comprimento, após o que os rolos já torcidos são assados no forno.
- Quando as “toras” esfriam, uma colina é formada sob a forma de uma cabana, que é abundantemente aromatizada com creme azedo previamente preparado.
Cabana monástica de Alla Kovalchuk
Segundo Alla Kovalchuk, uma sobremesa de cereja pode ser criada em não mais de 1 hora.
É fácil verificar isso preparando apenas:
- 500 g de manteiga;
- 500 g de farinha;
- 850 ml de creme de leite;
- 200 g de açúcar em pó;
- 30 ml de suco de limão;
- ½ kg de cerejas em conserva.
Etapas básicas de cozimento:
- Moem-se 200 g de manteiga com farinha, após o que são adicionados 250 ml de creme de leite e um pouco de açúcar.
- Durante meia hora, a massa é enviada ao frio e depois dividida em partes iguais, que são desenroladas na forma de retângulos de 25 cm de comprimento.
- Cerejas sem líquido são dispostas em seguida na massa, após o que as “toras” já enroladas em um tubo são enviadas para a assadeira a 180 ° C até dourar.Para tornar o creme exuberante, ao preparar uma massa batida de creme de leite, açúcar em pó e manteiga, é adicionado suco de limão.
- As “toras” resfriadas são dispostas em um prato de maneira decrescente, como já descrito.
- Cada camada, incluindo a parte superior, é coberta com uma espessa camada de creme.
- A impregnação continua na geladeira por pelo menos 12 horas.
"Cabana monástica" - uma iguaria requintada, que apareceu uma vez na mesa festiva, será o destaque de cada festa.
