Bolo de sorvete é uma alternativa festiva ao cozimento regular. Merengue, biscoito, frutas, pedaços crocantes (pipoca, chocolate, nozes) - junto com sorvete, tudo isso cria uma harmonia de gostos. Camadas ácidas, doces, macias e crocantes podem ser complementadas com aditivos originais, peças de surpresa.
Conteúdo material:
Bolo de sorvete de chocolate
Composição:
- pão de ló comprado - 1;
- biscoitos pequenos - 0,3 kg;
- creme gordo - 0,6 l;
- chocolate preto - 85 g;
- gemas - 6;
- leite - 0,25 l;
- açúcar - 0,2 kg;
- conhaque - 35 g (2 colheres de sopa);
- baunilha - na ponta de uma colher de chá;
- pedaços de chocolate amargo - 85 g (4 colheres de sopa);
- Cacau - 65 g (3 colheres de sopa).
Etapas de cozinhar:
- O leite é cozido com baunilha.
- O açúcar é dissolvido nas gemas com um misturador, levado a uma espuma forte.
- O leite morno é introduzido na massa da gema, incendiado, batido durante uma fervura suave, até que a massa se torne densa, como um creme.
- Coloque os pratos com creme em água fria, mexa.
- O conhaque e o creme resfriado são agitados, deixados no freezer.
- Fatias de chocolate são colocadas em banho-maria para derreter.
- Bata o creme.
- O chocolate é introduzido no creme 0,5.
- Meia porção de sorvete (creme) é misturada com creme e chocolate.
- A segunda metade do sorvete é misturada com o creme "limpo".
- Pegue o bolo: corte o biscoito em um biscoito, cubra com sorvete leve, deixe na geladeira (a partir de 2 horas).
- Despeje a camada clara com sorvete escuro, coloque na geladeira (a partir de 2 horas).
- Decore com uma mistura de chocolate e cacau.
Bolo feito de sorvete caseiro com biscoitos molhados tem um rico sabor cremoso de caramelo, complementado pela amargura do chocolate amargo.
Sobremesa festiva de sorvete com frutas
Composição:
- sorvete (leve) comprado - 0,6 kg;
- cereja (congelada / fresca) - 3 colheres de sopa;
- quaisquer bagas brilhantes (não muito ácidas) (framboesas, mirtilos) - 3 colheres de sopa;
- bolos comprados de biscoito (sem enchimentos) - 3 colheres de sopa;
- tubos de loja fina (com creme) - 6;
- açúcar - 2,5 colheres de sopa;
- conhaque - 55 ml.
Etapas de cozinhar:
- O sorvete em uma tigela é deixado para amolecer na sala.
- As bagas são amassadas com açúcar, aquecidas a baixa temperatura, mexendo por 7 minutos.
- O conhaque é introduzido nas bagas, fervidas.
- O biscoito é cortado em fatias finas.
- Construir uma sobremesa: no fundo - 2 colheres de sopa. sorvete, então - biscoito e frutas (com calda). Repita as camadas 3-4 vezes.
- Creme, biscoito "areia" é usado como decoração.
Bolo de sorvete com frutas é uma opção rápida para uma sobremesa caseira com frutas e uma guloseima comprada. O sorvete é a base do sabor, portanto, você deve cuidar de sua alta qualidade e naturalidade.
Receita passo a passo de Julia Vysotskaya
Composição:
- armazenar sorvete (com baunilha, sem aditivos) - 1 kg;
- sorvete de chocolate - 0,6 kg;
- creme de leite (de 30%) - 0,4 l (você pode ter iogurte espesso);
- geléia de groselha - 0,1 kg;
- Biscoitos Oreo - 18 a 20 peças .;
- chocolate de avelã - 120 g;
- pipoca (caramelo) - um pequeno pacote (ou a seu gosto).
Etapas de fazer o bolo de sorvete DIY:
- A forma profunda é coberta (na parte inferior) com uma camada de sorvete de chocolate.
- Biscoitos, "grãos" crocantes individuais de pipoca são imersos nele.
- Coloque 1 "bolo" no congelador.
- O restante do sorvete é ligeiramente batido com creme de leite (iogurte).
- 0,5 porção de sorvete com creme azedo é deixada limpa (você pode melhorar o sabor da baunilha).
- A geléia é adicionada a 0,5 creme de leite e sorvete, lindas manchas são feitas com uma colher (sem misturar até ficar homogêneo).
- Um bolo congelado é servido com sorvete “puro”, congelado por 15 minutos.
- Pipoca é espalhada em sorvete de duas camadas, pedaços de chocolate são pressionados.
- Despeje duas camadas da terceira - baunilha-berry (com manchas).
- Eles colocam o produto no freezer, retiram-o e polvilhe com pipoca.
- Enrole o produto com um chicote de alimentos e feche-o no freezer.
Em 25 minutos tudo estará pronto. Todos os gostos, diferentes texturas (cremosas, crocantes) do bolo se complementam. As peças coloridas e de surpresa dentro do produto irão agradar as crianças.
Bolo de sorvete de mousse
Composição:
- manteiga (macia) - 3 colheres de sopa;
- massa curta (sem aditivos) - 0,2 kg;
- nata (teor de gordura - de 30%) - 0,6 l;
- sorvete - 0,35 l;
- açúcar de confeiteiro - 75 g (4 colheres de sopa);
- água - 4 colheres de sopa;
- gelatina - 12 g.
Etapas de cozinhar:
- Os biscoitos moídos na areia, amasse a manteiga quente (como massa).
- O anel culinário é revestido com uma camada de "massa".
- Korzh congela por 25 minutos.
- A gelatina é deixada inchar na água e depois derretê-la em banho-maria.
- De creme e pó faça um creme denso (misturador).
- Sorvete macio, gelatina, 0,5 porções de creme (batidas) são misturados suavemente (não bata).
- "Korzh" é coberto com mousse de sorvete.
- O produto é congelado por 2 horas.
- O bolo é "pintado" com creme por cima (é possível com corantes).
Este é um bolo de cesto aberto cheio de sorvete com creme. Massa de biscoito amanteigado vai bem com mousse arejada.
Receita saborosa:sorvete em casa
Prazer de morango
Composição:
- morangos (necessariamente suculentos, bagas doces) - 0,6 kg;
- creme (de 34%) - 0,5 l;
- açúcar - 165 g;
- gemas - 4.
Etapas de cozinhar:
- Os morangos são moídos em purê de batatas (com 2/3 de açúcar) no liquidificador.
- 1/5 de purê de lado.
- As gemas, o açúcar restante, são batidas durante o aquecimento em banho-maria. Enquanto a massa esfria, eles continuam a mexer rapidamente.
- O creme frio é ajustado com um misturador à consistência de um creme denso.
- 4/5 purê de morango, gemas, creme são misturados.
- 0,5 do creme resultante é distribuído em uma forma de bolo (em filme aderente).
- O creme é congelado por 25 minutos.
- O restante do purê de morango é untado com uma camada congelada, congelada por 20 minutos.
- O restante creme 0,5 é colocado sobre a peça de trabalho.
- O produto montado é congelado por 5 horas.
- Retire o bolo, mergulhando a forma em água fervente (por alguns segundos).
- Um par de morangos é distribuído (em forma de decoração) no bolo e pintado com creme.
A saturação do sabor do bolo depende da qualidade dos frutos. O sabor do sorvete de baga é enfatizado por uma camada surpresa de purê de baga pura.
Com abacaxi e creme
Composição:
- abacaxi suculento maduro (médio) - 2 unid .;
- açúcar - 0,2 kg;
- claras de ovos - 3 unid .;
- creme (de 33%) - 0,75 l;
- chocolate amargo - 160 g.
Etapas de cozinhar:
- A polpa de abacaxi (sem núcleo duro) é cortada em cubos.
- Deixe ferver 1 litro. água.
- Pedaços de abacaxi são derramados em uma colher (em porções) e mantidos em água fervente por 30 segundos.
- ¼ os abacaxis são deixados em pedaços, o restante é moído em purê de batatas com um liquidificador.
- De um terço do creme (frio), bata o creme.
- As proteínas e o açúcar são ajustados à textura do creme, misturados com o creme.
- Purê de abacaxi, chantilly com proteínas, adicione um pouco de pedaços de abacaxi.
- A massa é congelada durante a noite sob uma película aderente.
- Esfregue o chocolate.
- O resto do creme é colocado no fogo, mexendo, o chocolate ralado é introduzido.
- Chocolate em creme quente é completamente dissolvido por agitação.
- Arrefecer no quarto, coloque na geladeira durante a noite.
- Depois de uma noite, bata o creme de chocolate.
- A forma do bolo é aquecida por vários segundos em água fervente, o bolo é retirado.
- O bolo é coberto com creme de chocolate, congelado por 4 horas.
A base do sabor deste bolo é abacaxi suculento. Chocolate cremoso complementa bem o sorvete de abacaxi.
Pão de ló com sorvete
A composição do teste:
- açúcar, farinha - 1 pilha cada. e 4 colheres de sopa;
- ovos - 6;
- baunilha - na ponta de uma colher de sopa
Xarope (impregnação):
- água, açúcar - 1 copo cada.
- suco de limão - 2,5 colheres de sopa
Para lubrificar o bolo:
- geléia de damasco (grosso) - 5 colheres de sopa.
Creme:
- sorvete seco - 1 saqueta;
- creme de leite - 0,4 l;
- açúcar - 100 g.
Decoração:
- pedaços de chocolate, coco.
Etapas de cozinhar:
- Bata o açúcar com os ovos em uma espuma forte (4 min.).
- Coloque o forno a 160 ℃ para aquecer.
- Em seguida, bata a massa, introduzindo um pouco de farinha (escolha um bico para o teste).
- A massa é cozida por 40 minutos, removida do molde.
- 0,5 açúcar (para calda) é derretido em uma panela, mexendo.
- Ligue o fogo mínimo, introduza lentamente a água no caramelo (mexa).
- O açúcar restante é adicionado ao líquido de caramelo, fervido por 15 minutos, e adicionado suco de limão.
- O xarope é deixado para esfriar.
- O biscoito cortado final é embebido em calda, coberto com geléia de damasco.
- Bata o creme de leite com o açúcar, adicione o sorvete seco e bata por 5 minutos.
- Coloque 0,5 sorvete de creme na geléia, cubra com o bolo.
- Cubra o bolo com o restante do sorvete, uma mistura de flocos de chocolate e coco.
- Coloque o produto para impregnação no frio por 5 horas.
Camadas de biscoito úmido, sorvete e geléia com acidez se complementam. Este bolo com uma camada de sorvete e geléia de ar é servido com suco e chá gelado.
Bolo de sorvete caseiro é adequado para festas de crianças e adultos. Tais sobremesas multicamadas na forma congelada mantêm sua forma bem, mas também na forma macia é uma excelente iguaria.
