Quer celebrar o Dia de Todos os Santos para que a noite festiva seja lembrada por um longo tempo? Faça uma deliciosa sobremesa - bolo de Halloween. Deixe este deleite extraordinário deleite e surpreenda todos os convidados.

Bolo de abóbora tradicional de Halloween

Será necessário para um biscoito:

  • farinha - 1,5 colheres de sopa;
  • açúcar - 1 colher de sopa.
  • leite - ½ colher de sopa;
  • ovo - 1 pc .;
  • óleo vegetal - ¼;
  • água - ½ colher de sopa;
  • sal - uma pitada;
  • refrigerante - ½ colher de chá;
  • fermento em pó - 1 saqueta.

... para o creme:

  • claras de ovos - 6 unid .;
  • açúcar em pó - 1,5 - 2 colheres de sopa;
  • manteiga (temperatura ambiente) - 500 g;
  • vanilina - 1 colher de chá

... para registro:

  • chocolate preto;
  • corante alimentar - laranja, tonalidade verde.

Como cozinhar:

  1. Despeje a farinha, sal, açúcar, bicarbonato de sódio em uma tigela funda. Misture tudo. Em seguida, introduza o restante dos ingredientes, exceto a água. Mexa bem. Despeje água fervente em um fluxo fino. Bata bem com um batedor.
  2. É necessário fazer 2 bolos. Eles devem ser altos. Cubra a forma redonda com pergaminho. Despeje a massa nele. Asse em forno a 175 ° C por 25 minutos.
  3. Após o resfriamento, cada biscoito é cortado longitudinalmente em 2 - 3 partes. Pegue alguns espaços em branco.
  4. Agora você precisa fazer um creme. Bata as claras com açúcar até obter uma consistência densa e exuberante. Sem parar a batedeira, adicione a baunilha, introduza gradualmente o óleo (2 colheres de sopa. L / tempo). Completamente malhar.
  5. Quando o creme estiver pronto, reserve uma pequena quantidade de massa de creme. Adicione corante laranja à metade maior e pinte a parte menor com tinta verde.
  6. Agora você pode coletar o bolo. Revista a base de creme com bolos, colocando-os em cima uns dos outros. Corte cuidadosamente os lados com a faca, bem como o fundo da peça, dando-lhe a forma de uma abóbora. No bolo superior, faça um recesso para a alça.
  7. Moa as sobras no liquidificador, adicione uma pequena quantidade de creme a elas. Cegar o pecíolo. Delicadeza e biscoito "perna" enviam na geladeira por 30 minutos.
  8. A base deve ser coberta com uma massa cremosa laranja, nivelada, feita com uma tira de espátula. Revista a “cauda” com creme verde. Eles também precisam desenhar espirais e folhas.
  9. Derreta a barra de chocolate. A partir dele, crie olhos e boca para um bolo de abóbora no Halloween. Depois de endurecer, prenda-os ao bolo.

Frankenstein

Produtos necessários para o teste:

  • farinha - 200 - 250 g;
  • açúcar - 200 g;
  • ovos - 4 unid .;
  • uma pequena quantidade de sal;
  • fermento em pó - 0,5 colher de chá

... para o recheio:

  • leite - 200 ml;
  • açúcar granulado - ½ colher de sopa;
  • ovo - 1 pc .;
  • amido - 1 colher de sopa;
  • óleo - 100 g;
  • frutas enlatadas ou congeladas, bagas.

... para esmalte:

  • proteína - 1 pc .;
  • pó doce - 170-180 g:
  • ácido cítrico - ¼ colher de chá;
  • tinta verde.

... para decoração:

  • chocolate preto - 50 g;
  • elementos de chocolate - doces, biscoitos redondos, gotas e biscoitos brancos - 2 cada.

Processo de cozimento:

  1. Adicione sal, açúcar às proteínas, bata, para obter uma espuma espessa. Misture a mistura com as gemas, mexa. Despeje o fermento, adicione a farinha em porções, misture bem.
  2. Coloque a massa em uma forma retangular. Asse por 35 - 40 minutos. a t 180 ° С.
  3. Faça um creme. Coloque todos os ingredientes em um recipiente, aqueça no fogão para que os cristais de açúcar se dissolvam e o amido se dissolva.
  4. Coloque a manteiga amolecida na massa de creme resfriado. Exercite-se completamente com um misturador. Adicione bagas (por exemplo, cerejas) ou fatias de frutas, misture.
  5. O bolo retangular é dividido longitudinalmente em duas metades. Brasão grosso fundo com creme. Cubra com um segundo biscoito.
  6. Faça gelo. Bata as claras em pó até formar uma massa branca como a neve. Coloque um limão, pinte. Mais três minutos para trabalhar como misturador.
  7. Trate a iguaria com esmalte. Usando biscoitos e gotas, faça olhos. Fixá-los com geléia, geléia. Com chocolate derretido, desenhe cabelos, cicatrizes, boca, nariz. Coloque doces nas laterais.

Tratamento mastique original

Biscoito:

  • ovos - 4 unid .;
  • manteiga - 250 g;
  • farinha 430 - 500 g;
  • água - 450 ml;
  • açúcar - 1 - 1,5 colheres de sopa;
  • creme de leite - 100 g;
  • sal - uma pitada;
  • extrato de baunilha - saqueta;
  • refrigerante - 1 colher de chá

Creme:

  • proteínas - 6 peças .;
  • açúcar granulado - 1,5 colher de sopa;
  • óleo - 500 g;
  • vanilina - 2 colheres de chá;

Mástique:

  • açúcar de confeiteiro - 700 - 800 g;
  • gelatina - 15 g;
  • água - 60 - 80 ml;
  • cor dos alimentos - amarelo, laranja, preto.

Receita passo a passo:

  1. Misture todos os ingredientes secos. Aqueça o óleo com água em fogo baixo. Despeje a mistura de óleo na mistura de farinha, mexa. Quando a massa esfriar, ponha ovos, creme de leite. Bata bem com um mixer.
  2. Prepare 2 formas do hemisfério. Despeje a massa neles. Asse por 40 a 50 minutos. T - 180 ° C. Os biscoitos acabados precisam cortar os topos para que fiquem estáveis.
  3. Despeje o açúcar granulado nas proteínas. Bata tudo para formar uma massa estável e exuberante. Continuando a trabalhar com um misturador, introduza o óleo em várias etapas.
  4. Graxa de creme pronta uma parte da sobremesa. Coloque a outra metade em cima. Também cubra toda a bola com uma base de creme.
  5. Usando um saco de confeitar, deposite listras verticais em todo o perímetro da peça. Use um bico largo. Alise as costuras com os dedos. Trabalhe em luvas. Deixe o tratamento no frio por 15 minutos.
  6. Marcar nos olhos creme, nariz, boca congelados. Cozinhe a mástique. A gelatina precisa inchar na água. Então você precisa aquecê-lo, despeje o pó, mexa tudo bem. Divida a massa de mástique em várias partes, pinte-as com cores diferentes.
  7. Enrole a massa de mástique amarela em uma panqueca fina de acordo com o tamanho da base sobre a qual o bolo ficará. Em seguida, cubra-os com um molde. Apare as sobras.
  8. Faça uma figura de gatinho. São necessários 70 g de fondant (mástique). Forme um focinho, esculpe as orelhas. Corte 6 círculos de três cores em tamanhos diferentes. Coloque-os em cima um do outro. Estes serão os olhos.
  9. Faça um bico triangular laranja. Enrole salsichas - patas, cauda.Prenda as peças com água ou vodka. Coloque todos os elementos em palitos de dente, espetos finos.
  10. Cole as tiras laranja, amarelas e brancas uma com a outra com água. Enrole-os com um rolo em uma fita tricolor. Corte pequenos triângulos, que são colocados ao redor dos presentes.
  11. Cubra a base com mástique laranja. Pastelaria para dar forma aos contornos da abóbora. Cobrir a parte superior com um fondant amarelo, tingir a boca, nariz, olhos. Coloque um gato em cima.

Como fazer um bolo de três camadas de Halloween

Composição de produtos para bolos:

  • farinha - 175 g;
  • açúcar granulado - 185 g;
  • cacau em pó - 30 g;
  • ovos - 2 unid .;
  • leite, café (frio), óleo de girassol - 110 ml cada;
  • raspas - com 1 laranja;
  • suco de limão - ½ colher de sopa. l.;
  • sal - ¼ colher de chá;
  • refrigerante - ½ colher de chá

... para o creme:

  • proteína - 1 pc. (50 g);
  • curdo laranja - 70 g;
  • açúcar de confeiteiro - 75 g;
  • óleo - 100 g;
  • baunilha - 5 g;
  • corante laranja.

... para xarope:

  • água, suco (laranja) - 30 ml cada;
  • açúcar - 60 g.

... para cobrir:

  • chocolate preto - 60 g;

... para pequenas abóboras:

  • chocolate branco - 70 g;
  • corante de óleo alimentar (laranja);
  • Doce de Jelly Belly Bean - 1 un.

... para os curdos:

  • ovos - 2 unid .;
  • proteínas - 5 peças .;
  • suco de limão - 2 colheres de sopa. l.;
  • suco de laranja - 110 ml;
  • raspas - ½ limão, 1 laranja;
  • açúcar - 80 g;
  • manteiga (fria, cortada em pedaços) - 60 g.

Receita curda:

  1. Além do óleo, coloque todos os ingredientes necessários em uma tigela. Eles precisam ser misturados com um batedor. Mexendo continuamente com uma espátula, cozinhe a mistura em banho-maria até engrossar.

A água na panela inferior deve ferver constantemente e não tocar no fundo da tigela. Todo o processo levará cerca de 10 minutos.

2. Para verificar a prontidão, você precisa deslizar o dedo em uma colher - deve haver uma linha clara.

3. Retire o creme do fogão, injete a manteiga gelada em partes, misture até dissolver.

4. O curdo tritura uma peneira para que não haja grumos. Empilhados em uma jarra com uma tampa bem apertada. Guarde na geladeira.

Preparação da sobremesa:

  1. Para esses bolos, são necessárias formas com um diâmetro de 12 centímetros. Unte-os com óleo, cubra o fundo com pergaminho.
  2. Despeje o suco de limão no leite, mexa. Despeje os ingredientes secos em uma tigela grande, coloque as raspas de laranja. Misture tudo com um batedor.
  3. Em outra tigela, quebre os ovos, despeje a mistura de café, óleo de girassol, leite e limão. Mexa até ficar homogêneo. Combine componentes soltos e molhados. Usando um batedor, bata a massa para que não haja grumos.
  4. Divida a massa em 3 partes iguais. Despeje em formas preparadas. Asse no forno por 25-30 minutos a t - 165 ° C ou quando o palito inserido no centro sair seco
  5. Prepare xarope. Despeje o açúcar em uma panela pequena ou Turku, despeje água, suco de laranja. Cozinhe em fogo médio até ferver. Retire do fogão - a mistura deve esfriar completamente.
  6. Agora você precisa começar a fazer o creme. Em uma tigela resistente ao calor, coloque proteína, açúcar de baunilha, pó. Coloque a massa em banho-maria, mexendo sempre com uma espátula de madeira, cozinhe por 10 minutos.
  7. Em seguida, bata a base de creme com uma batedeira em alta velocidade para que esfrie completamente. Para um resfriamento rápido, ele deve ser transferido para outro copo. Agora injete um pequeno pedaço de óleo, sempre trabalhando com uma batedeira até ficar homogêneo. Adicione o curdo, pinte o creme acabado, misture tudo bem.
  8. Corte as partes superiores dos bolos para que fiquem uniformes. Mergulhe os biscoitos com calda. Coloque as três camadas uma em cima da outra, cada uma manchando com uma massa de creme. Revista a superfície do bolo inteiro com uma fina camada de creme. Coloque a sobremesa no frio por 60 minutos.
  9. Em seguida, cubra novamente com creme. Depois disso, o bolo deve ficar na geladeira por meia hora. Despeje o chocolate escuro derretido sobre o bolo, alise e deixe escorrer um pouco. Envie de volta para um local frio por uma hora.
  10. Moer as partes superiores restantes em migalhas, adicione um pouco de creme. Forme pequenas bolas de abóbora. Coloque-os em um prato. Coloque palitos nos centros. Coloque no freezer por 20 minutos.
  11. Derreta a barra branca de chocolate, adicione tinta.Mergulhe as bolas na massa de chocolate. Ela precisa drenar e congelar. Retire os palitos de dente. Insira quartos de doces em seu lugar. Desenhe focinhos para abóboras, decore um petisco com eles. É tão fácil fazer um bolo de Halloween de três camadas.

Sobremesa do cérebro do partido

Ingredientes do bolo de esponja:

  • ovos - 5 unid .;
  • manteiga - 180 g;
  • farinha - 375 g;
  • açúcar - 780 g;
  • kefir - 300 ml;
  • cacau - 2 colheres de sopa. l.;
  • fermento em pó - 2 colheres de chá;
  • sal - 1 colher de chá;
  • corante de gel vermelho - 3 colheres de chá.

... creme:

  • queijo creme - 200 g;
  • óleo - 120 g;
  • açúcar granulado - 200 g.

... decoração:

  • mástique - 400 g;
  • geléia de morango - 100 g.

Método de cozimento:

  1. Bata os ovos com açúcar. Manteiga derretida, kefir não frio são derramados na mistura, cacau, sal, farinha são adicionados em pequenas porções, fermento em pó. Todos os ingredientes a granel são peneirados através de uma peneira, coloque a tinta. A massa é bem misturada.
  2. A massa é despejada em uma forma hemisférica. É pré-lubrificado, forrado com papel. O bolo é cozido a t 180 ° C por 1,5 horas. A prontidão é verificada por um longo espeto. Deve sair seco da massa.
  3. O biscoito precisa esfriar por várias horas. Depois, usando uma faca, forneça os contornos do crânio. Cortar nas laterais. Duas tiras dividem o bolo no hemisfério direito e esquerdo, cortando o sulco central.
  4. Por plausibilidade, um sulco lateral é planejado para separar a região temporal do resto. Arredonde a base do biscoito. Remova o excesso de volume sobre o lobo frontal.
  5. O cérebro precisa ser preenchido com alguma coisa. Faça um creme. Queijo e manteiga são trabalhados com uma batedeira.

Importante! Os produtos devem estar à temperatura ambiente.

6. Sem interromper o processo, adicione o açúcar em pó com uma colher. Continue batendo até que a massa fique exuberante e suave.

7. O biscoito é cortado em duas metades. A parte inferior é revestida com uma base creme e são adicionados doces multicoloridos. Um segundo fragmento é colocado sobre eles.

8. Os pedaços de biscoito cortados são esmagados. Bata a manteiga macia com o pó (1: 1). No creme de manteiga coloque chips de biscoito, misture.

9. A composição resultante substitui as lacunas do creme, bem como toda a superfície do bolo. Depois que o tratamento esfriar na geladeira, alise os inchaços novamente com uma espátula quente.

10. Pinte o mástique em uma tonalidade de carne. Do fondant faça giro. Eles são dispostos em toda a peça com padrões arbitrários.

11. Uma pequena quantidade de tinta preta é adicionada ao restante da massa de mástique bege. O cerebelo é moldado a partir dele. Transfira todas as partes do cérebro para o substrato.

12. Palito de dentes faz pequenos vincos nas convoluções. Por isso, parecerá mais realista. Polvilhado generosamente com bolo de geléia de morango no estilo do Halloween.

Uma receita simples sem assar

Você precisará de:

  • Biscoitos Oreo - 245 g;
  • manteiga - 130 g;
  • esmalte - 395 g;
  • 2 barras de chocolate escuro - 400 g;
  • creme - 165 ml;
  • corante vermelho;
  • chocolate branco - 50 g.

Processo de cozimento:

  1. Os biscoitos são moídos em um processador de alimentos para fazer migalhas. Adicione 80 g de manteiga derretida e misture até obter uma massa homogênea.
  2. O prato de pizza é coberto com filme plástico. A mistura preparada é colocada sobre ela, nivelada, formando lados limpos. Limpe no congelador.
  3. O esmalte é misturado com tinta para obter o tom desejado. É derramado em biscoitos, distribuídos uniformemente. Novamente enviado para o freezer.
  4. Esfregue em um ralador fino 200 g de chocolate. Manteiga derretida (50 g) é derramada, creme quente, agitada.
  5. Despeje a mistura em um recipiente. Deixe ferver em fogo baixo, não permitindo que a massa de chocolate ferva. Então legal. Despeje a mistura de esmalte vermelho, ao nível.
  6. Derreta o chocolate branco. É transferido para um saco de confeitar. Uma espiral é desenhada na superfície do bolo, começando do centro.
  7. Palito de dente desenhar linhas verticais das bordas para o meio. Eles fazem tudo rapidamente para que o chocolate não endureça. Deve ser uma teia de aranha.
  8. Aranhas são feitas do restante chocolate escuro. Eles decoram a sobremesa.

Bolo do vampiro do Dia das Bruxas

 

A massa:

  • ovos - 2 unid .;
  • óleo vegetal - 1,5 colher de sopa;
  • kefir - 0,75 st;
  • suco de framboesa ou cereja ou vinho - 50 ml;
  • farinha - 500 g;
  • sal - 1 colher de chá;
  • açúcar - 400 g;
  • cacau em pó - 1 colher de sopa. l.;
  • vanilina - 10 g;
  • fermento em pó - 1 colher de chá;

Creme:

  • leite - 100 - 125 ml;
  • manteiga - 250 g;
  • açúcar em pó - 5 - 6 colheres de sopa;

Ganache:

  • creme gordo (não inferior a 33%) - 100 ml;
  • caramelo escarlate - 150 g.

Decoração:

  • chocolate amargo ou ao leite - 200 g;
  • espetos de madeira.

Como cozinhar:

  1. Em um copo, misture os ingredientes soltos, em outro - kefir, manteiga, ovos, suco. Em seguida, combine todos os produtos, bata com uma batedeira. Divida em 3 partes. Asse os biscoitos por 30 minutos (t - 180 ° C).
  2. Faça morcegos. O chocolate deve ser derretido em banho-maria. No pergaminho, descrevem os contornos dos animais (pesquise na Internet). Despeje o desenho com massa de chocolate derretida. Insira varas de madeira na parte inferior das figuras.
  3. Faça os olhos com chocolate branco como a neve ou use doces redondos. As peças são fixadas a uma massa não endurecida.
  4. Faça creme. Bata a manteiga com uma batedeira. Para ele em várias etapas, adicione o pó, depois despeje o leite. Trabalhe bem. Coloque os biscoitos em uma pirâmide, um em cima do outro. Mancha-los, bem como toda a superfície do bolo, com creme.
  5. É necessário aquecer o creme em fogo médio. Eles não devem ferver! Retire-os do fogão. Coloque o caramelo triturado na mistura cremosa, mexa até dissolver.
  6. Despeje o ganache resultante no bolo de Halloween, extraído da geladeira. Insira figuras do mouse nele.

Decoração original de sobremesa

Cupcakes de aranhas

  • mistura pronta para biscoito de chocolate - 500 g;
  • doces (alcaçuz) - 400 g;
  • creme de chocolate - 2 colheres de sopa;
  • jujubas coloridas.

Prepare assim:

  1. Cupcakes são assados. Deixe esfriar. Os doces são cortados em fragmentos de 7 cm e os cupcakes são cobertos com uma massa cremosa.
  2. Três “pernas” de doces são inseridas em cada lado da sobremesa. De pirulitos redondos de tamanhos diferentes fazem olhos, dentes. Polvilhe com confeitos de confetes coloridos.

Vasos de frutas "Medo"

  1. Os topos das laranjas grandes são cortados. Esfregue toda a carne. Corte através dos olhos, nariz, boca.
  2. Corte qualquer fruta em fatias ou pegue frutas. Eles estão cheios de laranjas.

Deleite de chocolate "Chapéus de bruxa"

  • pequenos cones de waffle - 10 unid .;
  • biscoitos redondos - 10 unid .;
  • chocolate ao leite - 500 g;
  • M&M - embalagem.

Prepare assim:

  1. Derreta o chocolate. Mergulhe rapidamente os biscoitos, espalhe-os sobre papel manteiga.
  2. Em seguida, mergulhe os chifres. Eles são colocados em biscoitos. Decore com doces coloridos.

Merengues - "fantasmas"

Os tarugos podem ser comprados na loja ou assados ​​à mão.

Lista de produtos:

  • proteínas - 4 peças .;
  • açúcar - 225 g;
  • chocolate - 20 g.

Prepare assim:

  1. Bata as claras em uma batedeira com açúcar em uma espuma forte. Espalhe com uma colher em uma assadeira, coberta com papel manteiga, em forma de pirâmides.
  2. Asse em forno a 110 ° C por uma hora. Chocolate derretido faz os olhos.

Maçãs de caramelo escarlate

Ingredientes

  • água - 1 colher de sopa;
  • açúcar - 600 g;
  • maçãs pequenas - um quilograma;
  • corante alimentar vermelho;
  • xarope de milho (você pode usar amido diluído em água) - ¾ art.

Receita

  1. Você precisa cozinhar palitos grossos. Eles lavam frutas lavadas e secas. Coloque todos os ingredientes em uma panela.
  2. Cozinhe até os cristais de açúcar derreterem e a mistura de caramelo começar a ferver fortemente.
  3. A capacidade deve ser removida do fogo. As maçãs devem ser mergulhadas em caramelo e depois dispostas em um prato. O tratamento precisa esfriar.

Faça deliciosas sobremesas de Halloween assustadoras para seus convidados. Não é nada difícil.

Similar:Mais do autor: