O negro no bolo de espuma é um deleite de confeitaria fácil de cozinhar, que teve muito sucesso nos tempos soviéticos. O segredo de sua popularidade está na combinação do nome exótico e da simplicidade do conjunto de supermercado necessário para criar uma sobremesa.
Conteúdo material:
Receita clássica
Favorito e em muitas famílias um convidado frequente na mesa é preparado a partir de:
- 3 ovos;
- 400 g de açúcar;
- 200 ml de geléia de groselha;
- 1 litro de creme de leite;
- 100 ml de xarope de groselha;
- 400 g de farinha;
- refrigerante, vinagre diluído;
- uma pitada de sal.
Método de cozimento:
- Os ovos são levados para uma tigela. Depois de adicionar a quantidade declarada de creme de leite e ½ volume de açúcar, os produtos são batidos com um misturador.
- O atolamento é adicionado à mistura batida.
- Após a mistura, adiciona-se sal, farinha e adiciona-se refrigerante, abatido com vinagre.
- 2 bolos de 30 minutos são assados da massa em um forno quente.
- O creme é preparado batendo o restante açúcar e creme de leite até ficar leve.
- Bolos prontos são embebidos em calda e generosamente manchados com creme de leite por todos os lados.
Em massa de creme de leite
Cada dona de casa melhora a receita clássica, dependendo das preferências gastronômicas da casa. Assim, nascem sobremesas ainda mais deliciosas e de dar água na boca.
Para preparar um bolo para esta receita, você deve preparar:
- 750 ml de creme de leite;
- 400 g de açúcar;
- 250 ml de geléia de cereja;
- 400 g de farinha;
- 5 g de refrigerante, vinagre cortado.
Etapas da criação:
- Metade do volume declarado de açúcar é batido com a massa de ovos até formar uma espuma estável. Depois disso, você pode adicionar um terço de creme de leite, geléia e farinha.
- A partir da massa de farinha, 2 biscoitos são assados no forno a uma temperatura de 220 ° C por 30 minutos.
- O creme de leite (creme de leite e açúcar restante) é batido no liquidificador ou com uma batedeira.
- Quando os bolos são resfriados, eles são cuidadosamente manchados com a composição do ar de todos os lados.
Cozinhar em kefir
Bolo com um nome muito politicamente incorreto é perfeitamente obtido de:
- 2 ovos;
- 200 g de açúcar e a mesma quantidade de açúcar em pó;
- Geléia de groselha preta de 250 ml;
- 400 g de farinha;
- 250 ml de kefir;
- refrigerante, vinagre diluído;
- nozes;
- 500 ml de creme de leite.
Em preparação:
- O processo começa com um lote de massa. A massa do ovo é batida com açúcar granulado. Gradualmente, o kefir é derramado na mistura espumosa, a geléia é colocada e a farinha é cuidadosamente interferida.
- Um biscoito é cozido em um molde coberto com pergaminho por 20 minutos a uma temperatura de 200 ° C.
- Um creme com uma estrutura de ar é preparado a partir de creme de leite e pó, que é derramado gradualmente.
- O biscoito resfriado é dividido em 2 ou 3 partes, cada uma delas espalhada com creme.
- Os lados são esmagados com amendoins.
Como fazer um bolo "Negro na espuma" da geléia
Bolo com geléia acaba por ser especialmente saboroso devido ao sabor mais rico.
Para criar uma pesquisa culinária, você precisará de:
- 2 ovos
- 200 g de açúcar;
- tanto açúcar em pó;
- 350 ml de geleia agridoce;
- 250 ml de creme azedo;
- 360 g de farinha;
- saco de fermento em pó;
- 100 g de nozes;
- ½ litro de creme;
- uma pitada de sal.
Ao criar um milagre de confeitaria com creme de creme, são executadas as seguintes etapas:
- Um recipiente profundo é levado onde a massa do ovo é misturada com açúcar granulado.
- A composição é batida, após o que é colocado creme azedo, misturado com farinha de fermento e geléia.
- A massa é bem misturada com nozes trituradas.
- O bolo é cozido a partir da massa de farinha em um forno aquecido a 200 ° C.
- Os cremes são batidos até engrossar, após o que o pó é derramado neles.
- O creme é batido repetidamente.
- O biscoito é dividido em várias camadas, cada uma delas manchada com creme.
- Para embeber melhor o bolo, ele entra no frio por 5 horas.
À base de leite
Na ausência de ingredientes de leite azedo para a preparação da massa, você pode usar uma variação que envolve o uso de:
- 2 ovos;
- 200 g de açúcar;
- 100 g de açúcar em pó;
- 250 ml de leite;
- 300 ml de geléia de amora;
- 400 g de farinha;
- 10 g de refrigerante;
- 500 g de creme de leite.
A sequência de ações:
- A partir de ovos e açúcar, é criada uma espuma persistente na qual o leite é derramado.
- Depois de adicionar geléia na base da massa, a farinha e o refrigerante intervêm.
- A partir de uma composição homogênea no forno, aquecida a 180 ° C, são cozidos 2 bolos, cada um dos quais é então dividido ao meio.
- As camadas são manchadas com um creme de creme de leite, batido com açúcar de confeiteiro.
- Depois de mergulhar na geladeira, o bolo é servido na mesa.
Com cacau
Para fazer o nome do bolo refletir sua aparência, você pode adicioná-lo à composição do cacau.
Para preparar a sobremesa, você precisa:
- 270 g de farinha;
- 750 ml de creme de leite;
- 2 ovos
- 25 g de cacau;
- 200 g de açúcar;
- 2 vezes menos açúcar de confeiteiro;
- 7 g de refrigerante de vinagre refinado.
No processo de traduzir uma receita em vida, ações simples são executadas:
- Um terço da quantidade declarada de creme de leite, além de cacau, refrigerante e farinha interfere na espuma obtida ao bater a massa de ovos com açúcar.
- 2 biscoitos são assados a partir de uma massa bastante grossa, que é dividida ao meio para melhor impregnação.
- O creme é batido com o creme de leite restante e o pó, com os quais todas as partes do biscoito são cobertas.
Bolo "Negro na espuma" na panela lenta
Os potes de barro estão ganhando popularidade hoje. Junto com ele, também está crescendo o número de receitas para as sobremesas mais incríveis, fáceis de preparar nesta “assistente” da cozinha.
Antes de preparar o bolo "Negro na espuma", você deve tomar:
- 400 g de farinha;
- 250 ml de kefir;
- tanto açúcar;
- 15 g de refrigerante, vinagre refogado;
- 3 ovos
- 250 ml de geléia de cereja;
- Meio litro de creme de leite;
- 220 g de açúcar em pó.
Progresso:
- Usando um misturador, uma espuma estável é criada a partir de açúcar e ovos, na qual são adicionadas geléia sem caroço, kefir, refrigerante, abatido com vinagre e farinha.
- A massa amassada é despejada no recipiente de múltiplas assadeiras, que é ajustado por 80 minutos no modo "Cozimento".
- O biscoito resfriado é dividido em 4 camadas finas, cada uma delas manchada com creme de ar a partir de creme de leite e pó.
Bolo "Negro na espuma" - uma deliciosa sobremesa, que por um motivo conquistou um grande número de fãs. A obra-prima de confeitaria combina o excelente sabor e simplicidade do conjunto de supermercado, que geralmente é encontrado em qualquer geladeira.
