Sobremesa é o acorde final de qualquer refeição. Esta é uma nota brilhante que cria um clima e forma uma impressão geral. Portanto, toda dona de casa se esforça para tornar este prato interessante, saboroso e incomum. O bolo Mink of a Mole é único em sua simplicidade e impressiona com sua sofisticação de sabor. Um nome tão engraçado está associado à aparência incomum da sobremesa, remanescente da casa de uma toupeira.
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Bolo de vison mole clássico com bananas e queijo cottage
A receita clássica é uma combinação de biscoito de chocolate rico, creme de requeijão cremoso delicado e frescura de banana.
Para fazer um biscoito de chocolate, você precisará de:
- 5 ovos;
- Um copo de açúcar;
- Meio copo de farinha;
- Meio copo de cacau;
- 1 colher de chá fermento em pó.
Bata os ovos com o açúcar em um recipiente separado. O resultado deve ser uma massa de luz magnífica. Em um segundo recipiente, misture a farinha, o cacau e o fermento. Em seguida, adicione cuidadosamente os ingredientes secos à mistura de açúcar e ovo com um batedor ou uma espátula de silicone.
Atenção! Não é recomendado o uso de um misturador na fase de introdução de ingredientes secos, pois isso pode violar a leveza do teste.
Coloque a massa de biscoito resultante em um molde. Deve primeiro ser untada com manteiga. Asse um biscoito em um forno pré-aquecido a 180 graus por 35-50 minutos. A prontidão do biscoito é determinada pelo espeto.Deve estar seco.
Enquanto o biscoito estiver assado, é possível preparar um creme de requeijão.
Ingredientes essenciais:
- Requeijão 9% 300g;
- Creme 33-35% 150g;
- Açúcar em pó 3 colheres de sopa;
- Gelatina 10g;
- Chocolate a gosto.
A gelatina deve ser derramada com água fria até que ela inche completamente. O queijo cottage pode ser usado tanto comum como macio (pastoso). Se o queijo cottage granular for usado, ele deverá ser limpo com uma peneira para obter uma consistência uniforme.
Bata o creme de gordura com açúcar de confeiteiro até obter picos fortes. O creme de creme resultante mistura com queijo cottage até obter uma consistência homogênea. Dissolva a gelatina inchada em banho-maria até o estado líquido e introduza-a na mistura de requeijão cremoso. Se desejar, migalhas de chocolate podem ser adicionadas ao creme. Para fazer isso, rale o leite ou o chocolate amargo.
Deixe esfriar o biscoito acabado. Então é necessário cortar a parte superior e remover toda a migalha de modo a obter uma tigela peculiar. Coloque uma banana cortada em pedaços grandes no fundo. Coloque o creme de requeijão por cima. Moer a migalha restante em migalhas e polvilhe o bolo por cima.
Após a montagem, é necessário colocar o bolo na geladeira por pelo menos 6-8 horas, idealmente à noite.
O bolo Mink of a Mole com banana é muito macio e vai agradar a todos.
"Maulvurftorte" na panela lenta
O bolo Mink of a Mole também tem um segundo nome, Maulvurftorte. Hoje, muitas donas de casa estão se perguntando como preparar esse bolo incomum em uma multicooker.
Não há diferenças importantes na preparação. A única diferença é que o biscoito não é assado no forno, mas na multicooker.
Receita de biscoito de chocolate para cozinhar em uma panela lenta:
- Farinha 2 xícaras;
- Açúcar 2 xícaras;
- Ovo 2 peças;
- Cacau 6,5 colheres de sopa;
- Refrigerante 1,5 colher de chá;
- Leite 1 xícara;
- Óleo vegetal 1/3 xícara;
- Água fervente 1 xícara.
Bata os ovos com açúcar até obter uma massa macia de branco. Adicione óleo vegetal e um copo de leite lá. Misture tudo até ficar homogêneo. Misture os ingredientes secos em um recipiente separado e introduza-os na massa líquida em 3 etapas. Misture delicadamente tudo com um batedor até obter uma massa homogênea. Despeje a massa resultante na tigela da multicooker, que primeiro deve ser untada com óleo. Asse por 60 minutos no modo Baking.
Sobremesa de cozinha alemã com creme
Para quem não gosta do sabor do requeijão nas sobremesas, existem várias receitas alternativas. Um deles é um bolo de cozinha alemã com chantilly.
Para preparar um creme de creme, você precisará de:
- Creme 33-35% de teor de gordura 500 ml;
- Açúcar em pó meio copo.
- Pedaços de chocolate.
O creme de gordura deve ser bem resfriado. Coloque em um recipiente, adicione o açúcar de confeiteiro e bata até que apareçam picos sólidos. Em seguida, adicione as gotas de chocolate. O creme está pronto. Para espessamento adicional do creme, você pode usar gelatina.
Atenção! A quantidade de açúcar em pó para a preparação deste creme é condicional. Você pode alterar a quantidade de acordo com o gosto.
Bolo Mink Mink com Mascarpone
Outra opção interessante para preparar esta sobremesa é uma receita usando um creme à base de queijo mascarpone. A singularidade desta receita também reside no fato de que o creme aqui é chocolate.
Ingredientes
- Mascarpone 500g;
- Creme de gordura 500g;
- Açúcar em pó meio copo;
- Chocolate escuro 100g.
O creme gelado deve ser batido com açúcar de confeiteiro até picos fortes e misturar delicadamente com mascarpone.
Atenção! O queijo mascarpone não pode ser batido com uma batedeira, pois isso pode levar a óleo em vez de creme.
Derreta o chocolate em banho-maria e adicione-o à mistura de queijo cremoso. Misture tudo até ficar homogêneo.
Com morangos
O recheio de frutas do bolo Mole Mink também pode ser variado. Uma de suas combinações interessantes de sabor será a preparação deste bolo com morangos.As receitas de creme e biscoito permanecem clássicas, mas em vez de bananas, os morangos são dispostos no fundo da “tigela” de biscoitos. Primeiro, o biscoito é manchado com uma camada de geléia de morango ou geléia, que por sua vez dará à sobremesa a doçura necessária. As bagas de morangos frescos são dispostas por cima e depois o creme de requeijão cremoso.
Como cozinhar com leite condensado
O leite condensado na preparação deste bolo pode ser usado tanto no creme quanto no próprio biscoito.
Receita de Biscoito de Leite Condensado com Chocolate:
- Farinha 1,5 xícaras;
- Ovo 2 peças;
- 1 xícara de açúcar;
- Leite condensado 200g;
- Creme de leite 20% 1 xícara;
- Refrigerante 1 colher de chá;
- Cacau 4 colheres de sopa;
- Vinagre 2 colheres de chá
Bata os ovos com o açúcar, adicione o leite condensado e o creme de leite. Misture tudo até ficar homogêneo. Misture os componentes secos em um recipiente separado e introduza-os gradualmente na mistura líquida. No final, adicione o vinagre e misture tudo novamente. Asse em forno a 180 graus e 40 minutos.
Receita de creme com leite condensado:
- Leite condensado 1 lata;
- Creme de gordura 500 ml.
Bata as natas com leite condensado até obter uma consistência densa. A gelatina pode ser usada para uma estrutura mais estável.
Mole Mink Cake sem banana
Às vezes, surge a questão de saber se é possível fazer um bolo de vison sem bananas. A resposta definitiva é "Sim". Existem 2 opções para resolver este problema. No primeiro caso, você simplesmente não pode colocar bananas no fundo dos bolos. Nesse caso, a sobremesa consistirá apenas de biscoito de chocolate e creme. No segundo caso, em vez de bananas, você pode usar outras frutas e bagas. Pêssegos, abacaxis, cerejas, morangos e até framboesas são bem adequados aqui.
Bolo de origem alemã "Vison de uma toupeira" é um convidado digno nas mesas. Sua ternura e leveza não deixarão indiferente nenhum hóspede. Pode legitimamente se tornar o prato principal da sua refeição.
