Bolo "Ginger", uma receita clássica que muitos consideram amada, vale a pena preparar para uma grande empresa. A sobremesa é saudável, caramelo, úmida, derretendo e muito saborosa.
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Receita clássica
Um bolo desse tipo são bolos finos com sabor a caramelo, embebidos em creme de leite com leite condensado. Acontece muito molhado, macio.
Composição (massa):
- mel - 70 ml;
- açúcar - 180 g;
- farinha - 750 g;
- óleo (73% ou mais) - 120 g;
- refrigerante - 15 g;
- ovos - 2 unid.
Composição (creme):
- creme azedo caseiro gordo - 450 ml;
- óleo - 350 g;
- leite condensado - 380 ml.
Etapas da preparação:
- Ovos, meia porção de açúcar são combinados, batidos em espuma por 5 minutos.
- A areia restante é dissolvida em manteiga. Para fazer isso, amasse a manteiga e o açúcar em uma pasta homogênea, derreta no fogo, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione o mel. Todos os grãos devem "dispersar".
- Quando a massa de óleo esfriar, despeje os ovos, mexa.
- Coloque novamente o recipiente no fogão.
- A farinha peneirada (um terço da quantidade adquirida) é gradualmente misturada na mistura líquida. Despeje outro terço, misture, retire do fogo.
- A farinha restante é despejada na massa já resfriada (quente). Deve sair elástico, viscoso, como plasticina.
- Os bolos são muito finos (cerca de 0,3 mm).
- Asse as folhas de massa por 7 minutos. A temperatura é de 180 graus.
- Bata todos os ingredientes do creme em uma massa densa e distribua em bolos prontos.
- O bolo montado é manchado lateral e por cima, polvilhado com pedaços picados de um bolo.
Esse bolo corresponde ao nome: a massa fica realmente vermelha. Uma agradável textura aveludada e não uma doçura açucarada agradarão a todos.
Com creme
Creme é muito úmido, suculento. Portanto, o bolo é o mesmo. Se você usar doces imediatamente, os bolos serão ótimos para triturar.Mas você deve esperar 5 horas - o bolo se transformará em uma iguaria derretida.
Composição (massa):
- qualquer mel - 40 g;
- açúcar - 210 g;
- farinha - 660 g;
- margarina - 100 g;
- ovos - 2 unid .;
- refrigerante - 14 g.
Composição (creme):
- vanilina - 1 pitada;
- óleo macio de alta qualidade - 100 g;
- leite - 870 ml;
- farinha - 50 g;
- ovos - 2 unid .;
- açúcar - 150 g (ajustado ao seu gosto).
Etapas da preparação:
- Para o creme, bata um terço da farinha com baunilha, ovos, açúcar. Em seguida, despeje o leite.
- Ferva a massa, mexendo até a consistência ficar "cremosa". Ferva em banho-maria!
- Para o teste: bata os ovos com açúcar e aqueça em banho-maria. A temperatura é mínima.
- Introduzir margarina com mel, mexa por mais 2 minutos.
- O refrigerante é introduzido - a massa aumenta imediatamente. Retire do fogo.
- Despeje a farinha na peça de trabalho (você deve peneirá-la primeiro).
- Divida esta massa em 6 pedaços, enrole-a bem.
- Asse em forno a 200 graus por 3 minutos. Se a massa é "podzolotil" - então você está pronto.
- Bolos quentes ainda são revestidos com creme.
- Deixe o bolo de molho por pelo menos 40 minutos.
Esse bolo é tão macio que é fácil quebrá-lo com uma colher. O sabor é caramelo e um pouco de mel.
Com camada de creme de leite
Essa também é uma opção clássica. O creme de leite é preparado rapidamente e, graças a isso, os bolos são cremosos.
Composição (massa):
- fermento em pó - 16 g;
- farinha - 730 g;
- ovos - 2 unid .;
- óleo - 65 g;
- açúcar - 200 g;
- mel - 180 ml.
Composição (creme):
- creme de leite - 650 ml;
- açúcar de confeiteiro - 220 g.
Etapas da preparação:
- Mel, açúcar derreta em banho-maria.
- Adicione o óleo à massa, mexa, esfrie.
- Bata os ovos separadamente, despeje uma mistura doce neles. Bata novamente.
- Peneirado no fermento em pó com farinha.
- Amasse a massa, envie "descanso" por 20 minutos. ao frio.
- Da massa sai 8 bolos, que são assados por 4 minutos. a 180 graus.
- O creme denso é batido do pó e do creme azedo, que é usado para lubrificar os bolos.
Bolos de creme de leite são populares e amados por muitos. Em um bolo gelado, o creme azedo é ainda mais delicioso.
Bolo de mel "Gengibre" com creme de sêmola
O bolo vem saudável e macio. Grãos de sêmola quase não são sentidos. Esta é uma das receitas caseiras tradicionais.
Composição (bolos):
- ovos - 2 unid .;
- açúcar - 230 g;
- margarina - 130 g;
- mel - 35 ml;
- refrigerante (abatido) - 10 g;
- farinha - 0,5 kg.
Composição (creme):
- leite - 0,5 l;
- sêmola - 55 g;
- óleo - 270 g;
- açúcar - de 150 g (a gosto).
Etapas da preparação:
- Ovos batidos, açúcar, margarina, mel são aquecidos em banho-maria a 50 graus, mexendo.
- O refrigerante é introduzido no tarugo, aquecido em fogo baixo. Depois do dobro, a massa é removida.
- Adicione a farinha, amasse bem por 10 minutos. Após 2 horas de "descanso", a massa estará pronta.
- O creme é preparado: a sêmola é fervida no leite. A massa deve esfriar bem.
- Bata a manteiga, o açúcar com um batedor até a mistura ficar "fofa". Introduziu sêmola fervida e alguns minutos continuam batendo.
- Pratos de massa finamente enrolados são assados até dourar e revestidos com sêmola.
O creme doce de leite combina bem com os bolos de mel dourado, saturando-os com a umidade.
Opção de cozinhar com leite condensado
O bolo se assemelha a um delicado bolo de caramelo cremoso. Este "gengibre" irá agradar a crianças e adultos.
Composição (massa):
- farinha - 400 g;
- óleo - 90 g;
- refrigerante abatido - 5 g;
- açúcar - 170 g;
- mel - 30 g;
- ovo - 2 unid.
Composição (creme):
- ovo - 4 unid .;
- leite - 650 ml;
- farinha - 75 g;
- leite condensado fervido - 230 ml.
Etapas da preparação:
- Manteiga, ovos, refrigerante, açúcar e mel são batidos na massa de ar, colocados em banho-maria. A peça é cozida (com uma fervura muito fraca) 15 min.
- O aumento da massa de bolhas é removido e derramado em farinha peneirada.
- 5 minutos amasse a massa, que é permitida em infusão por 30 minutos. sob o filme.
- 5 minutos cada assar cada tortilla (até dourar). A temperatura é de cerca de 200 graus.
- Todos os componentes do creme são batidos e fervidos, mexendo, por cerca de 2 minutos.
- Cada bolo é embebido em creme quente.
- O bolo é espalhado por cima, polvilhado com migalhas de um bolo triturado.
Creme de leite condensado é o destaque desta opção. A iguaria está derretendo, suculenta.Cozido em casa, lembra muito os produtos industrializados desse tipo.
Com nozes e frutas
O sabor exótico do bolo é dado por frutas frescas, que são cercadas por um creme cremoso suave. A bolos de caramelo e nozes são perfeitamente combinados.
Composição (massa):
- farinha - 0,5 kg;
- óleo - 95 g;
- ovo - 1 pc .;
- mel - 80 ml;
- açúcar - 190 g;
- refrigerante abatido - 20 g.
Composição (creme):
- creme de leite - 0,5 l;
- açúcar de confeiteiro - 190 g;
- baunilha - 4 g;
- limão (raspas, suco) - 1 un.
Recheio (composição):
- nozes - 380 g;
- tangerinas - 3 peças .;
- Kiwi - 3 unid.
Etapas da preparação:
- Ovos, manteiga, mel e açúcar batem bem.
- A peça é constantemente mexida até aquecer em banho-maria (10 min.).
- Despeje o refrigerante na massa quente e, mexendo, aguarde até que suba (1 min.).
- Despeje o tarugo quente em farinha, mexa com uma espátula.
- A massa resfriada é bem amassada à mão.
- Bolos muito finos são preparados (cerca de 8 unid.).
- As camadas de massa são assadas por 3 minutos. cada um a 190 graus.
- Chicote todos os produtos para o creme, cubra-os com bolos, mudando as camadas com pedaços de frutas e polvilhando com nozes.
O bolo é uma fruta rica. Notas de baunilha, acidez de limão torná-lo refinado. "Gengibre" com creme azedo - um tratamento elegante e muito simples.
Doces à base de leite
Creme de leite, bolos doces de mel - uma característica do bolo. Se você "insistir" nesta sobremesa a noite toda - ela será especialmente macia.
Composição (massa):
- vanilina - 6 g;
- leite - 260 ml;
- farinha - 600 g;
- refrigerante - 7 g;
- mel - 75 g;
- óleo - 200 g;
- açúcar - 140 g;
- ovos - 2 unid.
Composição (creme):
- vanilina - 3 g;
- ovos - 2 unid .;
- óleo - 110 g;
- leite - 1 l;
- farinha - 70 g.
Etapas da preparação:
- Mel, ovos, manteiga, açúcar - tudo é batido em uma espuma, derramado em uma panela, fervido por 15 minutos. com fogo mínimo. Não se esqueça de mexer.
- Despeje refrigerante. A massa deve crescer várias vezes.
- Adicione a farinha. Amasse a massa por 5 minutos e desenrole para fazer folhas finas.
- Bolos são assados a 200 graus.
- Vanilina, manteiga, leite, ovos, farinha, bata e cozinhe em banho de vapor por 4 minutos.
- Creme cobrir bem as folhas de massa dourada.
- Depois de uma noite ou pelo menos 5 horas, a sobremesa ficará suculenta e macia.
Esta opção é considerada tradicional, "casa". Creme com leite tem um ligeiro sabor de caramelo, baunilha. Sirva a sobremesa bem gelada.
Esta coleção contém as melhores receitas para o bolo "Ginger". Sua peculiaridade é em bolos de caramelo finos, quase transparentes e creme de ar.
