Muitos consideram os morangos uma fruta incrível, e por boas razões. É usado para assar de forma fresca, congelada, seca e ralada, dando uma aparência, sabor e aroma únicos. O bolo festivo com morangos é macio e arejado, e você pode assá-lo a qualquer momento do ano.
Conteúdo material:
Bolo de chocolate com morangos frescos
Para preparar um bolo de chocolate brilhante e delicioso com morangos, você não precisa do conjunto mais simples de ingredientes. No entanto, o resultado vale a pena.
Então, vamos fazer o teste:
- 2 ovos
- 0,3 kg de farinha;
- 0,1 l de óleo vegetal;
- 1,5 colher de chá fermento em pó;
- 0,3 kg de açúcar granulado;
- 0,25 litros de leite;
- 4 colheres de sopa. eu cacau em pó;
- 1,5 colher de chá refrigerante.
Para o recheio e o creme:
- 0,4 kg de queijo cottage;
- 0,5 litro de creme azedo;
- 0,2 kg de açúcar;
- 0,6 kg de morangos.
Passo a passo de cozimento:
- Peneire a farinha por uma peneira, misture com açúcar, cacau, refrigerante e fermento em pó.
- Bata os ovos com um batedor. Misture com manteiga e leite.
- Combine uma mistura de componentes líquidos e secos.
- Adicione 1 xícara de água fervente, mexendo até ficar homogêneo.
- Despeje a massa em um molde dividido com papel manteiga no fundo. Asse em forno pré-aquecido a 220 graus por 5 a 6 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 180 graus e deixe no forno por mais três quartos de hora.
- Deixe esfriar o biscoito acabado em uma gradinha e divida em 3 camadas iguais de bolo.
- Para o creme, bata o creme de leite com queijo cottage, adicionando açúcar.
- A formação de um bolo é recomendada de forma destacável. Espalhe os bolos e espalhe-os com creme, adormecendo uniformemente com frutas frescas.
- Depois disso, resta apenas encher o produto com a mistura saborosa restante e deixá-lo no frio por 1,5 a 2 horas.
Os bolos durante esse período são impregnados e ficam arejados, o creme congela.Depois de retirar o bolo do molde, você pode decorá-lo com metades de morangos frescos por cima. Esta sobremesa parece muito impressionante e bonita.
De bolos de biscoito
Para preparar um bolo de biscoito caseiro com frutas, você precisa usar os seguintes componentes para creme e recheio:
- 1 litro de creme a 35%;
- 0,1 kg de açúcar em pó;
- morangos congelados.
Para biscoitos:
- 6 ovos;
- 0,2 kg de açúcar;
- 1/3 art. eu fermento em pó;
- 0,25 kg de farinha.
Para impregnação:
- 4 colheres de sopa. açúcar granulado;
- 4 colheres de sopa. água;
- xarope.
Método de cozimento:
- Bata o açúcar com os ovos.
- Peneire a farinha, misture com o fermento. Adicione em pequenas porções à mistura batida, mexendo com uma espátula com movimentos de cima para baixo.
- Despeje a massa pronta com uma consistência líquida em uma assadeira com pergaminho. Asse por 25-30 minutos a uma temperatura de 180 graus.
- Deixe esfriar o biscoito. Divida em bolos iguais com uma faca longa.
- Chicote creme frio para o creme.
- Adicione o pó em pedaços pequenos enquanto continua a bater.
- Para a impregnação, misture o xarope de morango com o açúcar e derreta o último em fogo baixo até dissolver.
- Mergulhe os bolos com o líquido resultante.
- Lubrifique-os com creme e espalhe as frutas fatiadas.
Existem muitas maneiras de decorar um bolo com morangos. O mais comum e mais fácil é colocar as bagas lindamente picadas em uma sobremesa cheia de creme.
Sobremesa delicada com mascarpone
Para fazer um bolo de suflê arejado com sabor de mascarpone e morango, você deve usar os seguintes produtos:
- 0,12 kg de farinha de trigo;
- 0,25 kg de açúcar;
- 6 ovos;
- 4 colheres de chá manteiga;
- 0,5 kg de mascarpone;
- 0,1 kg de açúcar em pó;
- 0,2 l de creme;
- 20 g de gelatina;
- 1 saqueta de geléia para encher o bolo;
- 0,2 kg de morangos;
- 0,1 l de água;
- 3-4 colher de chá licor ou molho de morango;
- "Pétalas" de amêndoas.
Receita passo a passo:
- Bata 3 gemas com 100 g de açúcar, adicione a baunilha. Introduzir a farinha peneirada em partes.
- Bata os ovos de 3 ovos com 50 g de açúcar granulado até obter picos densos e persistentes. Misture a massa com uma espátula na massa, despeje a manteiga derretida em um estado resfriado.
- Lubrifique a assadeira com manteiga ou cubra com pergaminho. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus, verificando a disponibilidade de um palito seco após 25 a 30 minutos.
- Deixe esfriar o biscoito acabado. Dividido em bolos, deixe de molho em calda de morango, preparada dissolvendo o açúcar na água com a adição de licor.
- Despeje o sexto art. eu gelatina de água.
- Bata 3 gemas com pó e baunilha.
- Despeje o creme e adicione o mascarpone, traga uniformidade. Despeje a gelatina derretida em um creme em um fluxo fino, mexendo com movimentos leves.
- As proteínas são batidas com sal separadamente. Então eles precisam ser adicionados ao creme, interferindo cuidadosamente com uma espátula.
- Despeje o biscoito com creme no molde e deixe no frio por 50 minutos. Decore a sobremesa pronta com fatias de morango, despeje a geléia e volte a colocar na geladeira por 5-6 horas.
- Mancha as laterais do produto acabado com chantilly e polvilhe com "pétalas" de amêndoa.
Bolo "Morango com creme"
Para preparar um bolo com textura macia e arejada, você precisa usar os seguintes componentes para o biscoito:
- 5 ovos;
- 0,19 açúcar;
- 0,1 kg de farinha;
- ½ colher de sopa. eu baunilha.
Para merengue:
- 3 claras de ovos
- 0,13 kg de açúcar;
- ½ colher de sopa. eu baunilha.
Para xarope:
- 100 g de açúcar granulado;
- 0,3 kg de morangos;
- 60 ml de água.
Para chantilly:
- 650 - 800 g de creme 33 - 35%;
- 5 colheres de sopa. eu pós.
Para o enchimento, use 0,5 - 0,6 kg de frutas.
Instruções passo a passo:
- De maneira padrão, prepare um biscoito, esfrie e corte em 4 bolos.
- Prepare o merengue batendo as proteínas até formar uma espuma exuberante, derramando açúcar e vanilina.
- Desenhe um círculo uniforme no pergaminho espalhado em uma assadeira. Distribua o merengue. Asse 13-15 minutos a 180 graus.
- Despeje bagas lavadas e picadas em uma panela com açúcar e água. Deixe ferver por 5 minutos. Amasse as frutas até amassar, passe por uma peneira.
- Bata o creme.
- Espalhe os bolos alternadamente, mergulhe-os em calda. Cubra com creme e morangos picados. Coloque o merengue entre os bolos, para que ele se torne a camada intermediária do bolo.
- Isto é seguido por chantilly e decorar o bolo com morangos.
No momento do cozimento, o merengue aumentará de volume e, quando retirado do forno, cairá.
Com a adição de bananas
Ao criar um bolo de frutas, você pode adicionar outras frutas ao recheio. Vamos tentar usar bananas.
Para fazer uma sobremesa, você precisa dos ingredientes:
para shortcakes:
- morangos - 0,15 kg;
- água - 0,125 l;
- óleo vegetal - 0,1 l;
- açúcar - 0,14 kg;
- farinha - 0,315 kg;
- fermento em pó - 1 colher de sopa. l.;
- vanilina.
para o recheio:
- calda de morango - 2 colheres de sopa. l.;
- xarope de hortelã - 2 colheres de sopa. l.;
- 12 bagas inteiras de morangos;
- meia banana.
para decoração:
- Morangos
- folhas de hortelã;
- açúcar de confeiteiro.
Passo a passo de cozimento:
- Faça purê de morangos. Misture com açúcar e água.
- Adicione a farinha, a manteiga, o fermento e a baunilha.
- Asse no forno por 40 minutos a 180 graus.
- Divida em 3 bolos.
- Mergulhe o primeiro bolo com calda de morango e cubra com fatias de banana.
- Mergulhe o próximo bolo e cubra com pedaços de frutas.
- Mergulhe a camada superior com xarope de hortelã.
- Cubra com o bolo, polvilhe com pó, decore com frutas e folhas de hortelã.
Cozinhar com Berry Congelado
Para preparar um bolo usando morangos congelados, você não precisa executar ações complexas.
É o suficiente para se preparar para o teste:
- 0,35 kg de farinha;
- 0,2 kg de manteiga;
- 8 colheres de chá açucar
- 1 ovo
- ½ colher de chá refrigerante;
- o sal.
Para o recheio:
- 4 colheres de chá farinha;
- 5 colheres de sopa. eu açucar
- 3 ovos
- 0,6 kg de morangos congelados;
- 0,4 l de creme azedo.
Método de cozimento:
- Bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira.
- Combine a farinha com o ovo, refrigerante e sal.
- Forma a partir de uma massa descansada na forma de um fundo e os lados. Coloque morangos. Deixe no frio por 10 a 15 minutos.
- Bata o açúcar, os ovos e o creme de leite para encher. Despeje a farinha.
- Despeje a mistura sobre a base fria da torta.
- Asse no forno a 200 graus por 20 minutos. Reduza a temperatura para 180 graus, asse por mais 15 - 20 minutos.
Corte o bolo já está em um estado bem-resfriado, quando seu conteúdo aromático deixa de subir.
Bolo de geléia
Para preparar a versão de verão da sobremesa, você precisará de:
- Biscoitos de 200 g de biscoitos
- 100 g de manteiga;
- 300 g de queijo cottage;
- 500 ml de creme;
- 150 g de açúcar;
- 15 g de gelatina;
- 500 ml de água;
- 8 g de vanilina;
- 77 g de geleia;
- morangos.
Receita em fases:
- Dilua a gelatina com água.
- Moer biscoitos em migalhas. Misture com óleo amolecido.
- Coloque a base dos biscoitos no prato. Deixe no frio por 30 minutos.
- Misture o creme, baunilha, açúcar com uma batedeira.
- Esfregue o queijo cottage. Combine com a massa previamente preparada.
- Despeje em gelatina.
- Despeje o suflê de coalhada na assadeira e deixe no frio por 120 minutos.
- Dissolva a geléia de morango em 0,4 l de água.
- Coloque as bagas lindamente cortadas no bolo, despeje-as em gelatina e deixe esfriar completamente por 5 - 6 horas.
Como decorar um bolo caseiro de morango
Você não precisa ser um chef de pastelaria profissional para decorar um bolo de biscoito ou outros doces de forma bonita e elegante com frutas.
As combinações mais vencedoras incluem:
- uma combinação de morangos e creme;
- contraste de frutas inteiras em um bolo de chocolate ensopado em ganache;
- complementando a decoração com folhas de hortelã, bolacha e moedas de chocolate;
- distribuição de frutas no centro do cozimento terminado, crescente, em um círculo.
Nesse caso, é importante ter um senso de proporção para que o bolo não pareça volumoso e volumoso. O resto ajudará a imaginação e as preferências dos convidados para quem o tratamento é preparado.
