Hoje, o bolo de chantilly é especialmente popular devido à sua ternura e leveza. Os bolos podem ser assados a partir de qualquer massa, mas os biscoitos são melhores para essa sobremesa. É verdade que existem receitas, bolos rápidos e até panquecas. Mas não vamos nos antecipar, mas falaremos de tudo em ordem.
Conteúdo material:
Bolo de Chantilly Rápido
Se houver reuniões inesperadas com os convidados, um bolo rápido com chantilly será um verdadeiro achado. Você só precisa comprar bolos de biscoito prontos e criar um creme.
Ingredientes
- três bolos (comprados);
- 280 ml de qualquer geléia;
- meio litro de creme (33%);
- três colheres de sopa de pó doce;
- seis colheres de sopa de licor de frutas;
- Kiwi
- chocolate ralado.
Método de cozimento:
- Pegue o creme (eles devem estar gelados) e bata-os com uma batedeira. Um liquidificador comum não é adequado aqui. Primeiro misturamos o produto em baixa velocidade, depois despejamos pó e aumentamos a velocidade. O principal é não exagerar, porque precisamos de um creme exuberante, não de óleo.
- Agora começamos a coletar a sobremesa. Para fazer isso, coloque o primeiro bolo em um prato plano e deixe de molho em licor (duas colheres). Você pode tomar "Amaretto" ou qualquer outra fruta. Em seguida, cobrimos com geléia e distribuímos a terceira parte do creme.
- Fazemos o mesmo com o segundo e o terceiro bolo. Polvilhe a sobremesa com uma migalha de chocolate e decore com pedaços de kiki ou outras frutas.
- Colocamos o bolo em um local fresco para que fique bem saturado.
Sobremesa de chocolate
Todos os fãs de chocolate recebem uma deliciosa sobremesa com chantilly. Assar é bem simples, até um chef de pastelaria novato vai lidar com a receita.
Ingredientes
- 160 g de margarina;
- ⅔ xícara de areia doce;
- Cream xícara de creme (33%);
- colher de chá de estripador;
- dois ovos de galinha;
- ⅔ xícara de farinha;
- 55 g de cacau;
- Pó doce a gosto.
Método de cozimento:
- Leve a margarina à temperatura ambiente e bata com os ovos até ficar homogêneo. Despeje a farinha com um cultivador e cacau, misture e asse um biscoito na forma untada por meia hora (temperatura - 190 ° C).
- Bata o creme de leite e o pó até obter uma espuma resistente.
- Korzh se divide ao meio longitudinalmente. Aplique o creme ao meio, cubra-o com a segunda parte, sobre a qual também aplicamos creme batido com nuvens.
- Decoramos um bolo de chocolate com frutas e bagas.
Deleite de frutas
Para qualquer festa ou chá da família, é fácil fazer um bolo de frutas incrível feito de biscoito, creme de requeijão, chantilly e uma grande variedade de frutas.
Vá para o biscoito:
- quatro ovos;
- ⅔ xícara de areia doce e farinha premium;
- um saco de vanilina.
O creme vai exigir:
- um pacote de queijo cottage;
- meio pacote de óleo;
- 110 ml de leite condensado;
- pêssego da lata.
Para impregnação e decoração:
- xarope de frutas (de preferência pêssego);
- 215 ml de creme de leite;
- pó doce de acordo com a preferência;
- Bagas inteiras frescas ou pedaços de frutas.
Método de cozimento:
- Para tornar o bolo de esponja exuberante, dividimos os ovos em componentes. Bata os brancos separadamente. Você pode adicionar um pouco de sal se duvidar que os ovos estejam completamente frescos. Primeiro, trabalhamos em baixa velocidade, depois preenchemos o adoçante e a baunilha, adicionamos as gemas individualmente e continuamos a bater, mas em alta velocidade.
- Introduzimos a farinha, misture delicadamente a composição com uma espátula. Enviamos para a forma e asse um biscoito por 35 minutos (temperatura - 200 ° C). No primeiro terço de uma hora, não olhamos para o forno para que os doces não caiam.
- Para o creme, pegamos um produto de requeijão com qualquer teor de gordura e batemos juntos com leite condensado e manteiga macia. Para tornar o creme para o bolo mais macio, antes de misturar o queijo cottage com outros ingredientes, é preciso passar por uma peneira.
- Pegamos pêssegos da lata, pique. Não derramamos o xarope - ainda será útil para nós. Coloque as frutas picadas em um creme e misture.
- Agora creme. Precisamos deles refrigerados. Você pode simplesmente bater em picos persistentes, mas se você gosta deste produto, adicione o pó a seu gosto.
- Corte o bolo resfriado em duas partes e molhe cada metade com o xarope de pêssego esquerdo.
- Agora, o primeiro bolo é generosamente untado com creme, coberto com o segundo e, com a ajuda de um saco de confeitar, aplicamos chantilly nas laterais e na superfície. Tomamos todas as frutas e bagas e decoramos a sobremesa. Antes de servir, é melhor resfriá-lo para que fique adequadamente saturado.
Pão de ló
Pão de ló em combinação com chantilly é sempre uma opção ganha-ganha para fazer uma sobremesa linda e deliciosa.
O biscoito pode ser assado no forno, em uma panela lenta, no microondas e adicionar vanilina ou outros aditivos aromatizados à massa.
Ingredientes
- sete ovos;
- ⅔ xícara de areia doce;
- um copo com uma colina de farinha;
- um saco de baunilha;
- meio copo de creme gordo;
- 85 g de pó doce;
- uma colher de gelatina.
Método de cozimento:
- Assar um biscoito é fácil. Para fazer isso, bata os ovos com o adoçante usual, introduza farinha e baunilha. Se os ovos forem bem batidos, o biscoito será magnífico e sem estripador. Asse o bolo por 40 minutos (temperatura - 180 ° C).
- Mergulhe a gelatina em água (50 ml) e aqueça-a até que esteja completamente dissolvida (não ferva).
- Bata o creme com pó, adicione gelatina, misture e envie a massa resultante ao frio até que o biscoito esteja assado e resfriado.
- Cortamos a base em três - quatro bolos, cada um impregnado com creme. Manchar as laterais e a superfície com chantilly.
Decoramos um pão de ló com chantilly com frutas, frutas e chocolate comum.
Cozinhar de biscoitos
Biscoitos de shortbread não são apenas deliciosos bolos para o chá, mas também a base para uma sobremesa incrível. E como fazer um bolo com biscoitos, descubra agora mesmo.
Ingredientes
- Cookies de biscoito amanteigado de 320 g;
- um copo de leite;
- uma colher de gelatina;
- meio litro de creme (33%);
- meio copo de pó doce;
- sete colheres de sopa de água;
- uma pitada de vanilina;
- cinco colheres de cacau.
Método de cozimento:
- Despeje a gelatina na tigela e encha-a com três colheres de sopa de água. Após meia hora, aqueça a mistura e deixe esfriar.
- Misture o creme para picos persistentes com um terço da quantidade declarada de pó e baunilha. Despeje a gelatina, misture a composição resultante. Para tornar o creme mais espesso, deixe esfriar por 20 minutos.
- Mergulhamos os biscoitos por alguns segundos no leite morno e os moldamos. Assim que a primeira camada for formada, cubra-a com creme e espalhe a próxima camada. Aja até que o cookie acabe.
- O pó restante é misturado com cacau, despeje quatro colheres de sopa de água quente e regue a sobremesa com a cobertura. Enviamos para a geladeira por uma hora. Se o esmalte estiver muito grosso, dilua-o com água.
Bolo de merengue DIY
Bolo de merengue é uma sobremesa delicada, crocante e descongelada na boca. Cozinhar não é nada difícil, o principal é vencer bem os brancos. Oferecemos um bolo com chantilly e frutas.
Ingredientes
- quatro esquilos;
- meio copo de pó doce;
- a mesma quantidade de creme (33%);
- colher de chá de suco de limão;
- duas colheres de chá de amido;
- uma pitada de sal;
- banana, kiwi, morangos.
Método de cozimento:
- Bata as claras com suco cítrico e sal. Então adormecemos em pó e amido. Mexa até obter uma massa homogênea exuberante.
- Em papel manteiga, desenhamos um círculo com um diâmetro de 20 a 24 cm e espalhamos a massa de proteínas ao longo dele, sem sair da linha. Asse merengue por 1,5 horas (temperatura - 130 ° C). Arrefecer o tratamento acabado no forno.
- Bata o creme sem adoçantes adicionais, já que nossa base é muito doce.
- Cubra os merengues com chantilly e decore a sobremesa com banana picada, morangos e kiwi.
Panqueca de chantilly
Panquecas são um deleite favorito para crianças e adultos. É fácil fazer um bolo com deliciosos bolos finos. Oferecemos uma receita para uma deliciosa sobremesa com cerejas e chantilly.
Panqueca Ingredientes:
- litro de leite;
- duas colheres de sopa de areia doce;
- três ovos;
- 225 g de farinha;
- cinco colheres de sopa de óleo magro;
- um pouco de sal.
Para creme:
- 320 ml de creme de leite;
- 255 g de cerejas;
- 285 g de pó.
Método de cozimento:
- Usando um batedor, misture todos os ingredientes da massa e asse panquecas finas.
- Nós esfriamos a tigela e o creme, bata junto com o pó. Se a sobremesa esperar por mais de um dia, adicione gelatina ao creme para que o bolo não amoleça.
- Espalhamos as panquecas em uma pilha e cobrimos cada uma delas com creme. Deixe esfriar o bolo coletado.
- Pegue as cerejas (frescas ou congeladas), encha-as com areia doce (cerca de meio copo) e transforme-as em purê de batatas usando um liquidificador. Ferva a composição por meia hora.
- Depois que o molho de cereja esfriar, despeje o bolo de panqueca e decore com frutas inteiras.
Como decorar um bolo
Chantilly é um deleite saboroso em si. Especialmente se forem adoçados com pó branco como a neve. Graças à sua leveza, qualquer sobremesa adquire ternura e leveza especial. Para aroma, você pode colocar baunilha, raspas de frutas cítricas, canela ou licor no creme. O creme pode ser usado para decoração em sua forma pura ou colorido com cores de alimentos.
Para o creme, você pode tomar creme natural e vegetal. Os naturais terão que ser chicoteados por um longo tempo, e o resultado pode não atender às expectativas, mas não há "química" neles.
Espumas vegetais em dois minutos, são mais doces, mas sua composição pode causar dúvidas.
Portanto, a escolha permanece sempre com a anfitriã.
Você pode decorar originalmente um bolo como este:
- Faça os lados em forma de rosas e, no centro, coloque frutas ou fatias de frutas. Freqüentemente usado framboesas, cerejas, morangos, bananas e outras frutas brilhantes.
- É fácil fazer flores multicoloridas com creme de manteiga na forma de margaridas, crisântemos ou rosas.
- Os lados do bolo podem ser decorados com pequenas rosas ou vime.
- Usando uma seringa, é fácil desenhar uma inscrição. As letras são grossas e volumosas.
A teoria parece ter acabado. É hora de começar a praticar! Ligue a imaginação e seu talento culinário certamente será apreciado.
