Bacalhau assado no forno - 8 receitas

O peixe assado é um prato saudável, saboroso e atraente. É ideal como prato principal da mesa festiva e, principalmente, se for bacalhau assado no forno com queijo, molho, ervas e outros aditivos. Até parece delicioso!

Bacalhau assado no forno com crosta de queijo no forno

Ingredientes: 620-720 g de filé de peixe, limão, especiarias, 2 cebolas, sal, 170 g de queijo semi-duro ou duro.

1. O filé de peixe é descongelado, lavado e as barbatanas são cortadas. Pedaços de bacalhau são secos com papel toalha.
2. O peixe é salgado, polvilhado com especiarias e polvilhado com suco de limão.
3. As cebolas são cortadas em rodelas bem grandes e imediatamente colocadas em uma assadeira preparada para assar. No topo estão fatias de peixe e novamente um vegetal.
4. Bacalhau com cebola polvilhada com bastante queijo ralado.

O prato é cozido no forno por cerca de meia hora em alta temperatura.

Em papel alumínio

Ingredientes: peixe grande, 2 a 4 dentes de alho, meio molho de salsa, um pouco de óleo vegetal, 2 colheres de chá. suco de limão, sal, uma mistura de pimentos.

1. O bacalhau é bem lavado com água fria. Incisões rasas são feitas na superfície do peixe. A carcaça é esfregada com uma mistura de alho esmagado, pimenta e óleo vegetal com sal, tanto por fora quanto por dentro. Os cortes superiores são regados com suco de limão.
2. O peixe é colocado em papel alumínio e polvilhado com salsa picada. O bacalhau é embrulhado em um revestimento e enviado ao forno, aquecido a 190 graus.

Preparando o bacalhau, cozido em papel alumínio, 30-35 minutos.

Filete de bacalhau no forno em massa de queijo

Ingredientes: um quilo de filé de peixe, 4 tomates, sal, 90 g de queijo semi-duro, 5 colheres grandes de creme de leite gordo, pimenta do reino moída na hora, 2 pequenas. colheres de mostarda.

1. O filé de bacalhau é descongelado e seco com uma toalha de papel. Em seguida, é cortado em pedaços médios e dispostos em uma forma resistente ao calor. Sais e pimentos de cima.
2. Os tomates são fatiados e dispostos em peixes. Se você usar cereja, corte-as ao meio.
3. Mostarda é misturada com creme de leite gordo e salgada.
4. Peixe e legumes são cobertos com o molho resultante e polvilhados com bastante queijo ralado.

O tratamento vai para um forno bem aquecido por 30 a 35 minutos. Servido com legumes frescos ou em conserva variados.

Caçarola de bacalhau e batata

Ingredientes: 630 g de filé de peixe, 3-4 dentes de alho, 1,5 colher de sopa. creme muito pesado, cebola grande, 70 g de manteiga, algumas folhas de salsa fresca, raspas de limão médias, 40 g de parmesão, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de migalhas, sal, ovo grande, 700 g de batatas.

1. Purê de batatas são feitas de todas as batatas. Primeiro, o vegetal é cozido em água fervente com sal até ficar macio, depois amassa com um liquidificador e meio de manteiga, meio copo de creme de leite quente e um ovo. Você não pode fazer purê de batatas para uma caçarola com um liquidificador.
2. Em uma forma resistente ao calor, o óleo restante é aquecido. Cebola desfiada, alho e raspas de frutas cítricas são fritas. Quando os componentes estão dourados, o recipiente é retirado do fogo, grandes pedaços do filé são lavados e secos com guardanapos.
3. O creme restante é derramado por cima com sal e ervas picadas.
4. Em seguida, distribuiu o purê de batatas quentes, que deve cobrir toda a camada de bacalhau.
5. O queijo é esfregado, misturado com farinha de rosca e distribuído em uma caçarola futura.

O bacalhau no forno com batatas é cozido por 20 a 25 minutos em temperatura média. A parte superior do tratamento deve estar bem dourada.

Bolinhos de peixe assados ​​no forno

Ingredientes: uma libra de filé de bacalhau, cebola, 70 g de queijo semi-duro, cenoura grande, 3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite, um ovo grande, uma mistura de pimentos, sal.

1. O filé de bacalhau se transforma em carne picada homogênea. Para fazer isso, você pode usar um moedor de carne e um bico de liquidificador especial.
2. Cebola finamente ralada, cenoura e queijo semi-duro são adicionados ao peixe picado. Todos esses componentes também podem ser facilmente processados ​​com um liquidificador.
3. Creme de leite, sal, um ovo cru e levemente batido, uma mistura de pimentões são adicionados à massa resultante.
4. Todos os componentes se misturam bem - você deve obter uma massa densa e homogênea.
5. São costuradas pequenas costeletas planas, dispostas em uma assadeira coberta com um tapete de silicone.

Trata cozido até marrom claro por cerca de meia hora.

Com marinada de legumes

Ingredientes: meia libra de filé de bacalhau, 2 cenouras médias, cebola, 40 g de pasta de tomate e raiz de aipo, 2 colheres de sopa. eu vinagre de maçã, um pouco de farinha, 2 colheres de chá. açúcar granulado, uma pitada de canela em pó, pimenta do reino e cravo.

1. Cenoura e aipo são esfregados com um ralador com os maiores orifícios.
2. A cebola é cortada nas meias argolas mais finas.
3. No óleo bem aquecido, todos os ingredientes preparados são fritos por sua vez. Primeiro, cebola até dourar e depois aipo e cenoura.
4. Para legumes preparados espalhar macarrão a partir de tomates. Juntos, a comida é assada por mais 8-9 minutos.
5. 2 colheres de sopa são derramadas no recipiente água fervida quente, sal, areia e todos os temperos são adicionados. A marinada definha por 17 a 20 minutos sob a tampa, após o que o vinagre é derramado nela.
6. O peixe é dividido em pedaços médios, que precisam ser fritos até dourar.
7. Em seguida, as fatias são imersas na marinada. Eles precisam ser completamente afogados com um garfo a granel.
8. O prato é cozido por mais 8-9 minutos.

Um deleite é servido com batatas cozidas ou purê.

Bacalhau assado com creme de leite e cebola

Ingredientes: um quilo de filé de peixe, pimenta moída na hora, 1,5 xícaras de creme de leite azedo, um monte de salsa fresca, 2 cebolas grandes, migalhas de migalhas, sal e um pouco de farinha.

1. O filé de peixe é lavado em água fria, cortado em pedaços médios e seco com toalhas de papel.
2. Sal grosso é misturado com pimenta moída. Esta mistura é bem esfregada por todos os lados por pedaços de peixe. O bacalhau é deixado por 10 a 15 minutos para impregnação.
3. A cebola é descascada, cortada em rodelas grandes, frita em óleo quente até dourar e transferida para uma tigela separada.
4. Em uma panela, o peixe frito fatiado em farinha é frito em uma crosta dourada.
5. O peixe é transferido para uma forma resistente ao calor e polvilhado com cebola frita.
6. Creme de leite salgado derramado de cima, misturado com ervas picadas.
7. Termine a farinha de rosca da “decoração”.

Bacalhau com creme de leite e cebola é assado em forno bem aquecido por cerca de meia hora.

Como assar deliciosamente bife de filé de bacalhau?

Ingredientes: 4 filés de peixe, 2 cebolas, limão médio, 90 ml de vinho branco seco, 120 g de queijo semi-duro, ervas provençais, 30 g de migalhas de biscoitos, 1 colher de chá. mel, 4 colheres de chá azeite, sal.

1. O peixe é lavado e seco com toalhas de papel. Ele é pulverizado com suco de meio limão, esfregado com sal, especiarias e deixado por meia hora.
2. As cebolas são cortadas em rodelas finas, que são fritas em azeite até dourar.
3. A segunda metade do limão é cortada em fatias finas, que são fritas em uma panela com mel e sal. Depois de alguns minutos, o vinho é derramado na panela e os produtos estão fervendo por 7-8 minutos em fogo baixo.
4. O peixe é disposto de forma resistente ao calor, cebola e limão são distribuídos por cima.

Quanto assar bacalhau depende do tamanho de suas peças. O tempo ideal é de 12 a 15 minutos a 190 graus.