Ensopado de Salsicha - 6 Receitas

Deseja alimentar sua família com um jantar saudável e saboroso, gastando um mínimo de dinheiro e esforço? Então o repolho cozido com salsichas é exatamente o que você precisa. Este prato, inventado por burgueses alemães, é uma excelente opção para um simples lanche caseiro. Hoje, nossas anfitriãs têm o prazer de servir salsichas com um prato de legumes à mesa, especialmente porque mesmo um cozinheiro iniciante pode lidar com a receita.

Repolho refogado com salsichas - receita passo a passo

Para preparar um chucrute cozido clássico com salsichas, prepare este conjunto de produtos:

• várias salsichas cruas (salsichas ou qualquer outro tipo de salsicha) - 4-5 peças .;
• uma cabeça média de repolho fresco;
• uma lâmpada de tamanho médio;
• duas colheres de sopa de pasta de tomate concentrada (pelo menos 25%);
• óleo vegetal (para fritar);
• sal, açúcar, especiarias - a gosto.

Etapa 1 Prepare os produtos: pique o repolho, descasque a cebola e pique finamente, retire a pele das lingüiças (se você tiver um produto em uma concha natural, não precisa fazer isso) e corte em fatias de 2 a 3 cm de comprimento.

Etapa 2 Despeje um pouco de óleo (cerca de 2 colheres de sopa) em uma frigideira quente e passe as cebolas até dourar.

Etapa 3 Cortamos salsichas arbitrariamente e adicionamos vegetais. Frite por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até dourar.

Etapa 4 Agora coloque repolho picado em uma panela. Não se assuste se houver muito - aquecendo gradualmente, o volume pode ser reduzido pela metade.

Etapa 5 Adicione a pasta de tomate, o sal e um pouco de açúcar. Mexa delicadamente, feche a tampa e deixe ferver até ficar macio (cerca de 20 - 25 minutos).Durante esse período, o repolho alocará uma quantidade suficiente de seu próprio suco e não será necessário o uso de líquido adicional. Mas, se você notar que o prato está bastante seco, despeje meio copo de água fervida na panela.

Etapa 6 Para melhorar o sabor, coloque seus condimentos favoritos no final. Pode ser como ervas frescas: coentro, endro, salsa e misturas secas prontas.

O repolho cozido clássico com salsichas está pronto. Bom apetite!

Repolho refogado com salsichas em uma panela lenta

Se a sua cozinha possui uma multicooker, você está tentando seguir os princípios de uma alimentação saudável. E isso está correto, porque com esse método de processamento de alimentos, a maior quantidade de vitaminas é armazenada nos vegetais, e quase nenhuma gordura é necessária para cozinhar.

Então, aqui está a receita para o repolho cozido com salsichas em um fogão lento, em que este prato saudável acaba sendo igualmente saboroso e além disso - mais útil do que em uma porção tradicional.

Tome:

• 300 g de salsichas (para reduzir calorias, você pode substituir por carne cozida);
• um kg de repolho fresco;
• uma cabeça de cebola;
• um par de dentes de alho;
• 70 g de pasta de tomate;
• cerca de 100 ml de água fervida;
• provar sal, açúcar e especiarias.

Receita:

1. Corte repolho e cebola. Esmague o alho com uma prensa. Salsichas cortadas em rodelas.
2. Misture delicadamente a comida com uma espátula de madeira e encha a tigela com várias peças.
3. Dissolva a pasta de tomate em meio copo de água fervida gelada. Mexa bem até dissolver completamente.
4. Adicione sal, açúcar e temperos secos ao líquido. Dica: “Lúpulo - Suneli” ou “Ervas provençais” são perfeitas para este prato.
5. Despeje a solução resultante em vegetais com salsichas e misture delicadamente para espalhar uniformemente a pasta pelos produtos.
6. É necessário cozinhar no programa "Ensopado" por uma hora. Para cozinhar melhor, é aconselhável olhar na tigela em meia hora, misturar o conteúdo e continuar o processo.

Observe: nesta versão da receita, as gorduras vegetais não são adicionadas, o que torna o prato menos calórico e, ao usar salsichas de alta qualidade de carne na dieta (por exemplo, carne bovina ou coelho), esses alimentos podem ser consumidos sem medo de sua figura.

Receita Frita

Esta receita é adequada para aqueles que preferem alimentos verdadeiramente nutritivos que podem satisfazer sua fome por um longo tempo. Repolho frito em uma panela é um excelente prato para qualquer prato de carne. E quando você adiciona salsichas defumadas e sob um copo de boa cerveja - é apenas uma confusão!

Receita saborosa: repolho cozido com carne picada

Repolho refogado com salsichas em uma panela é feito dos produtos mais simples que podem ser encontrados em qualquer geladeira doméstica:

• salsichas (defumadas) - 5 - 6 peças .;
• garfos de repolho fresco - 1 pc .;
• cebola de tamanho médio - 2 peças .;
• cenoura - 2 peças .;
• tomates frescos de tamanho médio - 3 peças .;
• pasta de tomate - 3 mesas. colheres;
• qualquer óleo vegetal - cerca de 80 ml;
• sal, açúcar, especiarias - a gosto.

Receita:

1. Uma característica desta receita é a fritura gradual de cada componente. Isso significa que você precisa fazer a fritura primeiro: espasse em óleo vegetal, picado em rodelas finas e cenoura ralada em um ralador grosso. Depois que os vegetais tiverem uma agradável tonalidade dourada, coloque-os em uma panela ou caldeirão de paredes espessas.
2. Adicione o óleo a uma frigideira livre e frite as linguiças cortadas aleatoriamente até formar uma crosta. Também vá para os pratos de vegetais.
3. Os tomates devem ser descascados. Para fazer isso, coloque-os em uma tigela funda e despeje água fervente da chaleira por 10 minutos. Arrefecer sob uma corrente de água da torneira fria. Faça uma incisão em forma de cruz perto do caule e puxe a pele que está por trás da fruta.
4. Corte os tomates preparados em cubos pequenos, coloque em uma panela quente com a gordura restante da fritura de linguiça.Quando os tomates tiverem liberado suco suficiente (o tempo depende da variedade), coloque duas colheres de sopa de pasta de tomate, mexa bem e deixe cozer por alguns minutos. Dica: nesta fase, não cubra a panela com uma tampa - isso permitirá que o excesso de líquido evapore e pasta muito concentrada ajudará a se livrar do excesso de ácido.
5. Misture todos os ingredientes, adicione sal e pimenta a gosto. Continue a ferver em fogo médio sob uma tampa fechada por 20 a 25 minutos.

Repolho refogado com lingüiça e refogado em uma panela está pronto.

Chucrute cozido no forno

É ainda mais fácil cozinhar repolho delicioso com salsichas no forno. Esta receita inclui um conjunto mais diversificado de produtos, para que você possa não apenas ter uma refeição rápida com esse prato, mas também tratar sua família em um grande jantar em família.

Ingredientes

• salsichas (qualquer, mas é melhor tomar com pedaços de queijo no interior, como "Bavarian") - 500 g;
• queijo ("russo") ou chips de queijo - 200 g;
• repolho - meia cabeça de repolho (cerca de 700 g);
• cogumelos frescos (champignon) - 300 g;
• cenouras - 200 g;
• cebolas - 100 g;
• leite - 200 ml;
• manteiga - 50 g;
• ovos de galinha (dependendo do tamanho) - de 3 a 5 peças .;
• Lavrushka, cravo, pimenta da Jamaica, sal.

Receita:

1. Lave bem os cogumelos dos vestígios da terra, remova a camada superior e corte-a em pratos finos. Pique a cebola finamente. Descasque e rale as cenouras. Dica: as cenouras neste prato têm um sabor particularmente delicado se você usar um ralador “coreano” para fazer tiras finas de legumes.
2. Frite legumes e cogumelos em uma panela funda ou wok. Adicione o repolho picado, as salsichas preparadas e cozinhe por baixo da tampa até que o suco apareça (pelo menos 10 minutos).
3. Lubrifique as paredes e o fundo da assadeira com manteiga. Coloque os produtos e esmague um pouco por cima para obter densidade. Adicione a salsa, o cravo e a ervilha.
4. Em um recipiente separado, bata os ovos com um batedor ou misturador, adicione um copo de leite e sal. Dica: para dar um sabor picante, você pode derramar uma pequena quantidade de molho de soja da sua marca favorita. Nesse caso, o sal não é necessário, caso contrário, você pode estragar o sabor dos alimentos.
5. Rale finamente o queijo. Para facilitar e acelerar o processo de cozimento, você pode comprar salgadinhos de queijo prontos para assar no forno da loja.
6. Despeje os produtos com a mistura de ovo e leite. Espalhe o queijo ralado uniformemente por cima.
7. Envie o formulário ao forno, pré-aquecido a 180 graus (você pode aumentar a temperatura um pouco, tudo depende do seu fogão).

Como todos os produtos já foram tratados termicamente, não é necessário guardar repolho com lingüiça no forno por muito tempo. Basta esperar até o queijo derreter completamente e assar com uma crosta. Este é um sinal de que o prato está pronto.

Ensopado de chucrute com linguiça

O chucrute é um elemento indispensável da festa russa. E isso não é surpreendente, pois é durante o processo de fermentação que não apenas todos os componentes naturais desse vegetal são preservados, mas também o conteúdo de vitamina C é duplicado, aminoácidos e probióticos valiosos aparecem, o que faz do repolho um antioxidante natural real que fortalece nossa imunidade e tem um efeito benéfico no metabolismo o corpo

O chucrute pode ser usado como prato independente, mas sua combinação com várias salsichas não é menos apetitosa.

Atenção: durante o tratamento térmico, o ácido ascórbico contido no chucrute não se decompõe, de modo que os pratos permanecem tão úteis quanto os de um produto bruto.

Para alimentar uma família de quatro pessoas, você precisará:

• salsichas - 1 pacote (aproximadamente 450 g);
• chucrute - não menos que meio quilo;
• cenoura;
• cebolas;
• óleo vegetal (para fritar legumes);
• sal, açúcar, sementes de cominho, pimenta preta.

Receita:

1. Como o papel principal deste prato é desempenhado não por repolho cru, mas em conserva, primeiro você precisa prepará-lo adequadamente.Esprema a quantidade necessária de "azedo" e não se apresse para derramar o líquido separado. Pode ser usado no processo de cozimento, se a refeição não for suculenta o suficiente. Se você usar repolho azedo demais e tiver medo do resultado final - basta enxaguar com água fria e espremer novamente.
2. Em um caldeirão, aqueça o óleo vegetal. Refogue todos os ingredientes, exceto o chucrute.
3. Assim que os produtos durante a fritura adquirem uma agradável tonalidade dourada - adicione repolho. Aleatório. Sal, pimenta, coloque uma pequena quantidade de sementes de cominho. Experimente - se sentir muito ácido, adicione uma colher de sopa de açúcar sem escorregar.
4. Despeje o suco de couve, espremido no início do cozimento, conforme necessário. Lembre-se de que o prato não deve estar seco.
5. Feche a tampa, reduza o fogo para baixo e deixe ferver por cerca de meia hora.

O chucrute cozido com salsichas está pronto. Ao servir o jantar, polvilhe cada porção com ervas frescas picadas e tempere com uma colher de creme de leite. Está muito gostoso!

Receita de batata

O repolho cozido com batatas e salsichas é uma das variações de um saudável ensopado de legumes, fácil de cozinhar em casa.

Produtos:

• uma libra de salsichas;
• 1500 g de batatas cruas;
• uma cabeça de repolho;
• uma cabeça de cebola (tamanho médio);
• duas cenouras;
• duas colheres de sopa de pasta de tomate;
• um pouco de gordura para fritar;
• sal, ervas, especiarias.

Receita:

1. Descasque os legumes lavados.
2. Corte os tubérculos de batata em várias partes, dependendo do tamanho e variedade da colheita de raízes. Cebola - anéis, cenouras - fatias, pique repolho.
3. Salsichas cortadas.
4. Frite rodelas de cebola, cenoura e linguiça em qualquer gordura animal ou vegetal. Se desejar, você pode usar bacon fresco sem sal para fritar. Isso dará ao prato um sabor natural especial, mas, ao mesmo tempo, adicione calorias.
5. Dobre os alimentos preparados em uma panela, adicione o repolho e preencha os pedaços de batata.
6. Coloque pasta de tomate, temperos e sal. Misture tudo.
7. Despeje um pouco de água e deixe refogar por 40 minutos.

A prontidão do prato pode ser determinada pelo estado da batata. Assim que ficar macio e quebradiço - é hora de servir.

O repolho cozido é servido em tabernas, cafés e restaurantes folclóricos em muitos países ao redor do mundo. Mas como comida caseira, essa comida simples e satisfatória será para todos os gostos. De fato, para sua preparação, não são necessários produtos caros, utensílios especiais nem utensílios de cozinha "avançados". Repolho refogado com linguiça pode ser cozido no fogão e no forno. Você pode alterar a quantidade de ingredientes, tentar cozinhar com várias variedades de salsichas, adicionar ao seu gosto. Não tenha medo de experimentar - o resultado será sempre excelente!