Carne de porco assada com batatas é um prato delicioso e fácil de preparar, mesmo para um cozinheiro iniciante. Você não pode se limitar à receita clássica, mas experimentar adicionando vários vegetais e temperos à carne.
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Carne de porco assada com batatas em uma panela
Batata cozida com carne de porco em uma panela - uma opção simples e diária para uma refeição saudável. É necessário preparar previamente uma panela adequada com um fundo grosso para que os produtos não queimem.
Ingredientes para o prato:
- lombo de porco (ou outra parte) - 400 g;
- batatas - 500 g;
- cebola - 1 pc .;
- cenouras - 1 pc .;
- sal, pimenta, alho, temperos, ervas;
- óleo de cozinha.
Cozinha passo a passo:
- Uma panela de manteiga é incendiada. Descasque as cebolas e as cenouras, cortadas em pedaços pequenos, refogue em uma panela (7 min.).
- A carne lavada e seca é cortada em pedaços, enviada aos vegetais. A carne de porco é frita em fogo alto, juntamente com cenoura e cebola (5 min.), Constantemente mexida. Depois disso, 2/3 copos de água são derramados na panela, o fogo é reduzido e a carne é extinta sob a tampa (12 min.).
- As batatas descascadas são cortadas em fatias, adicionadas à carne.
- Complete a água para que as batatas estejam quase cobertas. Você não precisa derramar muito - os ingredientes não devem flutuar. Se o líquido começar a ferver prematuramente, uma pequena quantidade de água poderá ser adicionada durante o processo de preparação.
- O conteúdo da panela é salgado, pimenta, temperado com especiarias e deixado ferver sob a tampa em fogo moderado por 40-50 minutos. (se for escolhida carne mais dura, o tempo de cozimento deve ser aumentado).
- Em 5 minutos até o fogão desligar, o alho picado é adicionado à panela.
Carne de porco pronta com batatas polvilhadas com ervas antes de servir.
Cozinhando em um fogão lento
Em vez de cozinhar no fogão, você pode cozinhar batatas com carne em um fogão lento.
Lista de produtos necessários:
- carne de porco - 300 g;
- batatas - 400 g;
- cebola - 1 pc .;
- cenouras - 1 pc .;
- sal, alho, temperos, ervas, óleo de fritura.
Processo de extinção passo a passo:
- Corte as cebolas descascadas e as cenouras. A carne é lavada, deixe secar. Corte em pedaços.
- Selecione o modo "Baking", ajuste o temporizador para 20 minutos. e frite legumes com carne em uma tigela de váriasooker.
- As batatas são descascadas, cortadas em cubos, enviadas para a carne. O conteúdo da tigela é salgado, pimenta. Fatias de alho são adicionadas.
- Defina o modo "Extinção". Cozinhe por 50 minutos. O prato acabado é insistido um pouco sob a tampa e depois servido com ervas.
Com legumes em uma panela
Carne de porco vai bem com legumes - tomate, feijão verde, pimentão. Você pode escolher um ou usar todos os vegetais listados ao mesmo tempo.
Lista de ingredientes:
- carne de porco - 400 g;
- batatas - 5-6 peças .;
- feijão verde (fresco ou congelado) - 200 g;
- cebola - 1 pc .;
- tomate - 1-2 peças .;
- pimentão - 1 pc .;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta, temperos, óleo.
Processo culinário passo a passo:
- Pique a cebola, corte a carne de porco em pedaços. As cebolas são espalhadas em uma panela funda, fritas por 2 minutos. Após enviar a carne, frite por cerca de 10 minutos. Os pedaços de carne devem estar dourados, mas não queimados, para que sejam bem misturados.
- Despeje água na panela (você pode usar o caldo) e deixe a carne de porco cozida sob a tampa (20 minutos).
- Feijão, pimentão, tomate são cortados em pedaços. Pique o alho.
- As batatas são cortadas em pedaços grandes para que não se desfazam durante o ensopado, adicione à carne. O conteúdo da panela é salgado, polvilhado com a quantidade certa de especiarias e água derramada (aproximadamente no meio da camada de batata ou um pouco mais). Feche a tampa.
- Enquanto a carne de porco e as batatas estão sendo cozidas, os legumes restantes (exceto os tomates) são fritos em uma panela separada. Primeiro espalhe o pimentão e frite por 5 minutos. O feijão é adicionado, misturado e frito por mais 5 minutos. Após enviar alho, asse por 3 minutos.
- Quando a carne de porco e as batatas estão prontas, legumes fritos e tomate picado são enviados para eles. Tudo misture e cozinhe por mais 7 minutos.
Depois de desligar o fogo, o prato é permitido infundir. Servido com ervas e picles.
Carne de porco cozida no forno com batatas
A carne pode ser cozida com legumes, não apenas no fogão, mas também no forno.
Para fazer isso, você precisa de um conjunto padrão de produtos:
- carne de porco - 400-500 g;
- batatas - 500 g;
- cebola - 1 pc .;
- cenouras - 1 pc .;
- óleo, sal, temperos, ervas, alho.
Etapas do processo culinário:
- Corte as batatas em fatias não muito grossas, pique finamente a cebola e a cenoura. Corte a carne lavada em cubos.
- Em uma tigela separada, misture todos os legumes, sal, despeje um pouco de óleo vegetal. Mexa novamente.
- Em outro recipiente, coloque a carne, sal, pimenta, polvilhe com especiarias. Aleatório.
- Os vegetais são colocados em um prato resistente ao calor (forma), adicione 1/3 de xícara de água, distribua a carne por cima de uma camada de batata.
- O molde é fechado com uma tampa ou papel alumínio, colocado em forno pré-aquecido, cozido a uma temperatura de 180 ° C. Tempo de cozimento - 45-50 minutos. (10 minutos antes de desligar o forno, você pode remover a tampa ou abrir a folha para que as batatas e a carne fiquem levemente douradas).
Prato de cogumelos
Carne de porco com batatas pode ser complementada com cogumelos.
Para o prato, você precisará de:
- champignon fresco - 300 g;
- carne de porco - 400 g;
- batatas - 500-600 g;
- cebola - 2 peças .;
- sal, óleo, temperos, ervas.
Processo culinário:
- Lave a carne, corte em fatias - frite tudo em uma panela (7 min.). Despeje um pouco de água, deixe a carne de porco cozida sob a tampa (20 minutos).
- Pique a segunda cebola. Corte os cogumelos lavados em fatias. Em outra panela, frite os cogumelos com cebola até ficarem cozidos. Se desejar, adicione um pouco de sal e pimenta.
- Corte as batatas em fatias, envie para a panela com a carne de porco semi-acabada. Sal, polvilhe com especiarias, misture tudo. Adicione água para que as batatas não fiquem completamente cobertas. Guisado sob a tampa por cerca de meia hora.
- Quando a carne e as batatas estão prontas, os cogumelos são transferidos para a panela para eles.
O prato é polvilhado com ervas e servido com uma salada de legumes frescos.
Como cozinhar com repolho
Você pode adicionar repolho à carne de porco e batatas (ou ensopar carne apenas com couve).
Você precisará dos seguintes produtos:
- repolho - 1 cabeça pequena de repolho;
- batatas - 3-4 peças .;
- carne de porco - 400 g;
- cenouras - 1 pc .;
- cebola - 1 pc .;
- sal, especiarias, óleo, ervas.
Processo culinário passo a passo:
- Antes de cozinhar, você pode adicionar um pouco de sal, pimenta (o repolho e a batata são salgados separadamente), depois ele precisa ser cortado em fatias.
- A carne é frita em uma panela até que uma crosta apareça nela. Cebola desfiada e cenoura ralada grossa são enviadas para ele. Tudo cozinhou demais por cerca de 7 minutos, sem esquecer de mexer.
- As batatas são cortadas em pedaços, colocadas em uma tigela separada, salgadas, misturadas. Misture com a carne em uma panela e frite levemente (3 min.)
- O repolho picado é pré-salgado, pimenta, esmagado com as mãos. Espalhe em uma panela com carne e legumes. Despeje um pouco de água quente (3-4 colheres de sopa. L.).
- Guisado sob a tampa por cerca de 40 a 45 minutos. (a carne deve ser macia). Às vezes, mexem para não queimar nada e acrescentam mais 1-2 colheres de sopa. eu água.
Em 10 minutos até ficar cozido no prato, você pode adicionar 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate.
A carne de porco com batatas e couve é decorada com raminhos de verdura, servidos com uma salada de legumes frescos ou picles.
Para que a carne de porco e as batatas não se transformem em um prato familiar e um pouco entediado, ele deve ser preparado de maneiras diferentes, sem esquecer de usar legumes e cogumelos.
