Carne e ameixas são um dueto harmonioso que ganhou reconhecimento em várias cozinhas do mundo. Devido à compatibilidade de vários tipos de carne com legumes e frutas secas, cada especialista em culinária pode acrescentar picante e sofisticação à receita tradicional de ensopado com ameixas secas.

Carne estufada com ameixas secas em uma panela

A carne com frutas secas é um prato delicioso, diferenciado por um sabor interessante e um aroma inigualável.

Você pode tentar cozinhar o prato com carne de porco, porque a cultura eslava permite o uso desse tipo de carne.

Será necessário:

  • até 700 g de polpa;
  • dente de alho;
  • folha de louro;
  • ameixa seca;
  • uma pitada de pimenta moída e ervas da Provença;
  • um pouco de sal.

Método de cozimento:

  1. A polpa é lavada, seca e dividida em porções.
  2. Além de fatias de carne, folhas de louro, ameixas sem sementes, sal e especiarias são dispostas na panela.
  3. O conteúdo é coberto com água quase nivelada com carne de porco.
  4. Depois de ferver, o prato é cozido sob uma tampa em fogo baixo por cerca de 90 minutos.
  5. 15 minutos antes da conclusão do cozimento, se necessário, os alimentos são salgados e temperados. Http://www.youtube.com/watch? V = mSVzyZueG5s

Cozinhando no forno

Para provar o ensopado aromático no forno, você precisa dos seguintes produtos:

  • 1,5 kg de balyk;
  • 100 g de frutas secas;
  • 70 ml de maionese;
  • 50 ml de mostarda;
  • a mesma quantidade de molho de soja;
  • ½ cabeça de alho;
  • especiarias e sal.

Progresso:

  1. O balyk lavado é cortado com bifes sem irromper até o final, o que torna possível obter uma espécie de livro.
  2. Alho picado.
  3. Maionese, mostarda, molho, alho, sal e especiarias são misturados na tigela.
  4. O molho resultante é manchado com um pedaço de carne, incluindo cortes.
  5. Balyk vai marinar no frio a noite toda.
  6. Ameixas secas são cortadas em anéis.
  7. Após o tempo necessário para a marinada de molho, anéis de frutas secas são colocados nos cortes de carne.
  8. O prato é cozido por 45 minutos a 220 ° C em forma de vidro.

Com a adição de repolho

A carne de porco combina bem com legumes, o que torna possível experimentar e dar vida a fantasias culinárias.

Para atender a uma variação interessante de um prato gourmet, você precisará:

  • 600 g de lombo;
  • uma pequena cabeça de repolho;
  • 2 cenouras;
  • 40 ml de pasta de tomate;
  • 50 g de ameixas secas;
  • 20 ml de óleo de girassol;
  • 150 ml de água;
  • um pouco de sal e especiarias.

A sequência de ações:

  1. Fatias de porção sem películas e tendões são preparadas a partir do lombo.
  2. O óleo é derramado em uma panela com um fundo grosso, sobre o qual são dispostos pedaços de carne.
  3. O lombo é frito por 10 a 15 minutos com agitação constante.
  4. As folhas superiores são removidas da cabeça do repolho, após o que o vegetal é picado.
  5. As aparas de repolho são enviadas para a panela.
  6. As cenouras são esfregadas e colocadas no repolho.
  7. Quando a mistura de vegetais fica dourada, é transferida para a carne.
  8. A ameixa cortada em fatias é enviada para a panela de cozimento.
  9. O conteúdo é preenchido com água, com pasta de tomate diluída.
  10. O prato é salgado, temperado e cozido por 15 minutos sob a tampa.

Guisado multicooked com ameixas secas

Usando um fogão lento para cozinhar ensopado com notas picantes, você não pode se preocupar com a queima de alimentos aromáticos.

Para se preparar, basta ter em mãos:

  • 1 kg de polpa de porco;
  • 150 g de frutas secas;
  • 2 cebolas;
  • 5 ervilhas de pimenta;
  • ½ litro de água;
  • 50 ml de óleo vegetal;
  • 15 ml de pasta de tomate;
  • folha de louro, sal.

No processo de cozimento:

  1. Primeiro, a carne é preparada cortando a polpa em pedaços pequenos.
  2. As lâmpadas são cortadas em cubos.
  3. Na tigela da multicooker instalada no programa “Frying”, são dispostas fatias de carne, às quais a cebola é adicionada após a evaporação da umidade.
  4. Quando os cubos de cebola estiverem dourados, é adicionada pasta de tomate.
  5. Após 2-3 minutos de fritura, o programa "Fritar" é desativado.
  6. O conteúdo é misturado com ameixas secas picadas, cheias de água, salgadas e temperadas.
  7. O prato é cozido no programa correspondente por 90 minutos. Http://www.youtube.com/watch? V = V4dgZg-I5bA

Com batatas

A adição de batatas ao prato, que enfatiza o sabor da polpa, torna possível preparar uma refeição saudável sem perder tempo com uma preparação separada.

Antes de cozinhar a carne com ameixas, você deve preparar:

  • 6 tubérculos de batata;
  • 600 g de carne bovina;
  • 50 g de frutas secas;
  • 2 cenouras;
  • 2 tomates;
  • 20 ml de óleo vegetal;
  • 2 dentes de alho;
  • 100 ml de água
  • folha de louro, sal e especiarias.

Etapas da criação:

  1. A carne lavada e cortada em pedaços é frita em óleo por cerca de 15 minutos com agitação.
  2. Cenoura e tomate picado são passados ​​na panela.
  3. Após 7 a 10 minutos de fritura, a carne é transferida para a panela de cozimento, acrescentando anéis de frutas secas, barras de batata, água, temperos e sal.
  4. O prato definha sob a tampa por 1 hora.
  5. 5 minutos antes de o ensopado terminar, o alho picado é enviado para a panela. Http://www.youtube.com/watch? V = INqSVdA8yro

Como fazer com damascos secos

Um prato apetitoso é preparado a partir de:

  • 70 g de damascos secos;
  • 60 g de ameixas secas;
  • 100 ml de creme azedo;
  • lâmpadas roxas;
  • 800 g de carne de porco;
  • óleo vegetal;
  • sal e especiarias.

As principais etapas para criar:

  1. A carne é cortada em pedaços, a cebola em meias argolas e os frutos secos em cubos.
  2. Os pedaços de carne são fritos até dourar, após o que as cebolas são adicionadas.
  3. Depois de adquirir a maciez da cebola, o conteúdo é salgado, temperado e temperado com creme de leite e molho de frutas secas.
  4. O prato semi-acabado é transferido para uma forma refratária, que é enviada ao forno por 30 minutos.

Ensopado de creme de leite

No molho de creme de leite, a carne é muito macia.

Para cozinhar, tome:

  • 800 g de filé mignon;
  • 50 g de ameixas secas;
  • 2 cebolas;
  • 250 ml de creme azedo;
  • 15 g de farinha;
  • ½ litro de água;
  • sal e especiarias.

Método de criação:

  1. A carne é frita por vários minutos em uma panela, para onde as cebolas picadas também são enviadas.
  2. Os alimentos fritos são salgados, temperados e derramados com água.
  3. Após 40 minutos, o prato é temperado com creme de leite e polvilhado com farinha.
  4. Quando os alimentos são cozidos por 7 minutos, são colocadas ameixas secas picadas.
  5. Após 2 minutos, o prato é colocado em pratos.

Ensopado com ameixas secas é um prato delicioso e saudável, com um sabor requintado, fácil de executar.

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