Caçarola de requeijão no forno sem sêmola - 6 receitas

Caçarola de queijo cottage foi inventada por especialistas em culinária francesa. Eram chefs europeus que sempre cozinhavam sem adicionar sêmola. Isso torna o tratamento especialmente delicado e delicioso. As melhores receitas para caçarolas de queijo cottage no forno sem chamariz são publicadas mais adiante.

Caçarola de requeijão no forno sem sêmola - uma receita clássica

Ingredientes: 720 g de queijo cottage (7-9% de gordura), 4 colheres de sopa grandes de açúcar granulado, 80-90 g de passas escuras, 140 g de creme azedo de gordura média, 2 colheres de sopa grandes de amido de batata, 4 ovos grandes.

1. Se não houver queijo cottage oleoso, adicione uma colher grande de manteiga. O produto é amassado com um garfo, misturado com todos os ingredientes secos e creme de leite.
2. Primeiro, as gemas interferem na massa doce resultante. Separadamente, bata as proteínas em picos densos. A mistura exuberante interfere com a coalhada com uma colher larga. Nesse caso, você não pode usar um misturador ou um batedor.
3. Na forma destacável preparada, é apresentada a massa.

Prepare uma caçarola em forno pré-aquecido até secar.

Com amido

Ingredientes: um quilo de queijo cottage muito gordo, 8-9 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar granulado, 3-4 ovos grandes, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de amido de batata e creme de leite com muita gordura.

1. Os ovos são divididos em componentes. As proteínas são batidas separadamente para formar uma massa densa e exuberante.
2. As gemas restantes são despejadas em uma tigela e depois moídas com creme de leite, areia e amido de batata. Nesta fase, a vanilina pode ser adicionada à massa a gosto. Tudo está bem amassado.
3. Separadamente, o misturador bate levemente a coalhada. Os ingredientes dos primeiro e segundo passos são adicionados a ele. As proteínas batidas devem ser misturadas na massa com muito cuidado, movendo uma espátula larga de baixo para cima.
4. O formulário é coberto com pergaminho e untado com gordura. A massa resultante da coalhada é apresentada nela.

Um tratamento é preparado por cerca de meia hora a 190-200 graus. Antes de servir, corte em porções.

Como cozinhar sem farinha e sêmola?

Ingredientes: um quilo de queijo cottage gordo caseiro, meio copo de açúcar granulado, 1-2 ovos, 80-90 ml de creme com pouca gordura, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de amido de batata, um copo facetado de purê de abóbora fresco, uma pitada de gengibre e cardamomo.

1. Você pode tomar o purê de legumes pronto ou cozinhá-lo. Para fazer isso, pedaços de polpa de abóbora são assados ​​em papel alumínio a 190 graus. Bastará meia hora em um forno quente. Você também pode ferver um vegetal. Em seguida, transforma-se em purê de batatas com um bico de liquidificador adequado.
2. Os ovos são batidos com areia.
3. Purê de legumes resfriado, produtos lácteos e todos os demais ingredientes secos são adicionados à mistura de ovos doces.
4. A massa é bem amassada e colocada em um molde coberto com pergaminho oleado.

Uma caçarola sem sêmola é preparada em um forno pré-aquecido a 190 graus por 35-45 minutos. O tratamento é servido na mesa, resfriado com creme de leite ou qualquer molho doce, iogurte.

Caçarola de requeijão e banana

Ingredientes: 270 g de queijo cottage muito gordo, um ovo grande, 2 bananas maduras, mas não escurecidas, 3 colheres de sopa grandes de mel, po colher de chá de vanilina, 1 colher de chá de óleo refinado.

1. O queijo cottage é apresentado em alta capacidade. Ele está se aquecendo com um garfo. Você também pode bater levemente o produto lácteo com um bico de liquidificador especial. Mel de abelha, um ovo e vanilina interferem nele.
2. Todos os ingredientes são misturados até ficar homogêneo com uma colher ou liquidificador.
3. As bananas são usadas maduras e macias, mas sem manchas pretas. Eles são cortados em círculos finos. Em seguida, as frutas são depositadas no fundo do molde. Ele deve ser lubrificado com óleo refinado com antecedência. Capacidade suficiente com um diâmetro de cerca de 20 cm.
4. A "massa" de queijo cottage derrama-se de cima.

Uma caçarola de requeijão e banana está sendo preparada em um forno bem aquecido por pouco menos de uma hora. Será possível determinar sua prontidão pelas iguarias rosadas.

Com passas

Ingredientes: um quilo de queijo cottage muito gordo, 2 ovos pequenos, meio copo de passas leves, 3 colheres grandes de açúcar granulado.

1. O forno deve ser pré-aquecido com antecedência, escolhendo uma faixa de temperatura de 190 a 200 graus.
2. O queijo cottage é colocado em uma panela pequena, amassando bem.
3. Um ovo é introduzido no recipiente, todo o açúcar granulado é imediatamente preenchido.
4. A massa é levemente batida com um garfo. Se a areia não tiver tempo para se dissolver no processo, não há com o que se preocupar. Isso acontecerá durante o cozimento.
5. Os produtos da segunda e quarta etapas combinam e misturam bem. Você não precisa usar um liquidificador, os grãos de queijo devem ser mantidos intactos. A massa não deve ficar como um creme.
6. Passas são lavadas cuidadosamente, após o que é derramado com água fervente por vários minutos. Quando a fruta seca amolece, pode ser adicionada à "massa" resultante.
7. A forma com paredes baixas é abundantemente untada com manteiga derretida. É necessário processar cuidadosamente todas as suas partes para que a caçarola não queime.
8. A massa é colocada no recipiente e nivelada com cuidado.

Asse uma guloseima até dourar em forno pré-aquecido. Isso geralmente leva de 35 a 45 minutos.

Receita Quaresmal

Ingredientes: queijo gordo com quilo, 4-5 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, 75 g de açúcar granulado, 35 g de farinha de aveia e linho, uma pitada de canela, 60 g de passas escuras.

1. Os frutos secos são lavados e embebidos em água fervente enquanto o restante dos produtos é preparado.
2. O queijo cottage combina com areia e óleo. A massa é bem esticada para não deixar nódulos nela. É permitido usar um liquidificador para isso.
3. Os restantes ingredientes secos são despejados na massa. Você pode fazer farinha de aveia e linhaça sozinho, basta moer aveia e linho com um moedor de café. Canela é adicionada no final.
4. Resta colocar as passas em uma peneira e secar levemente com toalhas de papel.
5. A massa é novamente completamente misturada e colocada em uma forma preparada.

Em um forno bem aquecido, o prato é cozido por 40-45 minutos. A temperatura é ajustada em 200 graus.Serviu comida à mesa com qualquer geléia de frutas ou bagas.