Panquecas de requeijão - um café da manhã saudável e nutritivo, além de um excelente tratamento para o chá. Eles se assemelham a cheesecakes a gosto, mas têm uma textura completamente diferente e serão apreciados mesmo por quem não reconhece o queijo cottage. Sirva-os com a adição de geléia doce ou creme de leite.
Conteúdo material:
Panquecas exuberantes com queijo cottage
De todas as panquecas, são as panquecas que se distinguem pelo seu esplendor. Isso é conseguido com vários truques no processo de cozimento, por exemplo, adicionando bicarbonato de sódio ou fermento em pó.
Para preparar panquecas, você precisará de:
- 2 ovos
- 8-9 colheres de farinha;
- 80 g de açúcar branco ou marrom;
- 200 g de queijo cottage com qualquer teor de gordura;
- um copo de kefir;
- uma pitada de sal;
- refrigerante na ponta de uma colher de chá.
Você pode experimentar a receita adicionando vanilina, canela e raspas de limão em diferentes proporções. Ao misturar, é importante garantir que a massa não se espalhe sobre a panela.
Ordem de preparação:
- Coloque os ovos, o açúcar e o sal em uma tigela, bata bem até ficar homogêneo.
- Coloque o queijo cottage em um prato com bordas altas, adicione o kefir e moa em uma pasta macia, misture com os ovos.
- Despeje a farinha pré-peneirada com refrigerante e limão picado. Amasse a massa.
- Aguarde 20 a 30 minutos.
- Frite de ambos os lados sob uma tampa fechada em fogo baixo e com uma pequena quantidade de óleo de girassol, espalhando com uma colher conveniente. Deixe uma distância entre os produtos, durante o processo de fritura a massa aumentará.
Dica: se a massa estiver muito fina, você pode adicionar um pouco de farinha.
Receita de leite
Você também pode amassar a massa para bolinhos usando leite, em vez de kefir.
Precisa tomar:
- 1 ovo
- um pacote de queijo cottage;
- 4 colheres de sopa. eu farinha de trigo (premium);
- 2 colheres de sopa. eu açucar
- meio copo de leite;
- uma pitada de sal;
- duas pitadas de refrigerante.
Cozinhar:
- Pegue queijo cottage e ovo, adicione açúcar e sal - misture tudo bem.
- Adicione a farinha, misture novamente.
- Despeje o leite - sua quantidade depende do teor de gordura. Certifique-se de que a massa não seja mais espessa que o creme azedo de gordura.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite as panquecas em fogo baixo.
Um delicioso café da manhã e um tratamento saudável estão prontos!
Panquecas de coalhada de aveia para crianças
Para aqueles que preferem queijo cottage no café da manhã, aveia, mas às vezes não se importam em mimar-se com panquecas, é adequada uma receita com cereais. Esta é uma opção equilibrada ideal para comer em crianças.
Ingredientes
- um pacote de queijo cottage (200 g);
- 200 g de aveia;
- 1 ovo de galinha;
- açúcar a gosto;
- uma colher de chá de amido de milho.
Ordem de preparação:
- Moer aveia com um liquidificador.
- Misture a aveia resultante com queijo cottage e amido de milho.
- Adicione o ovo e o açúcar para obter uma mistura homogênea.
- Aqueça o óleo e coloque a massa em uma panela com uma colher. Frite em ambos os lados em fogo médio até formar uma deliciosa crosta.
Esta receita é facilmente convertida em panquecas de queijo cottage e banana, se você adicionar banana à massa. Então você pode ficar sem açúcar e obter não apenas saborosas, mas também panquecas saudáveis.
Bolinhos de fermento
O fermento ajuda a obter uma massa macia.
Os principais ingredientes permanecem os mesmos:
- ovo - 1 pc .;
- queijo cottage - 100 g;
- farinha - 1,5 xícara;
- leite - meio copo;
- açúcar - 1 colher de sopa. l.;
- sal - 1 colher de chá;
- fermento (seco) - 1 colher de chá.
A sequência de ações:
- Aqueça o leite (mas não deixe ferver!), Adicione o ovo, o açúcar e o sal, misture. Para tornar as panquecas mais doces, você pode aumentar a quantidade de açúcar.
- Misture com o queijo cottage até obter uma massa homogênea (se desejado, você pode exceder o volume declarado do ingrediente).
- Despeje a farinha e o fermento. Faça a massa alcançar uma colher.
- Coloque a massa resultante em um local seco e quente e deixe por 30-60 minutos. (É conveniente deixar um espaço em branco à noite).
- Depois que a massa crescer, frite as panquecas em uma pequena quantidade de óleo de girassol dos dois lados. Conjunto de fogo pequeno ou médio.
Esta receita de panquecas com queijo cottage permite obter panquecas exuberantes e macias que podem ser servidas com creme de leite ou geléia.
Panquecas de creme de leite rápidas
Você pode adicionar um sabor ainda mais cremoso às panquecas familiares se amassar a massa com creme de leite.
Você precisará de:
- 200 g de queijo cottage;
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa. eu creme azedo;
- 3 colheres de sopa. eu açucar
- 3 colheres de sopa. eu farinha;
- 1 colher de chá fermento em pó;
- vanilina, canela a gosto.
Frutas secas ou nozes diversificam o sabor familiar dos bolinhos.
Como cozinhar:
- Esfregue o queijo cottage por uma peneira ou moa no liquidificador até ficar homogêneo.
- Adicione os ingredientes restantes e bata.
- Despeje a farinha na mistura até a massa ficar espessa com creme de leite.
- Frite dos dois lados em uma panela quente com a tampa fechada até dourar.
É possível reduzir a gordura da receita substituindo o creme de leite por iogurte natural, mas, neste caso, uma colher de sopa de óleo de girassol é adicionada à massa.
Opção de cozinhar sem farinha
Para quem segue uma dieta rigorosa, panquecas adequadas sem conteúdo de farinha são adequadas. A coalhada contém muito cálcio e proteínas. O prato é macio e saboroso, é ideal para um estilo de vida saudável. Além de tudo, os produtos são preparados com facilidade e rapidez.
Precisa tomar:
- 250 g de queijo cottage (8-10% de teor de gordura);
- 2 ovos
- 1 colher de sopa. eu amido;
- 1 colher de sopa. eu açúcar (pode ser substituído com mel);
- uma pitada de sal.
Processo de cozimento:
- Pegue os ovos refrigerados (idealmente, se eles acabaram de ser retirados da geladeira), adicione sal e bata com uma batedeira por 10 a 15 minutos até formar uma espuma densa e espessa.
- Despeje o açúcar, bata até dissolver completamente.
- Esfregue o queijo cottage em uma peneira para se livrar dos caroços, misture com os ovos. Deve formar uma massa semelhante a creme azedo espesso. Se o queijo cottage não estiver seco o suficiente e a mistura for excessivamente líquida, é adicionado amido.
- Despeje o óleo refinado em uma panela pré-aquecida, espere um pouco.Espalhe a massa com uma colher e frite dos dois lados. Se os produtos grudarem na superfície da louça, eles podem ser mergulhados em migalhas de pão ou sêmola.
Coloque as panquecas preparadas em uma toalha de papel para que o excesso de gordura seja absorvido. Sirva com iogurte natural ou geléia. Polvilhe com açúcar, se desejar. Bom apetite!
