Pudim de requeijão - 10 receitas

O pudim de coalhada difere das caçarolas em uma textura mais uniforme e delicada. Para tornar a sobremesa perfeita, bata a massa com um liquidificador ou batedeira e adicione as proteínas e as gemas separadamente.

Pudim de forno de requeijão clássico

É de acordo com esta receita que o prato é preparado na Inglaterra - na terra natal do pudim. O segredo de sua preparação bem-sucedida está nas proteínas batidas de alta qualidade e na consistência pastosa de queijo cottage.

Lista de produtos:

• 900 g de queijo cottage cru;
• 2 ovos
• 80 g de farinha;
• 80 g de açúcar;
• 110 g de manteiga.

Receita passo a passo.

1. A consistência da coalhada é uniformizada usando um liquidificador ou moedor de carne.
2. São adicionados açúcar e farinha peneirada à coalhada e despeje 80 ml de manteiga derretida.
3. Os ovos são divididos em gemas e esquilos. As gemas são introduzidas no volume e as proteínas são batidas em um misturador de alta velocidade até a estabilidade.
4. A massa de proteína é transferida para um copo para o restante dos ingredientes e misturada suavemente para que a espuma não assente.
5. Com o óleo restante, o molde é manchado, a massa de coalhada é espalhada nele, nivelando a superfície.
6. O pudim é colocado em um forno pré-aquecido a 180 ° C por aproximadamente 45 minutos (até aparecer uma deliciosa crosta).

Dica: para tornar a textura do pudim mais macia, você pode combinar o queijo cottage de dois tipos: pastoso e granulado.

Como cozinhar com sêmola?

A sêmola confere ao pudim um esplendor extra e uma textura de fusão incomum.

Você precisará de:

• 0,6 kg de queijo cottage;
• 60 g de sêmola;
• 150 ml de leite morno;
• 3 ovos
• 150 g de açúcar;
• 30 g de manteiga.

Etapas de cozinhar.

1. A sêmola sem açúcar é preparada no leite. Arrefecer.
2. Separadamente, bata as gemas com metade do açúcar colhido.
3. Para gemas doces, adicione mingau e queijo cottage.
4. As proteínas são batidas com um misturador com os restos de areia e introduzidas na composição principal.Mexa delicadamente, movendo a colher de baixo para cima.
5. O molde (ou vários moldes) é lubrificado com óleo. Espalhe a massa cozida.
6. Pudim de coalhada com sêmola é cozido a 180 ° C por 40-50 minutos.

Pudim de queijo cottage cozido no vapor em um fogão lento

Esse pudim é mais útil do que cozido no forno, portanto, um pedaço dessa sobremesa pode ser oferecido a alguém que, por qualquer motivo, se recusa a assar.

Será necessário:

• 0,4 kg de queijo cottage com gordura média;
• 1 ovo
• 40 g de sêmola;
• 40 g de açúcar;
• 100 ml de leite;
• 3 g de fermento em pó.

Cozinhando o progresso.

1. O leite é aquecido a um estado quente e despeje sêmola com ele, mexendo continuamente. A composição é deixada por 15 minutos para inchar.
2. Moer o queijo cottage com um garfo com ovo e açúcar.
3. Adicione o fermento em pó.
4. Despejam 250 ml de água na taça de multicooker, é instalada uma caldeira dupla.
5. A massa de coalhada é transferida para um molde de silicone e colocada em um suporte em uma panela lenta.O aparelho é fechado e o programa da panela a vapor é instalado por um quarto de hora.
6. Após o sinal sonoro, a multicooker é aberta e o pudim é deixado dentro até esfriar.
7. O formulário com uma sobremesa quente é transformado em um prato.

Receita de gelatina

Se você colocar esse pudim em uma base de biscoito e decorá-lo com fatias de chocolate ou frutas, receberá um bolo de verdade para uma festa de chá festiva.

Você precisará de:

• 500 g de queijo cottage;
• 250 ml de leite;
• 80 g de açúcar granulado;
• 40 g de gelatina.

A receita é passo a passo.

1. Despeje a gelatina com leite frio, misture e aguarde 1 hora.
2. A massa é colocada em banho-maria e com agitação contínua, obtém-se a dissolução completa dos grânulos. Não deixe ferver.
3. O açúcar é adicionado à composição de gelatina quente e deixado para esfriar.
4. Esfregue o queijo cottage com um garfo e misture com gelatina.
5. A massa resultante é batida com um liquidificador por um minuto e derramada em um molde.
6. A sobremesa é enviada para a geladeira por 6 horas.
7. Para remover facilmente o pudim com gelatina, o formulário é mergulhado em água fervente por 3 segundos.

Pudim Diet

Esta opção para fazer a sobremesa agradará a todos que adotarem uma dieta especial ou observarem seu próprio peso.

Composição:

• 0,45 g de queijo cottage sem gordura;
• 200 ml de iogurte natural;
• 1 proteína;
• 50 g de ameixas secas e damascos secos.

Etapas de cozimento.

1. A coalhada é levada à uniformidade no liquidificador.
2. Frutos secos são vertidos com água fervente, após 10 minutos, secos em guardanapos. Corte em pedaços pequenos.
3. Queijo Cottage e frutas secas são preenchidos com iogurte.
4. Separadamente, bata a proteína e adicione à massa total.
5. Tudo é cuidadosamente misturado com uma colher e espalhado em forma não untada.
6. O pudim é cozido por 40 minutos a 190 ° C. Legal em forma.

Cozinhando com Maçãs

Pudim para esta receita é perfumado, arejado, derretendo na boca.

Lista de ingredientes:

• 500 g de queijo cottage;
• 0,3 l de leite;
• 20 g de manteiga;
• 50 g de amêndoas;
• 100 g de açúcar;
• 2 ovos
• 80 g de sêmola;
• 2 grandes maçãs agridoces.

Etapas de cozinhar.

1. No fundo do molde, untadas com óleo, coloque maçãs cortadas em fatias finas.
2. O requeijão, o leite e o açúcar são misturados no processador de alimentos.
3. As amêndoas são esmagadas e fritas em uma panela seca.
4. Requeijão, nozes e sêmola são combinados. Ovos batidos separadamente são adicionados.
5. A mistura resultante é derramada de maçãs.
6. Um tratamento é preparado por 50 minutos em um forno pré-aquecido a 180 ° C.

No microondas

Leva apenas 10 minutos para cozinhar este pudim. A receita é útil quando você precisa fazer um doce rapidamente.

• 100 g de queijo cottage;
• 1 ovo
• 20 g de açúcar;
• 20 g de sêmola;
• 2 gotas de suco de limão;
• 1 g de vanilina.

A sequência de ações.

1. O queijo cottage é amassado com uma paixonite até obter uma consistência homogênea.
2. Bata o ovo, despeje no queijo cottage.
3. Açúcar, vanilina, suco de limão são adicionados.
4. Adormeça a sêmola e mexa para não restar um único nódulo.
5. A composição é vertida em um recipiente adequado e colocada no microondas por 3 minutos. Após um intervalo de 2 minutos, o aparelho é ligado por mais 3 minutos.

Receita de cenoura para crianças

Pudim brilhante perfumado vai apelar mesmo para as crianças que não gostam de cenoura e queijo cottage. A receita foi projetada para preparar uma porção em um molde pequeno.

Será necessário:

• 140 g de queijo cottage com baixo teor de gordura;
• ¼ porção de cenoura cozida;
• ¼ parte do ovo;
• 20 g de farinha;
• 10 g de manteiga;
• 15 g de açúcar;
• 20 g de creme azedo;
• 1 gema.

A ordem da preparação.

1. O queijo cottage é passado através de um moedor de carne.
2. Adicione o ovo, açúcar, farinha.
3. As cenouras são trituradas em purê de batatas e adicionadas à composição da coalhada.
4. A massa é despejada em uma forma untada, untada por cima com uma mistura de creme de leite e gema batida.
5. O pudim é cozido a 190 ° C por 35 minutos.

Pudim de arroz com requeijão

Esta sobremesa lembra um doce que foi servido em um lanche do jardim de infância.

Componentes necessários:

• 1 litro de leite;
• 0,8 kg de queijo cottage gordo;
• 40 g de manteiga;
• 120 g de arroz de grão redondo;
• 100 g de açúcar;
• 3 g de sal;
• 4 ovos.

Receita passo a passo.

1. O leite é fervido, o arroz separado e lavado é baixado e o mingau é cozido em fogo mínimo por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
2. O óleo é adicionado ao mingau acabado.
3. A coalhada é moída através de uma peneira.
4. Bata as gemas com sal e açúcar granulado.
5. As proteínas são batidas separadamente para uma densidade.
6. O mingau resfriado, a composição da gema e o queijo cottage são combinados.
7. As proteínas são adicionadas em porções, misturando suavemente.
8. O pudim é preparado em forma profunda a 180 ° C por aproximadamente 45 minutos (até dourar).

Opção de cozinhar com passas

Pudim de passas é um delicioso prato saudável e com baixas calorias.

Composição:

• 150 g de queijo cottage sem gordura;
• 15 g de sêmola;
• 20 g de passas pretas;
• 2 ovos
• 100 g de manteiga;
• 100 g de açúcar;
• 50 g de creme de leite;
• 1 g de baunilha;
• 10 g de farinha de rosca.

Etapas de cozimento.

1. Gemas e proteínas são separadas.
2. As gemas são misturadas com queijo cottage, manteiga macia, baunilha, sêmola e passas lavadas.
3. As proteínas são batidas e adicionadas aos componentes restantes.
4. O molde é lubrificado com um pedaço de óleo e polvilhado com farinha de rosca.
5. Pudim é derramado em um molde, manchado com creme de leite por cima.
6. Preparado a 200 ° C por 35 minutos.

O pudim de coalhada é servido imediatamente após a preparação ou de forma resfriada. Está decorado com chocolate ralado, coco, bolas de sorvete, regado com molho de frutas, iogurte natural, leite condensado.