Torta de abóbora - 9 receitas simples e deliciosas

A torta de abóbora perfumada é uma massa que agrada não apenas ao paladar, mas também ao visual, graças às mãos hábeis da anfitriã. Surpreendentemente bonito, com uma crosta de dar água na boca e cores vivas ou manchas alaranjadas individuais. E vários aditivos na forma de frutas e queijo cottage tornarão a iguaria ainda mais bem-sucedida.

Torta de abóbora clássica

Ingredientes: 130 g de manteiga, 210 g de farinha de alta qualidade, 3,5 colheres de sopa. colheres de sopa de água filtrada, 780 g de polpa de abóbora, meia lata padrão de leite condensado, 2 ovos, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de gordura, 1 colher de chá de especiarias (por exemplo, uma combinação de gengibre em pó, canela e noz-moscada).

1. A polpa vegetal é cortada em pedaços pequenos, derramada com água e enviada para ferver até ficar macia. Abóbora pronta é esfregada através de uma peneira fina.
2. A farinha é peneirada no tabuleiro. O óleo é colocado por cima e os componentes são picados com uma faca. Para as fatias de manteiga, adicione constantemente a farinha até que uma migalha fina esteja no quadro. Nesse caso, o óleo deve permanecer frio.
3. Uma lâmina é feita de migalhas, no centro das quais a água fria flui. Amasse rapidamente a massa com as mãos. Vai ficar um pouco desigual.
4. Um bolo é formado a partir da massa com lados diretamente na forma. O "cesto" resultante é enviado ao congelador durante a preparação do enchimento.
5. O leite condensado é derramado no purê de vegetais. Ovos, creme e todas as especiarias são enviadas para lá.
6. Recheado até a homogeneidade, o recheio é derramado em uma base congelada.

Demora cerca de uma hora a 180 g. O meio do tratamento deve permanecer levemente trêmulo.

Receita de bolo sem manteiga, farinha e ovos

Ingredientes: 330 g de abóbora, limão inteiro, um copo cheio de kefir gordo, 310 g de açúcar granulado, 270 g de sêmola, 2 horascolheres de sopa de fermento em pó, 130 ml de água filtrada.

1. Abóbora sem casca e sementes é esfregada em um ralador fino e, em seguida, combinada com as raspas de um limão inteiro. Kefir, fermento em pó, açúcar granulado (110 g), sêmola também são enviados para a massa.
2. Todos os ingredientes devem estar muito bem amassados. Para esse efeito, você pode usar um liquidificador.
3. A massa é despejada em um molde e assada no forno por cerca de meia hora.
4. O bolo acabado sem manteiga, farinha e ovos é muito macio.

Resta derramar outro tratamento quente com calda da água, suco de limão e areia restante.

Como cozinhar em uma panela lenta?

Ingredientes: 210 g de açúcar granulado, 60 g de manteiga de alta qualidade, 2 ovos de galinha, 60 ml de óleo refinado, 160 g de purê de abóbora fresco, um copo cheio de farinha de primeira qualidade, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 60 ml de creme de leite.

1. A manteiga amolece, combina com a areia e é bem esfregada com uma colher.
2. Os ovos são adicionados à massa e todos os componentes são batidos bem novamente.
3. Ovos crus e óleo refinado são derramados na mistura. Em seguida, espalhe o creme azedo desnatado.
4. A farinha com bicarbonato de sódio é peneirada como base para a massa a alta distância.
5. O purê de legumes é adicionado por último.
6. A massa é despejada na “panela inteligente” oleada e polvilhada com sêmola.

Torta de abóbora assada em um fogão lento em um programa projetado para assar 55-65 minutos.

Torta de abóbora semolina

Ingredientes: 320 g de polpa de abóbora, 270 g de sêmola, um copo cheio de kefir de gordura média, 220 g de açúcar granulado, 6 g de fermento em pó, raspas de limão inteiras, 60 ml de suco de limão, 120 ml de água.

1. Abóbora sem casca e sementes esfrega no ralador menor. Um produto de leite fermentado flui imediatamente para ele e os componentes são misturados com uma espátula de silicone.
2. Em seguida, todos os componentes secos (100 g de açúcar) são despejados na massa. A massa mistura muito bem.
3. A casca é removida de um limão bem lavado, picada e enviada para outros componentes.
4. A massa é colocada em um molde de silicone oleado e assada a 200 graus até um pão seco.
5. Para a impregnação, o suco de limão espremido na hora é combinado com o açúcar e a água restantes. Após a agitação, o xarope é levado para ferver em uma panela.

Resta preparar a torta de abóbora com sêmola para absorver o líquido quente resultante.

Com maçãs

Ingredientes: um quilo de polpa de abóbora fresca, 2-3 maçãs agridoces, 1,5 colheres de chá de fermento em pó, ovo de galinha, 120 g de açúcar granulado, 60 ml de gordura do leite, 2,5 xícaras de farinha de primeira qualidade.

1. A abóbora se livra das sementes e descasca, cortada em cubos e se transforma em purê em uma tigela.
2. Leite, um ovo é derramado no vegetal, açúcar granulado é derramado.
3. Resta acrescentar farinha peneirada misturada com fermento à massa. Após uma mistura completa, é apresentada de forma oleosa.
4. Fatias de maçãs frescas são pressionadas na superfície de um tratamento futuro. Corte as frutas diretamente com a casca.

Torta de abóbora e maçã é assada por 40-45 minutos a 210-220 graus.

Com queijo cottage

Ingredientes: 80 g de manteiga gordurosa, um copo cheio de kefir, 2 ovos de galinha, 90 g de açúcar granulado, uma pitada de vanilina, um copo cheio de farinha fina, 360 g de polpa de abóbora, 90 g de queijo cottage, uma pitada de gengibre, ½ colher de chá de bicarbonato de sódio.

1. Os legumes precisam ser descascados, cortados e depois cozinhe até ficarem macios.
2. Em uma tigela, misture os ovos com baunilha batida e açúcar granulado. Manteiga amolecida e gengibre em pó são adicionados a isso. Se desejar, você pode usar coco.
3. O kefir não frio é derramado na massa futura em uma corrente fina.
4. Primeiro, metade da farinha peneirada com refrigerante é enviada para a massa e depois o restante.
5. Polpa de abóbora é combinada com queijo cottage. Esta mistura pode ser adoçada, adicione suco de laranja ou raspas.
6. A assadeira é coberta com pergaminho oleado, a massa é colocada nela. O enchimento superior é distribuído.

Uma torta de abóbora com queijo cottage é preparada por cerca de meia hora em forno pré-aquecido até que seja feita uma partida seca.

Torta de abóbora americana

Ingredientes: 210 g de farinha de alta qualidade, 160 g de manteiga, gema de ovo e 3 ovos inteiros, 1 colher de sopa. uma colher de água filtrada, uma pitada de sal de mesa, 470 g de purê de abóbora, uma lata de leite condensado, uma pitada de canela em pó, pimenta da Jamaica e gengibre seco.

1. A massa picada pode ser cozida com as próprias mãos, mas é muito mais conveniente fazer isso usando um processador de alimentos.
2. Em uma tigela funda, peneire 210 g de farinha de trigo de alta qualidade. É melhor repetir o processo de triagem algumas vezes, para que o produto fique bem saturado com oxigênio.
3. Sal e manteiga gelada, previamente cortados em cubos, são adicionados à massa.
4. Todos os ingredientes são esmagados com facas de metal de um processador de alimentos ou uma faca de cozinha comum em pequenas migalhas de manteiga. Isso terá que gastar não mais que meio minuto.
5. Outros componentes incluem gema de ovo e uma colher grande de água gelada. Novamente, os produtos abrem caminho para migalhas oleosas. O modo pulsante da colheitadeira é ideal para esse fim.
6. A massa é coletada em um pedaço, embrulhada em um saco e guardada por 40 minutos no frio.
7. Para o recheio, a abóbora cozida até ficar macia é combinada com ovos inteiros, previamente batidos com uma espuma leve. Especiarias preparadas são servidas aqui. Os produtos se misturam bem. Você pode até vencê-los com um mixer. Por fim, o leite condensado interfere no recheio.
8. Uma “cesta” com lados altos é moldada a partir da massa na forma. Uma carga de cereal é colocada sobre ele (em papel manteiga). A base é cozida por 10 a 12 minutos em forno quente. Depois, o bolo volta ao forno por mais 6-7 minutos.
9. Sobre a massa derramou o recheio solar.

Em seguida, a torta de abóbora americana é novamente enviada ao forno por 60-70 minutos. O centro do tratamento deve vibrar um pouco.

Ossétia

Ingredientes: 420 g de farinha de alta qualidade, um copo cheio de água filtrada, 1 colher de chá de fermento instantâneo e a mesma quantidade de açúcar granulado, uma pitada de sal, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo refinado, 360 g de polpa de abóbora, 160 g de cebola e queijo suluguni, uma pitada de tomilho, pimenta do reino.

1. Em uma tigela larga e profunda, todos os ingredientes secos especificados na receita são misturados, exceto as especiarias. Não é derramada água fria nesses componentes, a massa macia é amassada. Em vez disso, você também pode usar leite morno e gordo. A massa resultante é manchada com uma colher de sopa de óleo, coberta com um filme e limpa em um local onde não há rascunhos.
2. Queijo e abóbora fresca estão esfregando grosseiramente para o recheio. Cubos de cebola são fritos no óleo restante até ficarem macios. Ingredientes preparados combinam. Temperos e uma pitada de açúcar são adicionados a eles.
3. A massa que começou a subir é dividida em 2 partes, cada uma enrolada em um bolo fino (7 a 8 mm). O recheio é disposto no centro e as bordas são arrancadas. Em seguida, o bolo é achatado pelas mãos em uma panqueca fina.

O bolo é cozido no forno mais quente por 15 a 17 minutos. Em seguida, o tratamento é untado com manteiga e deixado fermentar um pouco.

Receita passo a passo de Julia Vysotskaya

Ingredientes: 320 g de abóbora, 1 maçã, meio pacote de manteiga, 2 ovos, 140 g de açúcar granulado, 220 g de farinha de primeira qualidade, 1 colher de chá de canela, mel, óleo vegetal e fermento em pó.

1. Abóbora fresca e maçã descascada esfregam em um ralador grosso. Canela, mel e um pouco de açúcar são adicionados a eles. Por 1 minuto, os ingredientes são enviados ao microondas.
2. Com o açúcar restante, a manteiga é moída. Ovos são adicionados a ele.
3. As massas dos primeiro e segundo passos são combinadas.
4. Resta acrescentar farinha com o fermento e despeje a massa na forma preparada.

Asse por 40-45 minutos em forno pré-aquecido.