A sopa Pollock é um prato que muitas pessoas adoram, mas nem todo mundo sabe como cozinhá-lo corretamente. No processo de cozimento, existem muitas sutilezas, das quais a mais importante é a escolha do peixe. Este é um peixe barato, mas muito saudável e saboroso. Considere as receitas de pratos mais populares.
Conteúdo material:
Orelha de escamudo clássico em uma panela
É fácil e rápido cozinhar a orelha de escamudo, enquanto os custos serão mínimos. Como regra, o peixe fresco ou congelado é levado para cozinhar. Nesse caso, é melhor preferir que a carcaça esteja com a cabeça. Além disso, no momento da compra, é necessário escolher carcaças cobertas com uma camada de esmalte do gelo.
Outros componentes devem ser escolhidos de acordo com a preferência.
Composição dos ingredientes:
- carcaças de escamudo - 600 g;
- cenoura - 2 peças .;
- cebola - 1 pc .;
- folha de louro - 2 peças .;
- verduras;
- sal, um conjunto de especiarias é o preferido.
Tecnologia:
- As carcaças precisam ser lavadas com água da torneira, remova o interior. Separe a cabeça e a cauda da carcaça.
- Ferva-os em água por cerca de 15 a 20 minutos, depois coe o caldo.
- Corte os legumes, as cenouras em tiras e a cebola em cubos pequenos.
- Coloque o caldo no fogão, adicione sal, coloque os pedaços de peixe descascado e os legumes pré-picados. Ferva por 12-15 minutos.
- Coloque especiarias e folhas de louro. Ferva mais 5-7 minutos.
- Adicione as verduras picadas. Cubra com uma tampa e deixe descansar por 10-15 minutos.
Cozinhar com Batatas
A sopa de filé Pollock com batatas também é adequada para um fogão lento, modo "Sopa".
Composição dos ingredientes:
- Pollock na forma de um filete - 500-600 gramas;
- cenoura - 2 peças;
- cebola - 2 pedaços;
- batatas - 4 pedaços de tamanho médio;
- verduras - 1 cacho;
- sal, pimenta, temperos - a gosto.
Tecnologia:
- Lave o filé com água fria sob a torneira. Em seguida, corte em pedaços médios e coloque em uma panela, despeje a água. Aguarde a fervura.
- Enxágüe e descasque metade das cenouras e cebolas e, em seguida, adicione ao peixe depois de todo.
- Descasque e pique as outras cenouras, cebolas e batatas.
- Obter legumes cozidos da panela, adicione sal e especiarias. Depois de despeje batatas picadas, cebolas e cenouras. Então espere os legumes cozinharem.
- Quando a sopa estiver pronta, adicione verduras em porções com a orelha.
Sopa de milho
Orelha com milho - uma receita incomum para sopa de peixe.
Composição dos ingredientes:
- escamudo - 2 peças;
- batatas - 4 pedaços de tamanho médio;
- óleo vegetal inodoro;
- cenouras - 1 peça;
- cebola - 1 peça;
- folha de louro - 1 peça;
- sal a gosto;
- milho - 0,5 xícaras.
Tecnologia:
- Cozinhe os legumes: pique a cebola, rale as cenouras, pique as batatas em tiras.
- Enxágüe o escamudo e deixe secar. Retire a pele, ossos, cabeça. Corte o peixe em pedaços.
- Adicione o óleo à panela, aqueça e despeje a cebola com as cenouras. Coe até que os vegetais estejam macios. Isso é feito para preservar as substâncias aromáticas dos vegetais, que conferem à sopa um sabor especial e um aroma duradouro.
- Despeje os legumes picados com água, adicione sal e espere ferver.
- Coloque fatias de peixe e palhas de batata em água fervente. Ferva por seis minutos.
- Classificar grumos de milho e enxaguar, despeje no ouvido. Cozinhe por 20 minutos.
- Coloque o louro e a pimenta.
- Retire a orelha do fogão e deixe-a fechada por alguns minutos.
Orelha de filé de escamudo dietético
Devido ao seu baixo teor calórico, o pollock é excelente para um menu de dieta. Cozinhar uma orelha com um teor calórico reduzido não é difícil.
Composição dos ingredientes:
- escamudo - 1 quilograma;
- batatas - 800 gramas;
- cenoura - 200 gramas;
- cebolas - 100 gramas;
- sal a gosto.
Tecnologia:
- Peixe cozido e lavado por uma hora em água com a adição de sal. Em seguida, escamudo para remover e desmontar dos ossos.
- Coloque as batatas em cubos e as cenouras raladas no caldo. Coloque para cozinhar.
- Em seguida, adicione a cebola picada no ouvido. Ferva.
- Na sopa de peixe preparada, coloque o peixe desmontado. O prato pode ser servido.
Sopa rica em panela lenta
O peixe Pollock é perfeito para cozinhar sopa de peixe em um fogão lento. Cozinhar é muito fácil. É importante preparar adequadamente os ingredientes, pois resta colocar tudo na tigela da unidade e definir o modo “Sopa”.
Composição dos ingredientes:
- carcaça de escamudo - 1 peça;
- cebola - 2 cabeças;
- batatas - 3-4 pedaços;
- cenoura - 1 peça;
- folhas de louro - 1 peça;
- manteiga - 60 gramas;
- sal e pimenta - a gosto;
- azeitonas - 5-6 peças .;
- verdes a gosto.
Tecnologia:
- As carcaças descascadas e sem cabeça são divididas em pedaços médios.
- Lave os legumes preparados, pique as batatas e as cebolas em cubos, rale as cenouras.
- Coloque os ingredientes em uma tigela, despeje a água. Adicione especiarias e manteiga.
- Feche a tampa e ajuste para o modo "Sopa".
- Quando o programa terminar, adicione as verduras e azeitonas, cortadas em rodelas.
Como cozinhar com um ovo
Uma das opções para a sopa de peixe Pollock é a sopa de peixe com ovo.
Composição dos ingredientes:
- filete de escamudo - 500-600 gramas;
- cenouras - 2 peças;
- cebola - 2 pedaços;
- um ovo;
- batatas - 4 pedaços de tamanho médio;
- verduras - 1 cacho;
- sal e especiarias a gosto.
Tecnologia:
- Descasque o pollock, corte em pedaços, enxágüe. Coloque o peixe em uma panela e cozinhe em fogo baixo.
- Lave os legumes descascados e corte em cubos. Bata os ovos com sal em uma tigela separada.
- Quando o pollock estiver pronto, salgue a sopa e adicione os legumes. Ferva por 15 minutos.
- Quando estiver pronto, despeje um ovo cru no ouvido e mexa.
- Cubra com uma tampa e deixe por 10 minutos no fogão. Decore com verduras antes de servir.
Orelha de Pollock com arroz
Sopa de peixe com escamudo e arroz é adequada para alimentar o bebê.
Composição dos ingredientes:
- escamudo - 2 peças;
- batatas - 5 pedaços de tamanho médio;
- cenoura - 2 peças;
- cebola - 2 pedaços;
- arroz - 2 colheres de sopa;
- o sal.
Tecnologia:
- O peixe precisará ser limpo e enxaguado completamente. Coloque o escamudo picado em uma panela, despeje a água. Cozinhe por 30 minutos.
- Pegue as carcaças cozidas, remova os ossos. Volte a colocar a carne na panela.
- Corte legumes descascados: batatas e cenouras em cubos, cebola em meias argolas. Coloque os legumes na sopa.
- Arroz lavado adicione à orelha.
- Adicione sal, cozinhe por 30 minutos. Cubra com uma tampa e deixe descansar um pouco no fogão.
Pollock é um peixe saboroso e saudável que é ótimo para fazer sopa de peixe. Não tenha medo de experimentos, às vezes muito se perde devido ao preconceito.
