Pato fatiado - 7 deliciosas receitas culinárias

Como comer não é apenas saudável, mas também agradável? Muito simples - escolha uma receita de ensopado de pato em fatias! Este prato é destinado a amantes de comida deliciosa. Aqui está uma suntuosa seleção culinária sobre o tema de preparar pratos simples e acessíveis para um jantar em família ou um banquete festivo.

Pato cozido em pedaços de patinhos

Estragar a comida em tais pratos é quase impossível, mesmo para um iniciante. O recipiente de paredes espessas distribui cuidadosamente o calor, processa apetitosamente cada pedaço de carne, preservando a vitamina e a composição nutricional dos alimentos.

Lista de ingredientes:

• óleo magro;
• cebola nabo - 1 pc .;
• pato doméstico - até 2,5 kg;
• cenouras;
• folhas de louro, sal, pimenta (ervilhas e composição do solo).

Método de cozimento:

1. Inicialmente, trataremos do processamento de aves frescas.A carcaça certamente deve ser queimada sobre a chama do queimador para destruir os restos das penas. Com uma pinça, removemos os resíduos, removemos a cauda, ​​para excluir um cheiro específico proveniente da glândula coccígea.
2. Agora estripamos o pato, lavamos bem e secamos com papel toalha. Em seguida, alimentamos carne suculenta com sabores e aromas adicionais de especiarias.
3. Dividimos a carcaça em porções e processamos com marinada. Pode ser uma composição de maionese, temperos e especiarias, mostarda combinada com mel ou suco de frutas cítricas, muitas outras misturas e molhos perfumados.
4. Selecionamos a mistura culinária desejada, processamos o produto e deixamos por um dia na geladeira. O tempo de decapagem pode ser reduzido para 3 horas.
5. Pegamos a carne aromática, fritamos as fatias até dourar em fogo médio.
6. Esfregue grosseiramente as cenouras doces lavadas. Nós liberamos a cebola da casca, cortamos ao meio. Colocamos os patinhos dourados nos patinhos, alternando-os com fatias de vegetais.
7. Despeje água quente para beber nos pratos, enchendo com líquido mais da metade do volume do recipiente. Tempere a composição com sal, adicione pimenta (ervilhas e mistura moída), 3 folhas de louro. Fermentamos os produtos por 1,5 horas em estado fechado em fogo baixo. Http://youtu.be/Zq9BQF4XDdo

Cozinhar com legumes em um fogão lento

Se você ainda tem medo do resultado "experiente" da refeição futura, confie na sábia unidade de cozinha. Sua "mente" mecânica fará tudo da melhor maneira possível!

Composição do Produto:

• molho de soja - 100 ml;
• óleo de girassol - 40 ml;
• dentes de alho - 4 peças .;
• carne de pato - até 2 kg;
• mel líquido - 40 g;
• especiarias, temperos.

Método de cozimento:

1. Processamos a carcaça de maneira conhecida, cortada em porções.
2. Inicialmente, cozinhe em panela lenta no programa "Ensopado". Para fazer isso, despeje o óleo fresco na tigela da unidade, coloque os pedaços do pássaro, adicione 230 ml de água purificada. Ligamos o dispositivo ao modo definido, determinamos o tempo de cozimento de 40 minutos.
3. Abrimos o dispositivo após o período especificado, altere o programa para "Fritura". Evaporamos o líquido restante do recipiente e, em seguida, levamos a carne a um estado macio.
4. Em uma tigela, combinamos molho de soja, mel, alho picado e especiarias selecionadas. Regamos o pato quase pronto com a composição resultante e fritamos o produto até dourar. Graças à mistura aromática, a crosta formada ficará deliciosamente deliciosa e apetitosamente crocante.

Quando tiramos o pato da multicooker, obtemos um prato quase perfeito.

Com maçãs

Apresentando uma ótima maneira de comemorar a decoração de filé de pato e frutas agridoces. Não exótico, apenas os aromas familiares de carne suculenta e frutas âmbar!

Componentes necessários:

• mel líquido - 80 g;
• limão
• filé de pato - 4 unid .;
• maçãs - 10 unid .;
• especiarias (pimenta, sal), especiarias (a gosto).

Processo de cozimento:

1. Secamos bem com uma toalha do peito de um pássaro, não fazemos cortes muito profundos na forma de losangos em cada parte. Sal e pimenta do produto.
2. Despeje uma pitada de sal na panela quente, espalhe o filé de carne com a pele para baixo. Frite as peças por 7 minutos de todos os lados, retire do recipiente, pique em pratos de 2 cm de espessura.Gordura de pato, liberada durante o tratamento térmico, despeje em uma tigela.
3. Descascamos as maçãs da casca, removemos os núcleos, cortamos cada fruta em 4 partes. Despeje as fatias com água potável, combinada com suco de limão espremido.
4. Colocamos a gordura coletada em um recipiente limpo, espalhe as maçãs, frite por 5 minutos, depois adicione o mel aromático, misture a composição.
5. Anexamos fatias de carne a frutas, mudamo-las com uma massa perfumada, despeje meio copo de água purificada quente. Temperamos os produtos com uma colher de qualquer tempero: cardamomo, anis estrelado, gengibre, sementes de cominho, manjericão ou canela. A seleção de ervas aromáticas é muito grande!

Cozinhe o pato até ficar macio, coloque-o bem em uma travessa, em partes com fatias de deliciosas maçãs.

Pato Estufado com fatias de batata

Um prato incomparavelmente saboroso e muito nutritivo, fornecido por uma combinação hábil de carne macia, vegetais de raiz, legumes e plantas.

Conjunto de produtos:

• óleo vegetal - 40 ml;
• cebola nabo - 2 peças .;
• açúcar comum - 15 g;
• pato (pernas, pernas) - até 800 g;
• pimenta, orégano - 4 g cada;
• suco ou pasta de tomate diluído em água potável - 450 ml;
• feijão, milho congelado - 2 xícaras cada;
• sal a gosto.

Método de cozimento:

1. Rasgamos as cebolas descascadas das cascas em meias argolas. Divida a ave processada em porções.
2. Despeje o óleo em pratos de paredes espessas, coloque pedaços de carne junto com o vegetal e frite até que a cebola fique transparente.
3. Adicione milho e feijão à composição sem descongelar os produtos. Continuamos cozinhando até o líquido dos componentes preservados evaporar, após o que despejamos 250 ml de caldo de legumes. Aqueça a composição para ferver.
4. Prendemos suco de tomate (macarrão), temperos e temperos, batatas descascadas e cortadas em cubos. Continuamos o processo por mais 30 minutos até que as raízes estejam prontas.

Pato refogado com batatas prontas para uma deliciosa apresentação!

Como cozinhar com ameixas secas

Adicionar frutas secas a um prato de carne dá uma expressividade tremenda ao prato. Não é por acaso que esses alimentos tradicionalmente ocupam um lugar central na mesa festiva.

A lista de componentes:

• óleo vegetal - 60 ml;
• cebolas;
• raiz de salsinha ou salsa;
• pato fresco - até 2 kg;
• cenouras;
• ameixas secas sem sementes - 1 xícara;
• farinha premium - 30 g;
• sal, pimenta.

Sequência de cozimento:

1. Se a refeição for destinada a um jantar em família, o pássaro pode ser usado sem caroços para saborear costelas finas e cartilagens delicadas. Quando estamos nos preparando para receber convidados, é melhor remover esses componentes do prato para não causar transtornos aos presentes durante a refeição.
2. Processamos a carcaça, separamos os ossos costais, o pescoço e as falanges superiores das asas. Nós removemos as glândulas sebáceas da cauda. Deixamos as pernas como um todo, cortamos a carne em porções, salgamos um pouco tudo.
3. Frite as raízes brancas finamente picadas, a cebola picada e a cenoura. Em breve, os vegetais dourarão e darão ao óleo suas tonalidades naturais. Agora carregue os pedaços de carne. Colocá-los na pele para drenar a gordura de pato.
4. Continue cozinhando. Quando o excesso de líquido evaporar, ouviremos o assobio do óleo em brasa, sentiremos o aroma apetitoso da carne frita até assar.
5. Encontramos as lacunas entre os pedaços do pássaro, despejamos porções de farinha, passamos por dois minutos até que apareça uma densidade de luz. Despeje imediatamente um pouco de água quente, cobrindo partes da carne com o molho resultante. Misture delicadamente a composição, aqueça até ferver silenciosamente, cozinhe os produtos 40 minutos fechados.
6. No final do cozimento, ajuste a quantidade de sal e pimenta, adicione uma folha de louro, cravo, ameixa pré-lavada.
7. Sirva por mais um quarto de hora em uma tigela aberta, para que a composição líquida evapore um pouco e a carne fique levemente desgastada.

Porções de pato cozidas com ameixas secas parecem tão bonitas e atraentes como se fossem assadas no forno.bem, o sabor do prato é apenas uma delícia!

Em molho de creme de leite

O prato apresentado de suculenta carne de frango cozida em um molho perfumado de creme de leite é um dos pratos mais amados, e não poderia ser diferente!

Componentes Utilizados:

• dentes de alho - 6 unid .;
• óleo de girassol - 20 ml;
• cenouras - 2 peças .;
• cebolas - 3 unid .;
• pato - 1 kg;
• creme de leite (de preferência caseiro) - 300 g;
• uma pitada de pimenta, sal.

Técnica de cozimento:

1. Não é difícil cozinhar um pato de acordo com a receita apresentada. A principal condição para uma refeição saborosa e de dar água na boca é um produto de qualidade - uma ave jovem sem odores estranhos.
2. Descascamos e lavamos os legumes, picamos a cebola ao meio, picamos as cenouras doces nas células do meio do ralador, picamos os dentes de alho com fatias finas.
3. Processe com cuidado a carcaça, remova o excesso de gordura. Divida o pato em porções e frite até dourar. Inicialmente, coloque os pedaços de pele para baixo.
4. Anexe a composição da cebola à carne dourada. Continuamos o tratamento térmico dos produtos até o estado transparente do componente vegetal e adicionamos as cenouras.
5. Cozinhamos o prato por mais 10 minutos, após o que despejamos um pouco menos de dois copos de água quente. Aquecemos o conteúdo da panela para ferver, reduzimos imediatamente a intensidade da chama, cozinhe o pato por cerca de 40 minutos. Verifique com um garfo a maciez da carne.
6. Tempere o prato com sal e pimenta, coloque os pratos de alho, distribua o creme de leite fresco por toda a composição. O molho obtido com base em um leite fermentado tem um sabor cremoso muito agradável, por isso é indesejável saturar a massa definhada com uma quantidade excessiva de especiarias. Na última etapa, cozinhamos o pato por mais de meia hora.

Você pode servir comida na mesa da família, no braseiro. Que cerimônias existem! É um prazer mergulhar pedaços de pão fresco em molho de creme de leite, complementando-o com o delicioso sabor do ensopado.

Pato com laranjas

A culinária francesa se estabeleceu no estado russo desde a época de Pedro, o Grande, impressionando as pessoas com suas delícias.Você ficará surpreso, mas o pato com laranjas é um "eco" apetitoso dos séculos passados.

Composição dos ingredientes:

• óleo magro;
• cebola nabo - 2 peças .;
• dentes de alho - 5 peças .;
• laranjas - 2 peças .;
• pato pré-processado;
• especiarias.

Cozinhar:

1. Molhe completamente a carcaça depois de todos os "procedimentos" realizados. Corte o pato em pedaços pequenos, frite em uma panela com óleo quente. Nos primeiros 15 minutos, cozinhamos em fogo médio e aumentamos a intensidade do aquecimento para a aparência de uma crosta rosa brilhante. Retiramos os pedaços de carne em uma tigela separada.
2. Descascamos a cebola, desfiamos em grandes meias argolas, colocamos no lugar do pato e passamos até ficar macia. A gordura derretida é suficiente para o processo posterior.
3. Lavamos bem as laranjas, secamos, cortamos em círculos e depois dividimos por quartos. Adicione pedaços perfumados ao recipiente com legumes e frite até formar uma cor marrom clara.
4. Finalmente, chegou a vez do pato. Colocamos os pedaços de aves entre as apetitosas frutas e vegetais, despeje 100 ml de água quente e purificada. Depois que a fervura começar, reduza o fogo e cozinhe os produtos por um pouco mais de uma hora.

Servimos com elegância comida cozida, pratos quentes em todo o seu esplendor francês.

Cada receita de fatias de pato refogadas é apenas um esboço, um esboço preliminar de uma futura criação culinária. Só precisamos mostrar um pouco de imaginação para finalizar essa criação “saborosa” e muito agradável.