Pato assado no forno - 14 receitas deliciosas

Apesar de raramente cozinharem essa carne, os pratos de pato são variados e saborosos. Você pode cozinhar no todo, em partes ou por recheio. A opção mais bem-sucedida é um pato assado no forno.

Pato assado inteiro

Se você não sabe assar o pato inteiro, use a opção de cozimento proposta.

Ingredientes

• pato - 2 kg;
• pimenta;
• caldo de galinha - 500 ml;
• cebola - 2 peças .;
• sal;
• aipo - 55 g de raiz;
• cenoura - 1 pc .;
• creme - 50 ml;
• cebola - 0,5 talo de alho-poró;
• geléia de groselha - 2 colheres de sopa. colheres;
• salsa - 1 raiz.

Cozinhar:

1. Pique grosseiramente legumes, aipo, salsa. Brasão da carcaça com pimenta e sal.
2. Coloque o pato em uma assadeira. Coloque os alimentos fatiados ao redor. Despeje a carcaça com caldo quente.
3. Coloque em um forno quente. O modo precisará de 220 graus. Quando levar meia hora.
4. Alterne o modo para 100 graus e cozinhe o prato por quatro horas.

Cozinhando com ameixas

Um prato rico e aromático irá decorar qualquer evento. Recomenda-se que as ameixas sejam embebidas antes de cozinhar.

Ingredientes

• temperos;
• pato - 2300 g;
• óleo vegetal;
• Lavrushka
• cebola - 2 peças .;
• sal;
• ameixas secas - 250 g.

Cozinhar:

1. Pique a carcaça. Despeje o óleo na panela.Frite levemente os pedaços de carne. Uma crosta leve deve se formar na superfície.
2. Jogue um lavrushka. Cebola Desbastada. Polvilhe com especiarias. Salgar. Cubra o pato com ameixas. Cubra com uma tampa.
3. Pré-aqueça o forno. Defina o modo para 185 graus. Coloque uma panela. Asse uma hora.

Delicioso pato com laranjas

Um prato com maçãs é famoso em todo o mundo, mas poucas pessoas cozinham um pato em laranjas. Embora este prato seja muito mais saboroso e mais refinado. A carcaça contém muita gordura. Portanto, de tempos em tempos, perfure a pele com um garfo, coletando gordura em uma tigela separada.

Ingredientes

• pato - 2300 g;
• mel - 1 colher de sopa. uma colher;
• vinho doce - 1 colher de sopa. uma colher;
• aipo - 2 pecíolos;
• suco de laranja;
• laranja - 2 unid.

Marinada:

• pimenta preta - 0,5 colher de chá;
• suco de laranja;
• sálvia - 1 colher de chá;
• sal;
• suco de limão;
• ervas provençais;
• óleo vegetal.

Cozinhar:

1. Misture os ingredientes para a marinada. Coloque a carcaça. Picles por dia.
2. Coloque a carcaça nas costas com as costas. Misture pecíolos de aipo com fatias de laranja e coloque no abdômen de um pato.
3. Envie para o forno. O modo neste ponto deve estar definido para 190 graus. Asse por 2,5 horas.
4. Agora é hora de fazer o molho de pato. Misture o suco de laranja com vinho e mel. Ferva. A massa ficará tão grossa quanto a calda. Despeje a carcaça preparada e levemente resfriada no molho resultante.

Pássaro empalhado de trigo sarraceno

Por favor, sua família com um prato nutritivo e dieta.

Ingredientes

• carcaça de pato;
• trigo sarraceno - 1 xícara;
• ovo - 5 unid. fervido;
• sal;
• Ervas da Provença.

Cozinhar:

1. Rale a carcaça com ervas e sal. Ferva os grãos. Corte os ovos.
2. Misture o mingau com as fatias de ovo. Sal e misture. Coloque o pato no abdômen.
3. Coloque a carcaça em uma assadeira e asse, derramando periodicamente a gordura alocada. Vai demorar uma hora e meia.

Com maçãs no forno

Um pato com maçãs ficará mais saboroso se você assá-lo na manga.

Ingredientes

• pato - 1850 g;
• gengibre - um pedaço de raiz;
• maçã - 3 peças .;
• vinagre balsâmico - 1 colher de chá;
• sal;
• mel - 1 colher de sopa. uma colher;
• pimenta preta;
• óleo - 1 colher de sopa. colher de legumes;
• suco de limão de uma fruta.

Cozinhar:

1. Pegue um ralador e pique o gengibre. Despeje o suco de limão. Despeje o óleo e o mel. Despeje o vinagre, sal, polvilhe com pimenta e misture.
2. Lubrifique a carcaça com a massa resultante. Esfrie por um dia.
3. Pique as maçãs. Coloque pato no abdômen. Coloque a carcaça em uma manga, amarrada pelas bordas e perfurada em três locais arbitrários.
4. Coloque uma manga em uma assadeira. Asse por duas horas (185 graus).
5. Sirva as maçãs separadamente, levemente adoçadas com açúcar de confeiteiro.

A receita de aves de capoeira em papel alumínio

Deseja obter prazer estético? Cozinhe o pato no forno em papel alumínio.

Ingredientes

• pimenta;
• carcaça de pato - 1 unidade;
• sal;
• maionese - 150 ml;
• alho ralado - 7 dentes.

Cozinhar:

1. Açougue da carcaça. Despeje sal na maionese e tempere. Rale os pedaços de carne com o molho.
2. Enrole em papel alumínio. Mover para uma assadeira. Asse por duas horas.
3. O modo forno exigirá 180 graus.

Como cozinhar um delicioso pato no forno

Pedaços de carne são assados ​​mais rapidamente. Temperado com especiarias é aromático e apetitoso.

Ingredientes

• pato - 1750 g;
• sal;
• uma mistura de pimentos - 1 colher de chá;
• Ervas provençais - 1 colher de chá;
• mostarda - 1 colher de chá;
• maionese - 50 ml.

Cozinhar:

1. Açougueiro o pato. Misture os restantes alimentos e adicione às fatias de pato. Aleatório. Dê tempo para mergulhar. Vai demorar pelo menos uma hora.
2. Coloque em uma assadeira. Envie para o forno. A temperatura alcançou 175 graus. Cozinhe o prato por duas horas.

Suculento Arroz Recheado Pássaro

Essa variação é boa porque você não precisa preparar um prato. Ideal para um fim de semana ou feriado.

Ingredientes

• ovo - 5 unid. fervido;
• carcaça de pato - 1 unidade;
• sal;
• maionese;
• pimenta;
• arroz - 2 xícaras de cozido.

Cozinhar:

1. Pique o ovo. Misture com arroz. Despeje a maionese. Sal e misture.
2. Adicione pimenta à maionese. Salgar. Mexa e rale a carcaça. Coloque o recheio de arroz dentro.
3. Coloque em uma assadeira.Asse no forno. Modo de 180 graus. O tempo é de duas horas.

Como assar um pato em uma manga

Na manga, a carne é cada vez mais macia. E se você quer surpreender com o esplendor do sabor, experimente o pato com marmelo.

Ingredientes

• pato - 950 g;
• sal - 0,5 colher de chá;
• marmelo - 2 frutas;
• Ervas provençais - 1 colher de chá;
• pimenta - 0,5 colher de chá;
• maionese - 50 ml;
• creme de leite - 50 ml.

Cozinhar:

1. Pique o pato. Misture os demais ingredientes. Despeje pedaços de pato. Coloque o marmelo picado no abdômen.
2. Encaixe na manga. Aperte as bordas. Asse no forno. Modo de 175 graus. O tempo é de duas horas. Se quiser que as peças fiquem douradas, abra a manga e asse por um quarto de hora.

Com batatas

O pato no forno com batatas é um prato muito simples, mas saboroso.

Ingredientes

• sal;
• batatas - 1100 g;
• pimenta;
• pato - 1300 g;
• maionese.

Cozinhar:

1. Corte os tubérculos de batata em pratos. Salgar. Aleatório.
2. Pique o pato. Despeje com maionese. Salgar. Polvilhe com pimenta. Mexa.
3. Coloque as batatas em uma assadeira. Polvilhe com maionese. Coloque os pedaços de pato.
4. Envie para o forno. Asse por uma hora e meia. Modo de 180 graus.

Pato de Pequim

Existe um ritual definido e hipnotizante de servir. Quando uma especialidade é servida no restaurante, a carne suculenta é cortada em fatias finas bem na sua frente e servida com um delicioso molho de creme.

Ingredientes

• carcaça de pato;
• amido de milho - 1 colher de chá;
• molho de soja - 1 colher de sopa. uma colher;
• sal - 1 colher de chá;
• água - 5 litros;
• pimenta branca moída - 0,5 colher de chá;
• xarope de açúcar -1 colher de sopa. uma colher;
• Tempero chinês "cinco especiarias" - 2 colheres de chá;
• vinagre de arroz - 1 colher de chá.

Cozinhar:

1. Após a lavagem da carcaça, limpe-a com uma toalha de papel. Coloque uma gradinha sobre a assadeira coberta.
2. Despeje o molho na calda, adicione temperos e vinagre. Mexa e rale a carcaça. Em seguida, uma mistura de amido e sal deve ser esfregada na pele.
3. Coloque na gradinha e, com a assadeira, deixe esfriar por um dia e meio. A carcaça deve secar completamente.
4. Ferva água e despeje a carcaça por todos os lados. Pegue o bico especial, projetado para assar, e plante o pato.
5. O forno já deve estar aquecido (230 graus). Asse a peça por uma hora. Gire periodicamente.
6. Reduza o modo para 150 graus e depois mais meia hora. Retire e embrulhe em papel alumínio. Espere um quarto de hora.

Em uma marinada de mel

Se você gosta de um toque de mel nos pratos, recomendamos usar esta receita.

Ingredientes

• pimenta;
• carcaça de pato;
• sal;
• mel - 2 colheres de sopa. colheres;
• mostarda - 1 colher de sopa. colher granular.

Cozinhar:

1. Misture a mostarda com mel e sal. Polvilhe com pimenta. Mexa.
2. Açougue da carcaça. Pincele com marinada. Coloque em um lugar fresco e insista noite.
3. Coloque em uma assadeira. Asse por uma hora e meia. O modo forno seleciona 180 graus.

Como cozinhar um pássaro na massa?

Se você tiver tempo para cozinhar, você também pode cozinhar a massa. Oferecemos uma versão mais rápida do pato no teste com um produto semi-acabado adquirido.

Ingredientes

• gema - 1 pc .;
• carcaça de pato;
• pimenta;
• massa folhada - um pacote;
• sal;
• ameixas secas - 220 g.

Cozinhar:

1. Remova os ossos da carcaça para obter uma camada de carne. Rale com sal. Polvilhe com pimenta e moa.
2. Pique frutas secas. Coloque a formação. Torça o rolo. Aperte com palitos de dente.
3. Enviar ao forno para assar por uma hora.
4. Estenda a massa e pique. Ele deve sair tiras de dois centímetros de largura.
5. Sobreponha o rolo com massa. Mancha com gema. Asse por meia hora até a cor ficar marrom.

Pato de Natal no forno

Muitas gerações cozinharam esse prato em particular em suas famílias.

Ingredientes

• pato - 1 pc .;
• sal - 4 colheres de chá;
• batatas - 11 peças .;
• mel - 5 colheres de sopa. colheres;
• pimenta;
• maçã azeda - 11 peças .;
• mostarda - 1 colher de sopa. uma colher;
• tomilho - 3 ramos.

Cozinhar:

1. Moa o sal com pimenta. Combine mel e mostarda. Misture os produtos. A mistura resultante ralar a carcaça.
2. Divida as maçãs em pedaços, removendo o núcleo.
3. Encha a carcaça, coloque as costas na manga.
4. Adicione tomilho, amarre.
5. Asse um quarto de hora. Modo de 200 graus.Mudar para 150 graus e escurecer a hora.
6. Coloque as fatias de maçã restantes e as batatas salgadas picadas em uma assadeira. Retire a peça de trabalho da manga. Coloque em uma assadeira e despeje sobre a gordura alocada.
7. Asse por meia hora.