Aconteceu que o jantar para uma família moderna é a principal refeição em casa, quando ninguém está com pressa. De manhã, você precisa se preparar rapidamente para o trabalho e um café da manhã rápido e fácil vem em socorro. O almoço é realizado fora de casa, na cafeteria do escritório ou em um café próximo. E à noite a principal questão que supera as donas de casa modernas: o que cozinhar para o jantar, às pressas e para que seja saborosa e saudável? Este artigo tem 12 idéias.

Jantar rápido no forno

Alimentos cozidos no forno com uma quantidade mínima de óleo são muito saudáveis. Todos os tipos de caçarolas, legumes ou carne sempre parecem apetitosos e cheiram simplesmente incríveis. E você pode dourar o prato sem prejudicar o corpo.
Em vez de batatas fritas, uma ótima receita para um jantar rápido é batatas assadas com frango.

Você precisará desses produtos:

  • polpa de frango - 500 g;
  • 7-8 batatas médias;
  • ovos - 2 unid .;
  • iogurte sem aditivos - 100 g;
  • farinha - 50 g;
  • cebolas - 200 g;
  • cenoura - 200 g;
  • especiarias
  • sal;
  • manteiga - 25 g.

Processo passo a passo:

  1. Pique a carne de frango, sal e tempere com especiarias. Pique a cebola ao meio, misture com a carne. Reserve por 15 minutos e trabalhe com batatas e cenouras.
  2. Descasque as batatas, corte em rodelas finas. As cenouras também podem ser cortadas em rodelas ou palhas muito finas.
  3. Prepare o molho - misture iogurte, ovos e farinha em uma tigela, sal, tempere com especiarias.
  4. Unte uma assadeira, coloque uma camada de batatas para cobrir o fundo do molde.
  5. Distribua a carne com legumes. No topo novamente uma camada de batatas.
  6. Despeje o molho e a manteiga.
  7. Coloque em um forno quente, asse por 40-45 minutos a 180-200 graus.

Você pode verificar a prontidão da caçarola com um palito - fure as batatas com ela. Sirva legumes da estação ou picles no prato.

Cozinhando em um fogão lento

Uma panela de barro é um verdadeiro salva-vidas na cozinha. Permite preparar rapidamente o jantar e, ao mesmo tempo, há tempo para relaxar e se comunicar com a família.

Cozinhar repolho refogado com cogumelos em molho de creme de leite

 

Produtos:

  • repolho fresco - 400 g;
  • champignon - 300 g;
  • cebola;
  • cenouras;
  • creme de leite - 200 g;
  • óleo vegetal - 20-25 g;
  • manjericão, orégano;
  • sal;
  • 0,5 xícaras de água.

Processo de trabalho:

  1. Pique a cebola, passe as cenouras por um ralador grosso.
  2. Cogumelos também devem ser picados.
  3. Pique o repolho.
  4. Coloque os cogumelos, cebola, cenoura, repolho em uma panela lenta. Adicione água e óleo vegetal.
  5. Selecione o modo "Extinção" por 45 minutos.
  6. Misture o creme de leite com especiarias e sal. Adicione o molho à panela lenta 5 a 10 minutos antes do final do processo.

Se a multicooker tiver uma tigela extra, ao mesmo tempo com repolho, você pode cozinhar carne ou peixe para um casal. Pratos - duetos cozidos simultaneamente em fogão lento economizam muito tempo, o que é importante no final de um dia de trabalho. Considere mais algumas receitas para um jantar rápido e saboroso.

Trigo mourisco + costeletas no vapor

Componentes

  • carne moída preparada - 400 g;
  • pão ralado - 100 g;
  • leite - 50 g;
  • gema de ovo;
  • cebola - 3 cabeças;
  • temperos para carne;
  • sal;
  • manteiga - 30 g;
  • óleo vegetal - 20 g.

Como cozinhar:

  1. Lave o trigo sarraceno. Descasque a cebola, pique finamente duas cabeças, frite no modo "Fritar" ou "Assar" em uma mistura de óleos.
  2. Coloque os cereais na tigela, adicione a cebola, a água. Em um copo de trigo sarraceno 2 colheres de sopa. água.
  3. Pule a cebola restante por um ralador fino. Mistura de recheio com pão amolecido no leite, temperos, cebola ralada e gema, sal, amasse bem.
  4. Forme costeletas e coloque-as em uma cesta para cozinhar pratos a vapor. Selecione o modo multicooker para trigo mourisco (grumos). Desta vez será suficiente para preparar costeletas.

Peixe cozido no vapor + arroz com legumes

Produtos para a receita:

  • pescada - 300 g;
  • alecrim;
  • gengibre em pó;
  • limão
  • azeite de oliva - 50 g;
  • arroz - 200 g;
  • manteiga - 25 g;
  • mistura de vegetais congelados - 200 g;
  • o sal.

Como cozinhar:

  1. Prepare o peixe - lave, limpe, remova a faixa escura ao longo da cordilheira. Corte em porções, decore por 15 minutos em uma mistura de suco de limão, sal, tempero e azeite.
  2. Enxágüe bem várias vezes até a água ficar clara.
  3. Coloque o arroz em uma tigela, sal, adicione legumes. Mexa, despeje água quente (2 colheres de sopa). Adicione a manteiga.
  4. Coloque o peixe no cesto de vapor.
  5. Defina o modo multicooker para "Arroz", "Garupa" ou "Cozimento normal", durante 30 minutos.

Uma bela porção completará a preparação do jantar: coloque peixe, arroz com legumes em um prato, decore com ervas, adicione um quarto de limão para o peixe.

Frite e cozinhe em uma panela

Apresentando idéias para um jantar que pode ser cozido rapidamente em uma panela. Além disso, os pratos são muito saborosos.

Miudezas de frango em molho de tomate

Produtos:

  • fígado de galinha e corações - 300 g;
  • cebolas - 2 unid .;
  • Pimenta vermelha búlgara;
  • pimentão amarelo;
  • pasta de tomate - 0,5 colher de sopa;
  • tomate - 300 g;
  • óleo magro;
  • creme gordo - 25 g;
  • especiarias
  • o sal.

Cozinhar:

  1. Enxágue bem as miudezas. Corte os corações ao meio e remova os coágulos sanguíneos. Divida o fígado em pedaços, remova as veias. Ferva por 5 minutos, escorra a água.
  2. Corte a cebola e frite até dourar. Esmague a pimenta em cubos e adicione à cebola, cozinhe por mais 2-3 minutos.
  3. Coloque miudezas cozidas na panela. Sal, tempere com especiarias, adicione o creme de leite e cozinhe por 3 minutos.
  4. Descasque os tomates, corte em cubos, coloque em uma panela.
  5. Dilua a pasta de tomate em um copo de água e despeje em uma panela. Cozido 2-3 minutos após a fervura.

Pilaf com frango e legumes em uma panela

Produtos Necessários:

  • filé de frango - 300-400 g;
  • cebola grande;
  • cenouras;
  • pimentão - 2 peças .;
  • óleo vegetal;
  • especiarias para pilaf;
  • sal;
  • alho - 2 dentes;
  • arroz - 1 colher de sopa.

Algoritmo de Operação:

  1. Enxágüe várias vezes, despeje água fervente, deixe por 15-20 minutos.
  2. Corte o filé em pedaços.
  3. Em uma panela quente, frite as cebolas e as cenouras, o pimentão em cubos, cozinhe um pouco e adicione a carne.
  4. Passe o alho por uma prensa ou moa com um ralador fino, adicione à carne e legumes.
  5. Descarte o arroz em uma peneira, escorra e adicione à panela. Despeje um pouco de água fria para que não queime.
  6. Não misture, cozinhe sob a tampa em fogo baixo até ficar cozido.

Omelete com couve-flor e cebolinha

Quais produtos serão necessários:

  • cabeça de couve-flor;
  • 3 ovos
  • farinha - 1 colher de sopa;
  • um monte de cebolinha;
  • sal e especiarias.

Como cozinhar:

  1. Lave o repolho, divida-o em inflorescências o mais pequeno possível. Frite em uma panela bem aquecida por 3 minutos.
  2. Adicione um pouco de água e retire o repolho sob a tampa e evapore o líquido restante.
  3. Misture com uma batedeira em uma tigela 3 ovos, uma colher de sopa de farinha, sal, especiarias. Adicione a cebola verde picada.
  4. Despeje o repolho com a mistura, cozinhe sob a tampa em fogo baixo.

Pratos cozidos rapidamente em uma panela economizam tempo no fogão, mas não devem ser incluídos no sistema. Essa nutrição afetará negativamente o estado do estômago.

Receitas simples e deliciosas em uma panela

Como preparar rapidamente um delicioso jantar usando uma panela? Muito simples - você precisa colocar os ingredientes neste recipiente, colocar no fogo e esperar até que tudo esteja pronto.

Sopa de lentilha

A receita original desta sopa envolve assar alho com temperos e pasta de tomate. Na versão expressa da noite, este item pode ser ignorado. O prato cozido não perde seu sabor.

Produtos:

  • lentilhas vermelhas - 1 colher de sopa;
  • manteiga - 20 g;
  • alho - 3 dentes;
  • pimenta preta moída;
  • pimenta vermelha;
  • hortelã seca;
  • sal;
  • óleo vegetal - 1 colher de sopa;
  • pasta de tomate - 2 colheres de sopa;
  • limão.

Como cozinhar:

  1. Enxágüe grumos, despeje a água quente 1: 2, coloque em fogo rápido.
  2. As lentilhas devem ser mexidas para que não grudem no fundo da panela. É muito conveniente usar um batedor para criar esta sopa. Cozinhe até os grãos se partirem.
  3. Sal, adicione a manteiga e o óleo vegetal.
  4. Passe o alho por uma paixonite, adicione à panela junto com temperos e pasta de tomate.
  5. Traga a sopa para a consistência de purê líquido, despeje um pouco mais de água, se necessário. Bata bem com um batedor.

Sopa pronta deve ser derramada em pratos e servida com limão, cortada em quartos.

Carne de porco assada com legumes em uma panela de ferro fundido

A composição do prato:

  • lombo de porco - 500 g;
  • berinjela - 200 g;
  • abobrinha - 200 g;
  • pimentão doce - 150 g;
  • cebolas;
  • cenouras;
  • especiarias
  • sal;
  • óleo vegetal.

Processo de cozimento:

  1. Corte a carne através das fibras em pedaços finos e longos.
  2. Aqueça delicadamente a panela com óleo vegetal e frite a carne por 3 minutos, para que a mistura fique crocante.
  3. Despeje um copo de água, temperos e sal e cozinhe por 20 minutos.
  4. Lave e corte legumes. Passe as cenouras por um ralador grosso. Adicione tudo à carne. Cozinhe até ficar macio.

Sirva a carne de porco com um prato, arroz cozido, trigo sarraceno ou batatas.

Idéias para um jantar econômico

Obviamente, preparar um jantar delicioso para toda a família é muito mais fácil se a estação dos vegetais estiver em pleno andamento. Mas o que fazer quando no inverno os preços dos vegetais podem ser comparados aos preços da carne? Ou, por exemplo, outros motivos: não havia tempo para comprar comida, estava longe de um salário e os estoques da casa estavam esgotados. Nesses casos, as receitas vêm de produtos simples.As vantagens de um jantar "econômico" - rápido, saboroso e suficiente para todos.

Espaguete com carne picada

Ingredientes

  • um pacote de espaguete;
  • carne picada - 150-200 g;
  • especiarias
  • sal;
  • óleo de cozinha para fritar;
  • pasta de tomate - 2 colheres de sopa;
  • cebola;
  • queijo duro - 100-150 g;
  • champignon - 100 g.

Processo passo a passo:

  1. Ferva o espaguete.
  2. Frite a cebola com os cogumelos, adicione a carne picada e cozinhe até ficar macio.
  3. Dilua a pasta de tomate em 0,5 colheres de sopa. água. Despeje na panela. Adicione temperos, sal a gosto.
  4. Espaguete colocado em um prato em forma de ninho, no meio - carne picada com molho. Polvilhe com queijo ralado.

Batata Recheada

Produtos para a receita:

  • 5-6 batatas do mesmo tamanho;
  • carne picada - 200 g;
  • seção de arroz - 50 g;
  • cebola;
  • especiarias para carne picada;
  • creme azedo com baixo teor de gordura - 100 g;
  • óleo vegetal - 50 g;
  • verduras - um monte;
  • queijo duro - 150 g;
  • um ovo;
  • o sal.

Ordem de serviço:

  1. Ferva os cereais até ficarem macios. Dobre em uma peneira para permitir que todo o líquido entre em vidro.
  2. Rale a cebola.
  3. Adicione o arroz, a cebola, o ovo, o sal e os temperos à carne picada, misture bem.
  4. Descasque as batatas, corte longitudinalmente em metades. Retire ao meio, encha as batatas com carne picada.
  5. Misture o creme de leite com óleo vegetal, sal.
  6. Coloque os barcos de batata em um molde, despeje com molho.
  7. Enviar para um forno bem aquecido. A temperatura é de 200 graus, o tempo de cozimento é de 35 a 40 minutos.
  8. Retire a assadeira, polvilhe os barcos com queijo ralado, deixe no forno desconectado por mais 5 minutos, para que o queijo derreta.

Se houver crianças em idade pré-escolar na família, os cogumelos devem ser descartados ou substituídos por outros produtos mais leves. Os nutricionistas não recomendam a introdução de cogumelos no cardápio para bebês de 5 a 6 anos de idade. E champignon cultivado artificialmente ou cogumelos ostra podem ser dados às crianças em quantidades limitadas.

Caçarola de batata com linguiça

Esta opção é boa para o purê de batatas de ontem ou batatas cozidas e, em vez de carne, a lingüiça é adequada. Fazer uma refeição saudável do que resta na geladeira é bastante simples.

Componentes

  • purê de batatas ou batatas cozidas;
  • 2 ovos
  • linguiça - 200 g;
  • queijo processado - um pacote;
  • sal;
  • farinha - 50 g;
  • cebola;
  • pimentão.

Como cozinhar:

  1. Se as batatas cozidas forem usadas, elas devem ser escorridas. Adicione o purê de ovos, a farinha, o creme de queijo ralado e misture bem. Se necessário, sal.
  2. Frite a cebola e o pimentão.
  3. Pique a linguiça em cubos, misture com legumes fritos.
  4. Coloque metade do purê de batatas no molde, depois o recheio - lingüiça e legumes. Cubra a caçarola com a massa restante.
  5. Asse por 20 a 25 minutos. Você pode cobrir o formulário com papel alumínio, para que a caçarola cozer mais rapidamente. Para dourar, retire o papel metálico e deixe o prato repousar no forno quente por mais 5-7 minutos.

O molho pode ser servido com caçarola. Misture o iogurte com o alho, passe pela prensa e as ervas picadas, coloque-o diretamente na caçarola.
Para agradar a seus entes queridos com um jantar saboroso e gratificante, não é necessário passar muito tempo no fogão. Basta conhecer algumas receitas de pratos que podem ajudar com a falta de tempo e, às vezes, com fundos.

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