A geléia de limão não é apenas deliciosa, mas também uma sobremesa muito saudável. E você pode fazer isso em quase qualquer época do ano. Existem muitas maneiras diferentes de preparar este tratamento perfumado original.
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Geléia de Limão com Casca
A maneira mais fácil é fazer geléia de casca de limão. Todo o processo, incluindo a fase preparatória, não leva mais de três horas. O resultado é massa aromática espessa que pode ser usada como recheio para bolos (rolos) ou apenas espalhe sobre um pedaço de pão branco macio.
Para preparar um litro desse tipo de tratamento, você precisa tomar:
- 2 kg de açúcar granulado;
- 0,8 kg de limões;
- 350 ml de água potável.
A sobremesa está sendo preparada em etapas:
- Primeiro você precisa lavar bem os limões. É melhor fazer isso em água quente usando uma escova de legumes. O fato é que existe um filme de cera na superfície da fruta, que deve ser removido. Após o tratamento mecânico principal, os limões precisam ser derramados em água fervente por vários minutos.
- Corte as frutas preparadas em fatias finas. Assim, uma casca densa pode digerir melhor.
- Corte os espaços em branco em pedaços menores (quartos).
- Dobre-os em uma panela, despeje água e coloque no fogão. Depois de ferver, cozinhe sob a tampa em fogo baixo por cerca de uma hora.
- Assim que a casca dos limões amolece, a panela pode ser removida do fogão.
- Adicione o açúcar e misture até dissolver completamente.
- Coloque a panela no fogão novamente. Despeje em fogo mínimo por 45 minutos, removendo periodicamente a espuma. O atolamento está pronto.
A princípio, a massa será líquida. Mas, à medida que esfria, gradualmente engrossa. Resta apenas colocar a sobremesa pronta em frascos e cortiça.
Para a costura, é melhor usar tampas metálicas para que a geléia de limão não perca a umidade.Caso contrário, ele pode se transformar gradualmente em uma geléia densa e bastante grossa.
Cozinhar através de um moedor de carne
Alguns não gostam quando pedaços de frutas estão presentes na geléia. E mesmo a casca durante o armazenamento pode ser levemente condensada. Nesse caso, é melhor cortar os limões não à mão, mas através de um moedor de carne. Depois, o atolamento após o resfriamento será mais como um atolamento ou atolamento.
Para o trabalho, você precisa dos mesmos ingredientes nas seguintes quantidades:
- 1 kg de limões;
- 0,35 litros de água;
- 1,2 kg de açúcar.
O método de cozimento será ligeiramente diferente:
- A primeira coisa a fazer com os limões é remover as raspas usando um ralador fino comum. Limpe cuidadosamente a parte branca restante da casca com as mãos (ou com uma faca).
- Divida a polpa de frutas em fatias, removendo as sementes.
- Torça-os em um moedor de carne. Coloque a massa resultante em uma panela. Adicione o entusiasmo a ele.
- Faça xarope de água e açúcar. Ferva por três minutos e depois esfrie a cerca de 80 graus.
- Despeje os limões picados com calda, cozinhe por cerca de 5 minutos e, em seguida, retire a panela do fogo e deixe a mistura fermentar por uma hora.
- Escorra a calda em outra panela e cozinhe por não mais que 10 minutos.
- Despeje os limões novamente e deixe por mais uma hora.
- Depois disso, a massa deve ser fervida por 20 minutos. A chama deve ser pequena.
- Despeje a geléia finalizada em frascos e enrole-os.
Beber chá com essa sobremesa é um prazer!
Com laranjas
Os fãs de sabores mistos certamente apreciarão a geléia original de laranjas e limões. By the way na Itália, essa iguaria gosta muito de comer com uma fatia de queijo com sabor fresco. Existem muitas maneiras de preparar uma sobremesa.
Para uma das opções que você precisará:
- 1 litro de água comum;
- 1 limão
- 6 laranjas;
- 1 kg de açúcar;
- pau de canela;
- uma pitada de noz-moscada ralada.
Para preparar esse tratamento incomum, você deve:
- Lave e seque todos os cítricos com um guardanapo.
- Esprema o suco de um limão e uma laranja.
- Corte as laranjas restantes em círculos uniformes, removendo cuidadosamente as sementes.
- Coloque os produtos triturados em uma panela.
- Despeje-os com sucos espremidos.
- Adicione a noz-moscada e a canela.
- Despeje na água, misture e leve à geladeira por um dia.
- No dia seguinte, retire a canela da mistura, adicione o açúcar e cozinhe por uma hora e meia em fogo baixo.
- Despeje a geléia ainda quente nos frascos e enrole-os imediatamente.
A sobremesa será muito incomum. Uma agradável mistura de aromas de dois cítricos com a adição de canela e noz-moscada brilha com novas notas de sabor.
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Geléia de limão sem casca
Não é segredo que a casca de limão dá um pouco de amargura ao doce. E leva muito mais tempo para preparar esse tratamento. Para evitar isso, o atolamento pode ser feito sem casca.
Há uma opção bastante simples que requer:
- 9 limões;
- 125 g de água;
- 1,2 kg de açúcar.
Esse atolamento é preparado muito rapidamente:
- Primeiro, os citros precisam ser limpos removendo a casca e removendo as camadas brancas o máximo possível.
- Pique as fatias restantes arbitrariamente, sem esquecer de remover todas as sementes.
- Dobre a polpa em uma bacia, cubra com açúcar e despeje água.
- Deixe a massa ferver e cozinhe por 15 minutos em fogo médio.
O atolamento pronto pode ser embalado imediatamente nos bancos e enrolado.
Como fazer com gengibre
Para fins medicinais, é bom preparar geléia de limão e gengibre. Para aumentar o efeito, o açúcar pode ser substituído por mel. Depois disso, seu tratamento favorito se transformará imediatamente em um excelente agente terapêutico e profilático. E, a fim de preservar as substâncias úteis contidas nos produtos iniciais, a sobremesa pode ser preparada sem ferver.
Para trabalhar, você precisa:
- 4 limões;
- 400 g de raiz de gengibre e a mesma quantidade de mel.
Você precisa cozinhar o prato assim:
- Lave bem o gengibre e os limões.
- Corte a raiz em fatias finas, depois de remover a pele com uma faca afiada.
- Corte os limões em círculos. Retire todos os ossos.
- Moa os ingredientes preparados no liquidificador.
- No mingau homogêneo resultante, adicione o mel e misture bem.
- Coloque a massa acabada em frascos e feche as tampas.
Mantenha essa sobremesa na geladeira. Para que o produto não se deteriore, é melhor cozinhá-lo em pequenas porções.
Com bananas
Quaisquer legumes ou frutas podem ser adicionados à receita da sobremesa, dando ao prato final o sabor e o aroma desejados. Por exemplo, faça geléia de limão com uma banana. Devido a esse aditivo, o sabor das iguarias se tornará mais macio. Além disso, adquirirá um agradável aroma tropical.
Esta opção também tem outras duas vantagens significativas. Primeiro, a polpa de banana é bastante doce, então você precisa levar menos açúcar para o trabalho. Em segundo lugar, as bananas são bem cozidas, transformando-se em purê de batatas. Esta circunstância permite não usar água.
Para fazer geléia de limão-banana, você precisa:
- 1 kg de limões;
- 5 bananas maduras;
- 6 kg de açúcar.
Como cozinhar uma geléia:
- Descasque e corte bananas em círculos.
- Moer limões em um moedor de carne.
- Colete os produtos em uma bacia, cubra com açúcar e misture. Eles devem ficar por um tempo até que o suco comece a se destacar.
- Depois disso, a bacia deve ser colocada no fogão e cozinhe por 35 minutos em fogo médio, com agitação constante.
- Coloque a geléia em frascos preparados e enrole-a com tampas de metal.
Após o resfriamento, guarde a sobremesa em local fresco.
Geléia de limão de Julia Vysotskaya
A famosa apresentadora de TV Julia Vysotskaya sugere fazer geléia de limão usando não a polpa da fruta, mas a raspa.
Para repetir a receita nas condições da comida caseira, você precisará de:
- 12 limões médios;
- agua
- açúcar
Para criar um atolamento tão incomum, você deve:
- Lave bem os limões e, em seguida, retire cuidadosamente as raspas usando um descascador.
- Dobre em uma panela, despeje água fria e leve ao fogo.
- Deixe a massa ferver e cozinhe por 5 minutos.
- Retire a panela do fogo e deixe o conteúdo esfriar.
- Repita esta ação novamente.
- Coe a casca fervida, jogando-a em uma peneira. Depois disso, pique-o finamente.
- Esprema o suco de oito limões e despeje na panela. Os frutos restantes não serão necessários. Caso contrário, o congestionamento ficará muito azedo.
- Despeje as raspas e o açúcar esmagados (na proporção de 1: 1).
- Misture bem os alimentos, cozinhe por 10 minutos e retire do fogo.
- Coloque a geléia resfriada em potes. Guarde em local fresco.
Um sanduíche de queijo polvilhado com essa geléia será um ótimo começo de dia. Mas as guloseimas preparadas de acordo com outras receitas fornecidas aqui não decepcionarão a anfitriã e sua família.
