Existem tantas opções para bolinhos. Eles são cozidos com batatas, queijo cottage, várias frutas e até peixe. Mas bolinhos preguiçosos, nos quais o recheio não fica escondido dentro da massa, mas misturado com ela, desfrutam de um amor especial por muitos. Eles cozinham mais rápido que a versão clássica do prato e, a gosto, não são inferiores a eles.
Conteúdo material:
Bolinhos de coalhada preguiçosos clássicos
A tecnologia para preparar bolinhos preguiçosos em quase todas as receitas é idêntica - amasse a massa, forme bolinhos e cozinhe-os em água e sal. Mas com essa semelhança, a composição da massa pode ser muito diferente; portanto, na versão clássica, a massa contém manteiga e uma quantidade suficiente de farinha, o que torna o prato bastante satisfatório e facilmente digerível.
Bolinhos preguiçosos clássicos de queijo cottage são preparados a partir de:
- 500 g de queijo cottage gordo (de preferência caseiro);
- 2 ovos de cantinas;
- 150 g de farinha;
- 100 g de açúcar;
- 60 g de manteiga;
- 4 g de sal;
- baunilha ou canela a gosto.
Receita para processos individuais:
- Transfira o queijo cottage em um recipiente para amassar a massa e amasse os grãos contidos nela, para que a massa fique mais uniforme e os bolinhos se tornem incrivelmente macios.A consistência do queijo cottage neste prato é de grande importância, portanto o produto não deve ficar muito seco e granulado. Se isso aconteceu, a situação será corrigida por trituração por uma peneira ou interrupção por um liquidificador.
- Depois disso, manteiga derretida, açúcar, ovo, sal e baunilha (canela) são enviados para o queijo cottage. A massa se mistura bem.
- Adicione a quantidade da receita da farinha peneirada e amasse a massa. Não é necessário martelar com farinha, ele deve permanecer pegajoso.
- Em uma mesa polvilhada com farinha, enrole as linguiças da massa, cortadas em pedaços pequenos.Em cada peça, fazer um recuo do dedo é uma forma tradicional de bolinhos preguiçosos.
- Ferva as peças preguiçosas em água com sal e açúcar até subirem de 3 a 4 minutos.
A receita é como no jardim de infância
Fresco, como parece para a maioria das crianças, o queijo cottage é amado por muitos no jardim de infância na forma de bolinhos preguiçosos. As crianças os amam pelo seu gosto e pelas mães pelos benefícios que trazem ao corpo em crescimento na forma do cálcio necessário e na velocidade da preparação. Todos os processos não levarão mais que meia hora.
Para cuidar de si e de seus filhos com deliciosos bolinhos preguiçosos, como no jardim de infância, você precisará de:
- 440 g de queijo cottage;
- 140 g de farinha de trigo;
- 1 ovo da categoria C1;
- 40 g de açúcar;
- 40 g de manteiga derretida para servir;
- 3 g de sal.
Como cozinhar bolinhos de massa:
- Esfregado através de uma peneira ou simplesmente amassado com um garfo, a coalhada é misturada com açúcar, sal, ovo e farinha até obter uma massa macia e macia.
- A massa é enrolada em uma camada de um centímetro de espessura e depois cortada em tiras de 2,5 cm de largura. Esses espaços em branco são cortados em quadrados, retângulos ou losangos e mergulhados em água fervente com sal.
- Após quatro a seis minutos, os bolinhos preparados são retirados com uma escumadeira, transferidos para um prato e regados com óleo para que não fiquem grudados. Eles comem quente.
Com queijo cottage e sêmola
A sêmola é o parente mais próximo da farinha de trigo, porque é um produto de moagem mais grossa. A sêmola é freqüentemente usada na culinária como uma panificação, além de adicionar produtos assados. Outra maneira deliciosa de usar a sêmola são os bolinhos preguiçosos. Devido à capacidade dos cereais de absorver a umidade, o prato é muito exuberante e macio.
Para coalhar bolinhos preguiçosos com sêmola, você precisa tomar:
- 400 g de queijo cottage;
- 200 g de sêmola;
- 100 g de farinha;
- 100 g de açúcar granulado;
- 2 ovos
- sal a gosto.
Ações passo a passo:
- Se o queijo estiver seco, para obter uma consistência mais uniforme, primeiro pressione-o através de uma peneira. Um produto mais úmido pode ser misturado imediatamente com ovos e açúcar, moendo em uma massa homogênea
- Em seguida, chega a vez de adicionar sêmola. Simultaneamente à sua mistura, a massa precisa ser levemente salgada. O queijo cottage com sêmola e ovos é removido por 30 minutos no frio, para que o cereal inche e absorva o excesso de umidade.
- Depois da geladeira, a farinha é adicionada à massa. Pode precisar de um pouco menos ou mais do que a quantidade indicada na receita, mas apenas o suficiente para que a massa fique levemente grudenta nas mãos.
- Transforme a massa pronta em vários pacotes ou salsichas não muito grossas e ferva os pedaços cortados por cinco minutos depois de ferver em água e sal. Sirva quente com suas coberturas favoritas.
Leia também:bolinhos preguiçosos de queijo cottage - receita
Com batatas
Bolinhos preguiçosos com batatas - um prato menos popular do que o queijo cottage, mas saboroso e rápido de preparar. É também uma boa maneira de reabilitar o purê de ontem.
Proporções de produtos necessários para um prato de batata preguiçoso:
- 700-800 g de batata crua;
- 1 ovo de galinha;
- 180 g de farinha;
- sal e especiarias a gosto.
Ações:
- É necessário descascar os tubérculos de batata, enxaguá-los em água fria e, cortando espécimes grandes em várias partes, fervê-los em água salgada até ficarem macios.
- A partir das batatas cozidas, é necessário decantar a água e amasse os tubérculos com um nibbler até que um smoothie fique liso;
- Quando as batatas estiverem em temperatura ambiente, bata em um ovo de galinha e peneire a farinha. No mesmo estágio, se desejar, você pode adicionar suas especiarias favoritas. Mexa bem a massa para fazer uma massa de batata leve e arejada.
- Depois disso, coloque uma panela de água no fogo. Enquanto ferver, você deve começar a formar bolinhos preguiçosos. Para fazer isso, corte um pedaço pequeno da massa total da massa, enrole-o com as mãos em um embrulho fino, cortado em pedaços pequenos.
- Ferva fatias de massa de batata em água fervente com sal até emergir (aproximadamente três minutos).Sirva quente com creme de leite e ervas frescas.
Requeijão bolinhos preguiçosos no café da manhã
Quanto cozinhar bolinhos, se não estamos falando de uma loja de conveniência congelada? Cozinhá-los, é claro, não é difícil, mas ainda levará muito tempo para esculpir, de modo que os bolinhos preguiçosos de queijo cottage se tornaram os favoritos entre os pratos da categoria de café da manhã saboroso, rápido e saudável.
Para alimentar sua família com bolinhos preguiçosos no café da manhã, você precisa:
- 500 g de queijo cottage;
- 75 g de açúcar granulado;
- 1 ovo
- 50 g de farinha na massa e também para desossar;
- sal e vanilina a gosto.
Progresso:
- Combine a coalhada com o restante dos ingredientes até obter uma massa ligeiramente pegajosa, que terá a mesma consistência que a coalhada.
- Polvilhe bem a superfície de trabalho da mesa com farinha, enrole uma lingüiça com um diâmetro de 2 cm da massa e corte-a em pedaços centímetros, que são fervidos até ficarem prontos em água fervente com uma pequena quantidade de sal ou açúcar.
Bolinhos de massa preguiçosos formados podem ser transformados em alimentos caseiros, congelando-os em uma placa polvilhada de farinha. Resta apenas tirá-los do freezer e ferver.
Nenhum ovo adicionado
Bolinhos preguiçosos de queijo cottage podem ser cozidos sem a adição de ovos. Bolinhos de massa prontos não rastejam, porque a coalhada contém caseína (a proteína da qual a cola é feita) e glúten na farinha. Assim, as pessoas que, por um motivo ou outro, não comem ovos, também podem saborear este prato delicioso e saudável.
Lista de ingredientes necessários:
- 500 g de queijo cottage;
- 90 g de açúcar;
- 45 g de amido;
- 70 g de farinha;
- 5 g de sal.
Sequência de cozimento:
- Coloque imediatamente uma panela com água no fogo para cozinhar, de modo que, quando a massa estiver amassada e os bolinhos forem formados, a água ferve.
- Moer queijo cottage com um garfo ou espremedor de batatas, juntamente com açúcar, sal e amido. Em seguida, introduza a farinha peneirada nessa massa e amasse a massa de coalhada macia.
- Role pequenas bolas (de dois a três centímetros de diâmetro) da massa e ferva-as em água salgada por aproximadamente dois minutos depois de surgirem.
Que molhos são adequados para bolinhos preguiçosos?
Cozinhar bolinhos é apenas metade da batalha, você também precisa servi-los deliciosamente. Para fazer isso, regue-os com várias coberturas.
A opção mais simples de molho para este prato é o creme de leite. Para bolinhos preguiçosos com batatas, é misturado com ervas frescas. Para bolinhos de coalhada misturados com açúcar e baunilha. Além disso, um prato de coalhada doce pode ser servido com leite condensado, geléia de baga, mel ou geléia comum.
Na estação das frutas, ou se você tiver morangos congelados ou framboesas na geladeira, poderá fazer um delicioso molho de frutas. Transforme as frutas em purê de batatas, que peneiram através de uma peneira para se livrar das sementes. De água e açúcar na proporção de 2 para 1, ferva o xarope. Bata a calda com purê de baga a gosto em uma massa homogênea, e o molho está pronto.
