É difícil encontrar alguém que não gostaria de pizza. Hoje, em cafés e supermercados, você pode ver opções para tal tratamento com recheio para todos os gostos. As dificuldades surgem apenas para aqueles que estão interessados em pizza vegetariana. Portanto, será mais fácil cozinhar você mesmo.
Conteúdo material:
Receitas vegetarianas da massa da pizza
Para agradar a casa com pizza vegetariana adequada, você terá que alterar não apenas as opções usuais para o recheio, mas também a própria base. Existem duas das receitas de massa mais populares para esse tipo de cozimento. Esta é uma massa de pizza vegetariana sem fermento e sem fermento.
Massa Vegetariana Básica para Pizza
A farinha pode ser usada não apenas trigo, mas também sua mistura com produto de centeio. Por exemplo, na proporção: 70% a 30%.
Ingredientes
- farinha ou uma mistura de duas variedades - uma libra;
- água - 1,5 colheres de sopa;
- fermento rápido - 7-8 gramas;
- sal e açúcar - 1 colher de chá cada.
Cozinhar:
- Peneire a farinha em uma superfície conveniente para amassar na forma de lâmina.
- Faça um pequeno buraco no centro da elevação da farinha resultante e despeje água misturada com todos os outros componentes da receita.
- Amasse a massa com as mãos por 7-8 minutos. Deve ficar liso, uniforme.
- Embrulhe a massa em um saco e deixe por um quarto de hora.
- Em seguida - role levemente.
Resta cobrir a base resultante com molhos e recheios selecionados.
Isso é interessante:massa de pizza
Massa de pizza sem fermento
Alguns vegetarianos também excluem o fermento da dieta. Há uma receita de massa de pizza separada para esses gourmets.
Ingredientes
- farinha - 1,5 colheres de sopa;
- água - 90-100 ml;
- sal - 1,5 colher de chá;
- qualquer óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu
Cozinhar:
- Despeje água fria em uma tigela grande.
- Despeje gradualmente todos os componentes secos da massa.
- Adicione o óleo.
- Misture tudo, organize os produtos conectados na forma de um kolobok, envie-o por 25-35 minutos na geladeira.
A massa de acordo com esta receita é perfeitamente armazenada no congelador. Pode ser mantido em estoque em caso de chegada inesperada dos hóspedes.
Pizza Margarita Vegetariana
Se um vegetariano não estabelece limites estritos para si mesmo, além de comer carne, ele pode experimentar com segurança a Margarita usual. Mas há uma receita especial para ela - com molho de alho picante e pimenta no recheio.
Ingredientes
- mussarela - 80-100 g;
- cereja - 1 punhado grande;
- manjericão e pimenta a gosto;
- azeite de oliva - 3 colheres de sopa. l.;
- vinagre de maçã - 2 colheres de chá;
- uma mistura de ervas italianas secas - 1 pitada;
- açúcar - 1 colher de chá;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa;
- alho - 2-3 dentes;
- cebola - 1 colher de sopa. l.;
- massa acabada para a base.
Cozinhar:
- Para obter uma pizza vegetariana, a primeira coisa que você precisa fazer é cuidar de sua base. Para fazer isso, prepare a massa de acordo com uma das receitas publicadas acima e enrole-a levemente.
- Pique a cebola, o alho e o marrom em uma pequena quantidade de azeite. Adicione as ervas, a massa de tomate e o açúcar. Se desejado, também pode ser usado sal.
- Cozinhe o molho sob a tampa em fogo baixo por pouco menos de meia hora. Então - mate com um liquidificador.
- Em uma panela separada, misture os cubos de mussarela e vinagre de maçã. Aqueça também a massa e trate-a com um liquidificador.
- Com base na pizza, primeiro distribua o molho e depois a composição do queijo.
- Cubra com folhas de manjericão, pimenta picada, metades de cereja. Polvilhe com o óleo restante.
Asse o tratamento por 12-14 minutos a 130-250 graus. Pizza pronta também pode ser polvilhada com manjericão picado.
Como cozinhar marinara
Azeitonas e azeitonas são perfeitamente combinadas com o recheio dessa pizza. Você pode conectá-los juntos.
Ingredientes
- massa pronta - meio quilo;
- mussarela - 80-100 g;
- manjericão - 7-8 folhas;
- molho de tomate - 5 colheres de sopa. l.;
- tomate grande - 1 pc .;
- azeitonas e / ou azeitonas - 1 punhado.
Cozinhar:
- Abra a massa. Espalhe o molho.
- Coloque por cima pedaços grandes de queijo.
- Em seguida - círculos de tomate e folhas verdes.
- Último lugar azeitonas finamente picadas / azeitonas.
- Se desejar, você pode polvilhar a peça com uma mistura especial de ervas por cima.
- Asse pizza por 6-8 minutos a 230-250 graus. É necessário que o queijo seja derretido, mas não apreendido com uma crosta.
Polvilhe apetitoso a parte superior do tratamento acabado com pimenta moída e parmesão picado.
Recheio de berinjela
Pizza de berinjela é sempre muito nutritiva. Satura nada pior do que um prato de carne.
Ingredientes
- massa pronta - meio quilo;
- cebola - 1 pc .;
- molho de tomate - 1 colher de sopa;
- alho - 2 dentes;
- tomates - 130-150 g;
- berinjela - 180-200 g;
- orégano, sal, óleo.
Cozinhar:
- Ao preparar o recheio para pizza, você precisa começar com berinjela. Eles devem ser picados, salpicados com sal e deixados por meia hora sob opressão. Em seguida, enxágue e seque.
- Pique a cebola ao meio.
- Frite os legumes juntos até ficarem cozidos. No processo de sal. Legal.
- Estique a massa em um bolo e coloque em uma assadeira. Espalhe com azeite. Cubra com legumes fritos.
- Coloque os tomates por cima. Despeje pequenos cubos de alho, bem como orégano.
- Cubra com o molho.
- Asse o prato por 8-9 minutos a 230-250 graus.
Guloseimas prontas são deliciosamente polvilhadas com todos os verdes picados.
Com espinafre e queijo
Cogumelos são um ingrediente opcional no recheio de uma pizza assim. Eles são adicionados ao gosto e desejo do cozinheiro.
Ingredientes
- massa pronta - meio quilo;
- cogumelos - 180-200 g;
- queijo (azul) - 40 g;
- espinafre - 160 g;
- cebola vermelha - 1 pc .;
- nozes (descascadas) - 4-6 peças .;
- alho - 2 dentes;
- óleo de colza - 1 colher de chá.
Cozinhar:
- Refogue os cogumelos fatiados e o alho em cubos em óleo.
- Adicione o espinafre e espere até amolecer.
- Despeje as cebolas picadas. Mexa o conteúdo da panela e remova-o imediatamente do fogo.
- Estenda a massa em pergaminho, polvilhado com farinha.
- Cubra a base com o conteúdo da panela. Espalhe por cima migalhas de queijo e nozes.
Asse a pizza por 15 a 17 minutos a 230 graus no forno.
Com abobrinha, cebola e parmesão
Na temporada de abobrinha, as donas de casa costumam descobrir onde adicionar esse vegetal saudável. Uma ótima solução é fazer com ele uma pizza vegetariana leve e saborosa.
Ingredientes
- massa pronta - meio quilo;
- abobrinha pequena - 2 peças .;
- Parmesão - 40-50 g;
- cebolinha - 2-3 cachos;
- sal, folhas de hortelã, óleo.
Cozinhar:
- Você precisará colocar o forno imediatamente para aquecer. A temperatura ideal é de 260 graus.
- Enquanto o forno estiver aquecendo, você pode fazer o recheio. Para fazer isso, corte a abobrinha em círculos finos. Se estes são vegetais jovens e macios, é aconselhável deixá-los com casca.
- Role a massa finamente. Cobrir imediatamente a base com círculos de vegetais, polvilhar generosamente com cebola picada.
- Despeje o recheio com um pouco de azeite (em vez de molho). Polvilhe com parmesão picado.
- Asse o tratamento por 12-14 minutos na temperatura acima.
- Decore a pizza pronta com folhas de hortelã.
O cozimento de acordo com esta receita é de baixa caloria. Especialmente se a base for uma massa vegetariana sem fermento. Portanto, algumas peças de tal tratamento podem ser compradas com segurança, mesmo durante uma dieta. Não haverá nenhum dano especial à figura de um lanche tão saboroso.
Leia também:massa de pizza sem fermento
Receita de cogumelos
Cogumelos para recheio são muito diferentes. Porém, como as florestas exigem uma preparação longa - imersão, limpeza e culinária complicadas, é muito mais fácil usar champignon.
Ingredientes
- cogumelos - 130-150 g;
- azeite de oliva - 1-2 colheres de sopa. l.;
- abobrinha - metade;
- cebola - metade;
- Cereja - 8-9 peças .;
- pimentão - 1 vagem;
- tomate - 1 grande, carnudo;
- alho - a gosto;
- massa pronta - meio quilo;
- sal, especiarias, óleo.
Cozinhar:
- Estenda a massa acabada finamente.
- Tomate grande livre da pele. É conveniente fazer isso mergulhando a fruta primeiro em água fervente e depois com água fria.
- Retire o meio duro do vegetal, amasse em uma panela. Adicione o alho picado, sal, temperos e escureça por alguns minutos.
- A composição resultante lubrifica generosamente a base para futuros deleites.
- Corte os cogumelos em fatias finas. Champignon não pode ser limpo com antecedência. Pique a cebola e a pimenta em tiras longas. Cereja picada ao meio. Pique a abobrinha com casca em fatias finas.
- Disponha todos os legumes preparados em uma base com molho. Polvilhe-os com azeite.
Asse pizza por 17-20 minutos a 230 graus. Sirva quente.
A pizza vegetariana pode se tornar um hóspede regular da mesa dos comedores de carne, porque possui um teor calórico mínimo. Esse cozimento, mesmo com seu uso frequente, não prejudica a figura. E, além disso, sempre resulta suculento, saboroso, perfumado.
