Vinagrete com repolho fresco - 7 receitas

Desde os tempos soviéticos, o vinagrete é considerado uma das saladas mais populares nos países da antiga União. Geralmente, além dos ingredientes principais (beterraba, cenoura e batata), o chucrute é usado para sua preparação. Mas existem outras opções não menos interessantes. Por exemplo, às vezes eles fazem vinagrete com repolho fresco. Com ele, a salada adquire um sabor completamente novo e único.

Vinagrete clássico com repolho fresco

A versão clássica do vinagrete com couve fresca é um prato leve de vitaminas. No inverno, é especialmente verdade. Além disso, hoje em dia são vendidos legumes frescos nas lojas durante todo o ano.

Para prepará-lo, você pode precisar de:

• 2 beterrabas;
• 0,3 kg de repolho;
• 1 cebola;
• 40 gramas de óleo vegetal e a mesma quantidade de suco de limão;
• 1 cenoura;
• 1/3 colher de chá de açúcar e sal.

Fazer esse vinagrete não é difícil:

1. O ingrediente mais importante (beterraba) deve primeiro ser lavado, fervido e depois resfriado,
2. Pique e amasse ligeiramente o repolho.
3. Casca de cebola descascada aleatoriamente.
4. Descasque as beterrabas resfriadas e as cenouras lavadas e pique em um ralador com células grandes.
5. Coloque os alimentos preparados em uma tigela funda.
6. Prepare um curativo. Para fazer isso, misture óleo, sal, suco de limão e açúcar e bata bem.
7. Despeje os ingredientes no molho e misture bem.

Ele se transforma em um vinagrete, o que ajudará, mesmo no inverno, a manter o equilíbrio vitamínico do corpo.

With pickles

Para preservar o sabor e o aroma tradicionais do prato, ele pode ser preparado com repolho fresco e picles. Esta opção é o mais próxima possível do vinagrete usual.

Nesse caso, você pode usar os seguintes produtos:

• 0,5 kg de batata e a mesma quantidade de repolho;
• 100 gramas de cebola;
• 300 gramas de beterraba e picles frescos;
• 60-120 gramas de vinagre de mesa;
• 10 gramas de mostarda;
• 20 gramas de sal;
• 100 gramas de óleo vegetal;
• 40 gramas de açúcar.

Preparação passo a passo do vinagrete:

1. Primeiro, as beterrabas lavadas devem ser colocadas em uma panela, despeje água (adicione um pouco de vinagre) e cozinhe por pelo menos uma hora (até ficar cozido).
2. Pique finamente o repolho.
3. Ferva batatas em suas peles.
4. Agora você pode começar a moer os componentes. A cebola deve ser picada arbitrariamente. Descasque as beterrabas e as batatas resfriadas e corte-as em cubos com pepinos.
5. Dobre os produtos em um recipiente fundo e misture.
6. Depois de misturar os ingredientes restantes em um prato, prepare um curativo.
7. Despeje a massa cozida em um recipiente com produtos triturados. Misture tudo de novo.

Nesta forma, uma salada tradicional adquire uma agradável nota fresca.

Isso é interessante:vinagrete com chucrute - receita

Cozinhar com repolho roxo

Vinagrete é uma salada que também pode ser preparada com repolho roxo fresco. Ao mesmo tempo, seu sabor não muda significativamente.

Para fazer isso, você pode usar a seguinte composição de prescrição:

• 1 beterraba;
• 2 picles;
• 6 batatas;
• ½ um garfo pequeno de couve roxa;
• 1 cenoura;
• 150 gramas de cogumelos salgados;
• 1 molho de verduras (salsa com endro);
• ½ limão.

Para o molho:

• 70 gramas de óleo vegetal;
• sal, pimenta e um pouco de açúcar (tudo a gosto);
• 10 gramas de mostarda acabada.

Como preparar essa salada:

1. Ferva beterraba, cenoura e batata e, em seguida, esfrie, descasque e corte em cubos.
2. Pique finamente o repolho. Em seguida, deve ser salgado e esmagado um pouco à mão. Depois disso, repolho picado, despeje suco de limão, vinagre e deixe por 10 minutos.
3. Esmague os pepinos em cubos, depois de cortar a casca deles.
4. Cogumelos cortados em tiras.
5. Cozinhe o molho separadamente. Para fazer isso, primeiro você precisa moer o óleo com mostarda e só então adicionar os ingredientes restantes a gosto.
6. Conecte os componentes esmagados.
7. Despeje-os com molho e misture.

Essa versão original do vinagrete será uma boa reposição do cofrinho de receitas para cada dona de casa.

Vinagrete com repolho fresco e feijão

Muitas pessoas gostam de vinagrete com repolho fresco e feijão. Acontece não apenas delicioso, mas também saudável. Não demora mais que uma hora para cozinhar.

Para trabalhar, você precisa:

• 1 beterraba;
• 2 cenouras;
• 150 gramas de repolho;
• 3 pepinos em conserva;
• 1 cebola;
• 2 batatas;
• 1 monte de endro;
• 1 lata de feijão enlatado;
• 90 gramas de óleo de girassol;
• 15 gramas de sal raso.

Todo o processo consiste em 5 etapas principais:

1. Lave bem as batatas, beterrabas e cenouras, ferva e, em seguida, descasque e esfarele em cubos pequenos.
2. Pique e cebola aleatoriamente em óleo.
3. Pique finamente o repolho e esmague-o suavemente com as mãos.
4. Dobre o feijão em uma peneira e enxágue bem.
5. Pique finamente os verduras e pepinos.
6. Junte os ingredientes, sal e misture.

Para tornar a salada mais saborosa e perfumada, ele precisa insistir. Para isso, o prato deve ser enviado à geladeira por uma hora.

Com pepinos frescos

Existem receitas segundo as quais o vinagrete pode ser complementado não apenas com conservas ou salgados, mas também com pepino fresco. Além disso, às vezes não é óleo, mas a maionese é usada como curativo. Nesse caso, a salada adquire um sabor completamente novo.

Para sua preparação, é melhor levar produtos nas seguintes quantidades:

• 500 gramas de batatas;
• 1 cebola;
• 3 beterrabas;
• 100 gramas de endro;
• 4 cenouras;
• 0,5 cabeças de repolho;
• 1 pacote de maionese;
• 3 pepinos frescos.

Para fazer essa salada, você deve:

1. Ferva separadamente e descasque as cenouras, beterrabas e batatas.
2. Pique finamente as verduras.
3. Pique arbitrariamente o repolho, pepino e cebola.
4. Corte os legumes cozidos em cubos iguais.
5. Junte todos os ingredientes, tempere com maionese e misture.

Acontece uma salada tenra, fresca e muito bonita, que não é uma pena de pôr na mesa festiva.

Receita da Apple

Para uma dieta, uma receita de vinagrete com couve fresca e uma maçã é ideal. As pessoas que monitoram seu peso devem gostar muito dessa salada.

Para prepará-lo, você precisará de:

• 200 gramas de repolho branco;
• 1 maça
• 1 cebola;
• 1 beterraba;
• 8-10 gramas de sal;
• 30-45 gramas de vinagre de maçã;
• 70 gramas de óleo refinado de girassol.

O método de preparação deste vinagrete não é muito diferente das opções anteriores:

1. Primeiro você precisa lavar e ferver as beterrabas até ficarem cozidas.
2. Pique o repolho em tiras, polvilhe com sal e esfregue um pouco com as mãos. Ela deve deixar o suco ir.
3. A maçã (junto com a casca) também é cortada em tiras. Para que as peças não fiquem escuras, devem ser imediatamente polvilhadas com vinagre.
4. Pique finamente a cebola.
5. É aconselhável cortar as beterrabas em um ralador com células grandes.
6. Junte os produtos, despeje sobre o óleo e misture bem.

Essa salada pode ser um ótimo começo para o dia ou uma ótima opção para um jantar leve.

Vinagrete com repolho fresco e ervilhas verdes

De que outra forma cozinhar uma salada popular? O vinagrete será muito mais saboroso se, além dos produtos usuais, adicionar, por exemplo, ervilhas verdes.

Para esta opção, o seguinte conjunto de ingredientes é adequado:

• 3 beterrabas;
• 100 gramas de repolho fresco;
• 4 batatas;
• 2 cenouras;
• 3 pepinos em conserva;
• 1 cebola;
• 4 colheres de sopa de ervilhas;
• 50 gramas de óleo de girassol;
• 20 gramas de mostarda;
• um pouco de sal.

Métodos para preparar um novo vinagrete:

1. É melhor ferver batatas, cenouras e beterrabas com antecedência.
2. Preparados para descascar e desintegrar em cubos pequenos.
3. Pique o repolho.
4. Cebola cortada em meias argolas.
5. Pepinos também se desfazem em cubos.
6. Colete produtos em um recipiente fundo.
7. Adicione a eles ervilhas enlatadas, mostarda e sal (a gosto).
8. Despeje tudo com óleo e misture.

Resta apenas mudar o vinagrete para uma saladeira e servi-lo como um aperitivo suculento e aromático.