Bolos de creme de leite - 16 receitas de cozimento rápido

Macio, úmido e arejado, crocante e crocante, doce e sem açúcar - isso pode ser um doce com creme azedo. Além da grande variabilidade de produtos assados ​​na massa de creme de leite, há outra vantagem significativa nas condições da vida dinâmica de uma anfitriã moderna - tortas, bolos, waffles e bagels baseados neste produto de leite azedo são preparados muito rapidamente.

Biscoitos simples de creme de leite

A lista de ingredientes:

• até 200 ml de creme de leite;
• 100 g de açúcar;
• 4 g de refrigerante;
• 250 - 350 g de farinha.

Cozimento em etapas:

1. Peneire a mistura solta de farinha e refrigerante por uma peneira. Bata o ingrediente de leite azedo diretamente da geladeira com açúcar até que todos os grãos estejam dissolvidos. Combine as duas massas para obter uma massa grossa, mas não fria.
2. Enrole a massa amassada em um bolo, cuja espessura será de 5 mm, e esprema um copo de kruglyash com até 6 cm de diâmetro.
3. Dobre-os em uma coluna de dois em altura. Mantenha os espaços em branco resultantes por 10 a 13 minutos a 210 ° C.

Torta de maçã com creme de leite

Proporções de produtos usados ​​para assar:

• 210 ml de creme azedo;
• 1 ovo
• 180 g de açúcar;
• 6 g de refrigerante;
• 160 g de farinha;
• 400 - 500 g de maçãs com polpa densa e sabor agridoce.

Progresso:

1. Coloque o forno em aquecimento até 180 graus. Descasque as maçãs, corte o miolo e corte a polpa em fatias.
2. Combine refrigerante com creme de leite para que a reação de neutralização prossiga.
3. Espume a mistura do ovo com açúcar, adicione o creme de leite e a farinha para formar uma massa espessa, mas fluida.
4. No fundo da forma untada, coloque metade das fatias de maçã, despeje ½ da massa por cima, novamente maçãs, e a camada final é a metade restante da base de creme.
5. Asse uma torta de maçã a granel por 35 a 40 minutos. A decoração deste cozimento pode ser feita com frutas cristalizadas, nozes ou cobertura de massa.

Queijo Cottage e Bolinho de Creme de Leite

Composição do cupcake:

• 220 g de queijo cottage;
• 100 ml de creme azedo (teor de gordura 15%);
• 180 g de açúcar;
• 2 ovos
• 2 g de vanilina;
• 30 ml de manteiga derretida;
• 5 g de fermento em pó;
• 160 g de farinha.

A sequência de ações:

1. Squash queijo cottage através de uma peneira de malha fina, misture com o óleo. Despeje nele uma mistura pré-batida de açúcar, creme de leite e ovos, misture. Em seguida, adicione a baunilha, o fermento e a farinha à massa.
2. Mova a massa até que todos os pedaços sejam removidos, para a assadeira untada com óleo (metal ou silicone) e asse por meia hora ou mais a 180 - 200 graus. Opcionalmente, você pode adicionar passas, frutas cristalizadas ou raspas de frutas cítricas ao cupcake.

Waffles com creme de leite em um ferro de waffle elétrico

A massa de creme de leite é adequada não apenas para assados ​​macios, mas também para waffles crocantes.

O que você precisa para cozinhar:

• 4 ovos
• 195 g de açúcar;
• 240 g de manteiga ou margarina para assar;
• 120 ml de creme azedo;
• 4 g de refrigerante;
• 3 g de sal;
• 250 g de farinha.

Prioridade dos processos tecnológicos:

1. Bata os ovos com uma pitada de sal e açúcar em uma massa leve e cremosa. Em seguida, misture a manteiga derretida e o creme de leite, peneire o refrigerante com farinha até obter uma mistura espessa de creme de leite.
2. Despeje uma colher de sopa de massa em um waffle elétrico pré-aquecido e asse por cerca de 3 a 4 minutos. Waffles quentes podem ser enrolados em um tubo ou buzina e preenchidos com qualquer creme.

Bolo de Maionese Rápida

Para uma preparação rápida do bolo, você precisa:

• 2 ovos
• 75 ml de creme de leite;
• 75 ml de maionese;
• 120 g de farinha;
• 45 g de amido;
• 3,5 g de sal;
• 4 g de refrigerante.

Além disso, ovos de galinha cozidos, cebolinha e especiarias serão necessários para o recheio.

Como cozinhar:

1. Com um batedor, misture ovos crus, creme de leite e maionese. Peneire os componentes soltos nessa mistura para formar uma massa suficientemente grossa.
2. Para o recheio, rale os ovos, misture-os com cebola verde picada e temperos.
3. Divida a massa em duas metades. Despejamos o primeiro no formulário preparado, distribuímos o recheio sobre ele e enche-o com outra parte da massa. Assar esta torta leva cerca de 25 a 30 minutos, a temperatura de cozimento é de 180 graus.

Frango assado com creme de leite

Produtos:

• 1 ovo
• 200 ml de creme de leite;
• 3 g de sal;
• 7 g de fermento em pó;
• 160 g de farinha;
• 300 g de frango cozido;
• 100 g de tomate;
• 200 g de queijo duro;
• ervas picantes e especiarias a gosto.

Método de cozimento:

1. Amasse a massa de ovos, creme de leite, farinha e fermento em pó.
2. Corte o frango, tomate e queijo em cubos pequenos, adicione sal, misture e adicione temperos, se desejar.
3. Depois de revestir a assadeira com papel vegetal, forme um bolo: ½ parte da massa, recheio, ½ da quantidade total de massa. Asse até que apetite dourar.

Torta de repolho

Os componentes da torta com recheio de couve em creme de leite:

• 500 g de repolho branco;
• 100 g de manteiga derretida;
• 50 g de ervas frescas;
• 2 ovos
• 200 ml de creme de leite;
• 120 g de farinha;
• 5 g de fermento em pó;
• 5 g de açúcar;
• 5 g de sal.

A sequência dos processos de cozimento:

1. Pique o repolho em tiras pequenas, polvilhe com sal e amasse bem à mão, adicione as verduras picadas e despeje sobre a manteiga. Misture bem o recheio.
2. Bata os ovos com açúcar e uma pitada de sal, adicione creme de leite e uma mistura de farinha e fermento em pó. Deve ficar bem grosso, mas massa a granel.
3. Coloque o recheio no fundo da assadeira e despeje a porção inteira da massa por cima. Em seguida, coloque o bolo no forno por 30 a 40 minutos, cuja temperatura já está ajustada em 180 ° C.

Delicioso bolo de esponja

Para massa de biscoito com creme de leite deve preparar:

• 6 ovos;
• 200 g de açúcar;
• 200 ml de creme de leite;
• 20 g de manteiga derretida;
• 3 g de refrigerante;
• 260 g de farinha.

Algoritmo de Operação:

1. Bata as gemas com açúcar até ficarem macias e macias. Introduzir creme de leite e manteiga derretida para eles e, em seguida, farinha peneirada com refrigerante.
2. Bata as claras em uma tigela separada até picos fortes e misture-as na massa em três a quatro doses.
3. Prepare uma “camisa francesa” para o biscoito, unte a assadeira com manteiga e polvilhe com farinha. Despeje a massa e asse o pão-de-ló à temperatura padrão (180 ° C) por 40 a 45 minutos.

Torta de geléia com sauro

A proporção de ingredientes para recheio e massa:

• 250 ml de creme azedo;
• 250 ml de maionese;
• 3 ovos
• 4 g de sal;
• 4 g de refrigerante;
• 180 g de farinha;
• 1 lata de sauro em óleo;
• 100 g de cebola;
• 200 g de batatas cruas.

Etapas do cozimento:

1. No recipiente para amassar a massa, envie ovos, maionese, sal, refrigerante e creme de leite. Bata tudo com uma batedeira até ficar homogêneo. Peneire a farinha e misture com uma colher. Ele ficará com a massa, como creme azedo líquido.
2. Para o recheio, amasse o sauro com um garfo, pique a cebola em cubos pequenos e rale as batatas em um ralador grosso. Se um monte de suco for liberado durante o processo de corte, ele deve ser espremido.
3. Despeje meia porção da massa em uma untada com manteiga e polvilhada com sêmola, alise com uma colher. Em seguida, coloque sobre ela camadas de batatas raladas, cebolas picadas e conservas de peixe. Despeje o recheio com a massa restante.
4. A 170 - 180 ° С, o bolo estará pronto em 30 a 40 minutos, o que a crosta dourada testemunhará eloquentemente.

Rosquinhas perfumadas e fofas com esmalte

Cozer creme de leite e kefir permite alcançar um equilíbrio de sabor cremoso e reduzir o conteúdo calórico dos produtos acabados. Um exemplo disso é a receita de rosquinha abaixo.

Lista de ingredientes:

• 2 ovos
• 200 ml de creme de leite;
• 50 ml de kefir;
• 120 g de açúcar;
• 4 g de refrigerante;
• 350 g de farinha;
• açúcar em pó e leite para cobertura;
• óleo vegetal para gordura profunda.

Instruções de cozimento:

1. Bata os ovos com açúcar. Para dar sabor, você pode substituir parte dele por baunilha. Adicione o kefir e o creme de leite e depois leve a farinha com o refrigerante. Amasse, de modo que a massa não seja firme, mas bastante elástica.
2. Cobrindo com um guardanapo, para não enrolar, deixe a massa descansar. Em seguida, enrole-o em um bolo de 10 mm de espessura e corte os donuts com um buraco no meio ou sem ele.
3. No óleo vegetal pré-aquecido, frite as peças de ambos os lados até dourar e remova-as em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.
4. Misture o açúcar em pó com o leite até a consistência necessária e mergulhe os donuts quentes em um lado. Se desejado, o fondant pode ser pintado com suco de beterraba ou corante alimentar, e os donuts cobertos com ele podem ser bem polvilhados com nozes trituradas ou granulados de confeitaria.

Muffins de creme de leite e kefir

Componentes de massa necessários para a preparação:

• 2 ovos
• 200 g de açúcar;
• 100 ml de kefir;
• 100 ml de creme azedo;
• 80 ml de óleo vegetal;
• 100 g de passas;
• 100 g de nozes;
• 3 g de sal;
• 5 g de refrigerante;
• 2 g de baunilha em pó;
• 350 g de farinha.

Como assar deliciosos bolos:

1. Pique as nozes com uma faca e cozinhe as passas no vapor, despeje em água fervente por 10 minutos. Envie todos os ingredientes da massa (exceto farinha) para um recipiente de deslocamento adequado e misture com uma batedeira ou batedeira em uma mistura homogênea.
2. Em seguida, peneire a farinha para os componentes líquidos e misture a massa com uma colher. Os últimos a ir são nozes e passas secas no vapor.
3. Coloque a massa em latas de muffin de silicone ou papel. Asse a 180 graus até dourar os chapéus.

Creme chicote

Para tomar chá com um delicioso bolo caseiro com creme de leite em 40-50 minutos, para o teste, você precisará:

• 3 ovos
• 180 g de açúcar;
• 5 g de refrigerante;
• 5 g de açúcar de baunilha;
• 250 ml de creme azedo;
• 240 g de farinha.

Para fazer creme a partir de creme de leite, você precisa tomar:

• 350 g de creme azedo;
• 200 g de açúcar.

Um produto com absolutamente qualquer teor de gordura é adequado para massa de creme de leite, mas para um creme é melhor escolher creme de leite caseiro ou pesado. Para cozinhá-lo, é necessário pendurar o creme de leite em um saco com várias camadas de gaze durante a noite.

A sequência de ações:

1. Bata os ovos com açúcar até que todos os grãos se dissolvam. Em seguida, misture o creme de leite e a farinha, esmagados com refrigerante. A partir do teste resultante, faça um bolo alto de biscoito.
2. Bata o creme de leite gelado com açúcar. Se o creme for muito raro, você pode usar um espessante.
3. Dissolva o bolo de creme de leite em várias camadas mais finas e cubra-o generosamente com creme. Decore a sobremesa com migalhas de biscoitos, lascas de chocolate ou frutas frescas - como sugere a fantasia.

Pães no forno

A composição dos donuts inclui os seguintes produtos e em tal quantidade:

• 2 ovos
• 100 - 120 g de açúcar;
• 250 ml de creme azedo;
• 5 sais;
• 5 g de refrigerante;
• 400 a 450 g de farinha;
• 1 gema para untar as bolinhas.

Cozinhar:

1. Conecte consistentemente todos os componentes do teste, terminando com a intervenção da farinha. Amasse não entupido com farinha, mas não pegajoso para as mãos, massa. Deixe descansar por 20 minutos em temperatura ambiente sob uma toalha.
2. Estenda a massa com uma espessura de 5 mm e forme bolinhos de massa. Pode ser redondo ou retângulos, virados de um lado através de um corte no centro.
3. Coloque os espaços em branco em uma assadeira coberta com pergaminho e unte com gema. No forno, os produtos devem passar até 20 minutos a 190 graus em uma superfície dourada.

Bagels de chá simples

Para assar bagels recheados com geléia grossa ou leite condensado cozido, coloque a massa:

• 250 ml de creme azedo;
• 150 g de margarina;
• 1 ovo
• 100 g de açúcar em pó;
• 350 - 390 g de farinha.

Uma receita de bagel passo a passo:

1. Esfregue a margarina em farelos com farinha e adicione creme de leite, açúcar em pó e um ovo. Amasse a massa não muito fria.
2. Enrole a massa em camadas de 5 mm de espessura e corte em triângulos pontiagudos. No lado estreito, coloque o recheio e enrole-os.
3. As peças são assadas por 20 a 25 minutos a 200 graus. Polvilhe assados ​​quentes com açúcar em pó.

Zebra em um fogão lento

Para um bolo de mármore cozido usando um gadget moderno, você precisará de:

• 4 ovos
• 200 ml de creme de leite com qualquer teor de gordura;
• 250 g de açúcar branco cristalino;
• 50 ml de óleo vegetal;
• 10 g de fermento em pó;
• 300 g de farinha;
• 40 g de cacau em pó.

Etapas do trabalho:

1. Bata bem os ovos por pelo menos cinco minutos a uma velocidade média da batedeira. Em seguida, misture a manteiga e o creme de leite e, em várias etapas, farinha misturada com um fermento em pó.
2. Despeje a massa uniformemente em dois recipientes diferentes. Colora uma porção de chocolate usando cacau.
3. Despeje a massa clara e escura no centro da tigela untada da multicooker com uma colher, alternadamente. No final do centro, desenhe um palito nas bordas da tira para obter um padrão mais ornamentado.
4. Prepare a Zebra no modo Baking por cerca de 60 minutos. Mas talvez o tempo de cozimento precise ser ajustado de acordo com a potência do dispositivo e as recomendações do fabricante.

Como cozinhar maná com creme de leite

Mannick pode não ser tão rápido no cozimento de creme de leite, mas se você diminuir o tempo de imersão da sêmola, o processo de cozimento leva muito pouco tempo.

Produtos de panificação essenciais:

• 160 g de sêmola;
• 200 ml de creme de leite;
• 3 ovos
• 180 g de açúcar;
• 5 g de refrigerante;
• 130 g de farinha;
• vanilina a gosto.

Preparamos o maná da seguinte maneira:

1. Misture os cereais com um produto lácteo e deixe por um tempo de meia hora a várias horas. Quanto mais tempo a sêmola inchar, mais saboroso será o bolo.
2. Bata os ovos até ficar fofo com açúcar, adicione sêmola inchada, vanilina e farinha com refrigerante. Além disso, várias coberturas (frutas cristalizadas, passas ou nozes) podem ser adicionadas à massa.
3. Massa em migalhas de pão untada e triturada para enviar por 20 a 30 minutos no forno, que deve ser aquecido com antecedência a 180 - 200 graus Celsius.