Maçãs em massa - não o hóspede mais frequente na mesa, mas em vão! Uma massa leve e arejada e uma maçã macia com uma leve acidez no interior são um deleite estonteante. Eles podem cuidar da lição de casa no café da manhã ou surpreender seus convidados com uma sobremesa incomum. Eles são preparados relativamente rapidamente a partir dos produtos mais comuns e acessíveis.
Conteúdo material:
Maçãs Fritas Clássicas
Maçãs fritas em massa clássica - perfeitas para o café da manhã ou sobremesa para o jantar.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha premium;
- ¾ xícara de leite;
- um ou dois ovos;
- uma pitada de sal;
- 1 colher de chá açúcar granulado;
- 3-4 maçãs grandes;
- 2 colheres de sopa. eu açúcar em pó;
- óleo vegetal.
Tecnologia:
- Despeje o leite em uma tigela funda, adicione sal e açúcar, misture.
- Continuando a mexer, despeje a farinha peneirada em pequenas porções.
- Divida o ovo em proteína e gema. Se o ovo for grande, basta um, os pequenos precisarão de dois pedaços.
- Misture a gema com a massa. A massa deve ficar com densidade média.
- Bata a proteína até picos estáveis. O fluffiness da massa dependerá da qualidade do chicote, assim que isto deve ser dado 3-4 minutos de tempo.
- Com cuidado, sem movimentos desnecessários, introduza a proteína batida na massa. Basta misturar algumas vezes em círculo para que as proteínas não caiam.
- Descasque as maçãs e o caroço. Você pode usar uma faca ou um dispositivo especial. Ou apenas corte uma maçã em fatias.
- Aqueça a panela, despeje o óleo e aqueça. É necessário muito óleo, quase como uma fritadeira.
- Mergulhe as fatias de maçã na massa e coloque na manteiga. É melhor fritar em pequenas porções para que os produtos não se toquem.
- Depois de fritar as maçãs com uma cor avermelhada agradável em ambos os lados, transfira-as para um prato coberto de várias camadas com uma toalha de papel.
- Maçãs em massa clássica servem quentes. Bom apetite!
Com mel e canela em uma panela
Você também pode cozinhar maçãs com canela. O aroma apimentado do prato dará uma sensação de conforto e aconchego ao lar.
Ingredientes
- 5 maçãs grandes;
- duas gemas;
- 3 colheres de chá açúcar granulado;
- ¾ art. leite;
- 3 colheres de sopa. eu creme azedo;
- 1 xícara de farinha premium;
- uma pitada de sal;
- canela
- mel para regar;
- óleo vegetal.
Tecnologia:
- Combine o leite com açúcar, sal, creme de leite e gemas. Bata bem até o açúcar dissolver. Não é necessário muito, pois os produtos acabados são servidos com mel.
- Adicione a farinha e a canela. Bata bem para não sobrar mais caroços. A massa deve ter densidade média, se for líquida, adicione mais farinha, se grossa, e dilua levemente com leite.
- Descasque as maçãs e remova o núcleo. As frutas ácidas são melhores para esta receita, caso contrário, o prato será agradavelmente doce.
- Corte as maçãs em rodelas ou fatias - conforme for conveniente.
- Mergulhe as maçãs na massa e cozinhe em óleo vegetal bem aquecido até dourar.
- Para excesso de óleo de vidro, maçãs prontas são dispostas em uma gradinha ou em várias camadas de guardanapos.
- Antes de servir, despeje o mel ou sirva separadamente.
Cozinhar com Caramelo
Para cozinhar maçãs em uma panela com caramelo, você precisa tomar os seguintes ingredientes:
- quatro maçãs;
- 4 colheres de sopa. eu farinha premium;
- 0,5 colher de sopa. açúcar granulado;
- 0,5 colher de sopa. água;
- um ovo;
- óleo vegetal.
Tecnologia:
- Coloque a farinha peneirada em uma tigela funda, despeje água fria em uma corrente fina, mexendo sempre. A massa não deve ter caroços.
- Sal o ovo com uma pitada de sal e bata. Despeje na massa, misture.
- Descasque as maçãs e retire as sementes. Corte em fatias de aproximadamente 0,5 cm.
- Polvilhe as maçãs levemente com farinha.
- Mergulhe cada mordida na massa e frite em óleo quente até dourar.
- Coloque as maçãs prontas em uma gradinha para que o copo fique com excesso de óleo.
- Aqueça uma panela limpa e seca, despeje 2 colheres de sopa de óleo, aqueça
- Despeje o açúcar na manteiga pré-aquecida e, mexendo, leve à caramelização.
- Despeje as maçãs com caramelo quente, misture rapidamente e com cuidado.
Maçãs em massa em kefir
Maçãs em massa também podem ser preparadas com kefir.
Ingredientes
- quatro maçãs médias;
- 4 colheres de sopa. eu kefir;
- 4 colheres de sopa. eu farinha premium;
- 60 g de ameixas. óleos;
- 2 colheres de sopa. eu açúcar granulado;
- 1 colher de chá refrigerante;
- uma pitada de sal.
Tecnologia:
- Lave as maçãs, divida em duas e remova as sementes. Corte em círculos com cerca de 0,5 cm de espessura.
- Polvilhe levemente com açúcar e deixe por um tempo.
- Separe as gemas das proteínas, triture com açúcar, despeje o kefir e bata bem.
- Esquilos (deve estar frio) adicione um pouco de sal e bata em uma espuma forte.
- Introduzir as proteínas na massa e misture delicadamente.
- Mergulhe as maçãs uma a uma em uma massa e frite em óleo quente.
- Você pode assar maçãs no forno. Para fazer isso, unte uma assadeira com manteiga e coloque as maçãs em massa. Asse em forno a 180 graus e 10 minutos.
Em massa de creme de leite
Ingredientes
- cinco maçãs;
- 3 colheres de sopa. eu açúcar granulado;
- duas gemas;
- copo incompleto de farinha;
- 4 colheres de sopa. eu creme azedo;
- 6 colheres de sopa. eu leite;
- 2 colheres de sopa. eu mel;
- óleo vegetal.
Tecnologia:
- Despeje o leite em uma tigela funda, adicione açúcar, gemas e creme de leite. Bata tudo bem.
- Na mistura resultante, coloque o mel, misture. Adicione um pouco de farinha, esfregando para que não haja grumos.
- Descasque a casca das maçãs, corte as sementes. Corte em fatias médias.
- Mergulhe na massa, frite em óleo por cerca de três minutos de cada lado.
- Remova o excesso de óleo espalhando as maçãs fritas em uma gradinha ou em um guardanapo.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Receita de massa de cerveja para maçãs
A cerveja como parte de uma massa dá à sobremesa um aroma sedutor e um sabor incomum, e o mais importante é uma crise característica.
Ingredientes
- quatro maçãs;
- ¾ xícara de farinha premium;
- um ovo;
- 120 ml de cerveja;
- 2 colheres de sopa. eu açúcar granulado;
- um saco de açúcar de baunilha;
- uma pitada de sal;
- 2 colheres de sopa. eu suco de limão;
- açúcar de confeiteiro.
Tecnologia:
- Despeje a cerveja em uma xícara funda, adicione a baunilha e o açúcar comum, misture.
- Adicione um pouco de farinha, mexendo continuamente a massa com um batedor.
- Bata o ovo em espuma com uma pitada de sal e misture. Deixe por meia hora.
- Retire a casca das maçãs e corte as sementes. Corte em fatias, polvilhe com suco de limão. Deixe por um tempo.
- Mergulhe as maçãs na massa e frite em óleo até dourar.
- Coloque as maçãs fritas em massa sobre uma gradinha ou guardanapos.
- Coloque a sobremesa quente acabada em um prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Entre a grande variedade de receitas de massa de maçã, você encontrará uma que irá agradar especificamente à sua família. Talvez isso se torne um prato exclusivo que você pode tratar orgulhosamente os hóspedes.
