Mingau de cevada: benefícios e malefícios

Infelizmente, grumos de cevada não são um prato tão popular como, por exemplo, trigo sarraceno ou arroz. Mas em vão, uma vez que contém um número muito grande de elementos necessários para o corpo. E para que os seguidores deste prato aumentem significativamente, hoje contaremos em detalhes sobre o mingau de cevada, seus benefícios e malefícios em alguns casos.

Composição, calorias e valor nutricional

A matéria-prima para a produção de grumos de cevada é a cevada, que é triturada, limpando as inflorescências da casca. Este cereal é um verdadeiro depósito de substâncias úteis, ajudando a tratar e prevenir muitas doenças do nosso corpo.

• a composição da vitamina é representada por A, grupo B, E e um PP muito raro;
• micronutrientes, macronutrientes e fibras;
• cinzas e fibras grossas;
• dissacarídeos, monossacarídeos e ácidos graxos (saturados);
• amido e água.

Uma célula supera o trigo em utilidade devido à presença de proteína vegetal e é completamente digerível.

O produto tem um alto valor nutricional - 324 Kcal em 100 gramas de cereal seco (em cereal cozido em água - até 100 Kcal). Para comparação, no trigo mourisco esse indicador é 310, no trigo - 316, arroz - 78 e no milheto - 90 Kcal.

Com um teor calórico tão alto, o mingau de cevada é considerado um prato dietético devido ao fato de que, quando usado, o corpo recebe energia e não libras extras no corpo.

Sobre os benefícios

Devido à sua composição, os cereais são recomendados para as pessoas se recuperarem de uma cirurgia e após uma longa doença.

Além disso, as propriedades úteis dos grãos de cevada são distribuídas:

1. Para pessoas com alergias e independentemente da direção da doença.
2. Para inflamação, problemas das esferas geniturinárias e endócrinas.
3. Para aumentar as funções de proteção do corpo.
4. No sistema nervoso, aliviando a irritabilidade, ajudando a lidar com o estresse e a depressão.
5. No exterior, retardando o processo de envelhecimento dos tecidos.
6. Para os intestinos, efetivamente limpando-o de elementos nocivos.
7. Nos nervos e músculos ópticos.
8. Em todo o sistema cardiovascular.
9. Na atividade cerebral e processos metabólicos.
10. No sistema circulatório, purificando o sangue, reduzindo o efeito do colesterol (ruim) e eliminando os depósitos de gordura.

O mingau cozido tem uma propriedade envolvente única. Uma dieta baseada em mingau de cevada é ideal para quem quer perder peso. Afinal, a composição do produto é o mais equilibrada possível e completamente absorvida pelo organismo.

Nota: grumos de cevada e cevadinha são essencialmente o mesmo cereal. A diferença está apenas no processamento e a cevada é considerada a mais útil e tem um sabor mais suave e macio.

Outro lado positivo importante de comer mingau é o seu baixo custo e acessibilidade. Em qualquer loja de alimentos, você sempre encontrará cereais em qualquer forma.

Na água ou no leite?

Nutricionistas e muitos médicos acham o mingau fervido na água mais benéfico. E aqui está o porquê:

• esse prato é melhor absorvido pelo corpo;
• ao cozinhar na água, as calorias são reduzidas, o que torna o produto eficaz para quem quer perder peso;
• a maior severidade da ação envolvente torna o mingau muito útil para quem sofre de doenças do trato gastrointestinal;
• com intolerância às proteínas do leite, o cereal preparado na água é a melhor opção.

Um prato cozido em leite também tem suas vantagens. Primeiro de tudo, ele tem melhor sabor e mais valor nutricional. E como muitas vitaminas são absorvidas ao máximo apenas na presença de gorduras, esta opção de cozimento é ótima para crianças pequenas.

Isso é interessante:ortografia benefício e dano

Mas há também uma opção de cozimento alternativa, a fim de melhorar o sabor e não prejudicar a figura - ao cozinhar, combine proporções de 4: 1 de água e leite, respectivamente.

Perder peso no mingau de cevada

A eficácia do mingau de cevada na perda de peso baseia-se na presença em sua composição de uma grande quantidade de fibra, que limpa o intestino e libera o corpo de toxinas. E o cereal é preenchido com carboidratos lentos, contribuindo para uma saturação rápida e longa.

Aqui está uma receita simples para uma caixa de melhoria de forma que exigirá 600 ml de água e 200 g de cereal para fazer:

1. Enxágüe bem o cereal em água corrente até que esteja completamente limpo.
2. Despeje água pura nos pratos cozidos e deixe ferver.
3. Despeje o cereal e deixe ferver, depois tampe e cozinhe por 25 minutos.
4. Depois de ferver a maior parte do líquido, retire a panela do fogão e, se desejar, cozinhe no forno por cerca de meia hora, o que tornará o mingau ainda mais saturado.

Tudo, prato saudável e saboroso está pronto.

Importante: não é possível adicionar açúcar ou manteiga ao mingau, caso contrário, é improvável que você perca peso com essa dieta.

Durante a duração da dieta, você terá que esquecer doces, laticínios, carne gordurosa, alimentos processados, carnes defumadas e conservas. E também não se envolva em bebidas carbonatadas doces e doces.

Dê preferência a frutas, legumes, pão integral, frango branco e iogurtes de baixa caloria. E é desejável beber água simples, mineral e chá verde com a adição de mel em vez de açúcar, se desejado.

Mingau de cevada durante a gravidez e lactação

Não é necessário falar sobre os benefícios do mingau de cevada para o corpo de uma mulher grávida, devido às suas propriedades antiespasmódicas e diuréticas. E isso pode provocar um parto prematuro, interrompendo o curso da gravidez.

Para as mulheres no período pós-parto - lactação, este prato é muito útil, cuja utilização regular resolverá muitos problemas:

• dará força e restaurará energia e perda física;
• melhora o humor e melhora o sono;
• afeta positivamente todo o trato digestivo, aliviando a constipação;
• mantém os níveis de glicose no sangue e dá uma sensação de saciedade por um longo tempo.

E a presença no mingau de um aminoácido chamado lisina protegerá o corpo da mulher de resfriados, incluindo gripe.

Para obter o máximo benefício de comer mingau de cevada durante a amamentação, você deve seguir algumas regras:

1. Comece com uma pequena quantidade - uma porção de no máximo 40 g Com a reação normal do bebê ao prato introduzido, aumente gradualmente a quantidade para 150 g três vezes por semana.
2. É desejável cozinhar em água e, 3-4 meses após o início da introdução de cereais em sua dieta, você também pode cozinhar em leite.
3. Recomenda-se que frutas e legumes sejam adicionados após você comer uma célula por um longo tempo.
4. Ao comprar cereais, preste atenção na data de validade e na integridade da embalagem, enxaguando-a bem antes de usar.

Não é recomendado comer mingau de cevada durante a lactação para mulheres com doenças cardíacas graves, inflamação do intestino e estômago.

O mingau de cevada é útil ou prejudicial para as crianças?

Apesar da grande variedade de cereais nas lojas, ainda será mais saboroso, mais útil e mais lucrativo cozinhar você mesmo o prato.

Recomenda-se que o mingau de cevada seja introduzido na dieta de um bebê a partir dos 2 anos de idade, devido ao fato de ser um pouco pesado para o sistema digestivo das crianças. Ao mesmo tempo, na célula há muito mais fibras e ingredientes úteis do que, por exemplo, na cevada, necessários para o funcionamento normal do trato gastrointestinal.

Há muito fósforo no cereal, e isso permite que você absorva totalmente o cálcio e garanta uma função cerebral de alta qualidade. Mingau de cevada normaliza processos metabólicos em um corpo pequeno, reduz o risco de desenvolver doenças infecciosas.

Com a preparação adequada do prato, ele se tornará um excelente agente antibacteriano, recomendado para diabetes, doenças da vesícula biliar e do trato urinário, além de fígado e rins.

O mingau de cevada é prejudicial?

Mingau de cevada também é bom com uma quantidade mínima de contra-indicações. A principal é uma doença da doença celíaca, caracterizada pela incapacidade de decompor completamente o glúten (proteína do glúten). E, é claro, você deve abandonar o prato com intolerância individual aos componentes do produto.

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Se você foi diagnosticado com doenças graves do estômago e intestinos, poderá usar o prato após obter a permissão do seu médico.

O mingau pode ser prejudicial se for preparado e consumido de maneira inadequada, especialmente o leite, o que pode resultar em um aumento no peso corporal.

É desejável cozinhá-lo, insistindo em uma garrafa térmica, sem adicionar manteiga e açúcar. Esse prato será o mais útil e dietético possível, sem prejudicar sua figura e corpo.

O cumprimento dessas regras e recomendações simples ajudará a resolver problemas de saúde e peso, além de melhorar seu humor. Saúde para você e seus entes queridos!