Ovos fritos são um tipo comum e amado de café da manhã. O prato é preparado muito rapidamente, satura bem e, se os ovos forem suplementados com legumes, ervas e especiarias, o café da manhã clássico brilhará com novos tons de sabor. Uma melhoria comum em ovos fritos regulares é ovos mexidos com tomates. Nós oferecemos várias receitas.
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Receita clássica de ovos fritos com tomates
Os ovos mexidos mais simples com tomate são preparados a partir de um pequeno conjunto de ingredientes e especiarias.
Você pode adicionar temperos a gosto ou usar a composição dada na receita:
- 2 ovos
- 1 tomate maduro médio;
- uma pitada de sal;
- pimenta ligeiramente moída;
- qualquer óleo de fritura;
- uma pitada de alho seco (opcional).
Primeiro, prepare o tomate, remova o resíduo verde do caule, corte com um cubo médio e envie-o para o óleo aquecido. Frite por três minutos, mexendo. Recomenda-se cobrir com uma tampa para que o vegetal amoleça e todo o suco não tenha tempo para evaporar rapidamente.
O próximo passo é quebrar os ovos em cima dos tomates, sal e polvilhar com especiarias. Se você precisar guardar uma gema líquida por 2 a 4 minutos, cubra-a levemente com uma tampa. Se você gosta de uma gema congelada - cubra com uma tampa e cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos.
Para uma nota. Recomenda-se quebrar cada ovo antes de cozinhar em um copo ou tigela separado. Se um produto estragado aparecer, será perceptível e o prato não estragará.
Com cebola
A cebola acrescenta alguma picada ao sabor de ovos fritos regulares com tomates.
Os ovos fritos com tomate e cebola são preparados de acordo com a seguinte receita:
- cebola pequena - 1 unidade;
- tomates vermelhos médios - 2 unidades;
- ovos da categoria C1 - 3 unidades;
- uma colher de óleo;
- sal, pimenta a gosto.
Primeiro de tudo, você precisa preparar os legumes: lave, descasque a cebola e corte em um tamanho cúbico de 5 por 5 mm, envie-a para passar em óleo por 2-3 minutos e adicione os tomates picados. Continue cozinhando, mexendo, por mais 5 minutos e, no final, bata os ovos para cobrir os legumes, sal, pimenta e deixe-os prontos.
Ovos mexidos saudáveis com tomate e frango
Se você gosta de um café da manhã mais substancial do que simples ovos fritos, recomendamos que experimente a seguinte receita:
- 3 ovos são grandes;
- 1 tomate médio;
- 200 gr de filé de frango;
- 30 gr. óleos;
- uma pitada de sal;
- um pouco de pimenta;
- uma pitada de colorau;
- dente de alho.
Finamente três alho, frite por alguns minutos. Durante esse período, preparamos o frango - ele pode ser cozido com antecedência e pule esta etapa. Se for usada carne crua, corte em cubos pequenos e frite com alho por 7 a 10 minutos, mexendo para que os cubos fiquem dourados por todos os lados.
Em seguida, adicione o tomate picado e lavado. Cozinhar mais cinco minutos.
Batemos os ovos em uma tigela separada, adicione temperos, bata com um garfo, encha o conteúdo da panela. Cubra com uma tampa por 5-7 minutos. Antes de servir, você pode polvilhar com cebolinha picada.
Para uma nota. Os tomates são melhores para usar rosa ou vermelho brilhante. É importante que eles sejam suculentos - então o café da manhã será definitivamente muito saboroso!
Com queijo
Ovos mexidos macios e perfumados são obtidos precisamente graças ao queijo. O queijo pode ser usado como duro, fácil de esfregar e macio.
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Os produtos utilizados são os seguintes:
- 2 ovos
- 1 tomate suculento;
- uma colher de óleo;
- uma pitada de sal;
- um pouco de pimenta;
- 50 gramas de endro fresco;
- 50 gr de queijo duro;
- 30 gramas de queijo processado (como na sopa de queijo).
Divida o tomate em várias fatias, frite. Quebre os ovos por cima, deixe "pegar" um pouco, polvilhe com endro picado, sal e pimenta. Esfregue com bolos de queijo. Cozinhe sob a tampa por 5-7 minutos. Recomenda-se servir com algumas torradas.
Para uma nota. Ovos fritos com gemas não congeladas são muito mais saborosos para servir com torradas tostadas. Para provar, você pode ralá-los com um dente de alho.
Como cozinhar em um fogão lento
No fogão lento, você pode cozinhar não apenas pratos complexos, mas também ovos mexidos rápidos no café da manhã ou um lanche leve.
É preparado de maneira muito simples:
- 2 variedades de tomate, como creme ou gota;
- 2 ovos C1;
- sal, pimenta;
- óleo.
Despeje uma colher de óleo na multicooker e ative o modo “Pré-aqueça” por 5 minutos. Enquanto o óleo estiver aquecendo, lave os tomates e corte-os em um cubo. Quando o aquecimento terminar, coloque o vegetal em óleo, ative o programa "Ensopado" ou "Frito" por 5 minutos, cubra com uma tampa. Assim que o tempo acaba, dirigimos os ovos, sal e pimenta, ajustamos o tempo por mais 15 minutos.
Em georgiano
Os fãs de pratos apimentados vão gostar de ovos mexidos cozidos nas tradições da Geórgia - com muitas especiarias e, é claro, com uma porção de um pequeno verme.
- 2 tomates médios;
- 3 ovos
- cebolas pequenas;
- 50 gramas de coentro fresco;
- a colher é pequena;
- um par de pitada de lúpulo-suneli;
- um pouco de sal;
- pimenta vermelha na ponta de uma faca;
- um par de penas de cebola verde;
- 2 dentes de alho.
Primeiro pique a cebola descascada e pique o alho. Frite em óleo quente por cerca de três minutos. Assim que você sente um delicioso cheiro de cebola e alho, juntamos tomates cortados em um cubo e cozinhamos tudo juntos até que haja muito suco e o tomate fique muito macio. Pique o coentro, adicione, levemente sal, despeje metade das especiarias, mexa. Quebre os ovos por cima, salgue novamente e polvilhe com os demais temperos. Pique as penas da cebola e polvilhe por cima. Cubra com uma tampa por alguns minutos e sirva.
Para uma nota. Se você fritar em manteiga ou ghee, o prato ficará mais aromático e macio.
Camarão original
Se você nunca tentou cozinhar ovos mexidos para os convidados, essa opção ajudará a surpreender e alimentar deliciosamente seus amigos.
- camarão descascado - 400 gr;
- tomate suculento - 2 frutas;
- cebola - 1 cabeça;
- ovos - 4 unidades;
- queijo macio - 30 gr;
- alho - um par de dentes;
- alecrim - uma pitada para dar um sabor colorido.
Primeiro, pique e frite as cebolas. Depois de alguns minutos, espalhamos os cubos de tomate e alho e alecrim picados, sal. Mexendo, cozinhe por cerca de dez minutos.
Dirija os ovos para que cubram completamente os legumes. Nós perfuramos as gemas para que elas se espalhem. Esperamos até que os ovos estejam completamente "apreendidos".
Espalhamos o camarão lavado e o distribuímos pelos ovos mexidos. Cubra com uma tampa por 2-3 minutos. Sobrecarregado com queijo, cubra por mais alguns minutos para derreter o queijo.
Ao servir, você pode decorar com ervas frescas picadas - basta usar alguns galhos.
Para uma nota. Ervas frescas podem ser adicionadas durante o cozimento e como decoração de um prato. Ovos fritos vai bem com endro e cebola verde.
Com tomate e bacon
Muitos estão familiarizados com ovos mexidos com tomate e salsicha. Esta é uma opção de café da manhã não menos perfumado e saudável, mas com a adição de bacon.
- 2-3 ovos;
- 2 tomates cereja;
- 100 gramas de bacon;
- pimenta, páprica, sal, açafrão;
- óleo.
Lave a cereja, corte em quatro, pique o bacon com um canudo médio. Primeiro, frite o bacon para que apareça uma crosta leve nas tiras, adicione a cereja, mexa com uma espátula e despeje os ovos em alguns minutos. Cubra os ovos fritos com um pouco de sal e tempere - use uma pequena pitada de cada tempero. Sirva com agridoce, alho ou molho de soja, bolachas de trigo caseiras.
