Pouquíssimas pessoas sabem o que há em uma bolsa e ainda mais, e não sabem como cozinhá-las.
Mas este é um processo bastante fácil que você pode aprender rapidamente.
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Ovos em uma bolsa - como está?
Apesar de haver pessoas que não conhecem esse prato, há outra categoria - as que realmente gostam do resultado.
Ovos em uma bolsa são ovos de galinha comuns cozidos a um certo nível. Nesse caso, a proteína deve ser totalmente preparada, ou seja, sólida, mas a gema está em dois estados: dentro dela é macia, líquida e, no topo, nas laterais, tem uma consistência mais densa.
Para obter exatamente esse resultado, você precisa saber quanto ferver os ovos no saco após a fervura.
Quantos minutos para ferver os ovos em um saco depois de ferver água?
Você pode ferver os ovos em um saco de várias maneiras, para que o tempo de cozimento varie um pouco. Além disso, é necessário observar rigorosamente o período de tempo; caso contrário, pode ficar completamente errado: por exemplo, se você expor demais, a gema ficará completamente sólida e, se houver subexposição, as duas partes do ovo permanecerão líquidas.
- Ao cozinhar no fogão, o cozimento no estado desejado deve ser de cinco minutos após a fervura da água.
- Se você quiser usar um fogão lento, precisará cozinhar no modo “Cozido no vapor” e cerca de 8 minutos.
Para tornar mais claro, é recomendável considerar o processo de cozimento.
Em uma panela no fogão
Este é o método de cozimento mais comum, mas também levanta muitas questões. De fato, o processo é bastante fácil e, com a abordagem correta, até um adolescente vai lidar com isso. O mais importante é encontrar o tempo ideal para cozinhar exatamente no modelo do seu fogão.
Produtos Necessários:
- uma colher de sal;
- a quantidade certa de ovos e água.
Processo de cozimento:
- Certifique-se de enxaguar os ovos em água morna para que não haja sujeira neles.
- Coloque-os no recipiente em que irá cozinhar, encha com água fria para cobrir completamente o conteúdo. Por favor note que ovos não devem ser amigos em cima um do outro, coloque-os no fundo em uma camada. Despeje a quantidade indicada de sal.
- Em um nível médio de aquecimento, esperamos uma fervura e, assim que o processo começa, abaixamos imediatamente o fogo para o mínimo e cozemos por exatamente cinco minutos.
- Arrefecemos os ovos sob uma corrente de água fria, para que sejam melhor limpos. Mas, idealmente, eles são servidos quentes.
Isso é interessante:como e quanto cozinhar ovos cozidos?
Em um fogão lento
Ovos cozidos com um fogão lento, você não pode se preocupar com o nível e a potência do aquecimento, pois ele próprio regula o processo. Cozinhar ovos em uma sacola dessa maneira é ainda mais fácil do que no fogão, o único aspecto negativo é que nem todo mundo tem esse fogão milagroso em casa.
Produtos Necessários:
- a quantidade certa de ovos;
- dois copos de água.
Processo de cozimento:
- Limpamos os ovos da contaminação - lavamos bem. Não se esqueça, pode haver muitas bactérias na casca que entrarão no produto através de rachaduras. Nós os colocamos em um recipiente especial para cozinhar pratos a vapor. Por favor, note que nem todos os modelos de múltiplas apostas possuem.
- Despeje dois copos de água no copo do próprio dispositivo, observe o tamanho, pode ser necessário outro.
- Ligamos o dispositivo no modo "Cozedura a vapor" por 7 minutos. Outro ponto importante - nesse modo, a contagem regressiva começa apenas após a água fervente, o que significa que, em geral, o processo levará mais tempo.
- Se você não conseguir atingir o estado desejado na primeira vez, tente novamente. O tempo de cozimento depende da operação da panela e do tamanho dos ovos.
Posso ferver os ovos no microondas?
Provavelmente, todo mundo já ouviu falar que é estritamente proibido cozinhar ovos no microondas, pois eles podem explodir. No entanto, de fato, se tudo for feito corretamente e as nuances forem levadas em consideração, isso será bastante viável. Além disso, já existem muitas formas especiais para cozinhar ovos em um forno de microondas.
Tente microondas os ovos em uma bolsa, mas considere o seguinte:
- A potência do forno não deve ser superior a 450 watts.
- Use apenas utensílios adequados para o dispositivo, sem tigelas de porcelana e metal. Isto é especialmente verdade para jantes de ouro.
- Os ovos devem estar apenas em temperatura ambiente, e não na geladeira.
Produtos Necessários:
- cerca de 300 mililitros de água;
- um ovo;
- um pouco de sal.
Processo de cozimento:
- Lave o ovo, é claro, remova toda a sujeira e coloque-a em um recipiente fundo, de preferência em cerâmica.
- Coloque a água para ferver e encha com um ovo para cobrir completamente.
- Cozinhe no microondas por cerca de 2 minutos, mas o tempo exato só pode ser determinado pela prática.
Leia também:Ovos Benedict - receitas de culinária
Alguns segredos para cozinhar ovos
Parece - não há dificuldade em ferver um ovo, mas, de fato, muitos enfrentam muitos problemas no processo de cozinhar este produto simples.
Para evitar isso completamente no futuro e obter o que você espera da primeira tentativa, você precisa conhecer alguns segredos da culinária.
- Preste atenção à frescura do ovo. A verificação da condição é muito simples: coloque-a na água e, se estiver no fundo, significa fresca, mas, se surgir, é melhor descartá-la.
- Para que os ovos sejam bem limpos após o cozimento, eles devem ser imediatamente colocados em água fria e deixados esfriar completamente; depois, a casca partirá com muita simplicidade. Outra maneira é perfurar o ovo com uma agulha antes de começar a cozinhá-lo. E uma opção para quem não quer perder tempo esperando: corte o ovo acabado em duas partes e descasque-o.
- Não cozinhe os ovos em fogo muito alto, isso fará com que eles se contorçam no recipiente, se agarrem um ao outro e se quebrem com os golpes.
- Um aquecimento muito forte levará ao fato de que a proteína pode se tornar muito dura, como a borracha, e a gema, apesar de fervida, ainda parecerá líquida. Se você não quiser pensar nisso, cozinhe-os no vapor usando um fogão lento.
- Se você estiver preparando um ovo em uma bolsa, imediatamente após ter passado o tempo necessário, mergulhe-o em água fria, para que o interior não endureça, mas será como deveria.
- Embora você possa usar um microondas, várias receitas são conhecidas, mas você não deve arriscar novamente.
