Marmelo japonês - 7 receitas

Frutas exóticas semelhantes a maçãs são duras e ácidas, o que as torna praticamente inadequadas para comer cru. No entanto, as receitas para preparar marmelo japonês tornam possível sentir seu sabor picante, aroma inigualável e usá-lo para preparar uma variedade de bebidas, pratos principais e sobremesas.

Geléia de marmelo japonesa - a receita mais deliciosa

A geleia de marmelo, rica em vitaminas, ácidos orgânicos e minerais, é um verdadeiro deleite, que pode ser usado para chá ou para assar.

Para preparar uma preparação doce com um aroma e sabor ricos, é necessário preparar:

• 1 kg de frutas maduras;
• ½ litro de água;
• 1 ½ kg de açúcar.

No processo de criação de geléia de âmbar em pedaços:

1. As frutas são preparadas removendo o núcleo duro, as sementes e cortando-as.
2. Os pedaços preparados são enviados para a panela, onde são derramados com água e fervidos até ficarem macios.
3. Em seguida, a água é decantada e fervida em fogo baixo com açúcar.
4. Depois que os cristais são completamente dissolvidos, fatias de marmelo são derramadas no xarope.
5. A geléia é cozida até ficar transparente por cerca de meia hora, enquanto os primeiros 10 minutos são cozidos em fogo alto e os 20 minutos restantes - em lentidão.

Como cozinhar um prato de carne

Na maioria das vezes, o marmelo japonês é usado para fazer doces, mas com a adição de frutas exóticas, você também pode criar um delicioso prato de carne, preparando:

• ½ kg de carne de porco;
• cebola;
• 8 frutos de marmelo;
• uma pilha de óleo de girassol;
• 7 g de mel;
• 20 g de mostarda em grão;
• um pouco de sal e pimenta.

Método de cozimento:

1. A carne de porco é lavada, seca com papel toalha e cortada em pedaços pequenos.
2. Frutos de marmelo bem lavados são divididos em 4 partes, isentas de partições e sementes.
3. A cebola é descascada, cortada ao meio anel e refogada até ficar macia em uma panela com óleo vegetal aquecido, onde são dispostas carne, sal, pimenta, mel, mostarda e frutas preparadas.
4. Cozinhe o prato até ficar cozido em fogo baixo por cerca de 30 minutos.

Cozinhando frutas cristalizadas

Uma receita simples para fazer lindas frutas cristalizadas a partir de 1 kg de frutas e 1,5 kg de açúcar.

O esquema de criação é apresentado da seguinte forma:

1. Fatias de frutas com casca, mas sem pedras, são fervidas por um terço de uma hora em 700 ml de água.
2. Um xarope é preparado a partir do caldo filtrado e do açúcar, no qual as fatias de frutas são cozidas por 2-3 minutos e deixadas por 6-8 horas.
3. Em seguida, as fatias são fervidas por 5 minutos e envelhecidas por 10 horas.
4. Depois que o procedimento é repetido 4-5 vezes, os pedaços de marmelo são reclinados em uma peneira e secados no forno.
5. Se desejar, as frutas cristalizadas são polvilhadas com açúcar em pó.

Receita de suco de marmelo japonês

Apesar de os frutos de marmelo não diferirem no bom rendimento do suco, é possível prepará-los a partir deles, se você seguir as seguintes instruções:

1. 1 kg de marmelo é bem lavado, triturado e polvilhado com 200 g de açúcar granulado.
2. A massa é colocada em uma panela de suco, onde é cozida por 45-60 minutos.
3. Após o tempo especificado, o suco quente é derramado em recipientes preparados, nos quais é pasteurizado por cerca de ¼ hora, a uma temperatura de 85 ° C.

Henomeles ralados com açúcar

O marmelo japonês, ou genoma japonês, pode ser preparado na forma de geléia sem ferver. Para criar guloseimas para esta receita, são utilizados frutos de marmelo ralado e açúcar granulado na proporção de 1: 1.

O método de criação consiste nas seguintes ações:

1. Cada fruta é cuidadosamente lavada e limpa da placa adesiva com uma escova de dentes.
2. As frutas preparadas são esfregadas em um ralador médio para que a caixa de sementes permaneça nas mãos da anfitriã.
3. Se as sementes caírem no produto ralado, são simplesmente removidas com uma colher de chá.
4. As frutas raladas são dispostas em um recipiente esmaltado ou em aço inoxidável, onde são polvilhadas com açúcar granulado.
5. A mistura de frutas e açúcar é deixada em temperatura ambiente por 7-8 horas, para que a massa dê suco.
6. Quando o tempo indicado termina e os cristais de açúcar se dissolvem completamente, a geléia é colocada em frascos previamente esterilizados, que são fechados com tampas de nylon e enviados para armazenamento na geladeira.

Preparação passo a passo do vinho

O vinho em casa pode ser preparado a partir de várias frutas e bagas. Graças à adstringência do marmelo, o vinho de uma fruta exótica tem um charme especial e um sabor atraente.

Os seguintes ingredientes serão necessários para a preparação:

• marmelo - 10 kg;
• água - 500 ml;
• açúcar - 2 kg;
• ácido cítrico - 40 g.

Para criar uma deliciosa bebida de vinho, você deve seguir as instruções apresentadas:

1. Frutas exóticas removem divisórias, sementes e caudas.
2. O marmelo preparado é passado através de um moedor de carne para obter a pasta, que é transferida para um balde esmaltado ou de plástico.
3. O marmelo é misturado com ¼ do açúcar dissolvido no volume indicado de água.
4. O balde se move para um local escuro com temperatura ambiente, onde é sistematicamente misturado.
5. Após três dias, a massa é espremida e o suco é filtrado com gaze.
6. Ácido cítrico e açúcar granulado são adicionados ao suco a uma taxa de 150 g por litro de suco.
7. O mosto resultante é derramado em uma garrafa grande, na qual é colocada uma luva médica com um dedo perfurado.
8. A temperatura na sala onde o vinho é mantido a um nível constante acima de 18 ° C.
9. Com um intervalo de 5 dias, dois gramas de açúcar granulado são adicionados duas vezes por litro de mosto.
10. A duração da fermentação varia de 3 a 8 semanas.
11. O final do processo é indicado pela omissão de uma luva que foi inflada anteriormente devido aos gases emitidos.
12. Quando a fermentação termina, o vinho é derramado através de um tubo em garrafas de vidro, que são bem arrolhadas e enviadas à adega por vários meses para amadurecer o vinho de marmelo.

Compota de marmelo japonês para o inverno

Os espaços em branco para marmelo de inverno são campeões da vitamina C, ácidos orgânicos e pectina. Do limão do norte, sob o qual algumas donas de casa conhecem uma fruta exótica, obtém-se uma compota muito saborosa.

Basta preparar:

• 1 kg de marmelo;
• 2 vezes menos açúcar.

O método de cozimento é muito simples:

1. As frutas são bem lavadas e cortadas em pequenas fatias de forma arbitrária.
2. As peças são dispostas em recipientes limpos e pré-esterilizados, com base no cálculo de ⅓ frutos do volume total da lata de três litros.
3. O marmelo é derramado com água a ferver até o pescoço das latas.
4. Os recipientes são cobertos com tampas esterilizadas.
5. Quando o líquido esfria, é derramado em uma panela, onde é misturado com açúcar e levado para ferver.
6. O conteúdo da panela ferve por 5 minutos, após o que os recipientes com fatias de marmelo são servidos com calda, rolham, rolam e embrulham.
7. Após o resfriamento, as latas são movidas para a adega para armazenamento.

Assim, um grande número de diferentes bebidas e outros pratos ricos em vitaminas e minerais pode ser preparado a partir do marmelo japonês, que é cultivado em muitas parcelas domésticas como uma cultura decorativa.