Omelete japonês - 5 receitas

Os pratos dos países do sol nascente não perdem sua popularidade. A omelete japonesa é uma ótima opção para o café da manhã - perfumado, saudável e fácil de preparar. O mais interessante é que existem muitas opções de omeletes para cozinhar, portanto, todas as manhãs, você pode cuidar de sua família com um novo prato.

Vale a pena notar que os japoneses cozinham omelete em uma panela quadrada especial. Mas você pode usar uma panela tradicional ou antiaderente.

Omelete japonês com arroz Omuraisu clássico

O Omuraisu clássico leva apenas 30 minutos para cozinhar.

Tenha cuidado - o prato fica bastante picante, por isso não é recomendável dar para crianças.

Lista de ingredientes para Omuraisu:

• um pouco de óleo de fritura;
• 1 pimenta pequena;
• 1 colher de sopa. eu molho de soja;
• 2-4 penas de uma cebola verde;
• ⅕ colher de chá sal fino;
• 1 cebola pequena;
• 2 pilhas arroz cozido cozido;
• 6 ovos;
• 2 cogumelos shiitake frescos (cogumelos ostra, champignon).

Cozinha passo a passo:

1. Lave a pimenta, descasque e pique muito bem.
2. Lave os cogumelos, seque com uma toalha de papel e corte em fatias finas.
3. Descasque a cebola, lave com água fria e corte em cubos pequenos.
4. Aqueça o óleo em uma panela, despeje pimentão picado e cebola, frite por 2-3 minutos.
5. Adicione os cogumelos aos legumes, cozinhe por mais 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Reduza o fogo, adicione o arroz e misture bem. Verifique se o recheio está quebradiço. Após 5-7 minutos, desligue o fogo e deixe o recheio sob a tampa.
7. Lave as penas da cebola. Corte em pequenos anéis.
8. Bata os ovos adicionando molho de soja. Despeje a cebola e misture bem.
9. Lubrifique a panela com óleo, despeje a mistura de omelete e envie o prato ao forno. Asse em forno a 200 graus por 5-6 minutos. Depois de retirar a assadeira e deixe a omelete esfriar um pouco.
10. Espalhe uniformemente o recheio de arroz acabado em uma borda.Enrole em um rolo e transfira para um prato. Corte em pedaços pequenos. Sirva recomendado com molho de soja leve.

Omelete japonês com arroz e legumes

Omelete japonês com arroz e legumes é uma opção deliciosa para os amantes de um café da manhã leve e saboroso.

Para fazer omelete japonesa, você precisará de:

• 5 ovos;
• 10 gr de cebola roxa;
• 5 gramas de penas de cebola verde;
• 30 g de pimenta verde e vermelha.
• manteiga para fritar.
• sal e pimenta do reino a gosto.

Etapas da preparação:

1. Lave os legumes, corte em cubos pequenos e misture em um recipiente.
2. Bata os ovos até ficar homogêneo com pimenta e sal.
3. Aqueça a manteiga em uma panela. Quando derreter, drene o excesso para um recipiente separado. Fogo para fazer lento.
4. Despeje um terço da omelete na panela. Coloque um terço dos vegetais por cima. Após 1-2 minutos, use uma espátula para enrolar uma panqueca de omelete com legumes, mas não a retire da panela, movendo-a para a borda do recipiente.
5. Despeje um pouco mais de mistura, distribua metade dos legumes restantes por cima. Após 1-2 minutos, enrole o rolo de ovo enrolado em uma nova omelete e deixe-a na borda da panela.
6. Despeje o restante da mistura de ovos e coloque a última parte dos legumes. Como nos parágrafos anteriores, enrole o rolo em uma nova camada de omelete.
7. Deixe por 3-5 minutos na panela, você pode cobrir com uma tampa.
8. Coloque a omelete em uma esteira de bambu e enrole para que o rolo resfriado assuma uma forma ligeiramente retangular. Deixe por 3-5 minutos para endurecer.
9. Corte a omelete em pedaços iguais. Antes de servir, você pode polvilhar com ervas.

Dica. Recomenda-se chicotear a mistura de omeletes por uma peneira fina, esfregando uma proteína grossa com uma colher de chá. Portanto, a peça de trabalho se tornará o mais uniforme possível e a omelete ficará mais arejada.

Omelete japonês perfumado com arroz “Oyakodon”

Uma versão muito delicada e aromática da preparação da omelete Oyakodon - com arroz.

Você precisará da seguinte lista de ingredientes:

• 120 gramas de arroz cozido;
• 30 gramas de pasta de tomate ou ketchup;
• 2-4 champignon grande;
• 2-3 ramos de coentro fresco;
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de leite;
• sal e pimenta a gosto.

Cozinhar:

1. Corte os cogumelos e o coentro em um pequeno cubo.
2. Bata os ovos com o leite até ficar homogêneo.
3. Frite os cogumelos por 5-7 minutos. Adicione o arroz cozido, pasta de tomate, pimenta e sal. Misture bem, frite por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Coloque o recheio acabado em um prato e polvilhe com ervas frescas. Parte dos verdes pode ser deixada para decoração antes de servir.
5. Despeje a mistura de ovos na panela. Aguarde até que a futura omelete congele levemente na parte de baixo.
6. Coloque o recheio acabado na metade da panqueca e use uma espátula para fechá-la com a segunda metade.

Corte o rolo em 2 partes e disponha em pratos. Decore com verduras e sirva.

Receita japonesa de omelete de arroz Oyakodon com arroz e frango

Tal prato pode se tornar não apenas um café da manhã saudável, mas também um jantar rápido.

Ingredientes para a receita de omelete de arroz japonês:

• 1 cebola pequena;
• meia galinha;
• ½ xícara de arroz cru;
• 3 ovos de galinha;
• 6 colheres de sopa de molho de soja;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 20 gramas de penas de cebola verde.

Cozinhar:

1. Descasque a cebola, corte a cabeça em camadas finas;
2. Aqueça o molho em uma panela. Quando começar a ferver, adicione as rodelas de cebola e polvilhe com açúcar;
3. Lave o frango, mergulhe com uma toalha de papel e corte em um pequeno cubo;
4. Adicione o frango ao molho e cebola, cozinhe por 5-6 minutos;
5. Enquanto a carne estiver sendo cozida, prepare a mistura de ovos: bata os ovos até ficar homogêneo. Não é necessário salgar, pois o molho dará a salinidade necessária;
6. Ferva o arroz para que fique friável;
7. Bata os ovos uniformemente sobre a carne. Cubra o prato. Deixe por 5-7 minutos.
8. Coloque o arroz em uma travessa, alise um pouco com uma colher. Coloque a omelete com carne por cima, polvilhe com cebola picada.

Para uma nota. No Japão, o arroz é espalhado em uma tigela funda e coberto com cereais com uma omelete, sem quebrar o círculo. Por conveniência, você pode cortar a omelete com triângulos e por cima do arroz.

Omelete japonês para rolos "Tamago-yaki"

É costume embrulhar rolos japoneses não apenas em nori, mas também usar a omelete Tamago para isso. A omelete japonesa para rolos acaba sendo muito delicada e, para o recheio, você pode escolher não apenas os componentes dos rolos tradicionais.

Isso é interessante: omelete na embalagem

Para cozinhar, você precisará de:

• 4 ovos
• 1 colher de sopa. eu molho de soja;
• 1 colher de sopa. eu creme de leite ou 2 l. leite.

O cozimento é muito simples: todos os ingredientes precisam ser bem batidos e fritar as panquecas em uma panela untada e aquecida.

A fritura tem suas próprias nuances:

1. com a ajuda de uma concha, despeje uma pequena porção da mistura de ovos na panela;
2. quando o lado inferior da futura panqueca estiver frito, enrole a omelete com uma espátula ou pauzinhos em um rolo e mova a panela para uma borda;
3. despeje a próxima porção da mistura de ovos para que caia levemente sob o rolo;
4. depois de 2-3 minutos, quando a nova panqueca estiver um pouco frita, você pode colocar qualquer recheio e rolo, começando com o rolo acabado;
5. continue cozinhando da mesma maneira até que a massa do ovo e o recheio terminem.

Se preferir tamanhos pequenos, você pode fazer 2-3 panquecas por rolo e preparar uma nova a partir da mistura restante. Não se esqueça - a panqueca de omelete envolve bem em um estado quente.