Caril japonês picante e perfumado - o prato mais popular da Ásia com base em molho picante. Geralmente é servido com um acompanhamento de carboidratos, por exemplo, arroz. Muitas vezes, o caril japonês é consumido simplesmente com pão fresco, croutons e pãezinhos.
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Caril de Frango com Legumes e Arroz
Este prato simples e saboroso é bom para almoço e jantar.
Ingredientes
- pasta de curry - ¼;
- cenouras e cebolas - 1 pc .;
- maçã doce - metade;
- carne de aves - 380-400 g;
- caldo de galinha - 3 colheres de sopa;
- arroz - 1 colher de sopa;
- sal, pimenta.
Cozinhar:
- Primeiro de tudo, você precisa ferver o arroz até ficar totalmente cozido em água salgada.
- Pique finamente a cebola e doure a gordura. Despeje nele pequenos cubos de frango e cenoura ralada. Cozinhe os alimentos até legumes macios e descoloração do pássaro.
- Despeje o caldo, pimenta. Deixe a mistura ferver.
- Após 10 minutos, adicione a maçã ralada sem casca.
- Transfira a pasta de curry para a massa. Misture tudo bem. Aqueça a mistura por alguns minutos.
Misture o molho acabado com arroz e sirva a mesa.
Prato de Batata
Interessante que Guloseimas japonesas podem até ser cozidas com batatas. Nesse caso, acaba sendo especialmente satisfatório.
Ingredientes
- carne de frango - meio quilo;
- cebolas e cenouras - 1 pc .;
- batatas - 3 tubérculos;
- pasta de curry - 2 colheres de sopa. l.;
- gengibre em pó e curry picante - 1 colher de sopa cada. l.;
- caldo de galinha - meio litro;
- arroz - 280-300 g;
- sal, óleo.
Cozinhar:
- Em uma frigideira com óleo aquecido, envie batatas, cenouras, cebolas, cortadas em pedaços pequenos. Refogue os ingredientes em fogo médio com agitação frequente.
- Adicione a pasta de curry e todas as especiarias. Despeje em pequenos pedaços de frango.
- Despeje o caldo salgado sobre tudo. Deixe ferver.
- Sob a tampa, cozinhe o prato de frango por cerca de meia hora. O molho deve engrossar bem.
- Cozinhe o arroz separadamente até ficar cozido.
Sirva o curry de legumes com frango, complementando-o com um prato de cereais de arroz.
Cozinha tailandesa de pato
Deve-se notar imediatamente que este tratamento é muito acentuado. Definitivamente, não vale a pena dar aos menores gourmets.
Ingredientes
- peitos de pato sem gordura - 3 unid .;
- alho - 3 dentes;
- Pasta de curry tailandês (vermelho) - 6 colheres de sopa. l.;
- água quente - 2 colheres de sopa;
- Leite de coco - 380-400 ml;
- molho de peixe e gengibre fresco picado - 3,5-4 colheres de sopa cada. l.;
- cebola vermelha, branca e abacaxi - metade;
- pimentão - 1 vagem;
- arroz - 1 colher de sopa;
- o sal.
Cozinhar:
- Fatias de cebola branca e alho em uma tigela de liquidificador. Digite gengibre, molho de peixe e curry lá. Despeje um pouco de leite de coco. Você pode adicionar uma pitada de açúcar a gosto. Mate os ingredientes até ficar homogêneo. Adicione água quente a eles. Misture tudo bem.
- Abacaxi, cebola roxa e pimentão cortado em pequenos pedaços arbitrários.
- Enxágue e frite os seios de um lado para que a gordura vaze deles. Coloque o pássaro de lado.
- Envie todos os legumes para a panela de gordura. Brown eles. Cozinhe até ficar macio. Adicione os pedaços de pato. Frite o pássaro até ficar cozido.
- Despeje a massa desde o primeiro passo e o restante do leite de coco. Todo o sal a gosto. Para definhar por 8-10 minutos. Se o molho não tiver tempo para engrossar, você precisará adicionar um pouco mais de tempo.
- Ferva separadamente até o arroz cozido.
Coloque os cereais cozidos em pratos. Cubra com uma porção de pato com legumes. Despeje em molho picante.
Carne de Feijão
Para um prato japonês, o filé mignon é o mais adequado.
Ingredientes
- feijão verde - meio quilo;
- carne sem gordura - 200-250 g;
- alho - 4 dentes;
- endro fresco - 1 molho;
- sementes de anis - 1 pitada;
- cravo - 4 botões;
- páprica doce e curry - 1 colher de sopa. l.;
- sal e óleo.
Cozinhar:
- Corte a carne em palitos longos e finos. Frite em óleo quente em fogo alto até ficar crocante.
- Despeje cerca de 1 colher de sopa. água salgada. Feche a carne com uma tampa e cozinhe por 40-45 minutos para ficar macia.
- No final, adicione todos os temperos e especiarias declarados, além de alho e ervas picados. Escureça por mais 3-4 minutos.
- Cozinhe separadamente o feijão até ficar macio.
Disponha o feijão em porções. Coloque a carne em cada um e despeje bastante molho sobre a guloseima.
Caril japonês com carne de porco
Se vários tipos de curry com arroz são geralmente servidos, de acordo com esta receita, o tratamento é preparado exclusivamente com batatas.
Ingredientes
- carne de porco (pescoço) e batatas - 380-400 g cada;
- creme - um copo cheio;
- curry - 2 colheres de sopa. l.;
- cebolinha - um pequeno cacho;
- cebola branca - 1 cabeça;
- cereja - 6 unid .;
- o sal.
Cozinhar:
- Corte as batatas em fatias médias. Ferva até ficar totalmente cozido em água salgada.
- Pique finamente a cebola branca. Frite até ficar macio. Adicione palitos de carne de porco. Cozinhe os ingredientes juntos até a carne ficar marrom. Sal tudo a gosto.
- Despeje o creme em uma frigideira, adicione o curry. Cozinhe a mistura em fogo baixo até o molho engrossar. Adicione a gosto para prová-lo.
- Escorra a água das batatas cozidas. Adicione o molho. Misture tudo bem.
- Polvilhe um tratamento com cebolinha picada e metades de cereja.
Qualquer que seja a receita japonesa de curry escolhida, você deve seguir rigorosamente todas essas etapas e medir claramente o número de especiarias. Somente neste caso, o prato ficará realmente saboroso.
