Devido ao fato de a massa fechar o recheio, a pizza fechada acaba sendo muito suculenta, macia e macia por dentro, com uma crosta bonita e levemente crocante por fora. Nessa pizza, você pode colocar qualquer recheio ao seu gosto e misturar diferentes produtos e molhos.
Conteúdo material:
Pizza fechada "Calzone"
Você precisará de:
Para o recheio:
- oito azeitonas;
- um tomate;
- carne de frango - 0,2 kg;
- cebola - 1 pc .;
- sal a gosto;
- queijo duro - 80 g;
- óleo refinado - 30 ml;
- cebolinha - 3 flechas;
- mussarela - 70 g;
- meio pimentão;
- pimenta a gosto.
Para o teste:
- açúcar - 4 g;
- água fervida - 150 ml;
- sal - 10 g;
- farinha - 0,25 kg;
- azeite de oliva - 25 ml;
- fermento - 5 g.
Como cozinhar pizza calzone:
- Dissolva o fermento em água fervida. Despeje o açúcar na mistura líquida e leve ao fogo por 15 minutos.
- Passado o tempo especificado, despeje sal na mistura de fermento e despeje o óleo.
- O líquido resultante é derramado sobre uma lâmina de farinha dobrada sobre uma bancada. Formamos a massa e a deixamos por uma hora.
- Polvilhe fatias de frango com sal e pimenta e passe no óleo até ficar macio e com uma tonalidade dourada clara.
- Corte a cebola em penas finas. Cortamos o pimentão descascado em cubos, o tomate em fatias, cortamos as flechas de cebola e as azeitonas em migalhas.
- Processamos queijo duro em um ralador, cortamos mussarela em fatias pequenas.
- Role a bola de massa em uma fina camada redonda. Sua espessura não deve ser superior a 4 mm.
- Em uma tigela, misture o queijo, a carne e os legumes. Coloque o recheio em uma metade do círculo da massa e feche-a com a segunda metade da massa. O resultado foi pizza na forma de um crescente.
- Defina-o em uma assadeira com manteiga, na superfície da massa não se esqueça de fazer 2-3 cortes.
- O tratamento é cozido a 180 graus por meia hora. Bom apetite!
De massa folhada
Lista de produtos:
- uma lata de champignon em conserva;
- embalagem de massa folhada;
- ovo cru - 1 pc .;
- queijo - 0,2 kg;
- cachos de salsa e cebolinha;
- dois tomates;
- salsichas - 0,2 kg;
- azeitonas - 100 g;
- dois pimentões;
- sal a gosto.
Como cozinhar pizza fechada de massa folhada:
- Em um ralador com grandes fatias, esfregue pedaços de queijo duro.
- Corte em fatias de salsichas, descascando-as do filme.
- Lave as folhas verdes e pique-as com uma faca.
- Corte as azeitonas em rodelas, pique os tomates e o pimentão descascado em cubos pequenos. Combine todos os legumes, ervas, cogumelos e azeitonas.
- Estenda a massa folhada em um quadrado grande e corte-o em retângulos menores, 10 a 20 cm de tamanho.
- Primeiro, colocamos salsichas em um lado de cada retângulo e, em seguida, os componentes restantes do recheio e do queijo gasto, fechamos a futura pizza com a segunda borda do retângulo e aperte-a.
- Para uma crosta dourada, trate a superfície da massa com um ovo de galinha.
- O prato é cozido por 20 a 30 minutos até dourar. Bom apetite!
Uma receita simples de pão pita
Se você tem medo da dificuldade de fazer massa, compre uma massa pronta na loja ou faça pizza com pão pita.
O que você precisa levar:
- carne picada - 0,2 kg;
- lâmpadas - 3 peças .;
- pimentão - 1 pc .;
- pão árabe - 3 folhas;
- pepino - 1 pc .;
- meia lata de milho;
- tomate - 1 pc .;
- repolho - 100 g;
- maionese a gosto.
Instruções passo a passo:
- Processamos a assadeira da pizza com óleo vegetal e colocamos nela uma folha de pão pita, certificando-se de que suas bordas se estendam além da assadeira.
- Distribuímos a carne picada sobre o pão pita, depois de adicionar sal e pimenta do reino.
- Cortamos os anéis de cebola descascados e os colocamos em cima da carne picada.
- A próxima camada são anéis de pimentão.
- Lavamos o pepino e o tomate em fatias e os distribuímos sobre o pimentão.
- Polvilhe tudo com milho enlatado, repolho picado e adicione maionese.
- Cobrimos esse esplendor com uma segunda camada, envolvemos as bordas do primeiro pão pita em cima da segunda.
- Unte toda a superfície da pizza com um ovo cru.
- Asse o prato por 40 minutos no forno.
Pizza fechada com brócolis
Componentes da receita:
- uma cebola;
- leite - 150 ml;
- brócolis - 0,6 kg;
- farinha - 0,3 kg;
- uma fatia de queijo - 50 g;
- um ovo;
- uma pitada de sal;
- pimenta moída a gosto;
- fermento - 11 g.
Preparação passo a passo:
- Misture a farinha, o sal e o fermento.
- Despeje um ovo no leite e misture. Despeje esta mistura na farinha.
- Faça uma massa macia e deixe-a em forma de bola por uma hora.
- Em uma frigideira com manteiga, passiruyu pedaços de cebola e brócolis.
- Despeje 30 ml de água e cozinhe por 7 minutos.
- Divida a massa crescente em metades, cada uma em um bolo fino.
- Na assadeira, tratada com óleo, coloque a primeira camada de massa, não se esqueça de fazer lados. Despeje o recheio da panela lá, adicione o queijo ralado.
- Feche com um segundo bolo de massa, faça alguns cortes.
- Nós cozinhamos essa pizza por 30 minutos, elevando o forno a 200 graus.
Cozinhar em estilo rústico com frango
Produtos Necessários:
- batatas - 0,5 kg;
- maionese - 140 g;
- uma carcaça de frango;
- sal a gosto;
- creme de leite - 150 g;
- massa de levedura - 0,5 kg;
- óleo refinado - 35 g;
- queijo - 0,2 kg.
Algoritmo de ações:
- Os tubérculos de batata descascada são cortados em cubos pequenos.
- Cortamos a carne de frango em pedaços pequenos.
- Processamos queijo em um ralador.
- Misture o creme de leite com a maionese.
- A partir da primeira metade da massa kolobok, estenda um bolo e coloque-o em uma assadeira, deixando as bordas.
- Lubrifique com metade da quantidade de molho de creme de leite.
- Despeje fatias de batata e adicione uma pitada de sal.
- A próxima camada é de frango, depois o molho misturado com queijo.
- Cubra o recheio com um segundo bolo de massa, conectando as bordas.
- Cozinhamos pizza a 200 graus até dourar a massa. Nós esfriamos a comida e servimos à mesa.
Com linguiça defumada e cogumelos
Lista de ingredientes:
Para o recheio:
- tomate - 0,1 kg;
- cogumelos ostra - 0,15 kg;
- azeitonas - 50 g;
- enchidos - 0,1 kg;
- molho de tomate - 50 g;
- Parmesão - 0,1 kg;
- sal a gosto.
Para o teste:
- azeite de oliva - 35 ml;
- água - 130 ml;
- farinha - 250 g;
- uma pitada de sal;
- fermento - 5 g.
Como cozinhar pizza fechada:
- A partir dos ingredientes acima, fazemos a massa, retire-a no fogo por 60 minutos.
- Pique os cogumelos e processe em uma panela.
- Círculos de fragmento fumavam salsichas.
- Corte as azeitonas em rodelas.
- Retire a pele do tomate, corte a polpa em fatias.
- Nós carregamos queijo através de um ralador.
- É hora de ligar o forno e ajustar a temperatura para 220 graus.
- Estenda a massa em duas partes em dois bolos planos.
- Mancha metade do primeiro bolo com molho de tomate.
- Colocamos salsichas, cogumelos, tomates, azeitonas, queijo. Fechamos o recheio com a segunda metade não untada da massa.
- Coloque a pizza em uma assadeira, faça cortes e asse por 20 minutos. Bom apetite!
Pizza fechada com presunto e queijo
A composição da receita:
- massa folhada - 450 g;
- azeite de oliva - 0,1 l;
- queijo - 0,3 kg;
- orégano - 1 pitada;
- pasta de tomate - 60 g;
- sal - 2 pitadas;
- presunto - 0,3 kg.
Como fazer pizza fechada:
- Estenda os quadrados da massa folhada e espalhe-os em uma assadeira com óleo.
- Despeje sal e orégano em um copo com pasta de tomate, despeje 100 ml de água fria e 20 ml de óleo.
- Corte o queijo e o presunto em fatias pequenas.
- Unte a massa em uma assadeira com molho de tomate.
- Espalhamos o presunto e o queijo pela metade da massa, cubramos com a massa restante e apertamos bem as bordas.
- Despeje o azeite em cima da pizza e comece a cozinhar no forno a uma temperatura de 210 graus por 20 minutos.
