Molho grego para salada - 7 receitas de molho caseiro

Salada grega é a melhor maneira de cozinhar legumes. Este prato difere de muitos lanches em molhos saborosos e atenciosos. Molhos dão sabores completamente novos à comida usual. Molho para salada grego pode ser clássico com base em azeite ou mostarda. Aqui estão as melhores receitas comprovadas para molhos.

Molho para Salada Grego Clássico

É costume os gregos adicionarem molho aos pratos, que são preparados com óleo e necessariamente azeitona. Também são adicionados ingredientes que darão ao prato uma agradável coloração azeda. Para tornar o molho mais aromático, as ervas perfumadas são esmagadas.

A composição dos componentes:

• azeite de oliva - 110 ml;
• suco de limão espremido na hora - 55 ml;
• orégano seco - 0,5 colher de chá;
• sal;
• pimenta.

Cozinhar:

1. Prepare um recipiente com um volume de 200 ml. Despeje o suco de limão, sal, moa orégano, polvilhe com pimenta, feche a tampa. Misture bem o conteúdo.
2. Adicione o óleo, misture novamente até a mistura engrossar.
3. Insista meia hora.
4. Guarde na geladeira.

Molho de Vinagre Balsâmico

Molho de salada grego pode ser feito com base em vinagre. Compre apenas um produto de qualidade, caso contrário, o reabastecimento será estragado. A composição da salada inclui legumes não processados, portanto, verduras frescas devem ser adicionadas ao molho, que pode ser comprado em qualquer época do ano. Se um componente seco for usado, ele deverá ser adicionado três vezes menos.

Ingredientes

• alho - 2 dentes;
• vinagre balsâmico - 2 colheres de sopa. l.;
• azeite de oliva - 5 colheres de sopa. l.;
• orégano seco a gosto;
• açúcar mascavo - 1 colher de sopa. uma colher;
• especiarias
• o sal.

Cozinhar:

1. Misture o açúcar com o vinagre.
2. Passe o alho pelo alho ou pelo ralador menor e adicione aos ingredientes a partir de 1 passo.
3. Bata com um batedor.
4. Polvilhe com especiarias, despeje o óleo, sal. Bata até a massa engrossar.

Com limão e azeite extra-virgem

Se você gosta de salada picante e doce, este molho é mais adequado que outras opções. Este molho torna o prato mais saboroso. O principal é misturar adequadamente o alho. Alguns consideram o ingrediente inadequado para salada grega. No entanto, se você o moer perfeitamente para que o alho se transforme em purê de batata, ele dará seu sabor ao óleo, não será amargo e não interromperá o sabor do queijo.

Ingredientes

• alho - 5 dentes;
• suco de limão - 55 ml;
• azeite virgem extra - 210 ml;
• pimenta;
• vinagre de maçã - 110 ml;
• sal;
• açúcar de cana - 5 colheres de chá.

Cozinhar:

1. Com um batedor, misture o açúcar com o vinagre e rale o alho no ralador menor.
2. Combine os componentes, bata.
3. Despeje suco, óleo. Despeje em uma corrente fina e use um misturador para bater constantemente.
4. Sal o molho, polvilhe com quaisquer especiarias.
5. Bata até engrossar.

A base de todos os curativos é o azeite. Para que o molho fique saboroso e tenha um aroma agradável, o ingrediente principal deve ser cuidadosamente selecionado. Escolha a classe mais alta, é desejável que o óleo seja prensado a frio.

Molho incomum com molho de soja

Salada grega com molho de soja é muito gratificante. O reabastecimento ajuda a enriquecer o prato com proteínas e oligoelementos úteis. Não use queijo salgado em combinação com este molho. O molho é saboroso, mas em grandes quantidades você não deve adicioná-lo ao prato.

A composição dos componentes:

• mel líquido - 1 colher de sopa. uma colher;
• molho de soja - 2 colheres de sopa. colheres;
• azeite de oliva - 5 colheres de sopa. colheres;
• suco de limão - 3 colheres de sopa. colheres.

Cozinhar em etapas:

1. Mel espesso não é usado na preparação do molho. Se não houver nenhum componente líquido fresco, derreta o mel no microondas em potência baixa, sem ferver.
2. Despeje o molho de soja, o óleo e o suco de limão e bata. Deve obter uma massa espessa.
3. Se você deseja diversificar o sabor e torná-lo mais picante, pode adicionar pimenta preta.

Ao usar molho de soja, a salga não é necessária. O molho de soja permite eliminar completamente a presença de sal no prato.

Molho de mostarda salada grega

Dependendo do tipo de mostarda utilizada, o molho pode ser doce ou picante.

A composição dos componentes:

• azeite de oliva - 120 ml;
• alho - 3 dentes;
• mel;
• orégano seco - 1 colher de chá;
• pimenta;
• Mostarda Dijon - 0,5 colher de chá;
• sal;
• vinagre de vinho tinto - 55 ml.

Cozinhar em etapas:

1. Transforme o alho em uma massa de purê, use um ralador fino para isso.
2. Misture o alho com orégano, mostarda, vinagre.
3. Adicione sal e pimenta a gosto.
4. Despeje o mel, sua quantidade é regulada à vontade, um volume maior aumentará a doçura do molho.
5. O óleo deve ser derramado em uma corrente fina, batendo continuamente a massa.
6. O resultado deve ser uma composição homogênea densa.

Com iogurte

A culinária turca-grega costuma usar esse tipo de molho chamado zaziki. Vai bem com salada grega.

Ingredientes

• azeite de oliva - 4 colheres de sopa. colheres;
• iogurte não é doce, melhor com leite de ovelha - 2 xícaras;
• endro seco;
• pepino - 2 unid. Fresh
• pimenta preta moída;
• alho - 5 dentes;
• sal;
• vinagre de vinho - 120 ml.

Cozinhar:

1. Corte a casca dos pepinos, moa no ralador menor, despeje o iogurte.
2. Esmague o alho, misture com a massa de 1 passo, polvilhe com endro, mexa.
3. Despeje o vinagre, adicione especiarias.
4. Despeje o óleo, bata até engrossar.

Com maionese caseira

É melhor usar maionese, preparada de forma independente com azeite. O alho não pode ser esmagado até o purê.Se houver tempo, você pode esmagar os dentes antecipadamente com uma faca, adicionar óleo e deixar de molho. Antes de cozinhar, pegue o alho, use óleo aromático para se vestir.

A composição dos componentes:

• vinagre de vinho tinto - 2 colheres de chá;
• maionese caseira - 2 colheres de sopa. colheres;
• azeite de oliva - 55 ml;
• suco de limão - 55 ml;
• alho - 3 dentes;
• mel líquido - 1 colher de sopa. uma colher;
• pimenta;
• o sal.

Para maionese caseira:

• ovo - 1 pc .;
• azeite de oliva - 200 ml;
• pimenta;
• açúcar - 1 colher de chá;
• suco de limão - 1 colher de sopa. uma colher;
• mostarda - 1/3 colher de chá;
• sal - 1/3 colher de chá.

Cozinhar em etapas:

1. Comece fazendo maionese. Para fazer isso, use um liquidificador manual.
2. Despeje o óleo em um copo, adicione mostarda, açúcar, sal, uma pitada de pimenta, suco de limão. E apenas no final para bater o ovo, para que ele não se espalhe. Abaixe o bico no centro, bata no modo turbo até engrossar. O processo é rápido, leva apenas alguns minutos.
3. Se a massa for grossa, adicione óleo. Se estiver muito fino, continue batendo.
4. Agora vamos começar a fazer o molho. Rale os dentes de alho, misture com maionese, despeje o mel, adicione sal e mexa.
5. Despeje a composição com óleo, suco de limão, vinagre, misture.
6. Reabasteça bem.