O fígado é um produto valioso e rico em substâncias importantes para a saúde do corpo humano. É melhor cozinhá-lo em uma panela, porque o fígado frito é um prato saudável, nutritivo e muito saboroso. É perfeitamente complementado por um prato de batatas ou massas.

Fígado de bovino frito com cebola

O fígado frito com cebola é um prato de desempenho rápido, que, seguindo as regras básicas, é incrivelmente macio e suculento.

Será necessário:

  • 400 g do fígado;
  • cebola;
  • 30 g de farinha;
  • dente de alho;
  • 5 g de pimenta moída;
  • tanta noz-moscada;
  • sal e óleo de girassol.

Método de cozimento:

  1. O fígado fresco é ligeiramente congelado para facilitar o corte.
  2. As miudezas são cortadas em pedaços aproximadamente iguais.
  3. Farinha misturada com sal derrama em um prato plano.
  4. Cada fatia cai de todos os lados na massa de farinha.
  5. As peças preparadas são dispostas em uma panela com óleo quente, onde são fritas por cerca de 5 minutos.
  6. Após o tempo especificado, o fígado é transferido para a placa.
  7. As cebolas são cortadas em meias argolas finas e fritas em uma panela onde o fígado foi cozido.
  8. Depois de adquirir uma cor dourada, a miudeza também retorna à panela. O prato quase pronto é servido com uma pequena quantidade de água fervente.
  9. O prato é temperado, triturado com alho picado e cozido por 10 minutos sob a tampa para adquirir maciez e suculência.

Isso é interessante:como cozinhar fígado bovino

Cozinhar em creme de leite

Graças ao creme azedo, o subproduto nutritivo é muito aromático e de dar água na boca.

Para executar a receita, você precisará:

  • ½ kg de fígado;
  • cebola;
  • 200 ml de creme de leite;
  • sal e pimenta.

Instruções de cozimento passo a passo:

  1. A miudeza é lavada, libertada do filme, cortada em cubos.
  2. A cebola está desfiada.
  3. As sementes de cebola são fritas em óleo vegetal, ao qual, após adquirir uma cor dourada, o fígado é adicionado.
  4. Tudo é salgado, apimentado, recheado com creme de leite.
  5. O prato é cozido por 15 minutos.

Passo a passo de cozimento em farinha

Pedaços de fígado de carne frita são preparados muito rapidamente a partir de um conjunto mínimo de compras, que inclui:

  • 600 g de miudezas;
  • 30 g de farinha e óleo de girassol;
  • um pouco de sal e pimenta.

Se você quiser que as miudezas acabadas não sejam difíceis, você pode pré-molhá-lo no leite por duas horas.

Fases da criação de uma refeição deliciosa e saudável:

  1. O fígado é lavado, liberado do filme e cortado em pedaços.
  2. Em uma tigela, a farinha é misturada com especiarias e depois derramada em um prato.
  3. Pedaços de miudezas são desintegrados na massa de farinha e depois fritos em óleo pré-aquecido.

Fígado de bovino frito

Um prato simples que pode ser servido de forma independente e com uma variedade de acompanhamentos.

Para desfrutar de um lanche saudável, você precisa:

  • ½ kg de fígado;
  • cebola;
  • 3 ovos;
  • 200 g de farinha;
  • sal e especiarias.

Esquema de preparação:

  1. A cebola descascada é esfregada.
  2. O fígado é liberado do filme e cortado em fatias com 1 cm de espessura.
  3. As peças são cobertas com filme plástico e batem levemente.
  4. A polpa do bulbo é misturada com o fígado e deixada em uma tigela sob um filme por 15 minutos.
  5. Os ovos são batidos com sal e especiarias.
  6. Farinha é polvilhada em um prato.
  7. Cada pedaço de fígado é desintegrado em farinha e depois em uma mistura de ovos.
  8. Fatias de fígado são fritas sob uma tampa por 3 minutos de cada lado.

Costeletas de fígado macias e suculentas

Às vezes, o fígado fica levemente seco e até duro, muitos se recusam a usar um produto tão útil. A receita de costeletas suculentas de fígado mudará para sempre sua atitude em relação a um prato tão nutritivo.

Receita saborosa:panquecas de fígado de carne

Para fritar um fígado pesando 300 g, você precisará de:

  • cebola;
  • 30 ml de maionese;
  • a mesma quantidade de molho de soja;
  • 150 g de queijo duro;
  • ½ cabeça de alho;
  • sal, especiarias e óleo de girassol.

Etapas básicas de cozimento:

  1. A lâmpada é descascada e cortada em meias argolas finas.
  2. Dentes de alho são cortados com pratos.
  3. O queijo é esfregado.
  4. O fígado é lavado, libertado do filme e cortado em placas com uma espessura de 1,5 - 2 cm.
  5. Os pedaços de fígado são cobertos com película aderente, levemente batidos, salgados e polvilhados com alho.
  6. As cebolas preparadas são passeriruyut até dourar e, em seguida, dispostas em um prato.
  7. As costeletas são colocadas em óleo quente, que são imediatamente untadas com maionese e derramadas com molho chinês.
  8. Depois de fritar por 3 minutos de um lado, as costeletas são viradas.
  9. O segundo lado é coberto com cebola e lascas de queijo, após o que o prato continua a fritar sob a tampa por não mais de 5 minutos.

Com maçãs

Um prato da cozinha alemã do fígado com um sabor picante é particularmente macio e miudezas.

Para cozinhar você precisa:

  • ½ kg de fígado;
  • 2 maçãs verdes;
  • cebola;
  • um pouco de curry e páprica;
  • farinha;
  • óleo de girassol;
  • sal e pimenta.

A sequência de ações:

  1. As miudezas pré-limpas são cortadas em fatias fracionadas, dispostas em uma tábua de corte, onde são cobertas com filme aderente.
  2. Os tarugos são batidos e depois se esfarelam na farinha com sal e especiarias.
  3. O fígado é frito e colocado em uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo.
  4. As maçãs são descascadas e cortadas em cubos, que são fritos em óleo tenso deixado após fritar o fígado.
  5. Frutas são dispostas e cebolas picadas são colocadas em seu lugar, que é passado até que a amargura desapareça.
  6. No final, maçãs, fígado e cebola são dispostos em pratos de cerâmica em camadas, após o que a capacidade é enviada ao microondas por 2 minutos.
  7. Após um sinal sonoro, um prato aromático com um sabor requintado é colocado em pratos.

Como fritar bifes de fígado bovino

Se você pré-preparar os produtos necessários, o processo de preparação do fígado não leva muito tempo. Mas o resultado simplesmente derreterá na boca.

Isso é interessante:salada de fígado bovino - receita

Para executar a receita, você deve se preparar com antecedência:

  • 500 g do fígado;
  • uma fatia de bacon;
  • 2 cebolas;
  • 100 g de farinha;
  • uma pitada de sal;
  • 30 g de manteiga e óleo vegetal;
  • uma pilha de porta;
  • pimenta moída.

O andamento do trabalho consiste nas seguintes manipulações:

  1. O filme é removido do fígado lavado e todos os ductos biliares também são removidos.
  2. Para obter mais ternura, as miudezas são embebidas em leite por meia hora, após as quais são cortadas em bifes de até 1 cm de espessura.
  3. Farinha, sal e pimenta são misturados em um prato.
  4. Uma mistura de óleos é aquecida em uma panela.
  5. Os bifes são triturados em massa de farinha e dispostos em uma panela, onde são fritos por 2 lados.
  6. Após a preparação, eles são colocados em um prato, onde são cobertos com papel alumínio.
  7. Bacon e cebola picados em rodelas finas são dispostos no óleo restante.
  8. O conteúdo do recipiente é frito por 6 a 7 minutos, após o que 15 g de farinha são esmagados.
  9. Após 1 minuto, a fritura é servida com vinho, que deve evaporar um pouco.
  10. Em seguida, um pouco de água é derramada na panela. Cozinhe o molho até engrossar.
  11. Antes de servir, os bifes de fígado são servidos com molho com notas de gosto muito delicadas.

Depois de aprender alguns truques para cozinhar o fígado bovino, a anfitriã poderá com frequência se deliciar com seus entes queridos com pratos saudáveis, macios e suculentos, feitos de miudezas nutritivas.

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