Quando todos os acompanhamentos habituais tiveram tempo de ficar entediados, vale a pena cozinhar a abóbora, frita em uma panela. Este é um complemento original para pratos de carne. E você pode servir um vegetal preparado dessa maneira e como um vegetariano independente ou apenas um prato leve e nutritivo.
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Abóbora frita em uma panela com alho
Este tratamento é considerado um excelente substituto para as batatas fritas, amadas por todos.
Acontece menos calórico e permitido o uso, mesmo em algumas dietas.
Ingredientes
- abóbora - uma libra;
- farinha - 3 colheres de sobremesa;
- ervas frescas sortidas - 70 g;
- alho - 3 a 4 dentes;
- sal e óleo.
Cozinhar:
- Para preparar uma deliciosa abóbora assada com alho, primeiro você precisa cortar o vegetal descascado em fatias grandes.
- Adicione cada mordida. Enrole-os em farinha peneirada.
- Frite as fatias brilhantes em óleo quente até dourar. Eles devem ficar macios.
- Moer ervas e alho.
Misture os ingredientes da etapa quatro com fatias de vegetais fritas. Sirva à mesa.
Como fritar deliciosamente com cebola
Ingredientes
- abóbora - uma libra;
- cebola - 3 peças .;
- óleo, creme de leite, sal e especiarias.
Cozinhar:
- Para fritar uma abóbora com cebola, primeiro você precisa cortá-la em pedaços pequenos.
- Fatias de abóbora descascada devem ser maiores.
- Primeiro, cozinhe a cebola em óleo quente até dourar. Coloque em um prato separado.
- Na gordura restante na panela, amoleça a abóbora. Sal e adicione as especiarias selecionadas.
Volte a cebola para a panela. Frite os ingredientes por 3 a 4 minutos, para que os produtos “troquem” os sabores.
Com açúcar e maçã
Esta receita permite cozinhar uma deliciosa sobremesa incomum. Ele vai gostar especialmente dos menores gourmets.
Ingredientes
- abóbora descascada - meio quilo;
- gordura de manteiga - 60 - 70 g;
- canela - 1-2 pitadas;
- maçãs (ácidas) - 3 unid .;
- açúcar - 5 colheres de sobremesa;
- água - ½ colher de sopa;
- passas - 1 punhado pequeno;
- nozes picadas a gosto.
Cozinhar:
- Pique a abóbora em cubos em miniatura. Quanto menores eles ficarem, mais saborosa será a sobremesa e mais rápida será preparada.
- Também pique maçãs sem casca e núcleos.
- Combine as frutas preparadas em uma frigideira de ferro fundido com manteiga derretida.
- Cubra com açúcar (metade) e canela.
- Feche tudo com a tampa bem fechada e cozinhe em fogo baixo por menos de meia hora. Mexa com frequência.
- Adicione passas sem sementes pré-lavadas e o restante do açúcar. Não cubra o recipiente com uma tampa.
- Cozinhe o prato até que uma leve crosta de caramelo apareça nas fatias de frutas e legumes.
A delicada sobremesa resultante com açúcar e frutas secas pode ser provada quente e fria.
Abóbora à milanesa
Ingredientes
- abóbora - 330 - 350 g;
- ovos - 2 unid .;
- migalhas de pão - ½ colher de sopa;
- farinha - 30 g;
- sal, óleo.
Cozinhar:
- Pique o vegetal descascado em fatias grandes, mas finas.
- Bata os ovos em um recipiente separado com uma pitada de sal fino. Não há necessidade de atingir um estado de espuma espessa e exuberante. Basta que os componentes dos ovos se misturem bem.
- Primeiro, enrole as fatias de abóbora na farinha, polvilhadas em um prato plano.
- Em seguida, mergulhe a massa do ovo.
- Por último, mas não menos importante - role na farinha de rosca.
- Frite as fatias de legumes em vegetais pré-aquecidos ou gordura cremosa de ambos os lados até ficarem cozidos.
Antes de servir, coloque a abóbora em papel toalha para que não haja excesso de gordura no tratamento.
Com molho agridoce
Ingredientes
- abóbora (apenas polpa) - 300 - 330 g;
- açúcar - 1 colher de sobremesa;
- creme de leite - 1/3 st;
- vanilina - a gosto;
- óleo de cozinha.
Cozinhar:
- Pique a polpa de abóbora em fatias.
- Mergulhe os pedaços em uma panela com qualquer óleo aquecido.
- Frite até que uma batata frita apareça sobre as fatias e as amoleça por dentro. Ótimo para fazer abóbora de acordo com uma receita de fritadeira. É verdade que, nesse caso, o petróleo será gasto de maneira não econômica.
- Para preparar o molho doce, misture o creme de leite gordo, o açúcar granulado e a baunilha. Você pode bater os ingredientes com um liquidificador / batedeira.
Sirva as fatias de abóbora quentes à mesa, juntamente com um molho suave como sobremesa.
Com pinhões
Ingredientes
- abóbora - uma libra;
- manteiga (não inferior a 72%) - 30 - 40 g;
- canela (esmagada) - na ponta de uma colher;
- açúcar - 5 colheres de sobremesa;
- pinhões descascados - 1 - 2 punhados.
Cozinhar:
- Lave e descasque o vegetal. Corte em pedaços. Cada um deve ter pelo menos 6 cm de comprimento e cerca de ½ cm de espessura.
- Derreta a manteiga em uma frigideira de ferro fundido.
- Refogue as fatias de abóbora em fogo moderado. Não feche a panela.
- Quando a abóbora ficar rosada, polvilhe com açúcar e canela. Feche a tampa e cozinhe a massa no fogo mais lento por 6 a 7 minutos.
Polvilhe o tratamento acabado com nozes descascadas.
Com molho de tomate picante
Ingredientes
- abóbora - 1 quilo;
- farinha - 80 g;
- páprica moída e sementes de coentro - uma grande pitada;
- tomates maduros - 4 - 5 peças .;
- alho - 1-2 dentes;
- coentro - a gosto;
- sal, óleo.
Cozinhar:
- Para preparar uma abóbora com um molho picante incomum, primeiro você deve cortá-la em fatias médias. A espessura de cada um não deve exceder 1 cm e deve-se cortar uma casca dura das fatias.
- Misture o leite e a farinha separadamente. Enrole a abóbora nesta mistura. Deixe por 12 minutos.
- Retire o excesso de massa seca dos pedaços e frite até dourar em uma grande quantidade de óleo.
- Pedaços de tomate sem pele devem ser enviados para uma frigideira separada com óleo. Adicione o alho picado, todas as especiarias e ervas picadas. Salgar. As sementes de coentro são pré-esmagadas.
- Deixe ferver a massa e cozinhe por um quarto de hora em fogo baixo.
Esfregue o molho por uma peneira fina e despeje sobre a abóbora pronta.
Para tornar a abóbora frita realmente saborosa, independentemente da receita selecionada, é muito importante escolher o vegetal suculento e doce mais maduro. Tais frutas são mais facilmente encontradas à venda em agosto-setembro. Você também pode usar abóbora congelada para a preparação das guloseimas discutidas, mas, nesse caso, o sabor delas perderá um pouco.
