No vasto reino dos organismos vivos, como os cogumelos, as pessoas os usam com sucesso para fins gastronômicos há muitos séculos. Entre a variedade de pratos criados, cogumelos fritos com cebola são sempre populares. Receitas simples e "deliciosas" revelarão toda uma gama de possibilidades culinárias dessas criaturas incríveis.
Conteúdo material:
A receita básica de cogumelos fritos com cebola
O prato apresentado se tornará a base fundamental, permitindo que você com facilidade e rapidez dê a novos pratos um sabor interessante e expressividade brilhante.
Composição dos ingredientes:
- óleo magro - 100 ml;
- cebolas - 2 unid .;
- champignon (chanterelles, russula, cogumelos, outras espécies) - 1 kg;
- especiarias (sal, pimenta) verdes.
Dada a enorme diversidade do mundo dos cogumelos, você pode usar praticamente qualquer amostra, observando a condição principal e indispensável - elas devem ser comestíveis. Certifique-se disso!
Método de cozimento:
- Prestamos muita atenção ao processamento do produto. Classificamos e removemos qualquer cogumelo que cause dúvida em sua qualidade. Lave bem as pernas e os chapéus. Não se esqueça que na superfície da “tampa” redonda as bactérias que causam botulismo podem se depositar. Lutando impiedosamente contra essas colônias "inimigas"! Os cogumelos lamelares são pré-embebidos, a fim de atrair possíveis vermes. Eles também gostam de comer alimentos nutritivos.
- Umedecemos nossa "carne vegetal". Sim, é com este produto que você pode comparar os cogumelos pela sua utilidade protéica. Em seguida, corte os chapéus em cubos ou fatias não muito grandes, pique as pernas em pedaços redondos.
- Nós liberamos a cebola da casca, rasgamos os anéis, passamos no óleo até ficar transparente.
- Anexamos a composição do cogumelo.Cozinhe em fogo médio até o excesso de líquido evaporar, depois frite o produto até dourar, tempere com sal e pimenta.
- Feche a panela, continue o aquecimento menos intenso por mais 10 minutos. Para um sabor melhor, você pode adicionar 50 gramas de manteiga. Os cogumelos apenas o adoram!
Servimos champignon frito com cebola na forma quente, certamente decoraremos o prato com ervas picadas. Uma maravilhosa clareira na floresta acabou!
Cozinhar com creme de leite
O preenchimento do cofrinho de comida caseira continua com uma receita de cogumelos fritos com cebola e um produto de leite fermentado favorito.
Componentes necessários:
- óleo magro;
- cebola nabo - 2 peças .;
- raspas de queijo ralado - 600 g;
- cogumelos frescos (você também pode congelar) - 1 kg;
- creme de leite caseiro - 500 g;
- cebolinha - até 6 peças .;
- sal, pimenta.
Processo de cozimento:
- Processamos os cogumelos selecionados para cozinhar, observando os requisitos da receita anterior. Corte-os em fatias finas.
- Descascamos a cebola da casca, cortamos em pedaços pequenos. Dividimos os dentes de alho em duas metades. Como componente de queijo, usamos qualquer variedade desejada.
- Despeje o óleo aromático na panela, frite as partes de alho e remova-as. Colocamos as cebolas no lugar vago, continuamos cozinhando até o vegetal ficar "dourado".
- Agora chegou a hora de adicionar cogumelos. Se estiverem congelados, despeje "gelo" no recipiente. Depois de alguns minutos, quando os cogumelos derreterem, frite a composição até o líquido evaporar e aparecer uma leve aparência rosada.
- Tempere o prato com sal e pimenta, despeje o creme de leite fresco. Misture tudo bem, polvilhe densamente com lascas de queijo, leve 10 minutos ao forno, aquecido a 180 ° C.
Servimos cogumelos fritos com cebola e creme de leite em um estado quente, decoramos um prato de “confetes” de verduras picadas.
Com queijo
Continuamos o tema "saboroso" dos cogumelos. Frite-os com cebola e um produto lácteo. Na agenda do nosso menu é queijo macio!
Ingredientes necessários:
- manteiga (manteiga e azeitona);
- cebolas - uma cabeça pequena;
- pão / baguete (trigo, centeio ou branco);
- Queijo francês "Brie" (Brie) - 300 g;
- cogumelos - 600 g;
- folhas de alface;
- especiarias, ervas.
Processo de cozimento:
- Corte o pão em fatias de até 2 cm de espessura, seque em uma torradeira ou forno.
- Separadamente, preparamos uma salada de tomate cereja, pepino fresco, pimenta verde, azeitonas - em resumo, de tudo o que encontramos na geladeira.
- Trituramos discos com cogumelos pré-processados, fritamos com cebolas picadas em uma mistura de creme e gordura de azeitona até dourar.
- Agora atenção! Desligue o forno, deixe a panela com alimentos em fogo quente. Dividimos o "Brie" em pratos tão finos quanto possível, espalhados cuidadosamente sobre a composição do cogumelo, feche o recipiente. Damos tempo ao queijo para aquecer e dissolver completamente na massa aromática.
Nós espalhamos sobre as torradas cozidas um prato quente com cebola e queijo, adicione porções de salada fresca, sirva um aperitivo à mesa.
Cogumelos fritos com cenoura e cebola
Basta adicionar uma colheita de raiz doce à composição para se apaixonar para sempre por um prato deliciosamente delicioso, como cogumelos fritos com cenouras e cebolas.
Lista de produtos:
- óleo de girassol;
- cebola nabo - 2 peças .;
- agáricos de mel - 300 g;
- cenouras - 2 peças .;
- creme de leite - 100 g;
- especiarias.
Ordem de preparação:
- Processamos cogumelos frescos e fervemos em água potável com sal. Nós os descartamos em uma peneira e enxaguamos completamente o produto. Frite em óleo aromático até o excesso de umidade evaporar e aparecer uma tonalidade marrom clara.
- Descascamos os legumes, picamos finamente a cebola, esfregamos as cenouras doces grosseiramente. Adicione os ingredientes do prato à composição de cogumelos dourados e frite até dourar.
- Nós espalhamos o creme de leite fresco em uma panela, aqueça para ferver. Termine de cozinhar após 5 minutos de definhamento lento.
Servimos pratos deliciosos como acompanhamento ou como prato independente.
Como fritar deliciosamente cogumelos ostra
Os elegantes cogumelos da família Pleurotov não apenas adornam troncos de árvores, mas também nos deliciam com seu sabor agradável.
Produtos Utilizados:
- cogumelos ostra - 500 g;
- óleo de girassol;
- cebola nabo - 2 peças .;
- dentes de alho - 4 peças .;
- sal, pimenta, ervas.
Preparação passo a passo:
- Pique finamente a cebola descascada, frite até dourar.
- Cortamos o micélio, removemos as pernas grandes e mantemos as pequenas inalteradas. Dividimos os chapéus grandes em partes, deixando os pequenos inteiros.
- Lavamos o produto preparado. Não deixamos os cogumelos por muito tempo na água, pois eles absorvem a umidade extremamente rapidamente, o que afeta negativamente o sabor de qualquer prato cozido.
- Enviamos cogumelos de ostra para os legumes dourados. Após 10 minutos de aquecimento ativo, anexamos os dentes de alho descascados. Tempere com sal e pimenta, polvilhe com ervas picadas. Misture bem, cozinhe em fogo baixo por não mais de 3 minutos.
A descrição da receita não pode transmitir todo o charme do prato cozido. Cogumelos de ostra tostados com cebola se transformaram em um prato suculento e muito macio.
Receita de ceps
O tília floresceu - significa que é hora de colher cogumelos maravilhosos, como boletos. Esses organismos fortes e densos que atraem a atenção com chapéus coloridos com várias tonalidades, hoje aparecem na forma de um delicioso prato gourmet.
Sempre organizamos com tanta delicadeza uma recepção culinária verdadeiramente "real". E de que outra forma reagir a esse "belo" insuperável!
Composição dos ingredientes:
- cebolas - 3 unid .;
- cogumelos (cogumelos porcini) - 1 kg;
- óleo magro;
- especiarias (sal, pimenta).
Descrição da receita:
- Despeje o conteúdo da cesta na mesa, remova todo o lixo. Lavamos cuidadosamente cada cogumelo e também secamos bem com toalhas de papel.
- Aquecemos a panela (até agora sem óleo) e colocamos nossa “colheita” luxuosa na floresta. Sal para que os cogumelos dêem suco.
- Quando todo o excesso de umidade tiver evaporado, despeje o óleo aromático (girassol ou azeitona) e frite a composição com um blush brilhante.
- Reduza a intensidade do aquecimento, coloque cebolas descascadas e desfiadas em meias argolas.
- Continuamos a cozinhar na chama média do queimador, misturando constantemente a massa apetitosa. Em nenhum caso, não permita a aparência de elementos queimados - um produto "nobre" não tolera isso!
Sirva o prato com qualquer prato de batata. No entanto, é mais delicioso desfrutar de uma refeição maravilhosa com uma crosta crocante de pão fresco.
Cogumelos fritos com cebola
E, finalmente, o clássico da culinária russa, que nos apresentou um prato incrivelmente delicioso de champignon. E isso, é claro, são cogumelos fritos com cebola e creme de leite.
Lista de produtos:
- azeite de oliva;
- nabo - 300 g;
- cogumelos frescos - 1 kg;
- maionese de alta qualidade sem aditivos;
- especiarias.
Cozinhar:
- Processamos os champignon da maneira usual, cortados em pedaços pequenos, espalhados em uma panela aquecida. Ao criar nossa criação culinária em um recipiente seco, adicione algumas colheres de sopa de água potável.
- Quando a umidade se transformar em vapor, adicione óleo aromático (você pode usar uma mistura de manteiga e gordura vegetal) e cebola picada.
- Frite a composição até dourar, despeje com molho de maionese, tempere com um pouco de sal e pimenta, misture tudo bem.
Excelente comida estará pronta nos próximos cinco minutos.
Cogumelos fritos cozidos saborosos com cebola são bons em qualquer design. Não nos negamos o prazer de provar uma refeição tão verdadeiramente real!
