Entre os pratos de vegetais de verão, as abobrinhas fritas com alho e maionese são especialmente populares. Essa iguaria é preparada a partir de vegetais de tamanho médio, pois as frutas grandes têm casca mais dura e sementes grandes.
Conteúdo material:
Abobrinha frita com alho e maionese em uma panela
Para fritar abobrinha para uma família de quatro pessoas, você precisará de:
- 2-3 frutas (750-850 g);
- 1 cabeça de alho;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- óleo vegetal;
- sal;
- pimenta moída;
- verduras;
- maionese (melhor do que caseiro).
Depois de preparar todos os ingredientes, você precisa:
- Lave as frutas, limpe com uma toalha limpa ou guardanapo, se necessário - corte a casca, corte em círculos de 10 a 15 mm de largura. Com uma largura maior, o vegetal não será frito e permanecerá sólido.
- Despeje o óleo em uma panela pré-aquecida para que não cubra completamente os círculos.
- Enrole o corte na farinha, mergulhe no óleo.
- Frite as frutas até dourar (1-2 minutos de cada lado).
- Prepare um molho de maionese, ervas, pimenta, alho picado (a quantidade escolhida a gosto) e sal. As frutas cruas não são salgadas para não deixar o suco prematuramente.
- Círculos fritos e levemente resfriados são dispostos em um prato, revestidos com molho de alho e maionese e decorados com verduras.
Legumes em cubos são fritos sem farinha por 5-7 minutos, mexendo sempre. Queijo ralado e ervas frescas são adicionados ao prato acabado.
Cozinhando em um fogão lento
Abobrinha frita em panela lenta é cortada em fatias finas e cozida com creme de leite com baixo teor de gordura.
Para prepará-los, você também precisará de:
- ovos de galinha - 2 unid .;
- farinha - 7 colheres de sopa;
- óleo de fritura;
- alho - 3 dentes descascados;
- o sal.
O ingrediente principal é cortado em fatias finas ou círculos.
Receita saborosa:abobrinha no forno receitas rapidamente e saboroso
Em seguida, você precisa:
- Bata os ovos, adicione farinha, sal, pimenta a eles.
- Ligue a panela lenta no modo “Assar”, unte a tigela com óleo.
- Molho de abobrinha em massa, coloque em uma tigela aquecida.
- Após 10 minutos, vire o corte para o outro lado, asse o máximo.
- Coloque as fatias fritas em um prato até esfriar.
- Moer alho e ervas, misture-os com creme de leite.
- Com a mistura final de alho azedo, cubra a crosta superior.
Como fritar com tomates
Existem várias opções para cozinhar abobrinha com alho e tomate, o último ingrediente das receitas pode ser usado na forma de fatias ou mingau picado no liquidificador. A opção mais fácil é decorar cada abobrinha frita com um círculo de tomate.
Diretamente para fritar abobrinha com tomate, você precisa:
- Prepare os tomates (lave, retire a umidade com um guardanapo, descasque, corte em cubos).
- Moa as fatias no liquidificador até formar um mingau homogêneo.
- Moer o alho, esmagar os dentes para que o suco vá. Frite com temperos em óleo quente. Retire da panela.
- Despeje delicadamente a polpa dos tomates na panela e cozinhe por 2-3 minutos.
- Frite o vegetal principal do molho.
Você também pode colocar fatias de tomate e qualquer queijo duro e pré-ralado na abobrinha pronta. A massa é colocada em uma assadeira e enviada por 3 minutos ao forno pré-aquecido.
Cozinhar em massa
Para cozinhar este vegetal em massa "ao estilo da marinha", você precisará de:
- carne picada - 400 g;
- cebola grande - 1 pc .;
- abobrinha - 3 peças .;
- ovos - 2 unid .;
- alho - 1 dente de alho;
- farinha;
- especiarias.
Instruções passo a passo:
- As frutas são lavadas, se necessário, a casca é removida, cortada em tiras.
- Abobrinha fatiada mergulhada em ovos batidos e farinha.
- O alho é frito em óleo por 30-40 segundos.
- Despeje em uma panela cortando a massa, frite até ficar macia.
- Paralelamente, as cebolas em uma segunda panela são fritas e cortadas em cubos pequenos. No processo de fritura, deve ficar dourado claro, mas não marrom.
- Adicione a carne picada à cebola. Frite por 3-5 minutos.
- Batatas fritas são misturadas. O prato final está decorado com verduras e maionese.
Leia também:receita de abobrinha frita
Dicas e truques de cozinha
Para tornar o prato saboroso, você precisa levar em consideração algumas regras para escolher e fritar esse produto.
- Abobrinha, kuanda, zebra e outras variedades disponíveis desta variedade de abóbora são adequadas para cozinhar em uma panela.
- Frutas grandes são mais adequadas para ensopados e panquecas, pois possuem um núcleo macio e carnudo. Para fazer os pedaços fritos inteiros e não quebrá-los, escolha um produto de tamanho médio com peso não superior a 350-400 g.
- Frutas pequenas e grandes têm casca dura. É removido com uma faca ou um descascador.
- Os pedaços fatiados são salgados após o cozimento para preservar sua suculência.
- A velocidade da preparação depende da variedade e maturidade do vegetal: as frutas jovens são fritas por cerca de um minuto de cada lado, maduras e maduras - 2-3 minutos.
- Para fritar uniforme, as fatias são espalhadas em uma panela em uma camada. Da mesma forma, no caso de assar frutas.
