Carne de porco e batata assada é um prato maravilhoso que nunca incomoda. Concurso fatias de carne, batatas cozidas - a opção perfeita para uma refeição em família! Diremos a você como cozinhar um prato em apenas meia hora e como diversificá-lo.
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Porco assado com batatas no forno
Assado de porco clássico é frequentemente cozido no forno e servido como prato principal na mesa festiva. Para a receita, é melhor levar as partes suculentas da carne de porco e o melhor de todo o pescoço. Pode ser pré-marinado em maionese ou mostarda - o sabor só melhorará.
Certifique-se de cobrir o prato com papel alumínio ou tampa: caso contrário, ele secará.
Para assar precisamos:
- um pedaço de porco pesando 800 g;
- várias batatas grandes (6-8);
- cebola grande;
- sal, pimenta a gosto.
Corte a carne em pedaços grandes e decore em mostarda com rodelas de cebola. Corte as batatas em pedaços grandes. Coloque a carne e as batatas em uma assadeira. Tempere com maionese ou creme de leite, sal, pimenta. Cobrimos com papel alumínio ou uma tampa de acordo com o tamanho do formulário. Assamos tudo no forno a uma temperatura de 220 graus por 30-40 minutos. O assado pronto parece extremamente apetitoso: a batata fica rosada, a carne está derretendo. Antes de servir, é melhor polvilhar o prato com ervas e servir com molho de tomate e coentro. Eles comem um prato com pão branco quente, com chucrute crocante ou pepinos em conserva.
Em vasos
Assado em panelas no forno é realmente festivo. Pedaços cozidos de carne, batatas assadas e fatias de cogumelos, se você gosta deles, molho de natas - os potes podem ser servidos em porções, parecem decentes e são preparados com simplicidade.
A carne de porco sempre deve ser frita: caso contrário, é cozida, frita mais suculenta.
Agimos simplesmente:
- Descasque as batatas e corte-as em cubos grandes.
- Carne de porco cortada em cubos grandes.
- Limpamos uma grande cabeça de cebola e cortamos em cubos.
- Frite a carne de porco com cebola e cogumelos em óleo vegetal.
- Colocamos carne e batatas em camadas em panelas.
- Encha com creme (cerca de meio copo de creme vai para cada panela).
- Adicione os cogumelos.
- Polvilhe com queijo ralado.
- Enviamos para o forno pré-aquecido a 220 graus.
- Cozinhe por 20 minutos.
- Reduza o fogo para 180 e cozinhe por mais 30-40 minutos.
Pronto assado comer quente diretamente das panelas. Sirva com picles caseiros, uma salada de legumes frescos e aproveite a vida!
Assado caseiro
O assado caseiro pode ser ainda mais interessante se, além de batatas e carne de porco, os legumes forem colocados nos patinhos: cenouras, abobrinha, tomate e até repolho são adequados. O prato é fácil de cozinhar na casa de campo na temporada de legumes - o ensopado acaba sendo deliciosamente aromático e saboroso, mesmo quando frio.
Para esta opção de assado, é melhor comprar carne de porco magra, por exemplo, uma espátula ou lombo.
Como cozinhar assado com legumes?
- Corte as batatas em fatias.
- Cortamos a carne de porco em cubos.
- Lavamos os legumes e os cortamos em pedaços também.
- Frite tudo em fogo alto em uma panela.
- Reduza o fogo ao mínimo.
- Água ou caldo não é necessário: os legumes emitem suco suficiente.
- Cozinhe até ficar cozido por 30-40 minutos.
No final, adicione muitas ervas frescas - salsa, endro, coentro ou manjericão. Se desejar, você pode espremer um dente de alho e colocar uma folha de louro. Tal assado é deliciosamente perfumado, e recomendamos comê-lo com uma colher de creme de leite: você gostará da combinação!
Opção de carne de porco com batatas em uma panela
Porco assado e batatas em uma panela com prazer os homens se preparam: não há dificuldades em cozinhar, e o prato é excelente. Obviamente, carne cozida no vapor é boa para assar, com veias macias de gordura.
Receita saborosa: receita de assado de porco em uma panela
O assado mais delicioso é obtido em uma frigideira de ferro fundido com fundo grosso.
Como cozinhar assado em uma panela?
- Corte a carne e as batatas em cubos grandes.
- Adicione cebolas.
- Pré-aqueça a panela.
- Adicione 50 ml de óleo vegetal.
- Deixe ele se aquecer.
- Colocamos batatas, carne, cebola em uma panela quente.
- Frite em fogo alto.
- Cubra a assada com uma tampa e cozinhe em fogo baixo até cozinhar.
O prato é servido com verduras, peixe salgado ou defumado, legumes frescos. Em média, não leva mais de uma hora para cozinhar, e os comedores têm simplesmente um grande prazer!
Como fazer em um fogão lento?
Porco assado com batatas em um fogão lento resulta incomum, lembra pratos de um forno russo. Um fogão lento também economiza tempo: carregamos os ingredientes, ativamos o modo "Extinção" e continuamos nossos negócios.
Dica: os assados são fáceis de cozinhar no modo "Início atrasado"; se você carregar à noite, de manhã um jantar saudável para toda a família estará pronto.
Seguimos as recomendações e preparamos:
- Corte a polpa de porco em pedaços, seque com uma toalha de papel.
- Corte as batatas em cubos.
- Corte as cenouras em rodelas finas.
- Despeje o óleo no fundo da tigela múltipla.
- Colocamos legumes e carne.
- Misture tudo bem, sal e pimenta.
- Adicione uma colher de sopa de ketchup.
- Despeje um copo de água ou caldo.
- Ligue o modo de extinção.
- Estamos aguardando um sinal sobre o fim do trabalho.
Você pode colocar folhas de louro e qualquer tempero no assado: as ervas provençais são muito saborosas no prato. Tal assado é obtido com um caldo rico - "yushka" e atua como um primeiro prato completo. Você pode escolher com segurança a melhor opção adicionando mais ou menos caldo. Se o assado for muito líquido, na sua opinião, a situação poderá ser facilmente corrigida com a adição de uma colher de sopa de farinha. O molho vai engrossar e ficar mais denso (e delicioso!).
Com cogumelos
Cogumelos, carne de porco e carne são companheiros ideais e são considerados uma culinária clássica.O assado ficará delicioso com qualquer cogumelo: seco, congelado ou mesmo em conserva. Os melhores, é claro, ceps, mas champignon dão um aroma maravilhoso, então vamos contar a receita com eles.
Prosseguimos por etapas:
- Frite os cogumelos com cebola até a água evaporar.
- Frite a carne em uma panela.
- Adicione as batatas.
- Despeje todo o caldo de galinha (não mais que um copo).
- Sal e adicione especiarias.
- Frite em fogo alto.
- Reduza tudo ao mínimo.
- Nós colocamos tudo para fora até estar pronto.
O assado ficará mais saboroso e denso em consistência se você deixar a água evaporar. Mas os amantes da "menininha" podem deixar o caldo e comer de forma semi-líquida, o que é muito saboroso! É ideal para cozinhar o assado em um caldeirão ou panela com um fundo grosso. Ao servir, polvilhe o assado com verduras, coloque uma colher de creme de leite e você certamente será feliz.
Assado em molho de tomate
Carne e batatas cozidas em molho de tomate são pratos nacionais em muitos países. Tchecos, poloneses, alemães sempre cozinham carne com tomates. Vamos dizer-lhe como cozinhar assado e nós. Para preparar o melhor molho de tomate, compre uma lata de tomate enlatada em seu próprio suco. Bem, na estação, é claro, frutas maduras e suculentas são adequadas (um pouco maduras, cheias de sucos por dentro são ideais).
Aderimos à receita e preparamos:
- Esfregue os tomates em um ralador grosso.
- Misture com sal, ervas, duas colheres de farinha.
- Frite a carne em óleo vegetal até dourar.
- Frite os cubos de batata com a carne.
- Guisado de carne e batatas até a metade.
- Despeje o molho de tomate para cobrir completamente o assado.
- Cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja cozida.
- No final, adicione uma folha de louro.
O assado está pronto, se as batatas ficarem macias e a carne derreter literalmente na boca. O prato é servido com uma salada de rúcula, couve chinesa e pepino fresco.
O assado com carne de porco pode ser cozido com qualquer tempero, grosso ou líquido, você pode diversificá-lo com carnes defumadas, ensopado com pepinos em conserva (da maneira do básico do Tártaro), em um experimento de palavras do coração. Cozinhe com prazer, coma com apetite!
