Assado na panela pode ser um prato útil se você cozinhá-lo sem assar antes. Os produtos em uma panela são cozidos e cozidos, preservando todas as propriedades benéficas.

Panelas Clássicas de Porco Assado

Componentes:

  • carne de porco - 0,4 kg;
  • cenoura de tamanho médio;
  • cebola de tamanho médio;
  • alho - 3 dentes;
  • 2 folhas de louro;
  • 45 g de sal;
  • 1 colher de chá pimenta preta moída.

Método de cozimento:

  1. Descongele a carne e corte em cubos de tamanho médio.
  2. Pique a cenoura em tiras e a cebola com as metades dos anéis.
  3. Coloque a carne na panela no fundo, por cima - cenoura e cebola - bem no topo.
  4. Em seguida, esprema o alho e polvilhe com pimenta e sal. Despeje água ou caldo para que o líquido não se projete.
  5. Coloque os recipientes no forno por 1 hora e 10 minutos. Cozinhe a uma temperatura de 200ºС. Importante: não pré-aqueça o forno com antecedência, pois os produtos na panela devem ser aquecidos gradualmente.

Sirva o prato imediatamente após o cozimento e diretamente em panelas.

Cozinhar Carne

Componentes

  • 1 kg de carne bovina;
  • tomate - 6 pedaços;
  • 3 cenouras médias;
  • 3 cebolas pequenas;
  • 1 g de casca de laranja;
  • folha de louro - 3 peças;
  • 200 ml de vinho tinto seco;
  • 2 colheres de sopa. eu azeite para fritar;
  • 100 g de azeitonas;
  • metade da cabeça de alho;
  • 3 colheres de sopa. eu conhaque
  • pimenta preta e ervilhas e moído;
  • verduras e sal opcionais.

Como cozinhar assado de carne:

  1. Lave a carne, descasque e corte em pedaços pequenos.
  2. Corte as cebolas em rodelas, cenouras - com arruelas, tomates - arbitrariamente, fatias convenientes para o consumo.
  3. Passe o alho pelo alho ou pique com uma faca.
  4. Preparando a marinada: adicione cenouras e cebolas vermelhas, raspas de laranja, louro e ervilhas ao vinho tinto. Misture bem a composição e despeje carne com legumes. Coloque a peça na geladeira durante a noite.
  5. De manhã, pegue legumes e carne do líquido e seque.
  6. Frite a carne de ambos os lados em uma panela, adicione alho, tomate e legumes em conserva. Despeje o conhaque e coloque uma folha de louro. No final do ensopado, despeje a marinada para cobrir a comida. Se houver falta de líquido, adicione caldo ou água. Adicione sal e pimenta.
  7. Ferva, coloque tudo em panelas e coloque no forno. Cozinhe a uma temperatura de 160ºC de 2 a 2,5 horas. Coloque as azeitonas meia hora até ficarem cozidas.

Sirva a carne quente, decorada com verduras.

Receita de cogumelos

Ingredientes

  • uma libra de ceps;
  • 600 g de carne de porco;
  • 0,8 kg de batatas;
  • cenouras grandes - 2 peças;
  • cebolas - 2 pedaços;
  • 100 g de ervilhas verdes;
  • 6 folhas de louro;
  • 130 ml de creme azedo;
  • 2 dentes de alho;
  • óleo de girassol para fritar;
  • pimenta moída e sal;
  • caldo de carne ou água.

Processo de cozimento:

  1. Pique a carne e frite até dourar. Depois disso, sal e pimenta. Coloque a carne de porco no fundo das panelas.
  2. Corte os cogumelos com plástico fino e frite em uma panela por cerca de 5 minutos. Durante esse tempo, pique o alho finamente e adicione-o aos cogumelos no final. Coloque-os em cima da carne em panelas.
  3. Corte a cebola ao meio e frite até ficar transparente. Neste momento, corte as cenouras em cubos, adicione à panela e frite por mais 5 - 6 minutos. Legumes prontos para colocar em vasos.
  4. Corte as batatas muito finamente e adicione cru ao resto dos produtos. Cubra com 1 colher de sopa em cada panela eu ervilhas e sal, se desejar.
  5. Despeje o conteúdo da panela com caldo ou água pura. Top colocar 1 colher de sopa. eu creme de leite e louro.
  6. Cozinhe o assado por cerca de meia hora até que as batatas estejam totalmente cozidas a uma temperatura de 200 ° C.

Antes de servir, deixe esfriar o prato por 5 a 10 minutos e decore com verduras.

Lean Potted Roast

Ingredientes

  • 1 kg de batatas;
  • 3 cenouras médias;
  • 3 pimentões doces;
  • 3 cebolas;
  • suco de tomate - a gosto;
  • qualquer óleo vegetal;
  • folha de louro;
  • pimenta do reino e sal a gosto.

Como fazer carne assada magra:

  1. Frite levemente a cebola no óleo em uma panela.
  2. Corte as cenouras em pedaços redondos e divida-os em 4 partes. Pique as batatas em fatias finas e longas e o pimentão em tiras finas, depois de descascar os frutos das sementes.
  3. Coloque a cebola no fundo da panela, a pimenta por cima, as cenouras e as batatas. Adicione sal, pimenta e algumas folhas de louro, se desejar.
  4. Despeje o conteúdo da panela com suco de tomate até que a camada superior de legumes esteja completamente coberta. Coloque no forno a 170 ° C por 60 minutos.

Sirva o prato com picles crocantes ou chucrute.

Vale lembrar: adicione sal, pimenta, temperos no final da fritura de cada ingrediente.

Com carne e batatas

Do que cozinhar:

  • 400 g de carne de carneiro (ou qualquer outra carne);
  • 0,6 kg de batatas;
  • 35 ml de azeite;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 cebola;
  • ervas, especiarias, sal - a gosto;
  • um copo de caldo ou água.

Receita de assado com carne e batatas:

  1. Lave o cordeiro, seque e corte o tamanho médio em pedaços.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira com um fundo grosso e frite a carne até que apareça uma crosta. No final do processo, adicione sal e pimenta. Salgar a carne não vale a pena de uma só vez, caso contrário, será difícil.
  3. Coloque o cordeiro no fundo da panela, depois de espremer o óleo para que a maior parte permaneça na panela.
  4. Não é necessário fritar batatas, é permitido deixá-las cruas, cortadas em fatias médias e deitadas sobre a carne de carneiro. Você pode polvilhar vegetais de raiz esmagados com temperos.
  5. Corte as cebolas em rodelas e frite no óleo que sobrou da carne. Moer o alho no alho e misture com as cebolas, coloque a composição resultante nas batatas.
  6. Despeje o conteúdo das panelas com caldo ou água.Coloque-os no forno e cozinhe por 50 - 60 minutos a uma temperatura de 180ºС.

Sirva uma refeição saudável na mesa imediatamente após o cozimento, na forma quente.

Como cozinhar com frango

Ingredientes

  • um quilo de frango;
  • 600 g de batatas;
  • 150 g de cenoura;
  • 100 g de cebola;
  • um copo de água ou caldo;
  • 100 ml de azeite sem açúcar;
  • temperos, pimenta, sal - opcional.

Método de cozimento:

  1. Corte as batatas de tamanho médio em fatias e seque completamente. Frite em óleo até ficar meio cozido por cerca de 6 minutos. Coloque as fatias de batata no fundo da panela e tente deixar a quantidade máxima de óleo na panela.
  2. Corte as cenouras em tiras, frite por 3 a 4 minutos e depois coloque por cima das batatas.
  3. Corte a cebola em cachos e doure em óleo até obter uma tonalidade dourada clara.
  4. Corte o filé de frango em pedaços pequenos e frite no óleo restante (adicione mais, se necessário). Coloque em cima de uma cenoura.
  5. Coloque a cebola no frango e despeje o caldo ou a água na panela.O frango é colocado sobre os vegetais, para que fiquem saturados com seu aroma, e a cebola em cima da carne ajuda a permanecer macia.
  6. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e coloque as panelas cobertas por 40 minutos.

Sirva o prato quente imediatamente, quando estiver cozido.

Assado de panela caseiro

Componentes:

  • um quilo de carne de porco;
  • 8 batatas de tamanho médio;
  • 1 cebola grande;
  • 1 cenoura grande;
  • 4 colheres de sopa. eu creme azedo;
  • 4 colheres de sopa. eu maionese;
  • 50 ml de suco de limão;
  • 2 dentes de alho;
  • meio copo de caldo;
  • 1 saco de tempero para pratos de carne de porco;
  • o sal.

Processo de cozimento:

  1. Lave e seque a carne, retire o excesso de gordura e corte em fatias médias. Despeje o suco de limão, adicione temperos e sal. Misture bem, cubra a tigela e reserve por meia hora.
  2. Pule os dentes de alho através do alho. Misture a maionese com creme de leite e adicione o alho preparado.
  3. Pique a cebola em cubos e deixe as cenouras passarem por um ralador grosso. Corte as batatas em fatias do mesmo tamanho que a carne.
  4. Coloque os produtos em panelas na seguinte ordem: carne de porco, cebola, cenoura, metade do molho, batatas e a segunda metade do molho. Adicione uma pitada de sal e cubra a louça.
  5. Coloque no forno, ligue 180 ° C e cozinhe por 90 minutos.

Resta pegar as panelas e abrir por 5 minutos. Depois disso, o prato pode ser servido.

Com trigo sarraceno

O que você precisa para a receita:

  • 300 g de frango;
  • 150 g de trigo sarraceno;
  • 1 cenoura;
  • 1 cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • 2 folhas de louro;
  • 3 colheres de chá manteiga;
  • 2 colheres de chá misturas de pimentos;
  • azeite para fritar;
  • sal a gosto.

Receita de Assado Assado:

  1. Corte a carne em cubos pequenos e frite em óleo vegetal.
  2. Pique as cenouras com cebola e adicione à panela quando a água evaporar da carne. Cozinhe por 7 minutos, mexa ocasionalmente.
  3. Esmague o alho, adicione sal e pimenta e frite por alguns minutos.
  4. Despeje o trigo mourisco lavado em uma frigideira, misture bem e retire do fogão.
  5. Coloque a mistura em panelas e despeje água fervente para cobrir tudo completamente. Adicione a folha de louro e cubra a louça.
  6. Coloque as panelas no forno, ajuste a temperatura para 180 ° C e cozinhe por 30 - 40 minutos. 10 minutos antes de cozinhar, coloque uma colher de chá de manteiga em cada porção e cubra.

Após o cozimento, misture bem todos os ingredientes e sirva o prato à mesa.

Opção de cozinhar com queijo

Ingredientes

  • 0,5 kg de carne de porco;
  • 3 cebolas;
  • 8 batatas;
  • 2 cenouras;
  • 3 pepinos em conserva;
  • 200 g de queijo duro;
  • 100 g de maionese;
  • meio copo de caldo;
  • pimenta, ervas e sal.

Como cozinhar assado com queijo no forno:

  1. Corte a carne de porco em cubos pequenos, frite levemente em uma panela e coloque no fundo da panela.
  2. Corte as cebolas em cubos pequenos, cenouras - em tiras e frite também. Coloque os legumes em cima da carne.
  3. Moa os pepinos em rodelas finas e faça uma camada sobre as cenouras com cebola. Corte as batatas em cubos grandes, o que completará a formação do prato.
  4. Despeje levemente todos os ingredientes com caldo e cubra com maionese.Rale o queijo e encha-o em panelas com uma camada grossa. Os amantes de queijo esticado devem adicioná-lo 10 minutos antes de o prato estar pronto.
  5. Defina a temperatura do forno para 180 ° C e asse por uma hora.

Ameixas em vaso assadas

Componentes:

  • um quilo de carne bovina;
  • 1 punhado de ameixas secas;
  • 2 cebolas;
  • 2 cenouras de tamanho médio;
  • um copo de cerveja preta;
  • 1 molho de salsa;
  • sal, pimenta.

Método de cozimento:

  1. Corte a carne em fatias de 2 cm e seque com sal e pimenta. Frite em 2 séries até obter uma crosta. Coloque a carne em panelas.
  2. Corte a cebola em rodelas e cozinhe o óleo restante até obter uma cor dourada clara. Coloque a cebola preparada em cima da carne.
  3. Corte as cenouras em tiras e frite-as até que a cor mude. Adicione aos potes em cima das cebolas.
  4. Despeje o conteúdo da cerveja, se desejar, adicione água quente. Cozinhe por 20 minutos a 180º e depois 15 minutos a 150º.
  5. Retire as panelas do forno, adicione pimenta e sal ao seu conteúdo, misture. Coloque as ameixas por cima e cozinhe por mais 20 minutos.

Você pode deixar o assado aromático em panelas antes de servir ou colocá-lo em pratos profundos. Decore o prato com salsa.

Receita de fígado incomum

Do que cozinhar:

  • 0,5 kg de qualquer fígado;
  • 600 g de batatas;
  • 150 g de queijo duro;
  • 2 cebolas;
  • 2 cenouras grandes;
  • um copo grande de creme de leite;
  • temperos, pimentos e sal.

Processo de cozimento:

  1. Corte o fígado em pedaços pequenos e frite até ficar meio cozido.
  2. Moa as cebolas, passe as cenouras por um ralador. Adicione os legumes ao fígado e frite até a cebola ficar macia.
  3. Despeje o creme de leite com outros ingredientes, despeje pimenta e sal e cozinhe por 10 minutos.
  4. Frite as batatas em uma panela separada.
  5. Todos os produtos são legais. Coloque metade do fígado em creme de leite em panelas preparadas, depois as batatas e o restante das miudezas por cima. Em cima de todos os ingredientes, esfregue o queijo.
  6. Cozinhe em uma panela aberta por 20 minutos a uma temperatura de 180ºС.

Sirva o assado quente assim que cozido.

Prato de peru saudável

Componentes

  • 1,2 kg de peru;
  • 0,4 kg de batatas jovens de tamanho pequeno;
  • 2 abobrinha;
  • 1 cenoura;
  • 1 limão
  • 2 cachos de cebolinha;
  • 3 colheres de sopa. eu creme azedo;
  • 1 cabeça de alho;
  • 3 colheres de chá sais;
  • 1 colher de chá misturas de pimentos;
  • 1 colher de chá sábio.

Cozinhar peru assado:

  1. Corte a carne de peru em pedaços grandes e o limão em fatias. Rale a carne com pimenta e sálvia, cubra com limão. Deixe por 8 horas.
  2. Corte as cenouras em tiras, as cebolas em pedaços pequenos e a abobrinha em metades de arruelas. Lave e descasque as batatas.
  3. Coloque peru, batata, cebola com cenoura, abobrinha e dentes de alho inteiros em uma panela.
  4. Dilua o creme de leite com água, adicione sal e pimenta. Despeje o conteúdo da panela com o molho resultante.
  5. Coloque o recipiente no forno e ajuste a temperatura para 220ºС. Cozinhe por uma hora e meia, desligue o forno e deixe a panela por mais 15 a 20 minutos.

A Turquia também deve ser servida quente.

Assado de panela é adequado para jantares comuns e festivos. É sempre perfumado, saboroso e original. Raramente alguém recusa tal tratamento e, portanto, as obras da anfitriã são sempre recompensadas com elogios e panelas completamente vazias!

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