15 mga recipe para sa buns: kung paano lutuin ang masarap at malago homemade buns

Ang recipe para sa mga bun, light, masarap at mahangin, ay magtataka kahit na ang pinaka tamad na maybahay na may kadalian sa paghahanda. At para sa mga mahilig sa mahika na may masa, pinili namin ang pinakapopular na mga recipe para sa isang matamis na dessert.

Mga Klasikong lebadura ng Lebadura

Kasama sa komposisyon ang:

• baking harina - 400 g;
• isang pack ng langis na may isang taba na nilalaman na 72.5%;
• lebadura (mas mabuti ang Pranses) - 30 g;
• karaniwang baso ng gatas (2.5% fat);
• asukal sa asukal - isang bag;
• apat na yolks ng manok;
• asukal sa banilya - 30 g;
• ang asin.

Teknolohiya ng Pagpatupad:

1. Sa isang malalim na mangkok, ang nabalong harina ay halo-halong may asukal at mantikilya sa temperatura ng silid, inasnan.
2. Magdagdag ng lebadura, mashed na may whipped yolks at vanillin.
3. Lumuhod na rin.
4. Pagwiwisik ng patag na ibabaw na may harina, igulong ang kuwarta mula sa masa.
5. Gupitin ang isang baso na may isang baso, higaan sila.
6. Ang bawat bilog ay greased ng whipped yolk; kung ninanais, ang sentro ng bawat bilog ay puno ng pagpuno.
7. Maghurno ang mga rolyo mula sa lebadura ng lebadura sa isang sheet ng baking paper.

Paano magluto kasama ang kanela

Kasama sa komposisyon ang:

• 0.5 kg ng harina;
• kalahati ng isang pack ng mantikilya na may isang taba na nilalaman na 72.5% o margarin;
• butil na asukal - 2 tbsp. l .;
• sachet ng lebadura;
• kalahati ng isang baso ng gatas;
• pulbos
• kanela (lupa);
• tatlong itlog ng manok.

Teknolohiya ng Pagpatupad:

1. Pagsamahin ang pinainitang gatas sa baking lebadura.
2. Ang isang baso ng harina at isang kutsara ng asukal ay idinagdag sa pinaghalong gatas na lebadura.
3. Ang pinalambot na mantikilya ay lupa na may natitirang bahagi ng harina.
4. Ang pagwiwisik ng kanela at pulbos, ang pinalo na mga itlog ay ipinakilala.
5. Payagan ang pagtaas ng masa, at pagkatapos ay pagsamahin sa masa ng lebadura.
6. Matapos madagdagan ang masa sa dami, ang mga rol ay nabuo.
7. Bago maghurno, grasa gamit ang pula.
8. Kapag ang cinnamon roll ay lumabas, maghurno sa oven.

Ang baking sa asukal

Kasama sa komposisyon ang:

• baking harina - 2.5-3 tasa;
• asukal - 60 g;
• 100 ML ng tubig;
• mantikilya na may isang taba na nilalaman na 72.5% - 50 g;
• itlog ng manok (kategorya C1);
• lebadurang lebadura - packet;
• asin;
• vanillin.

Teknolohiya ng Pagpatupad:

1. Masikip ang kuwarta sa isang kuwarta. Ang proseso ay inilarawan nang detalyado sa itaas.
2. Kapag doble ang kuwarta, gumawa ng maliit na bola.
3. Ikalat ang mga ito sa isang baking sheet, na obserbahan ang distansya sa pagitan ng mga bun (upang magkaroon pa sila ng isang lugar upang tumaas at maging malago).
4. Bigyan ng isang distansya.
5. Pagkatapos ay sinalsal ng whipped protein na may yolk, budburan ng butil na asukal.
6. Ang mga buns mula sa lebadura ay inihurnong nang hindi hihigit sa labinlimang minuto sa 250 degree.

Pranses buns "Sinabon"

Kasama sa komposisyon ang:

• sifted harina - 650 g;
• itlog - 2 mga PC.;
• gatas - isang baso;
• asukal - 50 g;
• 1.4 mga pakete ng mantikilya na may isang taba na nilalaman na 72.5%;
• bag ng Pranses na lebadura;
• ang asin.

Teknolohiya ng Pagpatupad:

1. Ang mainit na gatas ay pinagsama sa isang kutsara ng asukal.
2. Ang lebadura ay ipinakilala, halo-halong hanggang makuha ang isang kuwarta.
3. Ang mga squirrels at yolks ay hinagupit sa isang malalim na mangkok, ibuhos sa kanila ang mga labi ng butil na asukal.
4. Pagkatapos ay halo-halong may langis, magdagdag ng asin.
5. Ipakilala ang masa at iginawad na harina.
6. Masahin ang masa, iwanan upang tumaas.
7. Ang isang lumiligid na pin ay pinagsama sa mesa.
8. Ang mga guhitan ay pinutol at bawat isa ay nakatiklop ng isang tourniquet.
9. Ang mga bunso ng Sinabon ay inihurnong sa oven hanggang luto.

Mula sa puff pastry

Kasama sa komposisyon ang:

• 5 tasa ang inayos na harina;
• isang baso ng gatas ng baka;
• Art. l puting asukal;
• itlog ng kategorya C2 - 2 mga PC .;
• isang pack ng langis na may isang taba na nilalaman ng 72.5% o margarin;
• lebadura (25 g);
• ang asin.

Teknolohiya ng Pagpatupad:

1. Ang langis ay pinananatiling malambot.
2. Pagkatapos ng paglambot, ito ay lupa na may isang daang gramo ng harina at ang nagresultang masa ay tinanggal sa sipon.
3. Ang mainit na gatas ay ibinubuhos sa lebadura, ang asukal ay idinagdag at halo-halong sa natitirang bahagi ng harina.
4. Talunin ang mga itlog, pagsamahin sa dating nakuha na halo.
5. Ang pinagmulang kuwarta ay pinapayagan na magsinungaling mainit-init.
6. Ang pinagsama na pormasyon ay lubricated na may isang malamig na masa ng langis at harina.
7. Ikonekta ang mga gilid, gumulong gamit ang isang rolling pin at muling ilagay sa lamig.
8. Matapos ang animnapung minuto, ibaluktot ang kuwarta sa kalahati at muling ipasa ito kasama ang isang gumulong pin.
9. Gupitin sa maliit na mga hulma.
10. Sa gitna ng bawat inilalagay ang pagpuno at kulungan.
11. Payagan ang distansya at grasa na may whipped yolk na may protina na may brush.
12. Ang mga buns mula sa puff pastry ay inihurnong para sa mga 20 minuto.

Tandaan sa babaing punong-abala: Upang gawing mas masarap ang mga buns, dapat na pahintulutan ang kuwarta na tumayo, na ibinuhos ng maraming beses habang ito ay itinaas. Pagkatapos ang mga produkto ay lalo na mahangin.

Pagluluto ng mga pasas

Kasama sa komposisyon ang:

• 1 kg ng harina;
• asukal - isang baso;
• lebadura - 65 g;
• asin;
• 250 ML ng gatas;
• lemon zest (gadgad);
• langis na may isang taba na nilalaman na 72.5% - 150 g;
• bunga ng candied - 50 g;
• mga almendras - 50 g;
• pasas - 200 g;
• kalahati ng isang bag ng asukal sa banilya;
• 50 ML ng rum;
• asukal sa asukal

Teknolohiya ng Pagpatupad:

1. Ang isang slide ay ginawa mula sa sifted harina, lebadura na halo-halong may gatas ng baka ay idinagdag sa gitna.
2. Lumuhod at iwanan ang kuwarta upang tumayo.
3. Ang mga pasas ay nababad sa rum, na dati’y natunaw ng tubig, hanggang sa lumambot.
4. Ang asukal ay iwisik sa kuwarta, na sinamahan ng pinalambot na mantikilya, prutas at kendi na mga mumo.
5. Ibuhos ang gatas at pinalambot na pasas, ihalo.
6. Bigyan ang masa upang masakop ng dalawang oras, pagkatapos ay bumubuo ng mga maliliit na buns na may mga pasas.
7. Maghurno sa oven sa 230 degrees para sa mga 15 minuto.

Homemade Poppy Buns

Kasama sa komposisyon ang:

• margarin - isang pack;
• 0.5 tsp mga asin;
• lebadura (sachet);
• manok ng itlog (itlog);
• harina ng trigo - kalahating kilo;
• karaniwang baso ng gatas (2.5% fat);
• asukal - 100 g;
• tinadtad na poppy.

Teknolohiya ng Pagpatupad:

1. Sa lahat ng mga sangkap (maliban sa itlog ng itlog) gumawa ng lebadura.
2. Sa isang patag na ibabaw, igulong ang kuwarta na may perimeter na mga 30x40 cm.
3. Pagwiwisik ng mga ground poppy seeds, i-fasten ang mga gilid.
4. Humiga sa isang baking tray.
5. Ang mga buns na may mga buto ng poppy ay inilalagay sa oven sa loob ng kalahating oras.

Sa pagpuno ng curd

Kasama sa komposisyon ang:

Ang kuwarta:

• harina - 550 g;
• 0.5 tsp (pagkain) asin;
• ang tubig ay isang baso;
• lebadura - packing bag;
• 75 g ng asukal;
• itlog (kategorya C2);
• 75 ML ng gatas (2.5% fat);
• langis na may isang taba na nilalaman ng 72.5%.

Pagpuno:

• itlog ng manok (kategorya C2);
• cottage cheese - 200 g;
• butil na asukal - 30 g.

Teknolohiya ng Pagpatupad:

1. Masahin ang masa sa isang hindi kakatwang paraan - sa gatas na may tubig.
2. Hinayaan nilang gumala ang kuwarta, kumakatok ng hindi bababa sa dalawang beses.
3. Pagulungin gamit ang isang rolling pin, kumalat ng mantikilya sa ibabaw, tiklupin sa kalahati at muling pagulong.
4. Malinis sa lamig ng dalawampu't limang minuto.
5. Pagulungin ang layer at gamit ang isang kutsilyo na dati nang inilubog sa harina, gupitin ang mga parisukat (mga parihaba).
6. Ang keso sa kubo ay halo-halong may mga protina at yolks na may halong asukal.
7. Ikalat ang pagpuno sa kuwarta, kurutin ang mga gilid.
8. Sa itaas ng mga buns na may isang brush, ilapat ang pinaghalong itlog o matamis na tubig, maghurno.

Sa jam

Kasama sa komposisyon ang:

• baking harina - 450 g;
• asin - isang quarter ng isang kutsara ng dessert;
• tubig - isang quarter tasa;
• itlog - 3 mga PC. + 1 - para sa pagpapadulas;
• butil na asukal - 4 tbsp. l .;
• langis na may isang taba na nilalaman ng 72.5% - 100 g;
• lebadura - bag na 12 g;
• vanillin;
• 100 g ng jam;
• asukal sa asukal

Teknolohiya ng Pagpatupad:

1. Ang mga squirrels at yolks ng tatlong itlog ay lupa na may buhangin, bahagyang inasnan.
2. Ang lebadura na natunaw sa bahagyang pinainit na tubig ay ipinakilala sa halo.
3. Ang pinaghalong pagsubok ay pinapayagan na makabuo.
4. Sa pinagsama na sheet ng kuwarta, ilagay ang mantikilya, tiklupin sa kalahati.
5. Muli ay pumasa sila ng isang gumulong na pin at inilagay sa lamig.
6. Mula sa isang malamig na masa ay bumubuo ng isang layer, gupitin sa mga diamante.
7. Maglagay ng jam sa isang kutsara, kurutin ang mga gilid.
8. Matapos ang mga buns na may jam stand, ilagay sa tuktok ng mantikilya o whipped yolk na may protina.
9. Maghurno ng halos kalahating oras.

Matamis na Butter Buns

Kasama sa komposisyon ang:

• 0.5 kg ng trigo ng trigo;
• 30 g ng lebadura;
• butil na asukal 2 tbsp. l .;
• Ang gatas ng baka (3.2% fat) - 100 ml;
• langis na may isang taba na nilalaman ng 72.5% o margarin - 60 g;
• 1-2 itlog ng manok (kategorya C1);
• talahanayan ng asin.

Teknolohiya ng Pagpatupad:

1. Ang gatas ay pinainit sa isang mangkok at ang lebadura ay pinatuyo sa loob nito.
2. Ang masa ng lebadura ng gatas ay pinagsama sa asukal at malambot na mantikilya.
3. Ang isang harina ay nabuo mula sa harina sa isang patag na ibabaw, ang mga itlog ay hinihimok sa gitna, ang kuwarta ay kneaded.
4. Iwanan ang pastry para sa mga buns na mainit at hayaang tumaas.
5. Ang mga buns ay nabuo mula sa pinagsama na kuwarta.
6. Itaas ang crumpets na may asukal at maghurno sa isang baking sheet.

Ang isang simpleng recipe para sa kefir

Kasama sa komposisyon ang:

• pinalamig na itlog;
• isang karaniwang baso ng kefir-free kefir;
• langis na may isang taba na nilalaman ng 72.5% o margarin - isang quarter pack;
• sifted puting harina - 1.5-2 tasa;
• isang pack ng dry yeast;
• pinong asin.

Teknolohiya ng Pagpatupad:

1. Grind cream margarine o butter na may harina, pagsamahin ang lebadura.
2. Ang natitirang harina ay ipinakilala, ang kefir ay ibinuhos at kneaded.
3. Pagkatapos ang kuwarta ay dapat na sakop sa ref (tatlong oras).
4. Ang mga buns ay nabuo mula sa pinagsama na kuwarta.
5. Nangunguna maaari mong grasa ang protina na may yolk o matamis na tubig.
6. Maghurno sa isang baking sheet hanggang sa gintong kayumanggi.

Mula sa kuwarta na ginawa sa gumagawa ng tinapay

Kasama sa komposisyon ang:

• 8 baso ng harina;
• 2 tasa ng gatas ng baka;
• asin;
• kalahati ng isang pakete ng langis na may isang taba na nilalaman na 72.5%;
• 100 g ng butil na asukal;
• 3 itlog
• tuyong lebadura.

Teknolohiya ng Pagpatupad:

1. Ang lahat ng mga handa na sangkap ay inilalagay sa isang balde ng isang machine ng tinapay.
2. Isama ang pagpapaandar ng paggawa ng lebadura.
3. Kapag handa na, kumuha sila at bumubuo ng mga buns na may asukal.
4. Maghurno sa isang greased oven sheet.

Sa marmalade

Kasama sa komposisyon ang:

• kulay-gatas (2.5% fat) - isang baso;
• langis na may isang taba na nilalaman ng 72.5% - 0.25 kg;
• puting harina ng trigo - 1 kg;
• pagbuo ng marmolade - 650 g.

Teknolohiya ng Pagpatupad:

1. Ang 200 gramo ng kulay-gatas ay idinagdag sa malambot na langis, sifted harina.
2. Ang halo-halong masa ay nahahati sa maraming pantay na mga bahagi, ang mga malalaking buns ay hinuhubog.
3. Malinis sa siyamnapung minuto sa freezer.
4. Ang isang bilog ay nabuo mula sa bawat malaking tinapay.
5. Nahahati ito sa apat na bahagi, pagkatapos ay isa pa.
6. Sa malawak na bahagi ng tatsulok maglagay ng isang piraso ng marmalade at igulong ito sa isang tubo.
7. Humiga sa isang baking sheet upang ang marmalade ay hindi nakikipag-ugnay sa baking sheet.
8. Maghurno hanggang malambot.

Tandaan sa babaing punong-abala: Upang mabigyan ng kasiya-siyang hitsura ang mga buns at isang matamis na lasa, sila ay dinidilig ng asukal sa pulbos.Ang mga produkto ay dapat na palamig.

Honey Buns

Kasama sa komposisyon ang:

• 3 tasa puting harina;
• mantika ng mantikilya 72.5% o margarin ng cream - isang pack;
• tubig - 75 ml;
• 2 itlog
• kalahati ng isang baso ng mga pasas (sa panlasa);
• lebadura na plato;
• pulot - 100 g;
• mga mani - 2 tbsp. l

Teknolohiya ng Pagpatupad:

1. Ang lebadura ay natunaw sa tubig, halo-halong may mga whipped protein at yolks.
2. Ipakilala ang creamy margarine o butter, magdagdag ng sifted flour.
3. Alisin ang kuwarta para sa isang daang at dalawampung minuto sa ref.
4. Magdagdag ng pulot.
5. Ang mga Triangles ay pinutol gamit ang isang kutsilyo mula sa pinagsama na kuwarta.
6. Ang sentro ay lubricated na may pagpuno, naka-pluck sa paligid ng mga gilid.
7. Maghurno ng halos dalawampu't limang minuto. Ang temperatura ay 200 degrees.

Mga bag na may pinakuluang gatas na may kondensado

Kasama sa komposisyon ang:

• harina - 0.6 kg;
• cream margarin - isang pack;
• 300 ML ng gatas ng baka;
• 3 yolks (manok);
• lemon zest;
• Talong ng manok
• pulbos (asukal) - bag ng packing;
• nakakain ng asin;
• lata ng pinakuluang gatas na may kondensado.

Teknolohiya ng Pagpatupad:

1. Ang gatas ay natunaw na lebadura, pre-halo-halong may asukal.
2. Ang pinaghalong pinapayagan na tumayo nang mainit.
3. Ang mga yolks ay hinihimok sa harina, pinalasa, margarine ay ipinakilala, pinagsama ng lebadura.
4. Magdagdag ng lemon tinadtad na zest, masahin ang kuwarta.
5. Pagulungin, gupitin sa mga bahagi na bahagi.
6. Ang bawat cake ay greased na may condensed milk at hinuhubog sa anyo ng mga buns.
7. Payagan ang distansya at maghurno sa oven.