Ang mga waffles ay isang espesyal na uri ng cookie na may katangian na cellular na ibabaw. Para sa kanilang paghahanda sa kusina ng bahay, ibinibigay ang mga espesyal na kagamitan. Gamit ang isang recipe para sa mga waffle sa isang waks na bakal, maaari kang gumawa ng iba't ibang mga produkto: malago o manipis, malambot o malutong. Halimbawa, nararapat na isaalang-alang ang ilan sa mga pinaka-kagiliw-giliw na mga pagpipilian.

Ang mga klasikong crispy waffles sa isang de-kuryenteng bakal na bakal

Ang tradisyonal na mga wafer ay itinuturing na manipis na cakena ginagamit upang gumawa ng mga cake at iba pang mga dessert. Upang gawin ang mga ito sa bahay, pinakamahusay na gumamit ng isang electric waffle iron. Ngayon maaari itong bilhin sa anumang dalubhasang tindahan. Ang pinakasimpleng recipe ng waffle sa isang waffle iron ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

  • 250 mililitro ng buong gatas;
  • 200 gramo ng asukal;
  • 4 na itlog
  • 320 gramo ng harina;
  • 150 gramo ng mantikilya.

Paano maayos na lutuin ang nasabing waffles:

  1. Una gawin ang kuwarta. Upang gawin ito, ang unang bagay na kailangan mong matunaw ang langis.
  2. Gilingin ang mga itlog na may asukal, at pagkatapos ay matalo ito ng mabuti sa isang panghalo.
  3. Nang walang tigil na paghalo, ibuhos sa gatas at pinalamig na langis.
  4. Idagdag ang lahat ng harina. Ipasok ito sa maliit na bahagi. Ang tapos na masa ay dapat na pantay hangga't maaari.
  5. Mag-plug sa isang electric waffle iron. Ang kagamitan ay dapat magpainit ng mabuti.
  6. Dahan-dahang ibuhos ang isang maliit na kuwarta sa ibabaw at takpan ang takip.
  7. Maghurno ng 1.5-2 minuto.

Bilang isang resulta ng mga simpleng pagkilos na ito, nakuha ang mga klasikong crispy waffles. Habang ang mga workpieces ay mainit pa rin, maaari nila, kung ninanais, ay baluktot sa isang sungay at puno ng anumang pagpuno.

Pagluluto sa Vienna

Walang mas sikat sa mga tao Mga waffles ng Vienna. Marami sila mas makapal kaysa sa mga klasikong crispy plate at may maselan, mahangin na sentro. Ang mga nasabing produkto ay maaari ding ihanda sa isang electric waffle iron. Totoo, mangangailangan ito ng mga espesyal na form na may mas malalaking mga cell. Upang makagawa ng mga waffles sa Viennese, kailangan mong gawin:

  • 350 gramo ng harina;
  • 100 gramo ng asukal;
  • 3 itlog
  • 200 gramo ng mantikilya;
  • 250 mililitro ng gatas;
  • 20 gramo ng lemon juice;
  • 10 gramo ng baking powder.

Ang pamamaraan ng paggawa ng malago waffles:

  1. Kuskusin ang mantikilya nang lubusan ng asukal.
  2. Talunin ang mga itlog at ibuhos ang gatas nang sabay.
  3. Patuloy na ihalo upang ipakilala ang harina, pagkatapos ihalo ito sa isang baking powder.
  4. Magdagdag ng lemon juice at muling ihalo.
  5. Ilipat ang natapos na kuwarta sa isang hulma at maghurno ng halos limang minuto. Sa sandaling ang ibabaw ng workpiece ay mahusay na browned, ang mga produkto ay maaaring alisin.

Ang masarap na mga waffle ng Vienna ay maaaring kainin tulad ng pagkatapos ng paglamig, o maaari silang nakatiklop sa mga pares, pinahiran ng anumang matamis na cream.

Dessert ng Belgian

Karapat-dapat na espesyal na pansin Mga waffles ng Belgian. Pagkakaugnay sila higit pa tulad ng mga pie o donuts. Nakamit ang epektong ito. dahil sa pagpapakilala ng mga whipped protein sa kuwarta o ang paggamit ng lebadura. Para sa mga klasikong Belgian waffles kakailanganin mo:

  • 200 gramo ng harina;
  • 110 gramo ng mantikilya;
  • isang kurot ng asin;
  • 3 itlog
  • 30 gramo ng asukal;
  • 5 gramo ng baking powder;
  • 250 mililitro ng gatas;
  • isang maliit na vanillin.

Maaari ka ring gumawa ng dessert sa electric waffle iron. Upang gawin ito:

  1. Igisa ang harina, at pagkatapos ay pagsamahin ito sa natitirang mga tuyong sangkap (asin, asukal, baking powder at banilya).
  2. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Pagkatapos gilingin ang mga ito ng langis sa isang hiwalay na mangkok.
  3. Dahan-dahang ipakilala ang pinaghalong harina. Tiyaking walang mga bugal.
  4. Talunin ang mga puti sa luntiang bula. Upang mapadali ang proseso, dapat muna silang gaganapin sa ref ng kaunti.
  5. Ikonekta ang parehong masa.
  6. Lubricate ang amag na may mantikilya.
  7. Ilagay ang kuwarta dito.

Ang mga malambot na waffle ng Belgian ay karaniwang natupok ng mga berry, sorbetes o iba't ibang mga syrups.

Waffle Recipe para sa Soviet Waffle Maker

Maraming mga bahay ang mayroon pa ring waffle irons mula sa mga oras ng Sobyet. Sa pamamagitan ng disenyo, naiiba sila naiiba mula sa mga modernong kagamitan. Ang Soviet waffle iron ay dalawang cast iron frying plate na may isang corrugated na ibabaw, nilagyan ng mga hawakan na init sa isang regular na kalan. Upang maghanda ng isang tanyag na dessert sa loob nito, ginamit din ng aming mga lola ang sumusunod na recipe:

  • ½ pack ng margarin (100 gramo);
  • 200 gramo ng asukal;
  • 2-3 gramo ng table salt;
  • isang maliit na banilya;
  • 400 gramo ng harina;
  • 3 itlog
  • 50 gramo ng fat sour cream;
  • 12 gramo ng baking soda.

Mga pamamaraan para sa paggawa ng waffles:

  1. Talunin ang mga itlog na may asukal. Ang isang maliit na bula ay dapat lumitaw sa ibabaw.
  2. Magdagdag ng vanillin.
  3. Sa isang hiwalay na plato, magdagdag ng soda sa kulay-gatas.
  4. Ikonekta ang parehong masa.
  5. Magdagdag ng pinalambot na margarin.
  6. Ang asin at pagkatapos ay unti-unting ipakilala ang harina.
  7. Gumalaw ng kuwarta gamit ang isang whisk hanggang sa makapal na kulay-gatas.
  8. Mainitin ang magkabilang panig ng waffle iron.
  9. Ibuhos ang bahagi ng kuwarta sa isang ibabaw. Pagkatapos ay pindutin ito ng isang takip at maghintay ng ilang minuto.

Ang mga gintong wafer sheet ay maaaring isinalansan. Ngunit madalas na sila ay pinagsama at napuno ng iba't ibang mga matamis na pagpuno (condensed milk o creams).

Paano magluto mula sa cottage cheese?

Ang masarap na homemade waffles ay maaaring gawin mula sa kuwarta na keso sa cottage. Totoo, nagiging makapal ang mga ito, kaya ipinapayong gumamit ng malalim na mga form na may malalaking mga cell para sa pagluluto ng hurno.

Para sa pagsubok kakailanganin mo:

  • 200 gramo ng cottage cheese (mas mabuti 9%);
  • 50 gramo ng asukal at mas maraming mantikilya;
  • 120 mililitro ng buong gatas (3.2%);
  • 5 gramo ng baking powder;
  • 2 itlog
  • 120 gramo ng harina ng trigo;
  • 10 gramo ng asukal sa banilya.

Paraan ng paggawa ng mga waffles mula sa cottage cheese:

  1. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at matalo nang mabuti ang mga produkto ng isang whisk hanggang sa isang form na light froth.
  2. Magdagdag ng cottage cheese, hadhad sa pamamagitan ng isang salaan.
  3. Ipakilala ang gatas. Ipagpatuloy ang paghahalo sa isang regular na palis ng kamay.
  4. Magdagdag ng natutunaw, ngunit hindi mainit na langis.
  5. Magdagdag ng nakabahaging harina na halo-halong nang maaga sa baking powder.
  6. Dapat itong maging isang makapal at medyo malapot na kuwarta. Dapat siyang payagan na tumayo ng mga 10 minuto.
  7. Ilagay ang bahagi ng kuwarta sa ilalim na ibabaw ng bakal na bakal, na kung saan ay pinainit at dati nang greased na may langis ng mirasol. Takpan ito ng tuktok na takip at maghintay ng 4 minuto.

Ang mga nakahanda na malambot na wafer ay maaaring gaanong dinidilig ng pulbos na asukal at ihain bilang isang matamis na dessert para sa tsaa o kape.

Malambot na gawang bahay na Waffles

Ang mga waffles ay isa sa mga paboritong pinggan ng mga Amerikano. Dito sila ay karaniwang ginagawang malambot at malago.

Upang gumawa ng mga gawang homemade waffles, kailangan mo:

  • 250 gramo ng kulay-gatas;
  • asin;
  • 3 itlog
  • 100 gramo ng asukal;
  • 5 gramo ng baking powder;
  • 400 gramo ng harina ng trigo.

Sa kasong ito, ang pinakasimpleng teknolohiya ay ginagamit:

  1. Ang mga itlog na may asukal ay dapat munang matalo sa malago na bula.
  2. Magdagdag ng kulay-gatas.
  3. Unti-unting ipakilala ang natitirang tuyong bahagi. Ang kuwarta ay dapat na makinis at uniporme.
  4. Ibuhos ang isang pares ng mga kutsara sa ilalim na ibabaw ng bakal na waffle. Maghurno ng hindi hihigit sa dalawang minuto.

Ito ay lumiliko napaka malago mga produkto na mukhang mas malambot na buns.

Mga gawang bahay na waffle roll

Sa isang electric waffle iron maaari mong literal na magluto ng mga orihinal na tuba sa loob lamang ng ilang minuto.

Upang gawin ito, kakailanganin mo lamang ng 5 pangunahing sangkap:

  • 150 gramo ng asukal;
  • 3 itlog
  • isang maliit na banilya;
  • 100 gramo ng mantikilya (o margarin) at ang parehong halaga ng harina ng trigo.

Ang paggawa ng tulad ng isang ulam sa iyong sarili ay hindi lahat mahirap:

  1. Una, lubusang giling ang mga itlog na may tinidor na may pinahina na mantikilya upang ihanda ang kuwarta.
  2. Ipakilala ang asukal.
  3. Bahagi ng harina na may banilya. Ang handa na masa ay dapat na kahawig ng isang likidong kulay-gatas.
  4. Lubricate na mahusay na napainit ang mga gawaing gawa sa bakal na bakal na may langis ng gulay.
  5. Ibuhos ang isang kutsara ng kuwarta sa mas mababang amag.
  6. Takpan ito ng pang-itaas na form at pisilin ng kaunti.
  7. Maghintay ng 2-3 minuto. Sa sandaling tumigil ang singaw, maaaring mabuksan ang waffle iron.
  8. Habang ang rosy layer ay mainit pa rin, dapat itong malumanay na itusok gamit ang isang kutsilyo at, pag-on sa gilid, iuwi sa isang tubo.

Ang natitira lamang ay ilagay ang mga ito sa isang plato at maglingkod na may mainit na tsaa o malamig na gatas. Kung ninanais, ang mga tubo ay maaaring mapunan ng isang matamis na makapal na cream, pagdaragdag ng isang maliit na nut o tuyo na prutas dito.

Opsyon sa pagluluto ng Dutch

Ang orihinal na holiday ng panlasa para sa matamis na ngipin ay magiging orihinal Mga waffles ng Dutch. Ang mga ito ay malutong na corrugated plate na magkakaugnay sa mga pares ng caramel syrup. Upang maghanda ng gayong paggamot, kumuha ng:

Para sa pagsubok:

  • 65 gramo ng asukal;
  • 2 itlog
  • 480 gramo ng harina;
  • isang kurot ng maliit na asin sa mesa;
  • 20 gramo ng ground cinnamon;
  • 3 gramo ng dry yeast;
  • 230 gramo ng mantikilya.

Para sa syrup:

  • 1 tasa ng brown sugar;
  • 220 gramo ng likidong honey;
  • 60 gramo ng mantikilya;
  • 20 gramo ng ground cinnamon.

Ang recipe ng waffle ng Dutch:

  1. Para sa pagsubok, palabnawin ang lebadura sa ½ tasa ng tubig, pagdaragdag ng 25 gramo ng asukal.
  2. Talunin ang mantikilya nang hiwalay hanggang sa puti.
  3. Magdagdag ng asukal, kanela at asin dito.
  4. Dahan-dahang ipakilala ang tinunaw na lebadura.
  5. Unti-unting pagbubuhos ng harina, gawin ang pangwakas na batch. Payagan ang kuwarta na tumayo ng hindi bababa sa 40 minuto.
  6. Para sa syrup, ibuhos ang honey sa isang sinigang. Magdagdag ng asukal at kanela, ihalo at init sa medium heat para sa 8 minuto. Pagkatapos ay ipakilala ang langis at magdagdag ng kaunting asin.
  7. Hatiin ang natapos na kuwarta sa mga bahagi at igulong ang mga ito sa anyo ng mga maliliit na bola.
  8. Painitin ang bakal na bakal.
  9. Maglagay ng bola ng kuwarta sa mas mababang platinum at pindutin ito sa itaas. Maghurno ng ilang minuto hanggang sa ang ibabaw ng workpiece ay maayos na browned.
  10. Gupitin ang tapos na produkto gamit ang isang pastry ring.
  11. Tiklupin ang mga blangko sa kalahati at amerikana na may cooled na syrup.

Maaaring kainin ang mga waf sa lalong madaling cool at magbabad na rin. Upang tikman, ang dessert na ito ay kahawig ng isang malapot na nougat.

Katulad:Marami pa mula sa may-akda: